Xanthaangom versus gellangom versus CMC: de juiste stabilisator voor voedsel en drank kiezen

Als u de catalogus van een leverancier van voedselingrediënten binnenloopt, vindt u xanthaangom, gellangom en CMC in dezelfde brede categorie: hydrocolloïden, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen. Het zijn allemaal in water oplosbare polymeren. Ze worden allemaal gebruikt in de productie van voedingsmiddelen en dranken. Ze wijzigen allemaal de textuur en stabiliteit van waterige systemen.

En toch zijn ze in de praktijk niet uitwisselbaar. Een samensteller die naar xanthaangom grijpt wanneer de toepassing om gellangom vraagt, zal eindigen met een drank die dikker wordt in plaats van netjes te suspenderen. Iemand die CMC gebruikt waar xanthaangom nodig is, zal zijn glutenvrije broodkruimels vinden. Iemand die gellangom specificeert waar CMC het werk zou doen, zal een aanzienlijke kostenpremie betalen zonder functioneel voordeel.

Het verschil tussen deze drie stabilisatoren is niet slechts een kwestie van mate, het is een kwestie van mechanisme. Ze werken op fundamenteel verschillende manieren, en die verschillen bepalen welk product geschikt is voor welke toepassing.

Deze gids vergelijkt xanthaangom, gellangom en CMC rechtstreeks voor de voedingsmiddelen- en dranktoepassingen waar ze het meest worden gebruikt, en biedt een duidelijk raamwerk voor het selecteren van de juiste stabilisator voor uw specifieke product.

Bij Unionchem maken alle drie de producten deel uit van ons food-grade hydrocolloïdenportfolio:

• Xanthaangom

• Gellangom

• Carboxymethylcellulose (CMC)

Wat zijn deze drie stabilisatoren en hoe werken ze?

Voordat u applicaties vergelijkt, is het de moeite waard om het fundamentele mechanisme van elk product te begrijpen, omdat dit mechanisme bepaalt of de applicatie geschikt is.

Xanthaangom

Xanthaangom is een microbieel polysacharide dat wordt geproduceerd door fermentatie van Xanthomonas campestris . In water vormen xanthaangommoleculen een stijve, spiraalvormige structuur die door de hele oplossing een sterk verstrengeld polymeernetwerk creëert.

Het bepalende kenmerk van dit netwerk is pseudoplastisch gedrag (afschuifverdunning) : het netwerk heeft een hoge schijnbare viscositeit in rust (zorgt voor suspensie en stabiliteit), maar breekt af onder afschuiving (waardoor het product gemakkelijk kan vloeien, gieten en verspreiden). Wanneer de afschuiving wordt opgeheven, hervormt het netwerk zich snel.

Deze combinatie – hoge viscositeit in rust, lage viscositeit onder afschuiving, snel herstel – maakt xanthaangom de standaardkeuze voor sauzen, dressings en glutenvrije bakproducten waarbij zowel stabiliteit als gemakkelijke gietbaarheid of verwerkbaarheid vereist zijn.

Voor een compleet overzicht van xanthaangom, zie:Wat is xanthaangom en waarvoor wordt het gebruikt?

Gellangom

Gellangom is een microbieel polysacharide dat wordt geproduceerd door fermentatie van Sphingomonas elodea . In tegenstelling tot xanthaangom is gellangom een ​​geleermiddel : het vormt een echt gelnetwerk (niet alleen een stroperige oplossing) wanneer het wordt afgekoeld in de aanwezigheid van kationen.

Gellangom is verkrijgbaar in twee vormen met fundamenteel verschillende eigenschappen:

• Hoge acyl (HA) gellangom – vormt zachte, elastische, zwakke gels. Bij zeer lage concentraties (0,01%–0,04%) creëert het een vloeibare gel : een zwak gelnetwerk dat deeltjes in rust in suspensie houdt, maar breekt en vrijelijk stroomt onder afschuiving. Dit is de primaire vorm die wordt gebruikt bij de stabilisatie van dranken.

• Lage acyl (LA) gellangom – vormt stevige, broze, heldere gels. Gebruikt in gestructureerde voedseltoepassingen (gelei, zoetwaren, microbiële kweekmedia) waar een gedefinieerde, stijve geltextuur vereist is.

Het vloeibare gelmechanisme van HA-gellangom maakt het uniek effectief in plantaardige dranken en zuiveldranken ; het zorgt voor suspensie zonder waarneembare viscositeit aan de drank toe te voegen.

Voor een compleet overzicht van gellangom, zie:Wat is gellangom? Laag acyl versus hoog acyl gellangom uitgelegd

CMC (Carboxymethylcellulose)

CMC is een cellulose-ether die wordt geproduceerd door natuurlijke cellulose te laten reageren met monochloorazijnzuur. Het is een anionisch, in water oplosbaar polymeer dat voornamelijk functioneert als verdikkingsmiddel, waterretentiemiddel, stabilisator en bindmiddel.

In tegenstelling tot xanthaangom en gellangom vormt CMC geen gestructureerd netwerk met significant pseudoplastisch of gelerend gedrag bij typische niveaus van voedselgebruik. Het bouwt de viscositeit op een meer lineaire, concentratieafhankelijke manier op: meer CMC betekent meer viscositeit, in een relatief voorspelbare relatie.

De belangrijkste sterke punten van CMC in voedseltoepassingen zijn het waterretentievermogen , het filmvormende vermogen en de bindende eigenschappen , waardoor het de standaardkeuze is voor ijs, zuivelproducten, dranken die body vereisen, en bakkerijtoepassingen waarbij vochtbeheer de primaire vereiste is.

Voor een compleet overzicht van CMC, zie:Wat is carboxymethylcellulose (CMC) en waarvoor wordt het gebruikt?

Het belangrijkste verschil: werkingsmechanisme

Deze tabel geeft het belangrijkste inzicht weer voor de selectie van stabilisatoren: het mechanisme bepaalt de toepassing.

Als u een product nodig heeft dat deeltjes in een dunne, schoon smakende drank suspendeert → het vloeibare gelmechanisme van HA gellangom is de juiste keuze. Xanthaangom zou de drank dik laten aanvoelen; CMC zou geen adequate suspensie bieden bij aanvaardbare gebruiksniveaus.

Als je een product nodig hebt dat een saus of dressing dikker maakt en stabiel in de schappen houdt , dan is het pseudoplastische netwerk van xanthaangom de juiste keuze. Gellangom zou een gel creëren in plaats van een gietbare saus; CMC zou niet hetzelfde afschuifverdunningsgedrag bieden.

Als u een product nodig heeft dat vocht in ijs vasthoudt en de groei van ijskristallen voorkomt , dan zijn de waterretentie- en bindingseigenschappen van CMC de juiste keuze. Xanthaangom kan een bijdrage leveren, maar is minder efficiënt; gellangom is niet het primaire hulpmiddel voor deze functie.

Volledige eigendomsvergelijking

Selectiegids per toepassing

Dranken: plantaardige melk, zuiveldranken, eiwitdranken

Dit is het toepassingsgebied waar het drievoudige verschil praktisch het meest significant is.

De uitdaging: eiwitdeeltjes, calciumverrijking en andere onoplosbare ingrediënten gedurende de houdbaarheidsperiode in suspensie houden – zonder dat de drank dik of zwaar aanvoelt.

Waarom HA-gellangom de juiste keuze is: het vloeibare gelmechanisme van HA-gellangom is bij uitstek geschikt voor deze uitdaging. Bij 0,01%–0,03% creëert het een onzichtbaar gelnetwerk dat deeltjes in rust fysiek immobiliseert. Onder invloed van schudden, gieten en drinken breekt het netwerk en stroomt de drank vrijelijk. De consument ervaart een schone, dunne, verfrissende drank – niet een dikke, stroperige drank.

Xanthaangom kan voor suspensie in dranken zorgen, maar doet dit door de viscositeit te verhogen: de drank voelt dikker aan. Bij de concentraties die nodig zijn voor een adequate suspensie wordt het mondgevoel vaak als slijmerig of zwaar ervaren, vooral bij dunne dranken zoals plantaardige melk.

CMC zorgt voor enige suspensie door viscositeitsopbouw, maar is voor dit doel minder efficiënt dan xanthaangom of gellangom, en het geeft niet het schone mondgevoel van gellangom.

Aanbevolen aanpak:

• Primaire stabilisator: HA-gellangom (0,01%–0,03%)

• Optioneel secundair: xanthaangom (0,01%–0,02%) om de viscositeit en gietbaarheid te verfijnen

• CMC: niet de primaire stabilisator voor dunne dranksuspensies

Voor een gedetailleerde formuleringsgids voor plantaardige dranken, zie:Gellangom in plantaardige dranken: formuleringsgids voor voedselfabrikanten

Sauzen, dressings en specerijen

De uitdaging: Zorg voor een stabiele viscositeit die fasescheiding en bezinking van deeltjes voorkomt, terwijl het product gemakkelijk uit de fles kan stromen en zich over voedsel kan verspreiden.

Waarom xanthaangom de juiste keuze is: Het pseudoplastische gedrag van xanthaangom is precies wat een gietbare saus of dressing vereist. In rust in de fles voorkomt de hoge schijnbare viscositeit de scheiding van olie en water en blijven kruiden, specerijen en andere deeltjes zwevend. Wanneer de fles wordt geschud of het verband wordt gegoten, daalt de viscositeit dramatisch: het product vloeit vrijelijk en verspreidt zich gelijkmatig. Het netwerk hervormt zich onmiddellijk na het schenken, waardoor de stabiliteit in de kom of op het bord behouden blijft.

Gellangom zou een gelstructuur creëren die te stevig is voor een gietbare saus; het product zou niet goed uit de fles vloeien. CMC bouwt de viscositeit op, maar zorgt niet voor dezelfde mate van afschuifverdunning, wat resulteert in een saus die dik en zwaar aanvoelt in plaats van schenkbaar en schoon.

Aanbevolen aanpak:

• Primaire stabilisator: xanthaangom (0,1%–0,5% afhankelijk van de doelviscositeit)

• CMC: kan in sommige formuleringen als aanvullend verdikkingsmiddel worden gebruikt

• Gellangom: niet geschikt voor standaard schenkbare saustoepassingen

Voor een gedetailleerde formuleringsgids voor saladedressings, zie:Hoe xanthaangom in saladedressing te gebruiken: formuleringsgids voor voedselfabrikanten

IJs en bevroren desserts

De uitdaging: Voorkom de groei van ijskristallen tijdens opslag en temperatuurschommelingen, behoud een gladde, romige textuur en voorkom wei-afscheiding (synerese) in producten op zuivelbasis.

Waarom CMC de juiste keuze is: Het waterretentievermogen van CMC is het belangrijkste voordeel in ijs. Door vrij water in het mengsel te binden, vermindert het de hoeveelheid water die beschikbaar is om grote ijskristallen te vormen tijdens bevriezing en temperatuurwisselingen. Het resultaat is een gladdere, romigere textuur die gedurende de houdbaarheidsperiode van het product behouden blijft.

CMC draagt ​​ook bij aan het body- en mondgevoel van de ijsmix, en de filmvormende eigenschappen ervan helpen het lucht-watergrensvlak in het luchtige product te stabiliseren.

Xanthaangom wordt ook gebruikt in ijs; het draagt ​​bij aan de stabiliteit bij invriezen en ontdooien en kan de textuur van formuleringen met een lager vetgehalte verbeteren. In veel commerciële ijsformuleringen worden CMC en xanthaangom samen gebruikt : CMC voor waterretentie en body, xanthaangom voor vries-dooistabiliteit en suspensie.

HA-gellangom heeft beperkte toepassing in ijs. LA gellangom is niet geschikt.

Aanbevolen aanpak:

• Primaire stabilisator: CMC (0,1%–0,5%)

• Secundaire stabilisator: xanthaangom (0,05%–0,15%) voor stabiliteit bij bevriezen en ontdooien

• Gellangom: beperkte rol in standaardijsformuleringen

Zuivelproducten: yoghurt, zuiveldranken, verwerkte kaas

De uitdaging: Voorkom synerese (weischeiding) in yoghurt, geef body aan zuiveldranken en draag bij aan de textuur en stabiliteit van verwerkte zuivelproducten.

CMC in zuivel: CMC wordt veel gebruikt in zuiveltoepassingen vanwege zijn waterretentie en stabiliserende eigenschappen. In yoghurt vermindert het de synerese door vrij water te binden. In zuiveldranken zorgt het voor body en mondgevoel. In smeltkaas draagt ​​het bij aan de textuur en de snijdbaarheid.

Xanthaangom in zuivel: Xanthaangom wordt in sommige zuiveltoepassingen gebruikt, vooral in drinkyoghurt en zuiveldranken, waar het pseudoplastische gedrag ervan helpt de suspensie te behouden en zorgt voor een gladde, consistente textuur. Het wordt ook gebruikt in zuivelproducten met verlaagd vetgehalte om de bijdrage van verwijderd vet aan het mondgevoel te compenseren.

HA-gellangom in zuivel: HA-gellangom wordt gebruikt als stabilisator in zuiveldranken met neutrale pH (UHT-melkdranken, met eiwit verrijkte zuiveldranken), waarbij het vloeibare gelmechanisme zorgt voor suspensie van eiwitdeeltjes en calciumverrijking zonder waarneembare viscositeit toe te voegen.

Aanbevolen aanpak per subcategorie zuivel:

Bakkerij: glutenvrij brood, gebak en gebak

De uitdaging: Vervang de structurele functies van gluten – gasretentie, deegcohesie, vochtretentie – in producten gemaakt zonder tarwemeel.

Waarom xanthaangom de juiste keuze is: Xanthaangom is de belangrijkste glutenvervanger bij commercieel glutenvrij bakken. Het pseudoplastische netwerk vangt gasbellen van rijsmiddelen op, zorgt voor cohesie aan glutenvrij deeg en houdt vocht vast in het gebakken product.

CMC wordt gebruikt als aanvullend ingrediënt in sommige glutenvrije en conventionele bakkerijformuleringen – voornamelijk voor het vasthouden van vocht en het verlengen van de houdbaarheid – maar het biedt niet hetzelfde niveau van gasretentie en deegcohesie als xanthaangom.

Gellangom wordt niet gebruikt als primair structuurmiddel bij glutenvrij bakken. HA-gellangom heeft enige toepassing in bakkerijvullingen en glazuren (waar de hittestabiliteit en suspensie-eigenschappen waardevol zijn), maar niet als glutenvervanger.

Aanbevolen aanpak:

• Primaire glutenvervanger: xanthaangom (0,2%–1,0% van het bloemgewicht, afhankelijk van het producttype)

• Aanvullende vochtretentie: CMC (0,1%–0,3% van het bloemgewicht) in sommige formuleringen

• Gellangom: geen primaire glutenvervanger; toepasbaar in bakkerijvullingen en glazuren

Voor een gedetailleerde handleiding voor glutenvrije bakformuleringen, zie:Xanthaangom bij glutenvrij bakken: hoe het werkt en hoe u het gebruikt

Zoetwaren: gelei, gummies en gestructureerde desserts

De uitdaging: Creëer een gedefinieerde, stabiele geltextuur – stevig genoeg om zijn vorm te behouden, met de juiste eetkwaliteit (bros, elastisch of ergens daartussenin).

Waarom LA gellangom de juiste keuze is voor heldere gelei: LA gellangom produceert stevige, broze, briljant heldere gels bij lage concentraties (0,05%–0,2%). Het is het geprefereerde geleermiddel voor watergelei, heldere fruitgelei en zoetwarentoepassingen waarbij visuele helderheid en een zuivere, gedefinieerde geltextuur vereist zijn.

Waarom HA-gellangom de juiste keuze is voor zachte desserts: HA-gellangom produceert zachte, elastische, ondoorzichtige gels die geschikt zijn voor romige puddingen, vlaaien en zachte desserttoepassingen waarbij een zachte, meegevende textuur de voorkeur heeft.

Xanthaangom vormt geen echte gel en is niet geschikt als primair geleermiddel in zoetwaren. CMC geleren niet bij voedselgebruik.

Aanbevolen aanpak:

• Heldere, stevige gelei: LA gellangom (0,05%–0,2%)

• Zachte, elastische desserts: HA-gellangom (0,1%–0,3%)

• Xanthaangom: geen primair geleermiddel voor zoetwaren

• CMC: geen geleermiddel

Dranken met weinig calorieën en minder suiker

De uitdaging: Herstel het lichaam en het mondgevoel dat verloren is gegaan wanneer de suiker wordt verminderd of vervangen door zoetstoffen met een hoge intensiteit, zonder dat er noemenswaardige calorieën worden toegevoegd.

Waarom xanthaangom de juiste keuze is: Suiker draagt ​​aanzienlijk bij aan de body, viscositeit en mondgevoel van dranken. Wanneer het suikergehalte wordt verminderd, wordt de drank dun en waterig. Xanthaangom in lage concentraties (0,02%–0,1%) herstelt het lichaam en het mondgevoel van de drank zonder calorieën toe te voegen, en het pseudoplastische gedrag zorgt ervoor dat de drank nog steeds giet en schoon drinkt.

CMC kan ook bijdragen aan de body van caloriearme dranken, maar bij gelijkwaardige concentraties zorgt het voor minder verbetering van het mondgevoel dan xanthaangom.

HA-gellangom wordt doorgaans niet gebruikt voor lichaamsherstel in caloriearme dranken; de primaire functie ervan is suspensie, niet het opbouwen van de viscositeit.

Aanbevolen aanpak:

• Herstel van lichaam en mondgevoel: xanthaangom (0,02%–0,1%)

• CMC: aanvullende rol in sommige formuleringen

• Gellangom: niet het belangrijkste hulpmiddel voor lichaamsherstel

Het beslissingskader: drie vragen

Wanneer u kiest tussen xanthaangom, gellangom en CMC voor een toepassing in voedingsmiddelen of dranken, beantwoord dan deze drie vragen:

Vraag 1: Heeft u een gel, een stroperige oplossing of een dunne suspensie nodig?

• Gedefinieerde geltextuur (gelei, zoetwaren, gestructureerd dessert) → LA gellangom

• Dunne suspensie (drank, deeltjessuspensie zonder viscositeit) → HA-gellangom

• Viskeuze, gietbare oplossing (saus, dressing, smoothie) → Xanthaangom

• Verdikt, waterhoudend systeem (ijs, zuivel, bakkerijvocht) → CMC

Vraag 2: Wat is de primaire functionele eis?

Vraag 3: Wat zijn de beperkingen?

• De kosten zijn de voornaamste drijfveer → CMC (laagste kosten), vervolgens xanthaangom en vervolgens gellangom

• Clean label / minimale ingrediëntenlijst → alle drie zijn erkende levensmiddelenadditieven (E415, E418, E466)

• UHT-verwerking vereist → alle drie zijn stabiel; gellangom is bijzonder robuust

• Systeem met lage pH (pH < 4) → xanthaangom het meest stabiel; gellangom en CMC hebben beperkingen bij een zeer lage pH

• Kationische componenten aanwezig → alle drie zijn anionisch; controleer de compatibiliteit met specifieke kationische ingrediënten

Kostenvergelijking: kiezen op waarde, niet alleen op prijs

CMC is de goedkoopste optie van de drie. Xanthaangom heeft een redelijke prijs. Gellangom heeft hogere kosten per eenheid, maar bij gebruiksniveaus van 0,01% tot 0,03% zijn de gebruikskosten vaak concurrerend met xanthaangom en CMC die in hogere concentraties worden gebruikt.

Het belangrijkste principe: selecteer een stabilisator niet alleen op basis van de eenheidsprijs . Een stabilisator die niet tegen elke prijs de vereiste functionele prestaties levert, is geen kostenbesparing; het is een formuleringsfout. Evalueer de gebruikskosten ten opzichte van de functionele prestaties die in uw specifieke systeem worden geleverd.

Samenvatting: Xanthaangom versus Gellangom versus CMC in één oogopslag

Unionchem Food-Grade Hydrocolloïdenportfolio

Unionchem levert xanthaangom, gellangom en CMC als onderdeel van een breder portfolio van hydrocolloïden van voedingskwaliteit, met consistente kwaliteit, op de toepassing afgestemde kwaliteitselectie, volledige wettelijke documentatie en een betrouwbare wereldwijde levering.

Bezoek voor ons volledige productassortiment, inclusief industriële en olieveldkwaliteiten:Alle producten

Conclusie

Xanthaangom, gellangom en CMC zijn drie van de belangrijkste stabilisatoren in de productie van voedingsmiddelen en dranken, maar ze hebben verschillende functies, en het selecteren van de verkeerde voor uw toepassing zal niet worden opgelost door de dosering aan te passen.

De snelste weg naar de juiste selectie is om te beginnen met het mechanisme:

• Dunne suspensie zonder viscositeit nodig? → Vloeibare gel van HA gellangom

• Heeft u een afschuifverdunnende viscositeit nodig voor een gietbaar product? → het pseudoplastische netwerk van xanthaangom

• Een stevige, gedefinieerde gel nodig? → LA gellangom

• Waterretentie en vochtregulatie nodig? → CMC

Zodra het mechanisme is afgestemd op de toepassingsvereisten, kunnen de dosering, verwerkingsomstandigheden en gebruikskosten worden geoptimaliseerd door middel van formuleringstesten.

Als u niet zeker weet welk product bij uw toepassing past, is samenwerken met een leverancier die de volledige hydrocolloïdfamilie begrijpt – en de keuze van de kwaliteit kan ondersteunen met toepassingskennis en gratis monsters – het meest betrouwbare startpunt.

Ontdek de voedselveilige stabilisatoroplossingen van Unionchem:

• Xanthaangom

• Gellangom

• Carboxymethylcellulose (CMC)

• Alle producten

Veelgestelde vragen (FAQ)

Vraag 1: Wat is het belangrijkste verschil tussen xanthaangom, gellangom en CMC in voedseltoepassingen?

Het belangrijkste verschil is het mechanisme. Xanthaangom bouwt een pseudoplastisch (afschuifverdunnend) netwerk op: hoge viscositeit in rust, lage viscositeit onder afschuiving. HA-gellangom vormt een vloeibare gel die deeltjes suspendeert zonder waarneembare viscositeit toe te voegen. LA gellangom vormt een stevige, gedefinieerde gel. CMC bouwt viscositeit op en houdt water vast zonder een gestructureerd netwerk te vormen. Elk mechanisme is geschikt voor een andere reeks toepassingen.

Vraag 2: Welke stabilisator moet ik gebruiken in plantaardige melk?

HA-gellangom heeft de voorkeur voor plantaardige melkstabilisatie. Het vloeibare gelmechanisme houdt eiwitdeeltjes en calciumverrijking in suspensie zonder dat de drank dik aanvoelt. Xanthaangom kan worden gebruikt als secundaire stabilisator om de viscositeit en gietbaarheid te verfijnen. CMC is niet de primaire stabilisator voor dunne dranksuspensies.

Vraag 3: Welke stabilisator is het beste voor glutenvrij brood?

Xanthaangom is de belangrijkste stabilisator voor glutenvrij bakken. Het vangt gasbellen van rijsmiddelen op, zorgt voor cohesie van het deeg en houdt vocht vast. CMC kan gebruikt worden als aanvullend ingrediënt voor het vasthouden van vocht. Gellangom is geen primaire glutenvervanger.

Vraag 4: Kan ik xanthaangom en gellangom samen gebruiken?

Ja – dit is een veel voorkomende en effectieve combinatie in plantaardige dranken en sommige zuiveltoepassingen. HA-gellangom zorgt voor de suspensiestructuur via het vloeibare gelmechanisme; xanthaangom draagt ​​bij aan het viscositeitsprofiel en de gietbaarheid. De combinatie levert vaak betere algehele prestaties op dan elk product afzonderlijk.

Vraag 5: Welke van de drie stabilisatoren heeft de laagste kosten?

CMC is de optie met de laagste eenheidskosten. HA-gellangom wordt echter in zeer lage concentraties (0,01%–0,04%) gebruikt, zodat de gebruikskosten concurrerend kunnen zijn ondanks de hogere eenheidsprijs. Evalueer altijd de gebruikskosten (de kosten voor het leveren van de vereiste functionele prestaties in uw systeem) in plaats van alleen de eenheidsprijs.

Vraag 6: Zijn alle drie de stabilisatoren goedgekeurd voor gebruik in levensmiddelen?

Ja. Xanthaangom is goedgekeurd als E415 (EU) en onder 21 CFR 172.695 (VS). Gellangom is goedgekeurd als E418 (EU) en onder 21 CFR 172.665 (VS). CMC is goedgekeurd als E466 (EU) en onder 21 CFR 182.1745 (VS). Alle drie worden ze wereldwijd veel gebruikt in voedingsmiddelen en dranken.

Vraag 7: Levert Unionchem alle drie de producten een food-grade certificering?

Ja. Unionchem levert xanthaangom (E415), gellangom (E418, zowel HA als LA) en CMC (E466) van voedselkwaliteit met volledige wettelijke documentatie, COA per batch en gratis monsters voor het testen van formuleringen. Zien: Xanthaangom | Gellangom | CMC

Klaar om de juiste voedselstabilisator te kiezen?

Unionchem levert Xanthaangom, Gellangom en CMC – samen met PAC, HEC, Welan Gum en andere speciale hydrocolloïden – met consistente kwaliteit, op de toepassing afgestemde kwaliteitselectie, volledige wettelijke documentatie en betrouwbare wereldwijde levering vanuit China.

Ontdek onze food-grade producten:

• Xanthaangom (E415)

• Gellangom (E418) — HA & LA

• Carboxymethylcellulose/CMC (E466)

• Alle producten

Neem contact met ons op:sales@unionchem.com.cn Telefoon: +86- 13953383796 | +86-533-7220272 Website:www.unionchem.com.cn