Gellan Gum: ເຈນທໍາມະຊາດຊັ້ນນໍາແລະຕົວແທນສະຖຽນລະພາບ
ແນະນຳ
Gellan Gum ແມ່ນໂພລີແຊກຄາໄຣດທໍາມະຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງທີ່ຜະລິດຜ່ານການຫມັກໂດຍຈຸລິນຊີ Sphingomonas elodea. Qingdao Unionchem Co., Ltd. ສະຫນອງ Gellan Gum ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນ gelling ພິເສດ, stabilizer, ແລະຕົວປັບໂຄງສ້າງໃນທົ່ວຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນ Gellan Gum ຂອງພວກເຮົາແມ່ນຜະລິດພາຍໃຕ້ລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບ ISO9001 ທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ຮັບປະກັນການປະຕິບັດທີ່ສອດຄ່ອງແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານສາກົນ.
ສິ່ງທີ່ຈໍາແນກ Gellan Gum ແມ່ນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຫນ້າທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນໃນທົ່ວເງື່ອນໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີຢູ່ໃນທັງຮູບແບບ acyl ຕ່ໍາແລະ acyl ສູງ, Gellan Gum ໃຫ້ຜູ້ສ້າງສູດທີ່ມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງເຈນ - ຈາກ gels ທີ່ແຫນ້ນຫນາ, ອ່ອນໆໄປສູ່ໂຄງສ້າງອ່ອນ, elastic. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້, ບວກກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມໂປ່ງໃສ, ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ Gellan Gum ເປັນອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ແລະການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບ.
ຄຸນສົມບັດຜະລິດຕະພັນ
ຫຼັກຊັບ Gellan Gum ຂອງ Unionchem ປະກອບມີຕົວແປພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
ຕ່ອມ Acyl Gellan Gum
Gellan Gum acyl ຕ່ໍາຂອງພວກເຮົາປະກອບເປັນເຈນທີ່ແຫນ້ນຫນາ, brittle, ແລະໂປ່ງໃສດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດ. variant ນີ້ undergoed ການປິ່ນປົວເປັນດ່າງເພື່ອເອົາກຸ່ມ acetyl, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບເປັນ gels ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຈະແຈ້ງເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ. ມັນມີມູນຄ່າໂດຍສະເພາະໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ສະອາດແລະມີຄວາມຊັດເຈນສູງ.
Acyl Gellan Gum ສູງ
ອອກແບບມາເພື່ອສະໜອງໂຄງສ້າງເຈລທີ່ອ່ອນ, ຢືດຢຸ່ນ, ແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, Gum acyl ສູງຂອງພວກເຮົາຮັກສາກຸ່ມ acetyl ທໍາມະຊາດຂອງມັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ gels ມີຄວາມຮູ້ສຶກປາກແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີເລີດ. variant ນີ້ສ້າງ gels ຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນທີ່ມີ syneresis ຫຼຸດລົງແລະການປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງ freeze-thaw, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການໂຄງສ້າງ elastic ຫຼາຍ.
Gellan Gum Systems ປະສົມ
ພວກເຮົາສະເຫນີການຜະສົມຜະສານທີ່ກໍາຫນົດເອງຂອງ Gellan Gum ຕ່ໍາແລະສູງ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຂອງເຈນ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກ. ລະບົບການປັບແຕ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ສ້າງສາມາດບັນລຸຄຸນສົມບັດໂຄງສ້າງສະເພາະສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງຜະລິດຕະພັນ
ຄຸນສົມບັດ Gelling ຊັ້ນສູງ
Gellan Gum ຂອງ Unionchem ປະກອບເປັນ gels ຄົງທີ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາທີ່ຫນ້າສັງເກດ (ໂດຍປົກກະຕິ 0.05-0.5%), ສະຫນອງການຄວບຄຸມໂຄງສ້າງທີ່ມີປະສິດທິພາບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບຫນ້ອຍ. gels ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດ, ຮັກສາໂຄງສ້າງໃນທົ່ວລະດັບອຸນຫະພູມກ້ວາງ.
ຄວາມສາມາດ Suspension ພິເສດ
Gellan Gum ຂອງພວກເຮົາສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel ທີ່ອ່ອນແອໃນການແກ້ໄຂທີ່ suspends particles ປະສິດທິຜົນໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ viscosity. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການລະງັບສ່ວນປະກອບໃນເຄື່ອງດື່ມແລະຜະລິດຕະພັນຂອງແຫຼວໃນຂະນະທີ່ຮັກສາກິ່ນປາກ.
ສະຖຽນລະພາບຄວາມຮ້ອນ
Gellan Gum gels ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນທີ່ໂດດເດັ່ນ, ດ້ວຍການຕັ້ງຄ່າແລະການລະລາຍຂອງອຸນຫະພູມທີ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ຊັດເຈນໂດຍຜ່ານການປັບສູດ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຮັກສາໂຄງສ້າງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ.
ການທໍາງານ Synergistic
Gellan Gum ເຮັດວຽກຢ່າງມີປະສິດທິພາບກັບ hydrocolloids ແລະຕົວແທນ gelling ອື່ນໆ, ມັກຈະຜະລິດຜົນກະທົບ synergistic ທີ່ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກໂດຍລວມ. ການປະສົມປະສານເຫຼົ່ານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມແລະການປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນສູດສະລັບສັບຊ້ອນ.
ການອຸທອນປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດ
ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ມາຈາກການຫມັກ, Gellan Gum ສະຫນັບສະຫນູນຍຸດທະສາດການສ້າງປ້າຍທີ່ສະອາດ. ມັນສະຫນອງການທໍາງານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ stabilizers ສັງເຄາະໃນຂະນະທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ.
ການຜະລິດທີ່ດີເລີດ
ຜະລິດຢູ່ໃນສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີ:
ລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ ISO9001
ການທົດສອບວັດຖຸດິບຢ່າງເຂັ້ມງວດ
ການຄວບຄຸມໃນຂະບວນການທີ່ສົມບູນແບບ
ຄວາມສາມາດໃນການວິເຄາະຂັ້ນສູງ
ການປະຕິບັດ batch-to-batch ສອດຄ່ອງ
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ອີງໃສ່ພືດ : ສະຫນອງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ suspension ທີ່ດີເລີດສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ລະລາຍໃນເຄື່ອງດື່ມທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ນົມຫມາກຖົ່ວ, ແລະທາງເລືອກຂອງນົມ.
ຜະລິດຕະພັນນົມ : ສ້າງໂຄງສ້າງກ້ຽງໃນນົມສົ້ມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມປຸງແຕ່ງ
Jams ແລະ Jellies : ສ້າງເປັນເຈນທີ່ຊັດເຈນ, ປ່ຽນກັບຄວາມຮ້ອນດ້ວຍການປ່ອຍລົດຊາດທີ່ດີເລີດ
Confectionery : ໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນເຂົ້າຫນົມອົມ gummy ແລະ jellies
ຂອງຫວານພ້ອມກິນ : ສ້າງເຈວທີ່ທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບຂອງຫວານສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຫມັ້ນຄົງ.
Structured Liquids : ເຮັດໃຫ້ສາມາດສ້າງ gels ນ້ໍາແລະຜະລິດຕະພັນຂອງແຫຼວທີ່ມີໂຄງສ້າງ
ການດູແລສ່ວນບຸກຄົນແລະເຄື່ອງສໍາອາງ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ເຈນ : ຮູບແບບເຈນທີ່ຊັດເຈນ, ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສໍາອາງ
ລະບົບ Suspending : ຮັກສາການແຜ່ກະຈາຍຂອງສ່ວນປະກອບ ແລະອະນຸພາກທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງເປັນເອກະພາບ
Emulsion Stabilization : ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງສູດເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ຊັບຊ້ອນ
ການດັດແປງໂຄງສ້າງ : ສະຫນອງຄຸນສົມບັດທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເປັນເອກະລັກໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວຫນັງ
ການຢາ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບ
ລະບົບການປ່ອຍທີ່ຄວບຄຸມ : ສ້າງ matrices ສໍາລັບການປ່ອຍທີ່ຄວບຄຸມຂອງສ່ວນປະກອບການອອກກໍາລັງກາຍ
Encapsulation : ສະຫນອງ encapsulation ປ້ອງກັນສໍາລັບທາດປະສົມທີ່ລະອຽດອ່ອນ
Plant Tissue Culture Media : ໃຊ້ເປັນທາງເລືອກຂອງ agar ໃນສື່ວັດທະນະທໍາ
ສື່ຈຸລິນຊີ : ສ້າງສື່ການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ໝັ້ນຄົງ, ໂປ່ງໃສສຳລັບຈຸລິນຊີ
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອຸດສາຫະກໍາ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໂຄງສ້າງ : ຮູບແບບ gels ຄົງທີ່ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ
Fluid Gel Systems : ສ້າງລະບົບ gel pumpable ທີ່ມີຄຸນສົມບັດ rheological ເປັນເອກະລັກ
ຮູບເງົາດ້ານວິຊາການ : ຮູບແບບຮູບເງົາທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ໂປ່ງໃສສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພິເສດ
ຄໍາຖາມທົ່ວໄປ
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ acyl ຕ່ໍາແລະ acyl Gellan Gum ສູງແມ່ນຫຍັງ?
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນຢູ່ໃນໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງພວກເຂົາແລະຄຸນສົມບັດຂອງເຈນທີ່ເປັນຜົນມາຈາກ. ຕ່ອມ acyl Gellan Gum ໄດ້ເອົາກຸ່ມ acetyl ຂອງມັນອອກໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນດ່າງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ gels ແຫນ້ນ, ອ່ອນ, ແລະໂປ່ງໃສທີ່ສາມາດປີ້ນກັບກັນໄດ້ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. Gellan Gum ສູງ acyl ຮັກສາກຸ່ມ acetyl ຂອງມັນ, ກອບເປັນຈໍານວນ gels ອ່ອນ, elastic, ແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດ້ວຍ mouthfeel ທີ່ດີເລີດ. ທາງເລືອກລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກ, ແລະຄວາມຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະຂອງທ່ານ.
Gellan Gum ປຽບທຽບກັບຕົວແທນ gelling ອື່ນໆເຊັ່ນ: agar ຫຼື carrageenan ແນວໃດ?
Gellan Gum ສະເຫນີຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງຫຼາຍກວ່າຕົວແທນ gelling ແບບດັ້ງເດີມ:
ສ້າງເປັນ gels ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (ໂດຍປົກກະຕິ 0.05-0.5%)
ສະຫນອງຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນທີ່ດີກວ່າແລະຈຸດ melting ຄວບຄຸມ
ສ້າງເຈນທີ່ຊັດເຈນເປັນພິເສດໂດຍມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍທີ່ສຸດຕໍ່ການປົດປ່ອຍລົດຊາດ
ສະຫນອງຄຸນສົມບັດ suspension ເປັນເອກະລັກໂດຍບໍ່ມີການ viscosity ຫຼາຍເກີນໄປ
ສະຫນອງການຄວບຄຸມຫຼາຍກວ່າໂຄງສ້າງໂດຍຜ່ານການຜະສົມຂອງ variants acyl ຕ່ໍາແລະສູງ
ປັດໃຈໃດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການສ້າງ Gellan Gum?
ການສ້າງເຈນແລະຄຸນສົມບັດແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງ:
ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ Gellan Gum
ປະເພດແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ cations (ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດການຊຽມ, magnesium, sodium, ແລະ potassium)
pH ຂອງລະບົບ
ປະກົດຕົວຂອງ sequestrants ຫຼືຕົວແທນ chelating
ເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງ (ອຸນຫະພູມ, shear)
ປະຕິສໍາພັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ
ທີມງານດ້ານວິຊາການຂອງພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເພີ່ມປະສິດທິພາບປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະຂອງທ່ານ.
Gellan Gum ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ vegan ແລະ vegetarian ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, Gellan Gum ແມ່ນຜະລິດຜ່ານການໝັກເຊື້ອແບັກທີເລຍໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມາຈາກສັດຫຼືຕົວຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຜັກແລະຜັກ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຕົວແທນ gelling ທີ່ມາຈາກສັດເຊັ່ນ gelatin.
Gellan Gum ຄວນຖືກລວມເຂົ້າໃນສູດແນວໃດ?
ສໍາລັບການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ, Gellan Gum ຄວນໄດ້ຮັບການກະຈາຍແລະ hydrated ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໂດຍປົກກະຕິ, ມັນຖືກກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນນ້ໍາພາຍໃຕ້ການຕັດສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 75-95 ອົງສາ C ເພື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເພີ່ມ cations (ໂດຍປົກກະຕິຜ່ານເກືອ) ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຄວບຄຸມການສ້າງ gel ເມື່ອເຮັດຄວາມເຢັນ. ວິທີການລວມຕົວສະເພາະອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຢູ່.
ຕິດຕໍ່ Unionchem ສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງ Gellan Gum ຂອງເຈົ້າ
ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການ Gellan Gum ມາດຕະຖານຫຼືສູດພິເສດສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະຂອງທ່ານ, ທີມງານດ້ານວິຊາການທີ່ມີປະສົບການຂອງ Unionchem ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຊ່ວຍເຫຼືອ. ພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ປັບແຕ່ງໂດຍມີລາຍລະອຽດທາງດ້ານວິຊາການແລະຄໍາແນະນໍາການນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປະສິດທິຜົນຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.
ສໍາລັບການສອບຖາມຂໍ້ມູນ, ຕົວຢ່າງ, ຫຼືການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິຊາການກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ Gellan Gum ນິຍົມຂອງພວກເຮົາ, ກະລຸນາຕິດຕໍ່ຫາທີມງານຂາຍຂອງພວກເຮົາທີ່ sales@unionchem.com .cn . ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາຈະເຮັດວຽກຢ່າງໃກ້ຊິດກັບທ່ານເພື່ອກໍານົດຕົວແປ Gellan Gum ທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າ, ຮັບປະກັນການແກ້ໄຂທີ່ຄຸ້ມຄ່າດ້ວຍການຈັດສົ່ງທີ່ທັນເວລາແລະການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິຊາການທີ່ສົມບູນແບບ.
