Ko te tipu miraka kau a Liu Gang i Roto o Mongolia e whakahaere ana i ta raatau roopu mahi nui rawa atu o te tau i pa mai te aituā i te 2 i te ata. E 50,000 rita te 50,000 rita mo te mekameka hokomaha nui i te wa i pakaru katoa ai te kakano. Ko te mea me he miraka te matotoru, he miraka miraka karekau e rere ana ano he miraka.
'Kua waru tau ahau e whakahaere ana i tenei raina,' ka kii mai a Liu ki ahau i runga i te waea, me te kaha o tona reo me te mataku. 'Ko nga tikanga ano, ko te miraka kotahi, ko te mahi kotahi. Engari ohorere kua pakaru nga mea katoa.'
I te wa i tae atu ahau ki tana whare i taua ata, he kino te kino. E rima tekau mano rita o te hua i noho ki roto i nga taika pupuri, kaore e taea te whakamahi. Ko te mekameka hokomaha e tatari ana kia tukuna i roto i nga haora 18, a kei te anga a Liu ki te ngaro atu tana kaihoko nui rawa atu.
'Kei te titiro matou ki te ¥300,000 i roto i te hua moumou,' ka tatau a Liu i a matou e tu ana e matakitaki ana i te maataki angiangi, wai e rere ana i roto i nga raina tukatuka. 'Me to matou ingoa me te toa nui rawa atu o te toa miraka kau i te raki o Haina.'
Ko te raruraru ehara i ona tikanga, i tana kounga miraka ranei. E toru wiki i mua atu, kua huri marie tana tari hoko ki tetahi kaiwhakarato whakapumau iti ake hei whakapai ake i nga tawhē. Ko te 'taurite' hou He rite tonu te ahua o te kapia xanthan ki te pepa engari he rereke nga ahuatanga ngota karekau e kaha ki te whakahaere i te taiao waikawa me te tukatuka waiariki o te hanga miraka pē.
Tekau ma ono nga tau e whakaoti ana ahau i nga aituā mahi miraka kau, ka hoki tonu tenei ahuatanga puta noa i te umanga miraka kau nui o Haina. Ka ngana tetahi ki te penapena moni i runga i nga whakapumau ka mutu te whakangaro i nga mahi hanga katoa e hia rau mano yuan te utu.
I mahi matou i te po ki te whakahou i te turanga miraka pē a Liu me te kapia xanthan miraka tika. Ko te puranga o muri mai ka mau te kakano tino pai na roto i te FERMENTATION, te maimoatanga wera me te takai. Engari kua ngaro nga ra e rua o te whakaputanga ka tae mai i roto i nga haora o te ngaro o to raatau kaihoko nui.
'He nui ake te utu o taua kaiwhakamau 'iti' i roto i te po kotahi i te utu mo nga kai moni mo nga marama e ono,' ko ta Liu i korero i muri mai. 'I ako ahau i roto i te mahi miraka kau, kare koe e kaha ki te petipeti ki te matū.'
He aha te Matū Stabilizer e whakahaere ana i nga mea katoa i roto i te Tukatuka Miraka
Ko te nuinga o nga tangata e kii ana ko te mahi miraka kau he mahi miraka kau me te taapiri i nga ahurea. He rite tera ki te whakaaro ka haruru ngatahi te kaiwaiata waiata. He tino uaua te matū koiora o te huri i te miraka mata ki te riterite, nga hua papa-papa.
I a koe e tukatuka ana i nga mano rita ia haora, ka kaha ake nga rereketanga iti o te pH, te pāmahana, te ihirangi pūmua, me te toenga kohuke ki nga aitua nui. Ehara i te mea ko te whakapumau i te hua - kei te whakahaere i nga taunekeneke pūmua, te aukati i te wehenga, te whakahaere i te makuku, me te whakarite kia rite tonu te kakano i roto i nga waahanga katoa o te tukatuka me te rokiroki.
Pūmau Whatunga Pūmau
Ko nga pūmua miraka he ngota ngota e taea te whakahiato, te whakaheke, te whakaheke ranei i raro i te ahotea o te tukatuka ahumahi. Ka tiakina e nga kaiwhakamau tika enei pūmua me te pupuri i te kakano maeneene me te rite.
He kaihanga paura miraka kei Heilongjiang, kei te whanake nga kakano kakano, kakano kakano karekau e taea te hoko.
'Ka rewa pai te paura i te tuatahi,' ka whakamaramatia e to ratou kaiwhakahaere kounga, 'engari i muri i etahi haora ka puta te ahua kino o te waha.'
Ko ta ratou kai whakapumau iti kaore i te tiaki i nga pūmua miraka i te wa e whakamaroke ana i te rehu me te whakatikatika. Ko te whakahiato pūmua i te hanga i te kakano kirikiri. I huri matou ki nga hangai xanthan tiaki pūmua, a ka noho maeneene o raatau hua mo nga ra.
Te Pumautanga Waikawa i roto i nga Hua Whakarewa
Ko nga hua miraka waiwhangai ka waihanga i nga taiao kawakawa ka taea te whakararu i te maha o nga hydrocolloids. Me mau tonu te mahi a te kaiwhakamau i te mea ka heke te pH mai i te koretake ki te tino waikawa.
Ko te kaihanga Yogurt kei te whiwhi kakano rerekee te ahua e hono ana ki te wa FERMENTATION. Ko te poto o te FERMENTATION he hua matotoru, ko te roa o te FERmentation ka puta he mirakare kikokore me te wai.
'Me roa ake te FERMENTATION mo te whakatipu reka,' te kii a to ratou tohunga hangarau, 'engari ko te FERMENTATION roa ka pakaru to tatou kakano.'
I pakaru to ratou whakapumau i roto i te taiao waikawa i hangaia e te FERMENTATION roa. I hangaia e matou he punaha pumau-waikawa hei pupuri i te kakano ahakoa te wa FERMENTATION.
Te Ora Tukatuka Ngawha
He maha nga huringa whakamahana me te whakamatao ki te tukatuka miraka - te whakamaarama, te maimoatanga UHT, me nga momo mahi tukatuka waiariki. He maha nga wa ka taka nga whakapumau paerewa i raro i enei taumahatanga waiariki.
Ko te tukatuka miraka UHT kei te wehe me te parataiao i roto i a raatau hua roa. Ko nga hua hou he ahua tino pai, engari i muri i etahi wiki o te rokiroki, ka whakawhanakehia e ratou te wehewehenga.
'Kei te whakatutukihia e matou nga whakaritenga moroiti katoa,' i kii ta ratou miihini mahi, 'engari he tino kino te pumau o te tinana.'
Ko te maimoatanga UHT teitei-nui i pakaru to raatau punaha whakapumau. I whakawhanakehia e matou nga hanganga whakamahana-wera e mau tonu ana ma te tukatuka UHT me te rokiroki roa.
Whakatio-Rirewa Pumau
He maha nga hua miraka miraka ka noho mīti i te wa e tukatuka ana, e tohatoha ana ranei. Ka taea e te hanga kirikiri tio te whakakore i te kakano me te kino tonu o te hanganga hua.
Ko te kaihanga kirikiri i te tio, kakano kirikiri i roto i a raatau hua moni. He maeneene te aihikirimi i te tuatahi engari i whanakehia he kirikiri tio nui i te wa e rokiroki ana.
'Kei te whakamahi matou i te tunu taketake rite ki o matou kaiwhakataetae,' i kii to ratou kaiwhakahaere R&D, 'engari he kino rawa atu to maatau kakano.'
Ko te ngoikoretanga o te whakatio-whakarewa i te tipu tio i te wa e rereke ana te pāmahana. I waihangahia e matou nga punaha whakatio-pumau e mau tonu ana te kakano maeneene i roto i nga huringa whakatio-rewa maha.
Ko te Tino Kaha o te Tukatuka Miraka Ahumahi
Ko nga whakamatautau taiwhanga me nga mahi ahumahi he ao rerekee. Ko nga mea e tino pai ana i roto i te ipurau 500ml he maha nga wa ka ngaro i te wa e mahi ana koe i te 50,000 rita ia haora.
Taputapu Tukatuka-Kuti Teitei
Ko nga taputapu miraka a-ahumahi ka tukuna nga hua ki te taumahatanga miihini - te pupuhi tere, te whakakotahitanga, me te whakaranu tonu. He maha nga wa ka pakaru nga kaiwhakamau paerewa i raro i tenei mahi kino.
Ko te kaihanga ranu tiihi kua ngaro te pokey i te wa o te ranu kutikuti teitei. I timata te hua me te tino rite engari ka angiangi me te wai i muri i te tukatuka.
'Kei te whai tonu matou i nga tikanga whakaranu e whakamahia ana e matou i nga wa katoa,' ta to ratou kaitirotiro whakaputa, 'engari inaianei ka pakaru te hua i te wa e tukatuka ana.'
Kare e taea e ta raatau whakapumau hou te awangawanga miihini o nga taputapu whakaranu ahumahi. I huri matou ki nga karaehe kutikuti-atete e mau tonu ana na roto i te tukatuka kaha-nui.
Nga Wero Tukatuka Tonu
Ko nga raina miraka ahumahi e rere tonu ana mo nga haora 16-20, me nga hua e whakapau ana i nga haora i roto i nga taputapu tukatuka i mua i te kohinga. Me mau tonu te mahi a nga kaiwhakamau i enei wa tukatuka roa.
Ko te mahi miraka konohete kei te kore e rite te pokey i waenga i te timatanga me te mutunga o ta raatau mahi whakaputa. He tino pai nga roopu tuatahi, engari kua heke te kounga i te wa e haere tonu ana te oma.
Ko te roanga o te wa noho i roto i nga taputapu tukatuka whakamahana ka pakaru haere to ratou whakapumau. I hangaia e matou nga punaha-waahi e pupuri ana i nga rawa puta noa i te roanga o nga mahi whakangao.
Tauine-Up Poauautanga
Ko nga hangahanga e mahi pai ana i te tauine pairati he maha nga wa ka ngaro i te wa e piki ana ki nga pukapuka ahumahi. Ko te whakawhiti wera, te pai o te whakaranu, me te tohatoha o nga mea whakauru katoa ka tino rerekee.
I raru te kamupene miraka kau ki te whakanui ake i ta raatau hangahanga miraka kau taiwhanga mo te hanga arumoni. He rawe te putanga taiwhanga, engari he kino te kakano me te pumau o te putanga ahumahi.
'I whakareatia noa e matou nga mea katoa,' ta to ratou tohunga hangarau matua. 'He rite nga owehenga, he nui ake nga puranga.'
Engari ehara i te mea ngawari te whakatauine. Ko nga tauira whakaranu, ko te tere o te wera, me te hihiko FERMENTATION ka huri katoa ki te rahi o te puranga. I whakahouhia e matou me nga whakapumau kua arotauhia mo te tukatuka tauine-ahumahi.
Nga Aketanga Taiao
Ka mahi nga tipu miraka ahumahi i roto i nga taiao whakawero me nga rereketanga o te pāmahana, nga huringa makuku, me nga rereketanga o te tau e pa ana ki te rite o nga hua.
He maha nga momo mahi miraka miraka i te tau ahakoa he rite tonu nga hanganga me nga tikanga. He rereke nga hua raumati mai i nga hua hotoke.
'Kaore e taea e matou te whakahaere i te rangi,' i kii to ratou kaiwhakahaere tipu, 'engari ko ta matou kaihoko e tumanako ana kia rite nga hua puta noa i te tau.'
Ko nga ahuatanga taiao e pa ana ki te hanganga miraka me te whanonga tukatuka. I whakawhanakehia e matou nga hanganga utu-a-rangi e mau tonu ana i nga rereketanga o te tau.
Rerekē Hua Miraka, Rerekē Wero Whakapumautanga
Te miraka, te miraka pē, te tiihi, te aihikirimi - kei ia kāwai hua nga whakaritenga tukatuka ahurei me nga tikanga kore. Ko nga mea e tino pai ana mo tetahi ka taka rawa mo tetahi atu.
Hua Miraka Wai - Aukati i te Wehenga
Ko nga hua miraka wai e hiahia ana ki te whakapumau hei aukati i te rerenga pūmua me te wehenga ngako i te wa e mau tonu ana te reka o nga kaihoko.
Nga Whakaritenga Matua:
Te whakapumau pūmua i te wa pasteurization
Te aukati i te wehenga ngako i te wa e rokiroki ana
Ma te ahua o te reka me te kore he reka
Te pumau na roto i nga rereketanga o te pāmahana tohatoha
Kei te whiwhi amuamu a nga kaihoko mo te hanga parataiao i roto i ta ratou miraka miraka. He pai te ahua o te miraka i te tuatahi engari ka puta he matūriki kitea i muri i etahi ra.
Ko te whakahiato pūmua na te wera i hanga te parataiao. I waihangahia e matou he punaha parenga-poroti hei aukati i te whakahiatotanga i te wa o te pasteurization me te rokiroki.
Hua Yogurt me nga Hua Whakawhanawete - Whakamaua Waikawa
Ka hangaia e nga hua miraka rewena he taiao waikawa whakawero ka taea te whakararu i nga pūmua me te whakangaro i te kakano.
Nga Take Tino:
Te pumau ma te whakahekenga pH i te wa o te FERMENTATION
Te tiaki kakano i te wa e mahi ana te ahurea
Te aukati i te syneresis (wehenga whey)
Te riterite puta noa i nga reanga ahurea rereke
Ko te kaihanga miraka pē Kariki kei te nui te wehenga o te waiu waiu ka kore e taea te hoko. Ka wehea te miraka pē ki te pata me te whey i roto i nga haora o te mahi.
'Kei te whakamahi matou i nga ahurea Kariki pono,' ka kii to ratou kaiwhakahaere whakaputa, 'engari kaore e taea e matou te whakahaere i te wehenga whey.'
Ko te taiao waikawa i whakararu i to ratou kupenga pūmua. I whakawhanakehia e matou he hanga waikawa-mau e mau tonu ana te kakano puta noa i te FERMENTATION me te rokiroki.
Hua Tiihi - Nga Ahuatanga Rere me Totoro
Ko nga hua tiihi kua tukatukahia me whakapumau hei whakahaere i te whanonga whakarewa me te whakarato i nga ahuatanga kakano e hiahiatia ana.
Hiahia ahurei:
Mana whakahaere i te whakarewatanga
Kakano maeneene kaore he kirikiri
Ko nga ahuatanga totoro me te rere tika
Te pumau i te wa o te tukatuka waiariki
Ko te kaihanga ranu tiihi kei te haere mai i te ahua rewa koretake i pa ki a raatau kaihoko ratonga kai. He pai te rewa o etahi puranga, ko etahi kua marara, kua wehea ranei.
Na te koretake o te mahi whakapumau i puta mai nga ahuatanga rewa ohorere. I waihangahia e matou nga punaha rewa-uu e whakarato ana i nga mahi rite tonu i roto i nga tono pāmahana-teitei.
Tiokirikiri me nga Kai reka tio - Whakatio Whakatio
Ko nga hua miraka tio ka pa ki nga wero ahurei mai i te hanga karaihe hukapapa me te rerekee o te pāmahana i te wa e rokiroki ana me te tohatoha.
Whakaritenga Motuhake:
Te whakahaere tio tio i te wa mīti
Te pumau o te kakano ma te paihikara pāmahana
Maeneene te waha kaore he hukapapa
Te ātete ki te wera wera i te wa tohatoha
Ko te kaihanga kirikiri kirikiri utu nui kei te tio, te kakano kirikiri i pakaru te kounga o te hua. He maeneene te aihikirimi i te wa hou engari ka kore e whakaaetia te hukapapa i muri i te rokiroki.
Ko te ngoikoretanga o te whakatio-whakarewa i taea te hanga tio tio nui. I whakawhanakehia e matou nga hanganga whakatio-mau e pupuri ana i te kakano maeneene ma te tohatoha me te rokiroki.
Nga Whakawhitinga Kai Matatini i roto i nga punaha miraka
Ko nga hua miraka kau he punaha matū koiora matatini e pahekoheko ana nga pūmua, nga ngako, nga kohuke, me nga taapiri. Me mahi pai nga kaiwhakanoho me enei waahanga katoa.
Tauwhitinga Pūmua-Whakapumau
Ka taea e nga pūmua miraka te pahekoheko me te whakapumau i nga huarahi ka whakarei ake, ka whakangaro ranei i te mahi. Ko te mohio ki enei taunekeneke he mea nui kia angitu te whakatakotoranga.
Ko te kaihanga inu pūmua kei te hanga gel i roto i a raatau inu pūmua nui. Ko nga hua he wai i te wa i hangaia engari ka huri ki te raera i te wa e rokiroki ana.
Ko nga tauwhitinga pūmua-whakapumau i te hanga i nga whatunga reera kore e hiahiatia. I waihangahia e matou nga punaha hototahi-poromua hei aukati i te whakapoipoi i te wa e mau tonu ana te pokey e hiahiatia ana.
Nga Painga konupora me te Kohuke
Kei roto i nga hua miraka nga taumata teitei o te konupūmā me etahi atu kohuke ka taea te mahi tahi me nga kaiwhakatuma me te pa ki te mahi.
Kei te raru te waiu whakakaha i te taapiri i nga taapiri konupūmā ki o raatau hua. Ko te miraka ka puta he matūriki kitea me nga kakara kore.
Ko nga taumata konupūmā teitei i whakararu i to raatau punaha whakapumau. I whakawhanakehia e matou nga hanganga kohuke-whakaaro i te mahi pai i roto i nga taiao konupora nui.
Hototahi Pūnaha Ngako
Ko nga momo ngako rereke me nga momo ngako kei roto i nga hua miraka ka pa ki te mahi a nga kaiwhakatuma me te taunekeneke ki etahi atu kai.
He kino te kakano o te kaihanga miraka kau iti-ngako ki te whakarite ki a raatau hua ngako-katoa. He angiangi, he wai hoki nga ahua iti-ngako me te kino o te waha.
Ko te iti o te ngako i pa ki te hanga whatunga pūmua. I waihangahia e matou nga punaha whakakapi ngako e whakarato ana i nga kakano nui ki nga tono iti-ngako.
Te Ahurea me te Whakawhanaunga Enzyme
Kei roto i nga hua miraka rewena he ahurea kaha me nga whākōkī ka taea te mahi tahi me te whakapūmau me te pa ki te pumau mo te wa roa.
Kei te pakaru te kakano o te kaihanga miraka pē probiotic i te roanga o te ora e hiahiatia ana mo te mahi probiotic.
Ko nga ahurea kaha kei te pakaru haere i to raatau punaha whakapumau. I whakawhanakehia e matou nga hanganga-a-ahuatanga e mau tonu ana puta noa i te oranga o te papa probiotic.
Te Mana Kounga i roto i nga Mahi Miraka Tino Nui
Ka whakahaerehia te mahi miraka miraka i raro i te tino tirotiro i nga ture me nga paerewa haumaru me te kounga. He mea nui te riterite me te whaiwhai mo te pupuri i nga tiwhikete me te karo i nga maharahara.
Haumaru Microbiological
Ko nga kai whakapumau miraka me kaua e whakauru mai i nga tupono o te poke, me te whakararu ranei i nga mahi whakamaarama me te whakahoromata.
I rarua e te kaitukatuka miraka nui ki ta ratou tiwhikete HACCP na runga i nga awangawanga e pa ana ki nga raru o te whakapumau.
Ka whakaratohia e matou nga kaiwhakamau moroiti kua whakamatauria me nga tuhinga katoa hei tautoko i te HACCP me nga kaupapa haumaru kai.
Tikanga Tapanga Kai
Ko te whakamahinga o te whakapumau ka pa ki nga tatauranga kai me nga whakaritenga tapanga. He mea nui nga tuhinga tika mo te hanganga ture.
Ko te kamupene miraka kau he raraunga kai tika mo o raatau punaha whakapumau kia tutuki nga ture tapanga hou.
Ka whakaratohia e matou he tātaritanga kai katoa me nga tuhinga ture mo nga kaipatu miraka-miraka katoa.
Te Tirohanga Puranga
Ko nga kaihanga miraka miraka me tino tirotirohia mai i nga rawa mata mai i nga hua kua oti hei tautoko i te mana kounga me nga tikanga whakamaharatanga.
Ko te tukatuka miraka kaweake e hiahia ana ki nga tuhinga tika mo o raatau kaihoko o te ao me nga mana whakahaere.
Ko ta maatau punaha kounga e whakarato ana i nga waahanga katoa me nga tiwhikete tātari mo ia tuku.
Whakamanatanga Ora o te Papa
Ko nga hua miraka kau me whai raraunga whaimana mo te oranga papa hei tautoko i nga kereme hua me nga whakaritenga ture.
Ko nga kaihanga miraka miraka e hiahia ana ki nga raraunga whakamanatanga o te oranga mo te whakarewanga o nga hua hou ki nga maakete kua whakaritea.
Ka whakaratohia e matou nga ratonga whakamatautau oranga me nga raraunga whakamana hei tautoko i te whanaketanga hua me nga tukunga ture.
Whakaritenga Ture i roto i nga tono miraka kau
Ko te tukatuka miraka kau e pa ana ki nga whakaritenga ture matatini e rereke ana i runga i te momo hua me te kainga hokohoko. Me whai whakaaro te kowhiringa whakapumau ki nga ture katoa e pa ana.
Nga Whakaaetanga Whakapiri Kai
He rereke nga rarangi whakaae a nga whenua rereke mo nga taapiri kai i roto i nga hua miraka. Me whakatere nga kaihanga miraka o te ao ki nga anga ture maha.
I raru te tukatuka miraka kaweake ki nga whakaaetanga hua i roto i nga maakete rereke o te ao na runga i te mana whakapumau.
Ka pupuri matou i nga korero mana whakahaere o naianei mo nga maakete nui katoa me te whakarato hanganga ture mo te tohatoha o te ao.
Tiwhikete Organic me te Taiao
Ko te piki haere o te hiahia mo nga hua miraka rauropi me nga hua miraka maori me whakapumau e tutuki nga whakaritenga tohu.
Ka hiahiatia e te kaiwhakatikatika miraka pararopi he whakapumau e tutuki ana i nga paerewa tohu waro i te wa e mau tonu ana te kounga o nga hua.
Ka whakaratohia e matou he kapia xanthan pararopi whaimana e tutuki ana i nga whakaritenga tohu waro nui katoa.
Nga Whakaritenga Halal me te Kosher
He maha nga kaihanga miraka miraka e mahi ana i nga maakete e hiahia ana ki nga tiwhikete whakapono mo o raatau kai.
Ko te kamupene miraka miraka e hiahia ana ki te whakapumau Halal me te Kosher mo o raatau hua maakete ki te Rawhiti me te Hurai.
Ko a maatau hua kapia xanthan e mau ana i nga tiwhikete Halal me Kosher o naianei mai i nga mana whai mana.
Kaupapa Tapanga Maamaa
Ko te tono a nga kaihoko mo nga tapanga ma e akiaki ana i te hiahia mo nga whakapumau i ahu mai i te taiao me nga ingoa mohio.
I hiahia te waitohu miraka ki te whakahou i o raatau hua ki nga kai tapanga ma i te wa e mau tonu ana te kounga me te mahi.
Ka whakaratohia e matou he kapia xanthan kua riwha noa e tutuki ana i nga whakaritenga tapanga ma i te wa e whakaputa ana i nga mahi pai ake.
Te Arotautanga Ohaoha mo nga Mahi Miraka
Ka mahi te tukatuka miraka miraka i runga i nga tawhē tino kikii ka inehia nga utu whakauru i roto i nga hautau heneti mo ia rita. Engari ko nga ngoikoretanga o te whakapumau ka taea te whakangaro i nga mahi hanga katoa e hia rau mano yuan te utu.
Tātari Utu Tapeke
Ko nga kaiwhakatuma iti rawa atu ehara i te mea tino ohaoha i nga wa katoa ka uru koe ki te ururua, te mahi ano, me nga raru kounga.
I tatauhia e te kaiwhakatikatika miraka nga utu pono i muri i te huri ki nga punaha whakapumau pai. I piki nga utu whakauru ki te 4%, engari i heke te katoa o nga utu whakangao ki te 9% na te iti o te ururua me te pai ake o te mahi.
'I titiro matou ki te utu whakauru mo ia kirokaramu hei utu mo te tapeke utu mo ia rita o nga hua ka taea te hoko,' ta to ratou kaikaute utu.
Te Whakaiti Parapara
Ko nga kaiwhakatuma o te kounga kairangi ka tino whakaiti i te ururua ma te pai ake o nga mahi kawa me nga hua rite tonu.
Na te nui o te mahi miraka kau i whakahekehia te reiti para mai i te 15% ki te 5% ma te whakamahi i nga punaha whakapumau pakari. Ko te whakahekenga para anake i utu mo nga kai utu nui.
Putanga Whakaputa
Ko te whakapumautanga pono he iti ake nga whakarereketanga puranga, he iti ake te mahi ano, me te nui ake o te whakaputanga ki nga taputapu o naianei.
I piki ake te kaha o te tipu miraka ki te 18% me te kore taapiri taputapu, ma te whakamahi noa i nga punaha whakapumau me iti ake te whakarereketanga o te tukanga me te whakaputa hua riterite.
Pupuri Kiritaki
Ko te kounga o nga hua ka awhina ki te pupuri i nga hononga o nga kaihoko me te karo i nga maharahara utu nui, te whakakore kirimana ranei.
Ka karohia e te tukatuka miraka te ngaro te ¥8 miriona kirimana ā-tau ma te whakatau i nga raru o te kakano e amuamu ai nga kaihoko.
Raparongoā Nga Raruraru Tukatuka Miraka Mohoao
I muri i nga tau tekau ma ono o nga waea ohorere ki nga tipu miraka kau, kua kite ahau i nga aitua tukatuka katoa. Ko te nuinga ka taea te aukati me te kowhiringa me te whakamahi tika mo te whakapumau.
Te Rerenga me te Parataiao
Tohu: Matūriki ka kitea, kakano kirikiri, wehe i te wa e rokirokia ana.
Kei te whiwhi amuamu a nga kaihoko mo te kakano kirikiri me nga matūriki ka kitea i roto i a ratou hua kua pania.
Ko te kino o te wera i te wa o te pasteurization na te whakahiato pūmua. I hangaia e matou he punaha parenga-porotee hei aukati i te whakahiatotanga i te wa e tukatuka ana i te waiariki.
Syneresis i roto i nga Hua Whakarewa
Nga tohu: Wehenga waiu, ahua wai, he kakano te pupuri Nga take: He ngoikore nga whatunga pūmua, he koretake te waikawa, he pai te here o te waiRatonga: Te whakakaha whatunga, nga punaha pumau-waikawa, kua pai ake te pupuri wai.
He nui rawa te wehenga o te whey whey na te mea i kore e taea te hoko i a raatau hua i roto i nga ra o te whakaputanga.
Ko te ngoikore o nga whatunga pūmua i taea te wehe i te waiu i raro i nga tikanga waikawa. I whakawhanakehia e matou nga hangahanga whakakaha whatunga hei aukati i te whakakotahitanga puta noa i te oranga o te papa.
Te Wehenga Kakano I te Rokiroki
Nga tohu: He angiangi i te wa e rokiroki ana, ka ngaro te pokey, te wehe i te waa.
Kei te pakaru te kakano a te kaihanga kai miraka miraka i kore ai e whakaaetia a raatau hua i muri i nga ra torutoru o te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te paheketanga o te whakapumau i te wa i ngaro ai te kakano. I waihangahia e matou nga punaha putunga-pumau e mau tonu ana te kakano puta noa i te roanga o te oranga.
Tukatuka Raruraru Taputapu
Nga tohu: He piro, he uaua ki te horoi, he rerekee te ahua o te rereMaakete: Te hanga whakapumau, te ngoikore o te wairewa, te kore hototahi o nga taputapuWaihanga: Koeke-ma-tukatuka, kua pai ake te whakarewatanga, nga hanganga hototahi taputapu.
He nui te poke o te tipu miraka i roto i a raatau taputapu tukatuka, me horoi tonu, ka roa te mahi.
Ko ta raatau whakapumau i runga i nga papa taputapu. I huri matou ki nga tohu tukatuka ma e whakaiti ana i te piro me te pai ake o nga taputapu.
Nga Rongoa Tukatuka Miraka a Unionchem
Ko ta matou waahi i Qingdao he huarahi tika ki nga rohe tukatuka miraka miraka nui o Haina me te maarama ki nga wero whakangao pono i roto i nga mahi miraka kau.
Nga Tohu Miraka Motuhake
Raupapa XG-D100: Te waiu wai me te inu tonoXG-D200 Raupapa: Hua Fermented me nga punaha miraka pēXG-D300 Raupapa: Tiihi me nga hua tiihi tukatukaXG-D400 Raupapa: Te aihikirimi me te tono kai reka tioXG-D500 Raupapa: UHT me nga hua roa o te oranga o te papa.
Tautoko Hangarau Matawhānui
Ka tautokohia e o maatau tohunga miraka kau mo nga mahi ahumahi:
Te arotautanga o te waihanga me te whanaketanga
Tukatuka rapurongoā me te whakaoti rapanga
Te whakahaere kounga me te riterite o nga kaupapa
Te awhina i te hanganga ture
Tautoko whanaketanga hua hou
Te Kaupapa Whakatau Kounga
He maha nga whakamatautau mo ia puranga i raro i nga tikanga tukatuka miraka:
Manatoko mahi i roto i nga punaha miraka miraka
Te whakamau i te whakamaarama i raro i nga tikanga tukatuka
Aromātai pūmautanga waikawa mō ngā hua fermented
Tiwhikete haumaru microbiological
Nga tuhinga hanganga ture
Rautaki Whakatinana mo nga Mahi Miraka
Ko te whakapai ake i nga hangahanga miraka miraka me ata whakamatau me te whakatinanatanga kia kore ai e whakararu i nga rarangi whakangao nui.
Whanaketanga taiwhanga
Ka mahi tahi matou me to roopu hangarau ki te whakawhanake i nga whakatakotoranga pai mo o hua motuhake, taputapu tukatuka, me nga whakaritenga kounga.
Whakamātautau Tipu Pilot
Nga whakamatautau whakangao iti ma te whakamahi i o tikanga tukatuka hei manatoko i nga hua taiwhanga me te arotau i nga tawhā.
Whakatinana Whakaputa Ataata
Ko te whakatinanatanga i te waa ka timata mai i te raina hua kotahi, me te aroturuki tonu kia pai ai te whakawhiti me nga hua tino pai.
Arotautanga Tauine Katoa
Whakaotia te arotautanga o te punaha me te tautoko hangarau tonu me te aro turuki i te kounga.
Nga Tikanga Ake mo te Tukatuka Miraka Miraka
Kei te tipu tonu te ahumahi miraka me nga tono a nga kaihoko hou, nga hangarau tukatuka, me nga whakaritenga ture. Ko te angitu e hiahia ana ki te hangarau whakapumau matatau e mau tonu ana ki enei huringa.
Nga Whakataunga-a-Tahu
Ko te piki haere o te hiahia mo nga momo miraka tipu-tipu me nga punaha whakapumau motuhake mo nga pūmua me nga matrices kore-miraka.
Nga Hua Paa Whakaroa
Ko te piki ake o te hiahia mo nga hua miraka kau-paa me te roa o te oranga o te miraka, me tino pai te tukatuka waiariki.
Hua Miraka Mahi
Ko te taapiri i nga paopao, prebiotic, me etahi atu waahanga mahi ka puta he wero hou.
Tukatuka Tonu
Ko nga awangawanga o te taiao e akiaki ana i te tono mo nga kai totika me te whakaiti i nga para mo te tukatuka miraka.
Te Rarangi Raro
He kiki rawa nga tawhwhanga tukatuka miraka me nga paerewa kounga hei whakararu i te matū whakapumau. He iti te rereketanga o te utu i waenga i te kapia xanthan paerewa me te utu utu ki te utu mo te hanga ururua me nga kaihoko ngaro.
He raruraru rite tonu i roto i to tukatuka miraka? Kua whakatauhia e matou enei take i nga tipu miraka puta noa i nga rohe tukatuka nui o Haina.
Te whakamahere hua hou, te arotau ranei i nga hanganga o naianei? Tīmatahia me te matū whakapūmau e whai hua ana i raro i ngā tikanga tukatuka miraka kau.
Whakapa atu ki a Unionchem ki te matapaki i o wero tukatuka miraka. Ka whakaratohia e matou he otinga whaihua i runga i nga wheako whanui me nga mahi miraka kau nui.
Ka utua e te ahumahi miraka kau nga kaiwhakarato e mohio ana ka timata te kounga rite ki te matū pono. Whakahoahoa ki a matou mo te hangarau kapia xanthan motuhake me te tohungatanga hangarau e whakarite ana i o mahi miraka kau te tuku hua pai ake me te whai hua.
I te wa e whakawhirinaki ana nga rarangi whakangao, nga utu whakauru, me nga hononga o nga kaihoko ki runga i te kounga o to hua, kowhiria nga punaha whakapumau e kitea ana i roto i nga taiao tukatuka miraka tino nui.
