Titiro, ka noho tika ahau ki a koe. I muri i nga tau e rua tekau i roto i tenei umanga, kua kite au i nga aitua whakangao miraka kau nui atu i taku e whakaaro ana ki te tatau. A e iwa nga wa i roto i te tekau, ka heke iho ki te tangata e he ana te karanga ki nga kaitao.
No tera marama, ka toia ahau ki roto i te maru i te tipu miraka pē i waho o Shanghai. Ko ta ratou mahi katoa i te ata - 40,000 kapu - he rite te ahua o te hupa miraka. I tino tangi te kaiwhakahaere tipu. Ko te ahua kua huri ratou i nga kaiwhakarato ki te penapena i etahi heneti mo ia kirokaramu, karekau e taea e to ratou whakamatao hou te kaha ki te hapai i nga taumata konupūmā i roto i a raatau miraka.
Anei te mea karekau he tangata e korero ki a koe: ko te kohi i nga kaitao mo te miraka ahumahi ehara i te mahi takirirangi, engari ehara i te mahi takaro a te tamaiti. Ka pohehe, kei te titiro koe ki nga kati whakangao, nga kaihoko riri, me tetahi CFO e hiahia ana to mahunga ki runga i te pereti.
Ko nga mea e tino nui ana (ehara i nga korero a nga kaihokohoko)
Te Temehana Reinga
Ia tipu miraka kau i haere ahau ki te whakaaro kei te mohio ratou ki te wera. 'Ka tunuhia e matou i te 72 nga nekehanga mo te 15 hēkona.' Tena koe. Engari me pehea te wa piki ake? Te wa pupuri? Te huringa whakamatao? Karekau he maimoatanga mokowhiti mo te 15-hekona te whakamaroke - ka whiua mo te 45 meneti tika.
I kite ahau i tetahi tipu i Guangzhou kua ngaro nga ra e toru o te mahi na te mea ka huri to ratou 'heat-stable' ki te wai i te wa i pa ai ki to raatau whakawhiti wera. I oati te kaiwhakarato ki runga me raro he pai ki te 80 nga nekehanga. Ko te mea kaore i whakahuahia e ratou ko te pakaru i muri i te 20 meneti i te 75.
He korero pono: ki te kore e taea e to kaitotoru te whakahaere i o tikanga tukatuka - kaua ko nga tikanga, engari he aha te mea ka tupu i runga i to raina - kua wiri koe.
Te Moemoea Konupora
He konupūmā tō te miraka. He whakakitenga ohorere, tika? Engari koinei te mea ka whakapouri i to hinengaro: ko te konupūmā e hiahia ana ki te paati me to kaitoto, kaore i te pai. Ka hono etahi o nga katote konupūmā ki te katote konupūmā me te hanga i enei kupenga reera tipua ka purua o raina tere atu i te mea ka taea e koe te kii 'katinga te whakaputa.'
Kua kite ahau i nga raina ranu ka huri hei whakaranu raima na te mea i kohia e te tangata he kaitao konupūmā-tairongo. I tino whakapakeke nga mea i roto i nga paipa. Utu ratou $80,000 i roto i downtime me taputapu horoi.
Xanthan gum ? Karekau e aro ki te konupūmā. He rite tonu ki te ahua o taua hoa e noho marie ana i nga huihuinga - pono, riterite, kaore e raru.
Nga Huringa pH Ka Waerangi Koe
Ka noho te miraka hou ki te pH 6.7. Tīmatahia te mahi miraka pē, ka ruku koe ki te 3.8. Ko etahi tono tiihi ka huri ki te pH 8 teitei ake ranei. Me hapai e to kaitotoru tenei roera me te kore e ngaro te hinengaro.
I mahi ahau me te mahi miraka pē Kariki i reira ka puta kikokore tonu o raatau hua. He rite tonu te tunu, he mahi ano, engari he rereke nga hua. Ko te raru ko to ratou kaitakawaenga e pa ana ki te raru i nga wa katoa ka heke te pH ki raro i te 4.5. I hurihia ki tetahi mea pH-umau, a, ohorere ana te ahua o te mirakare Kariki ki te Kariki.
Taputapu Tikanga Tikanga
Kei o taputapu ranu he whakaaro mo te whakamaroke. Nga whakaaro kaha. Kaua e aro ki a raatau i to tupono.
Ka taea e nga miihini kutikuti teitei te huri i etahi momo whakapouri hei confetti ngota. Kua kite ahau i te tino pai rawa atu o nga kaitao kawa ka kowhatuhia e nga punaha whakaranu. Engari hurihia te tuhinga - me tino hiahia etahi o nga kaitakawaenga kia oho ki te mahi i a raatau mahi.
Ko nga punaha papu tetahi atu korero. Whakamātauria te turaki i te kaitakawaenga hee ki roto i te papu potakataka, ka taea e koe te whakahaere i te tuatahi ma te whakaranu. Engari kowhiria tetahi mea e pai ana te kutikuti, ka rere ano he wai i roto i o paipa, katahi ka matotoru ki roto i te kete.
Ko tetahi tipu kaore i mohio he aha i tino pai ai a raatau hua i roto i te tank engari he wai i te whakakii. Ko a ratou papu whakawhiti e patu ana i te kaitao ki te mate. Whakatikatika ngawari: he momo momo whakakao ka taea te hapai i te ahotea miihini.
Te Korero Moni Kaore tetahi e pirangi ki te whai
Ka aro te katoa ki te utu mo ia kilo. He he te inenga. He tino he.
I mahi tahi ahau me tetahi tipu ma te whakamahi i te kaitao 'cheap' i te 1.2% te reiti whakamahi. Ko te ahua o te hokohoko tae noa ki te whakahaere i nga nama. Ko te mea whakamaroke utu nui i te 0.25% te reiti whakamahi? Ohorere ana ko te kōwhiringa ' utu nui ' ko te whakaora i a ratou e ono tekau rahi i ia tau.
Na kei reira nga utu huna ka mate koe. Te wa whakaheke ka kore e horoia to maatanga. Mahi ano ina kore nga puranga e pa ki te spec. Ka amuamu nga kaihoko ina rereke te kakano. Kua kite ahau i te whakapau kaha o nga tipu ki te whakatika i nga raru o te whakapakeke i ta raatau utu mo nga kai moni.
Nga Mahunga Hunga-motuhake
Yogurt: Ki Te Wahi Ka Mate Nga Kaipupuri
He nanakia te hanga mirakareti. Ko nga ahurea ora e kore pea e pai ki a koe te kaitao. Ka heke te pH ano he toka. Hurirere te pāmahana. Me nga kaihoko e tumanako ana kia tino kakano kirikiri i nga wa katoa.
I mahi tahi me te tipu i mahia ai e te nekehanga ata te mirakau pai, ko te huringa o te ahiahi i hanga he wai reka. He rite nga mea katoa - tunu, taputapu, tangata. Kua pau te haurua i te whakamaroketanga i te hekenga o te pH.
Ko te kapia a Gellan i whakaora i ta ratou poaka. Ka mau i te waikawa ano he toa, kare e poauau ki nga ahurea, ka taea e nga kakano maeneene te tumanako.
Ice Cream: Te Whakamatau Whakamaemae-Thaw
Ko te hanga aihikirimi te waahi ka whakaatuhia e te hunga ngoikore ngoikore o ratou tae pono. Ko te ngako ngako, te kaporeihana hau, te wera mīti, me te huringa whakatio-whakarewa i nga wa katoa ka whakatuwheratia e te tangata he tatau pouaka tio.
He kaihoko aihikirimi ana hua ka huri hei aitua tio. Kua ngaro te kaha o te kaha ki te here wai i te wa iti. Hurihia ki te kōwhiringa pūmau-whakatio, kua whakatauhia te raru.
Inu Pūmua: Moemoea Whakatarewa
Kei te wera nga inu pūmua i tenei wa, engari kei te whakatau ano i nga moemoea. He pai ki nga pūmua ki te piri ki runga ka totohu, ka hanga i taua paparanga paru ki raro.
Me hiahia he kaitao hei pupuri i nga pūmua kia maanu me te kore e rite te inu ki te tirikara. He taurite uaua, me maarama me pehea te taunekeneke o nga pūmua me nga kaitao i te wa e rokiroki ana.
Mana Kounga: Te Keemu Tauritenga
E kore e murua e te whakaputanga reo-nui te taupatupatu. I a koe e tarai ana i te 50,000 nga waeine ia ra, ka raru nga rereketanga iti i mua i to kite.
I kitea nga tipu i tino pai ai te mahi o te ata, he iti te ahiahi, he parapara i te po. He rite tonu te tunu, he taputapu ano. He rerekee nga momo o te kaiwhakarato kaitao he 'i roto i te waahanga' engari he rereke nga mahi o te ao.
Kei te hiahia koe ki nga kaiwhakarato e mohio ana ko 'i roto i nga korero' kaore i te pai mo nga punaha aunoa. Me kaha tonu koe ki te pupuri i nga raina me te kore tiaki tamaiti.
He aha tatou i rereke ai (me te aha te mea nui)
Ko te noho ki Qingdao ehara i te matawhenua anake - he maarama. E karapotia ana matou e nga tipu miraka kau. Ka kite tatou i o raatau raruraru ia ra. Ehara matou i te tohunga whakaaro koti taiwhanga; kei roto matou i nga rua ki te whakaoti rapanga tuturu.
Kei roto i ta maatau roopu hangarau nga taangata kua whakahaere i nga raina whakaputa. Ka waea atu koe me te raru, kei te korero koe ki te tangata nana pea i whakatika taua raru i mua.
Ka whiwhi hoki tatou i te ohaoha. Kare o taatau kaihoko e hanga hua toa; kei te whakahaere ratou i nga mahi nui kei reira nga whiwhinga whaihua katoa. Ka arotahi matou ki nga otinga e mahi pai ana te utu i te tauine.
Tautoko i te wa e hiahia ana koe
Ka tupu nga raru matotoru i te 2 i te ata i nga wiki. Kaua rawa i roto i nga nekehanga o te ra i te wa e tata ana to hunga tino pai. I nga wa katoa kei te whakahaere koe i nga ota whakahirahira ka tukuna mai i te ata o te Mane.
Koinei te take ka mau tonu matou i te tautoko 24/7 mo nga kaihoko matua. Ka mutu to waea, ka hiahia koe ki nga whakautu inaianei, kaua ki nga waea whakahoki i te ata o te Mane. I rarua e ta maatau roopu nga mea katoa mai i te ngaronga o te potata e pa ana ki te pH ki te pakaru o nga taputapu kutikuti, he maha tonu i te wa e rere tonu ana nga raina.
Ka mahi ano matou i te tautoko i runga i te waahi mo nga take uaua. I etahi wa kaore e taea e koe te tirotiro i nga raru ma te waea. Kei te hiahia koe ki tetahi e kite ana i nga mea e tupu ana, tango tauira, mahi tahi me to roopu ki te rapu take putake.
Nga Tikanga a meake nei E kore e taea e koe te wareware
Ko nga ahuatanga tapanga ma e pana ana ki nga kai e mohiotia ana e nga kaihoko. Ko nga awangawanga mo te oranga tonutanga he mea nui te tapuwae waro. Ko te kai totika ka hanga tono mo nga hua kua whakaritea.
Ehara enei i nga tikanga hokohoko noa - kei te hanga wero hangarau e pa ana ki te kowhiringa kaitao. Ka whakakorehia e te tapanga ma nga whiringa. Ko te oranga tonutanga pea ka pai ake ki te FERmentation-based i runga i nga momo tangohanga. Ko te kai whaiaro ka hiahia pea ki nga kaitao e tautoko ana i nga painga motuhake.
Mahi tahi me nga kaiwhakarato e mohio ana ki enei ahuatanga ka taea te awhina ki te whakatere i nga wero. Kei te hiahia koe ki nga hua e mahi ana i tenei ra me nga hoa ka taea te urutau ki nga whakaritenga o apopo.
Te Rarangi Raro Tuturu
Ko te whiriwhiri i nga kaitao mo te miraka miraka nui, ehara i te mea ko te rapu i te waahanga iti rawa atu, i te maakete maamaa ranei. E pa ana ki te maarama ki o tikanga tukatuka, tepe taputapu, me nga whakaritenga o te kounga, katahi ka whakataurite i nga mea whai kiko e tuku ana i nga mahi riterite.
He aha te mea nui: te pumau o te waiariki i raro i o tikanga motuhake, te hototahi ki o korero pūmua me te kohuke, te pumau pH puta noa i nga huringa whakangao, te hototahi taputapu ki o punaha, me te mahi ohaoha i runga i te utu katoa, ehara i te utu whakauru.
Ko te mea nui, me hiahia koe ki nga kaiwhakarato e mohio ana ki te rereketanga i waenga i nga tohu taiwhanga me te mooni whakaputa. Ko tetahi kua tae ki reira i te wa e heke ana nga raina me te mohio me pehea te whakahaere ano.
He take whakangao e pa ana ki te whakamaroke? Kei te titiro ki te arotau i nga whakatakotoranga o naianei? Me korero tatou. Kei ta maatau roopu te wheako o te ao ki te rapu rongoa e tino mahi ana i roto i nga mahi miraka kau nui.
Whakapaa mai ki a matou i tenei ra ki te matapaki i o wero motuhake. Na te mea i roto i te tukatuka miraka nui, kaore he whakakapi mo te wheako e tino mahi ana.
