מסטיק גלן: חומר ג'ל ומייצב טבעי פרימיום
מָבוֹא
Gellan Gum הוא פוליסכריד טבעי בעל ביצועים גבוהים המיוצר באמצעות תסיסה על ידי המיקרואורגניזם Sphingomonas elodea. Qingdao Unionchem Co., Ltd. מציעה גלן גאם באיכות מעולה המתפקדת כחומר ג'ל יוצא דופן, מייצב ומשנה מרקם במגוון יישומים. מוצרי Gellan Gum שלנו מיוצרים תחת מערכות ניהול איכות קפדניות ISO9001, המבטיחות ביצועים עקביים ואמינות העומדים בתקנים בינלאומיים.
מה שמייחד את גלן גאם הוא הרבגוניות והפונקציונליות המדהימה שלו בתנאים משתנים. זמין בצורות אציל נמוך והן בצורות אציל גבוה, Gellan Gum מספק לפורמולטורים שליטה מדויקת על מאפייני הג'ל - מג'לים מוצקים ושבירים ועד למרקמים רכים ואלסטיים. תכונה ייחודית זו, בשילוב עם היציבות התרמית, השקיפות והתאימות שלו למרכיבים שונים, הופכת את גלן גאם למרכיב יקר מפז ביישומי מזון, משקאות, טיפול אישי וביוטכנולוגיה.
תכונות המוצר
תיק ה-Gellan Gum של Unionchem כולל גרסאות מיוחדות שנועדו לעמוד בדרישות יישום ספציפיות:
Acyl Gellan Gum נמוך
ג'לן מסטיק הנמוך שלנו יוצר ג'לים מוצקים, שבירים ושקופים עם יציבות תרמית מעולה. גרסה זו עוברת טיפול אלקליין להסרת קבוצות אצטיל, וכתוצאה מכך תוצר היוצר ג'לים חזקים ושקופים גם בריכוזים נמוכים. זה חשוב במיוחד ביישומים הדורשים טקסטורות חיתוך נקי ובהירות גבוהה.
High Acyl Gelan Gum
מהונדסים לספק מבני ג'ל רכים, אלסטיים וגמישים, ה-Gellan Gum הגבוה שלנו שומר על קבוצות האצטיל הטבעיות שלו, וכתוצאה מכך ג'לים עם תחושת פה ומרקם מצוינים. גרסה זו יוצרת ג'לים יציבים בחום עם סינרזיס מופחת ויציבות הקפאה-הפשרה משופרת, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור יישומים הדורשים טקסטורות אלסטיות יותר.
מערכות גלן מסטיק מעורבות
אנו מציעים תערובות מותאמות אישית של ג'לן מסטיק נמוך וגבוה, המאפשרות שליטה מדויקת על מרקם הג'ל, הגמישות ותחושת הפה. מערכות מותאמות אלו מאפשרות לפורמולטורים להשיג תכונות מרקם ספציפיות עבור יישומי מוצר ייחודיים.
יתרונות המוצר
תכונות ג'לינג מעולה
ה-Gellan Gum של Unionchem יוצר ג'לים יציבים בריכוזים נמוכים להפליא (בדרך כלל 0.05-0.5%), ומספק בקרת מרקם חסכונית עם שימוש מינימלי במרכיבים. הג'לים מציגים יציבות תרמית מעולה, שומרים על מבנה בטווח טמפרטורות רחב.
יכולות השעיה יוצאות דופן
ה-Gellan Gum שלנו יוצר רשת ג'ל חלשה בתמיסה שמשהה חלקיקים ביעילות מבלי להגדיל משמעותית את הצמיגות. תכונה ייחודית זו הופכת אותו לאידיאלי להשעיית מרכיבים במשקאות ובמוצרים נוזליים תוך שמירה על תחושה קלה בפה.
יציבות תרמית
ג'לים של ג'לן מסטיק מפגינים יציבות חום יוצאת דופן, עם טמפרטורות קביעה והתכה שניתן לשלוט במדויק באמצעות התאמות של ניסוח. זה מאפשר מוצרים השומרים על מבנה במהלך עיבוד ואחסון בטמפרטורות גבוהות.
פונקציונליות סינרגטית
Gellan Gum עובד ביעילות עם הידרוקולואידים וחומרי ג'ל אחרים, ולעתים קרובות מייצר אפקטים סינרגטיים המשפרים את הפונקציונליות הכוללת. שילובים אלו מאפשרים אופטימיזציה של טקסטורות ויציבות משופרת בניסוחים מורכבים.
ערעור של תווית נקייה
כמרכיב טבעי שמקורו בתסיסה, גלן גאם תומך באסטרטגיות ניסוח תווית נקיות. הוא מספק פונקציונליות דומה למייצבים סינתטיים תוך מענה לדרישת הצרכנים למרכיבים טבעיים.
מצוינות הפקה
מיוצר במתקנים חדישים עם:
יישומים
תעשיית המזון והמשקאות
משקאות על בסיס צמחי : מספק יציבות תרחיף מצוינת עבור מרכיבים בלתי מסיסים במשקאות חלבון צמחי, חלב אגוזים וחלופות חלב
מוצרי חלב : יוצר מרקמים חלקים ביוגורטים, קינוחים ופריטי חלב מעובדים
ריבות וג'לי : יוצר ג'לים שקופים, הפיכים תרמית עם שחרור טעמים מעולה
קונדיטוריה : מספקת מרקמים ייחודיים ויציבות בסוכריות גומי וג'לי
קינוחים מוכנים לאכילה : יוצר ג'לים יציבים ועמידים בחום לקינוחים יציבים בסביבה
נוזלים מובנים : מאפשר יצירת ג'לים נוזליים ומוצרים נוזליים מובנים
טיפוח אישי וקוסמטיקה
מוצרים מבוססי ג'ל : יוצרים ג'לים שקופים ויציבים ליישומים קוסמטיים
מערכות השעיה : שומרת על פיזור אחיד של חומרים וחלקיקים פעילים
ייצוב אמולסיה : משפר את היציבות של תכשירים קוסמטיים מורכבים
שינוי מרקם : מספק תכונות תחושתיות ייחודיות במוצרי טיפוח
פרמצבטיקה וביוטכנולוגיה
מערכות שחרור מבוקר : יוצר מטריצות לשחרור מבוקר של חומרים פעילים
אנקפסולציה : מספקת עטיפה מגינה לתרכובות רגישות
מדיית תרבות רקמות צמחית : משמשת כחלופה לאגר במדיות תרבות
מדיה מיקרוביולוגית : יוצר מדיית גידול יציבה ושקופה עבור מיקרואורגניזמים
יישומים תעשייתיים
מוצרים מובנים : יוצר ג'לים יציבים ליישומים תעשייתיים שונים
מערכות ג'ל נוזליות : יוצרת מערכות ג'ל ניתנות לשאיבה בעלות תכונות ריאולוגיות ייחודיות
סרטים טכניים : יוצר סרטים גמישים ושקופים עבור יישומים מיוחדים
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין גלאן מסטיק נמוך לאציל גבוה?
ההבדל העיקרי טמון במבנה המולקולרי שלהם ובתכונות הג'ל הנובעות מכך. קבוצות האצטיל שלו הוסרו באמצעות עיבוד אלקליין, וכתוצאה מכך ג'לים מוצקים, שבירים ושקופים שהינם הפיכים תרמית. ג'לאן מסטיק גבוה שומר על קבוצות האצטיל שלו, ויוצר ג'לים רכים, אלסטיים וגמישים עם תחושת פה מעולה. הבחירה ביניהם תלויה במרקם הרצוי, תחושת הפה ודרישות העיבוד של היישום הספציפי שלך.
איך גלן גאם בהשוואה לחומרי ג'ל אחרים כמו אגר או קרגינן?
גלן מסטיק מציע מספר יתרונות על פני חומרי ג'ל מסורתיים:
יוצר ג'לים בריכוז נמוך משמעותית (בדרך כלל 0.05-0.5%)
מספק יציבות תרמית מעולה ונקודות התכה מבוקרות
יוצר ג'לים שקופים במיוחד עם השפעה מינימלית על שחרור הטעם
מציע תכונות השעיה ייחודיות ללא צמיגות מוגזמת
מספק שליטה רבה יותר על המרקם באמצעות מיזוג של גרסאות אציל נמוך וגבוה
אילו גורמים משפיעים על יצירת ג'ל גלן גאם?
יצירת ג'ל ותכונותיו מושפעות ממספר גורמים:
ריכוז של גלן מסטיק
סוג וריכוז של קטיונים (במיוחד סידן, מגנזיום, נתרן ואשלגן)
pH של המערכת
נוכחות של חומרי רצף או חומרי קליטה
תנאי עיבוד (טמפרטורה, גזירה)
אינטראקציה עם מרכיבים אחרים
הצוות הטכני שלנו יכול לספק הנחיות לגבי אופטימיזציה של גורמים אלה עבור היישום הספציפי שלך.
האם גלן גאם מתאים למוצרים טבעוניים וצמחוניים?
כן, גלן גאם מיוצר באמצעות תסיסה חיידקית ללא כל מרכיבים מבעלי חיים או עזרי עיבוד, מה שהופך אותו מתאים למוצרים טבעוניים וצמחוניים. הוא משמש כחלופה מצוינת לחומרי ג'ל שמקורם בבעלי חיים כמו ג'לטין.
כיצד יש לשלב את גלן גאם בתכשירים?
לביצועים אופטימליים, יש לפזר את גלן גאם ולהעניק לחות. בדרך כלל, הוא מפוזר במים תחת גזירה גבוהה, ואז מחומם ל-75-95 מעלות צלזיוס להידרציה מלאה. הוספת קטיונים (בדרך כלל באמצעות מלחים) משמשת לאחר מכן כדי לשלוט ביצירת ג'ל לאחר הקירור. שיטות שילוב ספציפיות עשויות להשתנות בהתאם ליישום ולציוד העיבוד הזמין.
צור קשר עם Unionchem לצרכי הגלאן מסטיק שלך
בין אם אתה זקוק ל-Gellan Gum סטנדרטי או ניסוח מיוחד עבור היישום הספציפי שלך, הצוות הטכני המנוסה של Unionchem מוכן לסייע. אנו יכולים לספק פתרונות מותאמים אישית עם מפרטים טכניים מפורטים והכוונה ליישום כדי לייעל את ביצועי המוצר שלך.
לשאלות, דוגמאות או תמיכה טכנית בנוגע למוצרי ה-Gellan Gum המובחרים שלנו, אנא צור קשר עם צוות המכירות שלנו בכתובת sales@unionchem.com .cn . המומחים שלנו יעבדו איתך בשיתוף פעולה הדוק כדי לזהות את גרסת ה-Gellan Gum האידיאלית עבור הדרישות שלך, ויבטיחו פתרונות חסכוניים עם אספקה בזמן ותמיכה טכנית מקיפה.
