በውስጠኛው ሞንጎሊያ የሚገኘው የሊዩ ጋንግ የወተት ማቀነባበሪያ ፋብሪካ የዓመቱን ትልቁን የምርት ጊዜውን እያከናወነ ሲሆን አደጋው ከጠዋቱ 2 ሰዓት ላይ በተከሰተ ጊዜ ነበር። የእነርሱ አውቶማቲክ የእርጎ መስመር ሸካራነቱ ሙሉ በሙሉ ሲበላሽ 50,000 ሊትር ለዋና ሱፐርማርኬት ሰንሰለት በማዘጋጀት ላይ ነበር። ወፍራም መሆን የነበረበት እርጎ እንደ ወተት ይፈስ ነበር።
'ይህን መስመር ለስምንት አመታት ስሮጥ ነበር' ሲል ሊዩ በስልክ ነገረኝ፣ድምፁ በፍርሃት ጠበበ። 'ተመሳሳይ ባህል፣ አንድ አይነት ወተት፣ ተመሳሳይ ሂደት። ግን በድንገት ሁሉም ነገር እየፈራረሰ ነው።'
በዚያው ቀን ጠዋት ወደ እሱ ተቋም ስደርስ ጉዳቱ ከባድ ነበር። ሃምሳ ሺህ ሊትር ምርት ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ የማይውል ታንኮች ውስጥ ተቀምጧል። የሱፐርማርኬት ሰንሰለቱ በ18 ሰአታት ውስጥ መላኪያ እየጠበቀ ነበር፣ እና ሊዩ ትልቁን ደንበኛ የማጣት እድል አጋጥሞት ነበር።
'300,000 ¥300,000 የሚባክነውን ምርት እየተመለከትን ነው' ሲል ሊዩ በማቀነባበሪያው መስመሮች ውስጥ የሚፈሰውን ቀጭን እና ውሃማ ቆሻሻ እያየን ቆመን። 'በተጨማሪም ስማችን በሰሜናዊ ቻይና ካለው ትልቁ የወተት ቸርቻሪ ጋር።'
ችግሩ ባህሉ ወይም የወተት ጥራቱ አልነበረም። ከሶስት ሳምንታት በፊት የግዢ ዲፓርትመንቱ ህዳጎችን ለማሻሻል በጸጥታ ወደ ርካሽ ማረጋጊያ አቅራቢ ተቀይሯል። አዲሱ 'ተመጣጣኝ' xanthan ሙጫ በወረቀት ላይ አንድ አይነት ይመስላል ነገር ግን አሲዳማ አካባቢን እና የኢንዱስትሪ እርጎ ምርትን የሙቀት ሂደትን መቋቋም የማይችሉ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ሞለኪውላዊ ባህሪያት ነበሩት።
ለአሥራ ስድስት ዓመታት የወተት ማቀነባበሪያ አደጋዎችን እየፈታሁ ነው፣ እና ይህ ሁኔታ በቻይና ግዙፍ የወተት ኢንዱስትሪ ውስጥ ያለማቋረጥ ይደገማል። አንድ ሰው በማረጋጊያዎች ላይ ገንዘብ ለመቆጠብ ይሞክራል እና እስከ መጨረሻው ድረስ በመቶ ሺዎች የሚቆጠር ዩዋን ዋጋ ያላቸውን የምርት ሂደቶችን ያጠፋል።
ሌሊቱን ሙሉ የሊዩ እርጎ መሰረትን በተገቢው የወተት ደረጃ xanthan ማስቲካ በማስተካከል ሰርተናል። የሚቀጥለው ባች በማፍላት፣ በሙቀት ሕክምና እና በማሸግ ፍጹም የሆነ ሸካራነት ያዘ። ነገር ግን ቀድሞውንም የሁለት ቀን ምርት አጥተዋል እና በጣም አስፈላጊ የሆነውን ደንበኛቸውን ባጡ በሰዓታት ውስጥ መጡ።
'ያ 'ርካሽ' ማረጋጊያ በአንድ ሌሊት ለስድስት ወራት ያህል ለዋና ግብአት ከምናወጣው የበለጠ ዋጋ አስከፍሎናል' ሲል Liu ተናግሯል። 'በወተት ማቀነባበሪያ ውስጥ በኬሚስትሪ ቁማር መጫወት እንደማይችሉ ተረድቻለሁ።'
ለምን ማረጋጊያ ኬሚስትሪ በወተት ማቀነባበሪያ ውስጥ ሁሉንም ነገር ይቆጣጠራል
ብዙ ሰዎች የወተት ማቀነባበር ወተት ማለብ እና ባህሎችን መጨመር ብቻ ነው ብለው ያስባሉ. ይህ ልክ እንደ ሲምፎኒ ኦርኬስትራ አንድ ላይ ድምጽ እንደሚያሰማ ማሰብ ነው። ጥሬ ወተትን ወደ ወጥነት እና መደርደሪያ-የተረጋጉ ምርቶች የመቀየር ባዮኬሚስትሪ በሚያስደንቅ ሁኔታ ውስብስብ ነው።
በሰዓት በሺዎች የሚቆጠሩ ሊትሮችን በሚሰሩበት ጊዜ የፒኤች፣ የሙቀት መጠን፣ የፕሮቲን ይዘት እና የማዕድን ሚዛን ጥቃቅን ልዩነቶች ወደ ዋና የጥራት አደጋዎች ይጨምራሉ። የእርስዎ ማረጋጊያ ምርቱን ማወፈር ብቻ አይደለም - የፕሮቲን መስተጋብርን መቆጣጠር፣ መለያየትን መከላከል፣ እርጥበትን መቆጣጠር እና በእያንዳንዱ የማቀነባበር እና የማከማቻ ደረጃ ወጥ የሆነ ሸካራነትን ማረጋገጥ ነው።
የፕሮቲን አውታር ማረጋጊያ
የወተት ፕሮቲኖች በኢንዱስትሪ ሂደት ውጥረት ውስጥ ሊዋሃዱ፣ ሊዘነጉ ወይም ሊመነጩ የሚችሉ የሙቀት ሞለኪውሎች ናቸው። ትክክለኛ ማረጋጊያዎች እነዚህን ፕሮቲኖች ይከላከላሉ እና ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ሸካራነት ይይዛሉ።
በሃይሎንግጂያንግ ውስጥ የወተት ዱቄት አምራች ነበረው፣ እንደገና የተገነቡት ምርቶቹ ለገበያ የማይበቁ ያደረጓቸው እህል፣ አሸዋማ ሸካራዎች ነበሩ።
'ዱቄቱ መጀመሪያ ላይ በደንብ ይሟሟል' ሲሉ የጥራት ስራ አስኪያጃቸው አብራርተዋል፣ 'ከጥቂት ሰአታት በኋላ ግን ይህን አስከፊ የአፍ ስሜት ይፈጥራል።'
ርካሽ ማረጋጊያቸው በሚረጭበት ጊዜ እና እንደገና በሚገነባበት ጊዜ የወተት ፕሮቲኖችን የሚጠብቅ አልነበረም። የፕሮቲን ውህደት የአሸዋውን ገጽታ እየፈጠረ ነበር። ወደ ፕሮቲን-መከላከያ የ xanthan ቀመሮች ቀይረናል፣ እና እንደገና የተዋቀሩ ምርቶቻቸው ለቀናት ለስላሳ ሆነው ቆይተዋል።
በፈላ ምርቶች ውስጥ የአሲድ መረጋጋት
የዳበረ የወተት ተዋጽኦዎች ብዙ ሃይድሮኮሎይድስ እንዳይረጋጋ የሚያደርጉ አሲዳማ አካባቢዎችን ይፈጥራሉ። ፒኤች ከገለልተኛ ወደ ከፍተኛ አሲድነት ስለሚቀንስ ማረጋጊያው ተግባራዊነቱን መጠበቅ አለበት።
እርጎ አምራች ከማፍላት ጊዜ ጋር የሚዛመድ የሚመስል ወጥነት የሌለው ሸካራነት እያገኘ ነበር። አጭር መፍላት ወፍራም ምርቶችን ሰጠ ፣ ረዘም ላለ ጊዜ መፍላት ቀጭን ፣ የውሃ እርጎን አስገኝቷል።
'ለጣዕም እድገት ረዘም ያለ ፍላት እንፈልጋለን' ብለዋል ዋና ቴክኖሎጅያቸው፣ ' የተራዘመ ፍላት ግን ሸካራማችንን ያበላሻል።
ማረጋጊያቸው በተራዘመ መፍላት በተፈጠረ አሲዳማ አካባቢ እየፈራረሰ ነበር። የመፍላት ጊዜ ምንም ይሁን ምን ሸካራነትን የሚጠብቁ አሲድ-የተረጋጉ ስርዓቶችን ቀርጸናል።
የሙቀት ማቀነባበሪያ መትረፍ
የወተት ማቀነባበር ብዙ የማሞቂያ እና የማቀዝቀዣ ዑደቶችን ያካትታል - ፓስተር, የ UHT ህክምና እና የተለያዩ የሙቀት ማቀነባበሪያ ደረጃዎች. በእነዚህ የሙቀት ጭንቀቶች ውስጥ መደበኛ ማረጋጊያዎች ብዙውን ጊዜ አይሳኩም።
የ UHT ወተት ማቀነባበሪያ ረጅም ዕድሜ ባላቸው ምርቶቻቸው ውስጥ መለያየት እና ደለል እያገኘ ነበር። ትኩስ ምርቶች ፍጹም ሆነው ይታዩ ነበር፣ ነገር ግን ከጥቂት ሳምንታት ማከማቻ በኋላ የሚታይ መለያየት ፈጠሩ።
'ሁሉንም የማይክሮባዮሎጂ መስፈርቶች እያሟላን ነው' ሲሉ የሂደታቸው መሐንዲስ ተናግረዋል፣ 'ነገር ግን አካላዊ መረጋጋት በጣም አስፈሪ ነው።'
ከፍተኛ ሙቀት ያለው የ UHT ህክምና የማረጋጊያ ስርዓታቸውን ይጎዳል። በ UHT ሂደት እና በተራዘመ ማከማቻ በኩል መረጋጋትን የሚጠብቁ ሙቀትን የሚረጋጉ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የቀዝቃዛ መረጋጋት
ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች በማቀነባበር ወይም በማሰራጨት ወቅት ቅዝቃዜ ይደርስባቸዋል. የበረዶ ክሪስታል መፈጠር ሸካራነትን ሊያጠፋ እና በምርት መዋቅር ላይ ዘላቂ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል.
የአይስ ክሬም አምራች አምራች በዋና ምርታቸው ውስጥ በረዷማ እና ክሪስታል ሸካራነት እያገኙ ነበር። አይስ ክሬም መጀመሪያ ላይ ለስላሳ ነበር ነገር ግን በማከማቻ ጊዜ ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎችን ፈጠረ.
'እኛ ከተፎካካሪዎቻችን ጋር አንድ አይነት የቤዝ አዘገጃጀት እየተጠቀምን ነው' ሲሉ የ R&D ስራ አስኪያጃቸው፣ 'የእኛ ሸካራነት መረጋጋት ግን በጣም የከፋ ነው።'
ደካማ የቀዝቃዛ መረጋጋት በሙቀት መለዋወጥ ወቅት የበረዶ ክሪስታል እድገትን መፍቀድ ነበር። በበርካታ የቀዝቃዛ ዑደቶች ውስጥ ለስላሳ ሸካራነት የሚቆይ በረዶ-የተረጋጉ ስርዓቶችን ቀርጸናል።
የኢንዱስትሪ ወተት ማቀነባበሪያ አስቸጋሪ እውነታ
የላብራቶሪ ምርመራ እና የኢንዱስትሪ ምርት ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ዓለማት ናቸው. በሰዓት 50,000 ሊትር በሚሰራበት ጊዜ በ500ml ቤከር ውስጥ በትክክል የሚሰራው ብዙ ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይከሽፋል።
ከፍተኛ-ሼር ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች
የኢንዱስትሪ የወተት ተዋጽኦዎች ምርቶችን ለከፍተኛ የሜካኒካዊ ጭንቀት ያጋልጣሉ - ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ፓምፕ, ተመሳሳይነት እና ቀጣይነት ያለው ድብልቅ. በዚህ ሜካኒካዊ አላግባብ መጠቀም መደበኛ ማረጋጊያዎች ብዙ ጊዜ ይፈርሳሉ።
አይብ መረቅ አምራች በከፍተኛ ሸለተ የማደባለቅ ሂደት ወቅት viscosity እያጣ ነበር. ምርቱ በፍፁም ወጥነት የጀመረው ነገር ግን ከተሰራ በኋላ ቀጭን እና ውሃ ጠጣ።
'እኛ ሁልጊዜ የምንጠቀመውን ተመሳሳይ የማደባለቅ ሂደቶችን እየተከተልን ነው' ሲሉ የምርት ተቆጣጣሪው ተናግረዋል፣ 'አሁን ግን ምርቱ በሚቀነባበርበት ጊዜ ይበላሻል።'
አዲሱ ማረጋጊያቸው የኢንዱስትሪ መቀላቀያ መሳሪያዎችን ሜካኒካዊ ጭንቀት መቋቋም አልቻለም። በከፍተኛ-ጥንካሬ ሂደት ወጥነትን ወደ ጠበቁ ሸለተ-ተከላካይ ደረጃዎች ቀይረናል።
ቀጣይነት ያለው የማስኬጃ ፈተናዎች
የኢንዱስትሪ የወተት መስመሮች ለ 16-20 ሰአታት ያለማቋረጥ ይሰራሉ, ምርቶች ከማሸግ በፊት በማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ውስጥ ሰዓታት ያሳልፋሉ. ማረጋጊያዎች በእነዚህ የተራዘሙ የሂደት ጊዜዎች ውስጥ አፈጻጸምን መጠበቅ አለባቸው።
የታመቀ ወተት አሰራር በምርት ሂደታቸው መጀመሪያ እና መጨረሻ መካከል ወጥነት የሌለው viscosity እያገኘ ነበር። ቀደምት ቡድኖች ፍፁም ነበሩ፣ ነገር ግን ሩጫው ሲቀጥል ጥራታቸው ወድቋል።
በሙቀት ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ውስጥ ያለው የተራዘመ የመኖሪያ ጊዜ ቀስ በቀስ ማረጋጊያቸውን ይሰብራል. በረጅም ጊዜ የምርት ሂደቶች ውስጥ ንብረቶችን የሚጠብቁ ጊዜ-የተረጋጋ ስርዓቶችን ቀርጸናል።
ልኬት-አፕ ውስብስቦች
በሙከራ ደረጃ በትክክል የሚሰሩ ቀመሮች ብዙውን ጊዜ ወደ ኢንዱስትሪያዊ መጠኖች ሲመዘኑ ይሳናሉ። የሙቀት ማስተላለፊያ፣ ቅልቅል ቅልጥፍና እና የንጥረ ነገር ስርጭት ሁሉም በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣሉ።
የወተት ኩባንያ ለንግድ ምርት የሚያመርተውን ስኬታማ የላቦራቶሪ እርጎ ቀረጻ ለማሳደግ ችግር ነበረበት። የላብራቶሪ ስሪት በጣም ጥሩ ነበር፣ ነገር ግን የኢንዱስትሪው ስሪት ደካማ ሸካራነት እና መረጋጋት ነበረው።
'ሁሉንም ነገር በተመጣጣኝ መጠን አባዝተናል' ሲሉ ዋና የቴክኖሎጂ ባለሙያቸው አብራርተዋል። 'ተመሳሳይ ሬሾዎች፣ ትላልቅ ስብስቦች።'
ነገር ግን ልኬቱ ያን ያህል ቀላል አይደለም። የድብልቅ ቅጦች፣ የሙቀት ማስተላለፊያ መጠኖች እና የመፍላት ተለዋዋጭነት ሁሉም በቡድን መጠን ይለወጣሉ። ለኢንዱስትሪ ደረጃ ሂደት በተመቻቹ ማረጋጊያዎች አስተካክለናል።
የአካባቢ ውጥረት ምክንያቶች
የኢንዱስትሪ የወተት ፋብሪካዎች የሙቀት ልዩነት፣ የእርጥበት መጠን ለውጥ እና የምርት ወጥነት ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ፈታኝ አካባቢዎች ይሰራሉ።
ትላልቅ የወተት ማቀነባበሪያዎች ተመሳሳይ ቀመሮች እና ሂደቶች ቢኖሩም ወቅታዊ የጥራት ልዩነቶች እያገኘ ነበር። የበጋ ምርቶች ከክረምት ምርቶች የተለዩ ነበሩ.
'የአየር ሁኔታን መቆጣጠር አንችልም' ሲሉ የእጽዋት ስራ አስኪያጃቸው 'ደንበኞቻችን ግን አመቱን ሙሉ ተመሳሳይ ምርቶችን ይጠብቃሉ።'
የአካባቢ ሁኔታዎች የወተት ስብጥር እና የማቀናበር ባህሪ ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል. በየወቅቱ ልዩነቶች ላይ ወጥነት ያለው የአየር ንብረት ማካካሻ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎች, የተለያዩ የመረጋጋት ፈተናዎች
ወተት, እርጎ, አይብ, አይስ ክሬም - እያንዳንዱ የምርት ምድብ ልዩ የማቀነባበሪያ መስፈርቶች እና የውድቀት ሁነታዎች አሉት. ለአንዱ በትክክል የሚሰራው ብዙውን ጊዜ ለሌላው ሙሉ በሙሉ ይወድቃል።
ፈሳሽ የወተት ምርቶች - መለያየትን መከላከል
ፈሳሽ የወተት ተዋጽኦዎች ሸማቾች የሚጠብቁትን ንፁህ ጣዕም እየጠበቁ የፕሮቲን ዝናብ እና የስብ መለያየትን የሚከላከሉ ማረጋጊያዎች ያስፈልጋቸዋል።
ቁልፍ መስፈርቶች፡-
ወተት አቀናባሪ በ pasteurized ወተታቸው ውስጥ ስለ ደለል መፈጠር የደንበኞችን ቅሬታ እያስተናገደ ነበር። ወተቱ መጀመሪያ ላይ ጥሩ ይመስላል ነገር ግን ከጥቂት ቀናት በኋላ የሚታዩ ቅንጣቶች ፈጠሩ።
በሙቀት ምክንያት የተፈጠረ የፕሮቲን ውህደት ደለል እየፈጠረ ነበር። በፓስቲዩራይዜሽን እና በማከማቻ ጊዜ መሰብሰብን የሚከለክሉ የፕሮቲን-መከላከያ ስርዓቶችን ፈጠርን.
እርጎ እና የዳበረ ምርቶች - የአሲድ መረጋጋት
የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎች ፕሮቲኖችን የሚያበላሹ እና ሸካራነትን የሚያበላሹ ፈታኝ አሲዳማ አካባቢዎችን ይፈጥራሉ።
ወሳኝ ምክንያቶች፡-
በማፍላት ጊዜ በ pH ቅነሳ በኩል መረጋጋት
በባህላዊ እንቅስቃሴ ወቅት የሸካራነት ጥገና
የሲንሬሲስ መከላከል (የ whey መለያየት)
በተለያዩ የባህል ዓይነቶች ላይ ወጥነት
የግሪክ እርጎ አምራች ምርቶቻቸውን ለገበያ የማይውሉ ያደረጋቸው ከመጠን ያለፈ የ whey መለያየት እያገኙ ነበር። እርጎው ከተመረተ በሰዓታት ውስጥ ወደ እርጎ እና ዊዝ ይለያል።
'እኛ ትክክለኛ የሆኑ የግሪክ ባህሎችን እየተጠቀምን ነው' ሲሉ ፕሮዳክሽን ማናጀራቸው 'ነገር ግን የሱፍ መለያየትን መቆጣጠር አልቻልንም።'
አሲዳማው አካባቢ የፕሮቲን መረባቸውን መረጋጋት እያሳጣቸው ነበር። በመፍላት እና በማከማቻው ጊዜ ሁሉ የሸካራነት ታማኝነትን የሚጠብቁ አሲድ-የተረጋጋ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የቺዝ ምርቶች - የመለጠጥ እና የመለጠጥ ባህሪያት
የተቀነባበሩ የቺዝ ምርቶች የማቅለጥ ባህሪን የሚቆጣጠሩ እና የሚፈለጉትን የሸካራነት ባህሪያት የሚያቀርቡ ማረጋጊያዎችን ይፈልጋሉ።
ልዩ ፍላጎቶች፡-
የአይብ መረቅ አምራች የምግብ አግልግሎት ደንበኞቻቸውን የሚነካ ወጥ የሆነ የማቅለጥ ባህሪ እያገኘ ነበር። አንዳንድ ስብስቦች ያለችግር ቀለጡ፣ ሌሎች ደግሞ ጠንከር ያሉ ወይም ተለያይተዋል።
የማይጣጣም የማረጋጊያ አፈጻጸም የማይገመቱ የማቅለጥ ባህሪያትን እያስከተለ ነበር። ከፍተኛ ሙቀት ባላቸው አፕሊኬሽኖች ውስጥ ወጥነት ያለው አፈጻጸም የሚያቀርቡ የቅልጥ-መረጋጋት ስርዓቶችን አዘጋጅተናል።
አይስ ክሬም እና የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግቦች - የቀዘቀዘ መረጋጋት
የቀዘቀዙ የወተት ተዋጽኦዎች ከበረዶ ክሪስታል አፈጣጠር እና በማከማቻ እና በማከፋፈያ ጊዜ የሙቀት መጠን መለዋወጥ ልዩ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል።
ልዩ መስፈርቶች፡-
ፕሪሚየም አይስክሬም አምራች የምርት ጥራታቸውን የሚያበላሽ በረዷማ እና ክሪስታል ሸካራነት እያገኙ ነበር። አይስክሬሙ ትኩስ ሲሆን ለስላሳ ነበር ነገር ግን ከተከማቸ በኋላ ተቀባይነት የሌለው በረዶ ሆነ።
ደካማ የበረዶ መቅለጥ መረጋጋት ትልቅ የበረዶ ክሪስታል እንዲፈጠር ፈቅዷል። በስርጭት እና በማከማቻ ውስጥ ለስላሳ ሸካራነት የሚቆይ በረዶ-የተረጋጋ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
በወተት ስርዓት ውስጥ ውስብስብ የንጥረ ነገሮች መስተጋብር
የወተት ተዋጽኦዎች ፕሮቲኖች፣ ቅባቶች፣ ማዕድናት እና ተጨማሪዎች የሚገናኙባቸው ውስብስብ ባዮኬሚካላዊ ስርዓቶች ናቸው። ማረጋጊያዎች ከነዚህ ሁሉ አካላት ጋር ተስማምተው መስራት አለባቸው.
የፕሮቲን-ማረጋጊያ መስተጋብሮች
የወተት ፕሮቲኖች ተግባርን በሚያሳድጉ ወይም በሚያበላሹ መንገዶች ከማረጋጊያዎች ጋር መስተጋብር መፍጠር ይችላሉ። እነዚህን መስተጋብሮች መረዳት ለስኬታማ አጻጻፍ ወሳኝ ነው።
የፕሮቲን መጠጥ አምራች ከፍተኛ ፕሮቲን ባላቸው መጠጦች ውስጥ ጄል እንዲፈጠር እያደረገ ነበር። ምርቶቹ ሲመረቱ ፈሳሽ ነበሩ ነገር ግን በማከማቻ ጊዜ ወደ ጄል ተለውጠዋል.
የፕሮቲን-ማረጋጊያ መስተጋብር የማይፈለጉ ጄል ኔትወርኮችን እየፈጠሩ ነበር። የሚፈለገውን viscosity እየጠበቅን ከፕሮቲን ጋር የሚጣጣሙ ስርዓቶችን ፈጠርን ።
የካልሲየም እና የማዕድን ውጤቶች
የወተት ተዋጽኦዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የካልሲየም እና ሌሎች ማዕድናትን ይይዛሉ, ይህም ከማረጋጊያዎች ጋር መስተጋብር ይፈጥራል እና ተግባራዊነትን ይጎዳል.
የተጠናከረ ወተት ማቀነባበሪያ የካልሲየም ተጨማሪዎችን ወደ ምርቶቻቸው ሲጨምሩ የዝናብ ችግር እያጋጠመው ነበር። ወተቱ የሚታዩ ቅንጣቶችን እና ጣዕም የሌለው ጣዕም ያመነጫል.
ከፍተኛ የካልሲየም ደረጃዎች በማረጋጊያ ስርዓታቸው ውስጥ ጣልቃ እየገቡ ነበር. ከፍተኛ ካልሲየም ባለባቸው አካባቢዎች ውስጥ ውጤታማ በሆነ መንገድ የሚሰሩ ማዕድናትን የሚቋቋሙ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የስብ ስርዓት ተኳሃኝነት
በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያሉ የተለያዩ የስብ ይዘቶች እና የስብ ዓይነቶች ማረጋጊያዎች እንዴት እንደሚሰሩ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መስተጋብር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ አምራች ከሙሉ ስብ ምርቶቻቸው ጋር ሲወዳደር ደካማ ሸካራነት እያገኘ ነበር። የተቀነሰው የስብ ሥሪቶች ደካማ የአፍ ስሜት ያላቸው ቀጭን እና ውሃ የበዛባቸው ነበሩ።
የተቀነሰ የስብ ይዘት የፕሮቲን ኔትወርክ ምስረታ ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል። ዝቅተኛ ቅባት ባላቸው አፕሊኬሽኖች ውስጥ የበለፀገ ሸካራነትን የሚያቀርቡ የስብ ምትክ ስርዓቶችን ቀርፀናል።
የባህል እና የኢንዛይም መስተጋብር
የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎች ከማረጋጊያዎች ጋር መስተጋብር የሚፈጥሩ እና የረጅም ጊዜ መረጋጋትን የሚነኩ ንቁ ባህሎች እና ኢንዛይሞችን ይይዛሉ።
ፕሮቢዮቲክ እርጎ አምራች ለፕሮቢዮቲክ እንቅስቃሴ በሚያስፈልገው የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት ውስጥ የሸካራነት ስብራት እያጋጠመው ነበር።
ንቁ ባህሎች ቀስ በቀስ የማረጋጊያ ስርዓታቸውን ይሰብሩ ነበር። በፕሮቢዮቲክ የመደርደሪያ ሕይወት ውስጥ መረጋጋትን የሚጠብቁ ባህልን የሚቋቋሙ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
ከፍተኛ መጠን ባለው የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የጥራት ቁጥጥር
የወተት ተዋጽኦ ማቀነባበር የሚንቀሳቀሰው ጥብቅ ቁጥጥር በሚደረግ የደህንነት እና የጥራት ደረጃዎች ጥብቅ ቁጥጥር ስር ነው። የእውቅና ማረጋገጫዎችን ለመጠበቅ እና ማስታወስን ለማስወገድ ወጥነት እና ክትትል ወሳኝ ናቸው።
የማይክሮባዮሎጂ ደህንነት
የወተት ማረጋጊያዎች የብክለት ስጋቶችን ማስተዋወቅ ወይም በፓስተር ማድረቅ እና የማምከን ሂደቶች ውስጥ ጣልቃ መግባት የለባቸውም።
ትልቅ የወተት ፕሮሰሰር ስለ ማረጋጊያ የብክለት ስጋቶች ስጋት በ HACCP የምስክር ወረቀት ላይ ችግር ነበረባቸው።
HACCP እና የምግብ ደህንነት ፕሮግራሞችን ለመደገፍ በማይክሮባዮሎጂ የተሞከሩ ማረጋጊያዎችን ከሙሉ ሰነዶች ጋር እናቀርባለን።
የአመጋገብ መለያ ትክክለኛነት
የማረጋጊያ አጠቃቀም የአመጋገብ ስሌቶችን እና የመለያ መስፈርቶችን ይነካል። ለቁጥጥር ተገዢነት ትክክለኛ ሰነዶች አስፈላጊ ናቸው.
የወተት ተዋጽኦ ኩባንያ አዲስ የመለያ ደንቦችን ለማሟላት ትክክለኛ የአመጋገብ መረጃ ያስፈልገዋል።
ለሁሉም የወተት ደረጃ ማረጋጊያዎች የተሟላ የአመጋገብ ትንተና እና የቁጥጥር ሰነዶችን እናቀርባለን።
ባች መከታተያ
የወተት ማቀነባበሪያዎች የጥራት ቁጥጥርን እና የማስታወስ ሂደቶችን ለመደገፍ ከጥሬ ዕቃዎች እስከ የተጠናቀቁ ምርቶች ሙሉ ክትትል ያስፈልጋቸዋል።
የወተት ተዋጽኦን ወደ ውጭ መላክ ለዓለም አቀፍ ደንበኞቻቸው እና ተቆጣጣሪ ባለሥልጣኖቻቸው ሙሉ የመከታተያ ሰነዶች ያስፈልጉ ነበር።
የእኛ የጥራት ስርዓታችን ለእያንዳንዱ ጭነት የትንታኔ የምስክር ወረቀት ያለው የተሟላ የቡድን ክትትል ያቀርባል።
የመደርደሪያ ሕይወት ማረጋገጫ
የወተት ተዋጽኦዎች የምርት ይገባኛል ጥያቄዎችን እና የቁጥጥር መስፈርቶችን ለመደገፍ የተረጋገጠ የመቆያ ህይወት ውሂብ ያስፈልጋቸዋል።
የወተት ተዋጽኦ አምራች ቁጥጥር በተደረገባቸው ገበያዎች ውስጥ አዲስ ምርት ለመጀመር የመቆያ ህይወት ማረጋገጫ ውሂብ ያስፈልገዋል።
የምርት ልማት እና የቁጥጥር ግቤቶችን ለመደገፍ የመደርደሪያ ህይወት ሙከራ አገልግሎቶችን እና የማረጋገጫ ውሂብን እንሰጣለን።
በወተት አፕሊኬሽኖች ውስጥ የቁጥጥር ማክበር
የወተት ማቀነባበር እንደ የምርት ዓይነት እና የገበያ መድረሻ የሚለያዩ ውስብስብ የቁጥጥር መስፈርቶች ያጋጥሙታል። የማረጋጊያ ምርጫ ሁሉንም የሚመለከታቸው ደንቦች ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት.
የምግብ ተጨማሪ ማጽደቆች
በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ለምግብ ተጨማሪዎች የተለያዩ አገሮች የተለያዩ የተፈቀደላቸው ዝርዝሮች አሏቸው። ዓለም አቀፍ የወተት ማቀነባበሪያዎች ብዙ የቁጥጥር ማዕቀፎችን ማሰስ አለባቸው።
የወተት ተዋጽኦን ወደ ውጭ መላክ በማረጋጊያ ቁጥጥር ሁኔታ ምክንያት በተለያዩ ዓለም አቀፍ ገበያዎች የምርት ፈቃድ ላይ ችግር ነበረበት።
ለሁሉም ዋና ገበያዎች ወቅታዊ የቁጥጥር ሁኔታ መረጃን እንይዛለን እና ለአለም አቀፍ ስርጭት ታዛዥ ቀመሮችን እናቀርባለን።
ኦርጋኒክ እና ተፈጥሯዊ የምስክር ወረቀቶች
የኦርጋኒክ እና ተፈጥሯዊ የወተት ተዋጽኦዎች ፍላጎት እያደገ የማረጋገጫ መስፈርቶችን የሚያሟሉ ማረጋጊያዎችን ይፈልጋል።
ኦርጋኒክ የወተት ማቀነባበሪያ የምርት ጥራትን በሚጠብቅበት ጊዜ የኦርጋኒክ የምስክር ወረቀት መስፈርቶችን የሚያሟሉ ማረጋጊያዎችን ይፈልጋል።
ሁሉንም ዋና ዋና የኦርጋኒክ ማረጋገጫ መስፈርቶችን የሚያሟላ የተረጋገጠ ኦርጋኒክ xanthan ሙጫ እናቀርባለን።
የሃላል እና የኮሸር መስፈርቶች
ብዙ የወተት ማቀነባበሪያዎች ለዕቃዎቻቸው ሃይማኖታዊ ማረጋገጫ የሚያስፈልጋቸው ገበያዎችን ያገለግላሉ።
የወተት አምራች ኩባንያ ለመካከለኛው ምስራቅ እና ለአይሁዶች ገበያ ምርቶቻቸው ሃላል እና ኮሸር የተመሰከረላቸው ማረጋጊያዎች ያስፈልጉ ነበር።
የኛ የ xanthan ማስቲካ ምርቶቻችን ከታወቁ ባለስልጣናት ወቅታዊ የሃላል እና የኮሸር ሰርተፍኬቶችን ይይዛሉ።
አጽዳ መለያ ተነሳሽነት
የሸማቾች ንፁህ መለያዎች ፍላጎት በተፈጥሮ የተገኙ ማረጋጊያዎችን ከሚታወቁ ስሞች ጋር ያንቀሳቅሳል።
የወተት ተዋጽኦ ብራንዶች ጥራቱን እና ተግባራቸውን እየጠበቁ ምርቶቻቸውን በንጹህ መለያ ንጥረ ነገሮች ማስተካከል ፈልጎ ነበር።
የላቀ አፈጻጸም እያቀረብን ንፁህ የመለያ መስፈርቶችን የሚያሟላ በተፈጥሮ የዳበረ xanthan ሙጫ እናቀርባለን።
ለወተት ስራዎች ኢኮኖሚያዊ ማመቻቸት
የወተት ማቀነባበር እጅግ በጣም ጥብቅ በሆኑ ህዳጎች ላይ የሚሰራ ሲሆን የንጥረ ነገሮች ወጪዎች በአንድ ሊትር ክፍልፋዮች ሳንቲም ይለካሉ። ነገር ግን የማረጋጊያ አለመሳካቶች በመቶ ሺዎች የሚቆጠር ዩዋን ዋጋ ያላቸውን አጠቃላይ የምርት ሂደቶች ሊያበላሹ ይችላሉ።
ጠቅላላ ወጪ ትንተና
በቆሻሻ፣ በድጋሚ ስራ እና በጥራት ችግሮች ላይ ሲወስኑ በጣም ርካሹ ማረጋጊያዎች ሁልጊዜ በጣም ኢኮኖሚያዊ አይደሉም።
የወተት ማቀነባበሪያ ወደ የተመቻቹ የማረጋጊያ ስርዓቶች ከተቀየሩ በኋላ እውነተኛ ወጪዎቻቸውን ያሰሉ። የንጥረ ነገሮች ወጪዎች 4% ጨምረዋል, ነገር ግን አጠቃላይ የምርት ወጪዎች በቆሻሻ ቅነሳ እና በተሻሻለ ቅልጥፍና 9% ቀንሰዋል.
'እኛ በኪሎግራም የንጥረ ነገሮች ዋጋ እየተመለከትን ነበር ፣ በአንድ ሊትር ሊሸጥ ከሚችለው አጠቃላይ ወጪ ይልቅ' ወጪ ሒሳባቸው ተገነዘበ።
የቆሻሻ ቅነሳ
ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ማረጋጊያዎች በተሻለ የሂደት መቻቻል እና የበለጠ ወጥነት ባለው ውጤት አማካኝነት ቆሻሻን በእጅጉ ይቀንሳሉ.
ጠንካራ የማረጋጊያ ስርዓቶችን በመጠቀም ትላልቅ የወተት ተዋጽኦዎች የቆሻሻ መጣያቸውን ከ15% ወደ 5% ቀንሰዋል። የቆሻሻ ቅነሳው ብቻ ለዋና ንጥረ ነገሮች ተከፍሏል።
የምርት ውጤታማነት
አስተማማኝ ማረጋጊያ ማለት ባች ማስተካከያዎች ያነሱ፣ ትንሽ ዳግም ስራ እና በነባር መሳሪያዎች ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ፍሰት ማለት ነው።
የወተት ፋብሪካ መሳሪያ ሳይጨምር የማምረት አቅሙን በ18 በመቶ ያሳደገ ሲሆን ይህም አነስተኛ የሂደት ማስተካከያ የሚያስፈልገው የማረጋጊያ ዘዴዎችን በመጠቀም እና ተከታታይነት ያለው ውጤት አስገኝቷል።
የደንበኛ ማቆየት
ወጥነት ያለው የምርት ጥራት የደንበኞችን ግንኙነት ለመጠበቅ እና ውድ ጥሪዎችን ወይም የኮንትራት ስረዛዎችን ለማስወገድ ይረዳል።
የወተት ማቀናበሪያ የደንበኞችን ቅሬታ እየፈጠሩ ያሉ የሸካራነት ወጥነት ችግሮችን በመፍታት የ¥8 ሚሊዮን አመታዊ ውል ከማጣት ተቆጥቧል።
የተለመዱ የወተት ማቀነባበሪያ ችግሮችን መላ መፈለግ
ከአስራ ስድስት አመታት የድንገተኛ አደጋ ጥሪዎች በኋላ ለወተት ፋብሪካዎች፣ ሊከሰቱ የሚችሉ ችግሮችን ሁሉ አይቻለሁ። አብዛኛዎቹ በተገቢው የማረጋጊያ ምርጫ እና አጠቃቀም መከላከል ይቻላል።
የፕሮቲን ዝናብ እና ዝቃጭ
ምልክቶች፡ የሚታዩ ብናኞች፣ አሸዋማ ሸካራነት፣ በማከማቻ ጊዜ መለያየት መንስኤዎች፡ ሙቀት-የሚፈጠር የፕሮቲን ውህደት፣ የፒኤች አለመረጋጋት፣ የማዕድን መስተጋብር መፍትሄዎች፡ ፕሮቲን-መከላከያ ማረጋጊያዎች፣ ፒኤች ማቋረጫ፣ ማዕድን መከፋፈል
የወተት ማቀነባበሪያ የደንበኞች ቅሬታዎች ስለ ግሪቲ ሸካራነት እና በፓስተር ምርቶቻቸው ውስጥ ስለሚታዩ ቅንጣቶች ቅሬታ እያቀረቡ ነበር።
በፓስቲዩራይዜሽን ወቅት የሙቀት መጎዳት የፕሮቲን ውህደት እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል. በሙቀት ሂደት ወቅት ውህደትን የሚከላከሉ የፕሮቲን መከላከያ ዘዴዎችን ፈጠርን ።
በተመረቱ ምርቶች ውስጥ ሲንሬሲስ
ምልክቶች፡ የዋይ መለያየት፣ የውሃ መልክ፣ ደካማ የሸካራነት አያያዝ መንስኤዎች፡ ደካማ የፕሮቲን ኔትወርኮች፣ የአሲድ አለመረጋጋት፣ በቂ ያልሆነ የውሃ ትስስር መፍትሄዎች፡ የአውታረ መረብ ማጠናከሪያ፣ የአሲድ-መረጋጋት ስርዓቶች፣ የተሻሻለ የውሃ ማጠራቀሚያ
እርጎ አምራቹ በተመረቱ ቀናት ውስጥ ምርቶቻቸውን ለገበያ እንዳይውል ያደረገው ከልክ ያለፈ የ whey መለያየት እያገኙ ነበር።
ደካማ የፕሮቲን አውታሮች በአሲድ ሁኔታዎች ውስጥ የ whey መለያየትን ፈቅደዋል። በመደርደሪያ ህይወታችን በሙሉ መመሳሰልን የሚከለክሉ አውታረ መረብን የሚያጠናክሩ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
በማከማቻ ጊዜ የሸካራነት ብልሽት
ምልክቶች፡ በማከማቻ ጊዜ መቅላት፣ viscosity መጥፋት፣ በጊዜ መለያየት መንስኤዎች፡ የማረጋጊያ መበስበስ፣ የኢንዛይም እንቅስቃሴ፣ የሙቀት ብስክሌት መፍትሄዎች፡ የተረጋጋ ቀመሮች፣ የኢንዛይም መቋቋም፣ የሙቀት መከላከያ
የወተት ማጣፈጫ አምራቹ ከጥቂት ቀናት የቀዘቀዘ ማከማቻ በኋላ ምርቶቻቸው ተቀባይነት እንዳይኖራቸው ያደረገው የሸካራነት ብልሽት እያገኙ ነበር።
ቀስ በቀስ የማረጋጊያ ብልሽት የሸካራነት ኪሳራ እያመጣ ነበር። በተራዘመ የመደርደሪያ ህይወታችን ውስጥ ሸካራነትን የሚጠብቁ የማጠራቀሚያ-መረጋጋት ስርዓቶችን ቀርጸናል።
የማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ችግሮች
ምልክቶች፡ መበከል፣ የጽዳት ችግሮች፣ የማይጣጣሙ የፍሰት ባህሪያት መንስኤዎች፡ ማረጋጊያ መገንባት፣ ደካማ መሟሟት፣ የመሳሪያ አለመጣጣም መፍትሄዎች፡ ንፁህ የማቀናበሪያ ደረጃዎች፣ የተሻሻለ የመሟሟት ሁኔታ፣ ከመሳሪያዎች ጋር ተኳሃኝ ቀመሮች
የወተት ፋብሪካው በማቀነባበሪያ መሳሪያቸው ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ ንፅህናን የሚጠይቅ እና የምርት መዘግየቶችን ያስከተለ ነበር።
ማረጋጊያቸው በመሳሪያዎች ወለል ላይ ይገነባ ነበር። ቆሻሻን የሚቀንሱ እና የተሻሻለ የመሳሪያዎችን ውጤታማነት ወደሚያስኬዱ የፅዳት ማቀናበሪያ ደረጃዎች ቀይረናል።
የዩኒየንኬም የወተት ማቀነባበሪያ መፍትሄዎች
በ Qingdao ውስጥ ያለን ቦታ ለቻይና ዋና ዋና የወተት ማቀነባበሪያ ክልሎች ቀጥተኛ መዳረሻን ያቀርባል እና በኢንዱስትሪ የወተት ስራዎች ላይ እውነተኛ የምርት ፈተናዎችን እንድንረዳ ያስችለናል.
ልዩ የወተት ደረጃዎች
XG-D100 ተከታታይ፡ ፈሳሽ ወተት እና መጠጥ አፕሊኬሽኖችXG-D200 ተከታታይ፡ የዳቦ ምርቶች እና እርጎ ሲስተሞችXG-D300 ተከታታይ፡ አይብ እና የተሰሩ አይብ ምርቶችXG-D400 ተከታታይ፡ አይስ ክሬም እና የቀዘቀዙ የጣፋጭ አፕሊኬሽኖችXG-D500 ተከታታይ፡ UHT እና ረጅም የመቆያ ምርቶች
አጠቃላይ የቴክኒክ ድጋፍ
የእኛ የወተት ስፔሻሊስቶች ለኢንዱስትሪ ስራዎች የተሟላ ድጋፍ ይሰጣሉ-
ፎርሙላ ማመቻቸት እና ልማት
ችግሮችን መፍታት እና መፍታትን ማካሄድ
የጥራት ቁጥጥር እና ወጥነት ፕሮግራሞች
የቁጥጥር ተገዢነት እገዛ
አዲስ ምርት ልማት ድጋፍ
የጥራት ማረጋገጫ ፕሮግራም
እያንዳንዱ ክፍል በእውነተኛ የወተት ማቀነባበሪያ ሁኔታዎች ውስጥ ሰፊ ምርመራ ይደረግበታል-
በመደበኛ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ተግባራዊነት ማረጋገጫ
በሂደት ሁኔታዎች ውስጥ የሙቀት መረጋጋት ሙከራ
ለተመረቱ ምርቶች የአሲድ መረጋጋት ግምገማ
የማይክሮባዮሎጂ ደህንነት ማረጋገጫ
የቁጥጥር ተገዢነት ሰነዶች
የወተት ተዋጽኦዎች የትግበራ ስልት
የወተት ማቀነባበሪያ ቀመሮችን ማመቻቸት ወሳኝ የሆኑ የምርት መርሃ ግብሮችን እንዳያስተጓጉል በጥንቃቄ መሞከር እና ቀስ በቀስ ተግባራዊ ማድረግን ይጠይቃል።
የላቦራቶሪ ልማት
ለእርስዎ ልዩ ምርቶች፣ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች እና የጥራት መስፈርቶች የተመቻቹ ቀመሮችን ለማዘጋጀት ከእርስዎ የቴክኒክ ቡድን ጋር እንሰራለን።
አብራሪ ተክል ሙከራ
የላብራቶሪ ውጤቶችን ለማረጋገጥ እና ግቤቶችን ለማመቻቸት የእርስዎን ትክክለኛ የማስኬጃ ሁኔታዎች በመጠቀም አነስተኛ መጠን ያለው የምርት ሙከራዎች።
ቀስ በቀስ የምርት ትግበራ
ለስላሳ ሽግግር እና ጥሩ ውጤቶችን ለማረጋገጥ በተከታታይ ክትትል ከአንድ የምርት መስመር ጀምሮ ደረጃ ያለው ትግበራ።
ሙሉ-ልኬት ማመቻቸት
ቀጣይነት ባለው የቴክኒክ ድጋፍ እና በመደበኛ የጥራት ቁጥጥር የተሟላ የስርዓት ማመቻቸት።
በወተት ማቀነባበሪያ ውስጥ የወደፊት አዝማሚያዎች
የወተት ኢንዱስትሪው በአዲስ የሸማቾች ፍላጎቶች፣ ቴክኖሎጂዎች ሂደት እና የቁጥጥር መስፈርቶች ማደጉን ቀጥሏል። ስኬት ከእነዚህ ለውጦች ጋር የሚሄድ የላቀ የማረጋጊያ ቴክኖሎጂን ይፈልጋል።
በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ አማራጮች
የእጽዋት-ተኮር የወተት አማራጮችን ፍላጎት ማደግ ለወተት ያልሆኑ ፕሮቲኖች እና ማትሪክስ ልዩ ማረጋጊያ ስርዓቶችን ይፈልጋል።
የተራዘመ የመደርደሪያ ሕይወት ምርቶች
የመደርደሪያ-የተረጋጋ እና የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት የወተት ምርቶች ፍላጎት መጨመር የላቀ የሙቀት ማቀነባበሪያ መረጋጋትን ይጠይቃል።
ተግባራዊ የወተት ምርቶች
ፕሮባዮቲክስ፣ ፕሪቢዮቲክስ እና ሌሎች ተግባራዊ ንጥረ ነገሮች መጨመር አዲስ የማረጋጊያ ፈተናዎችን ይፈጥራል።
ቀጣይነት ያለው ሂደት
የአካባቢ ጭንቀቶች ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ፍላጎትን እና በወተት ማቀነባበሪያ ውስጥ ያለውን ብክነት ይቀንሳል.
የታችኛው መስመር
የወተት ማቀነባበሪያ ህዳጎች በጣም ጥብቅ ናቸው እና የጥራት ደረጃዎች በማረጋጊያ ኬሚስትሪ ላይ ለመደራደር በጣም ይፈልጋሉ። በመደበኛ እና በፕሪሚየም xanthan ሙጫ መካከል ያለው የዋጋ ልዩነት ከምርት ቆሻሻ እና ከጠፉ ደንበኞች ዋጋ ጋር ሲነጻጸር እዚህ ግባ የሚባል አይደለም።
በወተት ማቀነባበሪያዎ ውስጥ ወጥነት ያለው ችግር አለ? በቻይና ዋና ዋና ማቀነባበሪያ ክልሎች ውስጥ እነዚህን ጉዳዮች በወተት ፋብሪካዎች ፈትተናል።
አዳዲስ ምርቶችን ማቀድ ወይም ነባር ቀመሮችን ማመቻቸት? በአስፈላጊ የኢንዱስትሪ የወተት ማቀነባበሪያ ሁኔታዎች ውስጥ እንደሚሰራ በተረጋገጠ ማረጋጊያ ኬሚስትሪ ይጀምሩ።
Unionchemን ያነጋግሩ ። ስለ ወተት ማቀነባበሪያ ፈተናዎችዎ ለመወያየት ከፍተኛ መጠን ያለው የወተት አሠራር ባለው ሰፊ ልምድ ላይ በመመስረት ተግባራዊ መፍትሄዎችን እናቀርባለን።
የወተት ኢንዱስትሪው ወጥነት ያለው ጥራት በአስተማማኝ ኬሚስትሪ እንደሚጀምር ለሚረዱ አቅራቢዎች ይሸልማል። የወተት ተዋጽኦዎችዎ የላቀ ምርቶችን በብቃት እና ትርፋማ እንደሚያቀርቡ የሚያረጋግጡ ልዩ የ xanthan gum ቴክኖሎጂ እና ቴክኒካል እውቀት ከእኛ ጋር ይተባበሩ።
የምርት መርሃ ግብሮች፣ የንጥረ ነገሮች ወጪዎች እና የደንበኞች ግንኙነት በምርትዎ ጥራት ላይ የሚመረኮዝ ከሆነ በጣም በሚፈልጉ የወተት ማቀነባበሪያ አካባቢዎች የተረጋገጡ የማረጋጊያ ስርዓቶችን ይምረጡ።
