Gellan Gum: ជែលធម្មជាតិពិសេស និងភ្នាក់ងាររក្សាលំនឹង
សេចក្តីផ្តើម
Gellan Gum គឺជាសារធាតុ polysaccharide ធម្មជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ផលិតតាមរយៈការ fermentation ដោយ microorganism Sphingomonas elodea ។ Qingdao Unionchem Co., Ltd. ផ្តល់ជូននូវ Gellan Gum ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានមុខងារជាភ្នាក់ងារ gelling ពិសេស ស្ថេរភាព និងឧបករណ៍កែប្រែវាយនភាពនៅទូទាំងកម្មវិធីចម្រុះ។ ផលិតផល Gellan Gum របស់យើងត្រូវបានផលិតឡើងក្រោមប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាព ISO9001 ដ៏តឹងរ៉ឹង ដោយធានាបាននូវការអនុវត្តជាប់លាប់ និងភាពជឿជាក់ដែលស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ។
អ្វីដែលសម្គាល់ Gellan Gum គឺភាពបត់បែន និងមុខងារគួរឱ្យកត់សម្គាល់របស់វានៅទូទាំងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗគ្នា។ មានទាំងទម្រង់ acyl ទាប និងខ្ពស់ Gellan Gum ផ្តល់ឱ្យអ្នកបង្កើតរូបមន្តជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងយ៉ាងច្បាស់លាស់លើលក្ខណៈជែល - ពីជែលរឹង ផុយ ទៅជាវាយនភាពទន់ និងយឺត។ ទ្រព្យសម្បត្តិពិសេសនេះ រួមផ្សំជាមួយនឹងស្ថេរភាពកម្ដៅ តម្លាភាព និងភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងធាតុផ្សំផ្សេងៗ ធ្វើឱ្យ Gellan Gum ក្លាយជាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃក្នុងអាហារ ភេសជ្ជៈ ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងកម្មវិធីជីវបច្ចេកវិទ្យា។
លក្ខណៈពិសេសផលិតផល
ផលប័ត្រ Gellan Gum របស់ Unionchem រួមមានវ៉ារ្យ៉ង់ឯកទេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការកម្មវិធីជាក់លាក់៖
ស្ករកៅស៊ូ Acyl Gellan ទាប
ស្ករកៅស៊ូ acyl Gellan ទាបរបស់យើងបង្កើតជាជែលរឹងមាំ ផុយ និងថ្លា ជាមួយនឹងស្ថេរភាពកម្ដៅដ៏ល្អ។ វ៉ារ្យ៉ង់នេះឆ្លងកាត់ការព្យាបាលអាល់កាឡាំងដើម្បីលុបក្រុមអាសេទីល ដែលជាលទ្ធផលផលិតផលដែលបង្កើតជាជែលដ៏រឹងមាំ និងច្បាស់លាស់ ទោះបីជាមានកំហាប់ទាបក៏ដោយ។ វាមានតម្លៃជាពិសេសនៅក្នុងកម្មវិធីដែលទាមទារវាយនភាពស្អាត និងភាពច្បាស់លាស់ខ្ពស់។
ស្ករកៅស៊ូ Acyl Gellan ខ្ពស់។
ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធជែលទន់ បត់បែន និងអាចបត់បែនបាន អាស៊ីតខ្ពស់ Gellan Gum របស់យើងរក្សានូវក្រុមអាសេទីលធម្មជាតិរបស់វា ដែលជាលទ្ធផលជាជែលដែលមានក្លិនមាត់ និងវាយនភាពដ៏ល្អ។ វ៉ារ្យ៉ង់នេះបង្កើតជែលដែលមានស្ថេរភាពកំដៅជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយការរួមផ្សំ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃការកកដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការវាយនភាពយឺតបន្ថែមទៀត។
លាយ Gellan Gum Systems
យើងផ្តល់ជូននូវការលាយបញ្ចូលគ្នាតាមតម្រូវការនៃ Gellan Gum ទាប និងខ្ពស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការគ្រប់គ្រងច្បាស់លាស់លើវាយនភាពជែល ភាពបត់បែន និងក្លិនមាត់។ ប្រព័ន្ធដែលបានកែសម្រួលទាំងនេះអាចឱ្យអ្នកបង្កើតរូបមន្តសម្រេចបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិវាយនភាពជាក់លាក់សម្រាប់កម្មវិធីផលិតផលតែមួយគត់។
អត្ថប្រយោជន៍ផលិតផល
លក្ខណៈសម្បត្តិ Gelling ដ៏អស្ចារ្យ
Gellan Gum របស់ Unionchem បង្កើតជាជែលដែលមានស្ថេរភាពនៅកំហាប់ទាបគួរឱ្យកត់សម្គាល់ (ជាធម្មតា 0.05-0.5%) ដែលផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងវាយនភាពប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុត។ ជែលបង្ហាញស្ថេរភាពកម្ដៅដ៏ល្អ រក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៅទូទាំងជួរសីតុណ្ហភាពធំទូលាយ។
សមត្ថភាពព្យួរពិសេស
Gellan Gum របស់យើងបង្កើតបណ្តាញជែលខ្សោយនៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលផ្អាកភាគល្អិតប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយមិនបង្កើន viscosity ខ្លាំង។ ទ្រព្យសម្បត្តិពិសេសនេះធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការផ្អាកគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងភេសជ្ជៈ និងផលិតផលរាវ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវក្លិនមាត់ស្រាល។
ស្ថេរភាពកំដៅ
ជែល Gellan Gum បង្ហាញពីស្ថេរភាពកំដៅគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ជាមួយនឹងការកំណត់ និងសីតុណ្ហភាពរលាយ ដែលអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់តាមរយៈការកែសម្រួលទម្រង់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដែលរក្សារចនាសម្ព័ន្ធក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនិងការផ្ទុកនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។
មុខងាររួម
Gellan Gum មានប្រសិទ្ធភាពជាមួយ hydrocolloids និងភ្នាក់ងារ gelling ផ្សេងទៀត ដែលជារឿយៗបង្កើតផលរួមដែលបង្កើនមុខងារទាំងមូល។ បន្សំទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានវាយនភាពដែលបានកែលម្អ និងស្ថេរភាពប្រសើរឡើងក្នុងទម្រង់ស្មុគស្មាញ។
សម្អាតស្លាកបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍
ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានជាតិ fermentation Gellan Gum គាំទ្រយុទ្ធសាស្រ្តបង្កើតស្លាកស្អាត។ វាផ្តល់នូវមុខងារស្រដៀងគ្នាទៅនឹងស្ថេរភាពសំយោគខណៈពេលដែលបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។
ឧត្តមភាពផលិតកម្ម
ផលិតក្នុងបរិក្ខារទំនើបទាន់សម័យជាមួយ៖
ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាពដែលបានបញ្ជាក់ ISO9001
ការធ្វើតេស្តវត្ថុធាតុដើមយ៉ាងម៉ត់ចត់
ការគ្រប់គ្រងក្នុងដំណើរការដ៏ទូលំទូលាយ
សមត្ថភាពវិភាគកម្រិតខ្ពស់
ការអនុវត្តជាក្រុមទៅជាដុំជាប់លាប់
កម្មវិធី
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ
ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ៖ ផ្តល់នូវស្ថេរភាពនៃការព្យួរដ៏ល្អសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលមិនរលាយក្នុងភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ទឹកដោះគោគ្រាប់ និងទឹកដោះគោជំនួស
ផលិតផលទឹកដោះគោ ៖ បង្កើតវាយនភាពរលោងនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ បង្អែម និងផលិតផលទឹកដោះគោកែច្នៃ
យៈសាពូនមី និងចាហួយ ៖ បង្កើតជាជែលថ្លា ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរកំដៅបាន ជាមួយនឹងការបញ្ចេញរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
Confectionery : ផ្តល់នូវវាយនភាពតែមួយគត់ និងស្ថេរភាពនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ និងចាហួយ
បង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ៖ បង្កើតជែលដែលមានស្ថេរភាព និងធន់នឹងកំដៅសម្រាប់បង្អែមដែលមានស្ថេរភាពជុំវិញ
Structured Liquids : បើកដំណើរការបង្កើតសារធាតុរាវ gels និងផលិតផលរាវដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធ
ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងគ្រឿងសំអាង
ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើជែល ៖ បង្កើតជាជែលដែលមានស្ថេរភាព និងច្បាស់លាស់សម្រាប់កម្មវិធីកែសម្ផស្ស
ប្រព័ន្ធផ្អាក ៖ រក្សាការចែកចាយឯកសណ្ឋាននៃសារធាតុសកម្ម និងភាគល្អិត
Emulsion Stabilization : បង្កើនស្ថេរភាពនៃរូបមន្តគ្រឿងសំអាងស្មុគស្មាញ
ការកែប្រែវាយនភាព ៖ ផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិញ្ញាណពិសេសនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក
ឱសថ និងជីវបច្ចេកវិទ្យា
ប្រព័ន្ធចេញផ្សាយដែលបានត្រួតពិនិត្យ ៖ បង្កើតម៉ាទ្រីសសម្រាប់ការបញ្ចេញសារធាតុសកម្មដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង
Encapsulation : ផ្តល់នូវការរុំព័ទ្ធការពារសម្រាប់សមាសធាតុរសើប
Plant Tissue Culture Media : បម្រើជាជម្រើសមួយសម្រាប់ agar នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌
ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយមីក្រូជីវសាស្រ្ត ៖ បង្កើតប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយលូតលាស់ប្រកបដោយតម្លាភាព និងស្ថិរភាពសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណ
កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម
ផលិតផលដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធ ៖ បង្កើតជាជែលដែលមានស្ថេរភាពសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ
Fluid Gel Systems : បង្កើតប្រព័ន្ធជែលដែលអាចបូមបានជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological តែមួយគត់
ភាពយន្តបច្ចេកទេស ៖ បង្កើតជាខ្សែភាពយន្តដែលមានតម្លាភាព និងអាចបត់បែនបានសម្រាប់កម្មវិធីឯកទេស
សំណួរទូទៅ
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងស្ករកៅស៊ូ acyl ទាប និង acyl Gellan Gum ខ្ពស់?
ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺស្ថិតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេ និងលទ្ធផលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិជែល។ Gellan Gum ដែលមានអាសុីលទាបបានយកក្រុមអាសេទីលរបស់វាចេញតាមរយៈការកែច្នៃអាល់កាឡាំង ដែលបណ្តាលឱ្យមានជែលរឹង ផុយ និងថ្លាដែលអាចផ្លាស់ប្តូរកំដៅបាន។ Gellan Gum ដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់រក្សាក្រុមអាសេទីលរបស់វា បង្កើតជាជែលទន់ បត់បែន និងអាចបត់បែនបានជាមួយនឹងក្លិនមាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជម្រើសរវាងពួកវាអាស្រ័យលើវាយនភាព អារម្មណ៍មាត់ និងតម្រូវការដំណើរការនៃកម្មវិធីជាក់លាក់របស់អ្នក។
តើ Gellan Gum ប្រៀបធៀបទៅនឹងភ្នាក់ងារ gelling ផ្សេងទៀតដូចជា agar ឬ carrageenan យ៉ាងដូចម្តេច?
Gellan Gum ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនលើភ្នាក់ងារ gelling បែបបុរាណ៖
បង្កើតជាជែលនៅកំហាប់ទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង (ជាធម្មតា 0.05-0.5%)
ផ្តល់នូវស្ថេរភាពកម្ដៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងចំណុចរលាយដែលបានគ្រប់គ្រង
បង្កើតជែលពិសេសដែលមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើការបញ្ចេញរសជាតិ
ផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យួរតែមួយគត់ដោយគ្មាន viscosity លើស
ផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងកាន់តែខ្លាំងលើវាយនភាពតាមរយៈការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវ៉ារ្យ៉ង់ acyl ទាប និងខ្ពស់។
តើកត្តាអ្វីខ្លះដែលប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើត Gellan Gum?
ការបង្កើតជែល និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាជាច្រើន៖
ការប្រមូលផ្តុំ Gellan Gum
ប្រភេទ និងកំហាប់នៃ cations (ជាពិសេសកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម)
pH នៃប្រព័ន្ធ
វត្តមាននៃភ្នាក់ងារបន្តឬសារធាតុគីមី
លក្ខខណ្ឌដំណើរការ (សីតុណ្ហភាពកាត់)
អន្តរកម្មជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ក្រុមបច្ចេកទេសរបស់យើងអាចផ្តល់ការណែនាំលើការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកត្តាទាំងនេះសម្រាប់កម្មវិធីជាក់លាក់របស់អ្នក។
តើ Gellan Gum សាកសមសម្រាប់ផលិតផលបួស និងបួសមែនទេ?
បាទ Gellan Gum ត្រូវបានផលិតឡើងតាមរយៈការបង្កាត់ដោយបាក់តេរី ដោយមិនមានសារធាតុផ្សំពីសត្វ ឬជំនួយកែច្នៃ ធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ផលិតផលបួស និងបួស។ វាបម្រើជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ភ្នាក់ងារ gelling មកពីសត្វដូចជា gelatin ។
តើ Gellan Gum គួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទម្រង់បែបណា?
សម្រាប់ដំណើរការល្អបំផុត Gellan Gum គួរតែត្រូវបានបំបែក និងផ្តល់ជាតិទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាធម្មតា វាត្រូវបានរាយប៉ាយក្នុងទឹកក្រោមការកាត់ខ្ពស់ បន្ទាប់មកត្រូវបានកំដៅដល់ 75-95 ° C សម្រាប់ជាតិទឹកពេញលេញ។ បន្ទាប់មកការបន្ថែម cations (ជាធម្មតាតាមរយៈអំបិល) ត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងការបង្កើតជែលនៅពេលត្រជាក់។ វិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលជាក់លាក់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្មវិធី និងឧបករណ៍ដំណើរការដែលមាន។
ទាក់ទង Unionchem សម្រាប់តម្រូវការ Gellan Gum របស់អ្នក។
មិនថាអ្នកត្រូវការ Gellan Gum ស្តង់ដារ ឬរូបមន្តពិសេសសម្រាប់កម្មវិធីជាក់លាក់របស់អ្នកទេ ក្រុមបច្ចេកទេសដែលមានបទពិសោធន៍របស់ Unionchem ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជួយ។ យើងអាចផ្តល់នូវដំណោះស្រាយតាមតម្រូវការជាមួយនឹងលក្ខណៈបច្ចេកទេសលម្អិត និងការណែនាំអំពីកម្មវិធី ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការផលិតផលរបស់អ្នក។
សម្រាប់ការសាកសួរ គំរូ ឬជំនួយបច្ចេកទេសទាក់ទងនឹងផលិតផល Gellan Gum របស់យើង សូមទាក់ទងក្រុមលក់របស់យើងនៅ sales@unionchem.com .cn ។ អ្នកឯកទេសរបស់យើងនឹងធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នកដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណវ៉ារ្យ៉ង់ Gellan Gum ដ៏ល្អសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក ធានានូវដំណោះស្រាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូនទាន់ពេលវេលា និងជំនួយបច្ចេកទេសដ៏ទូលំទូលាយ។
