Геллан бохь гэж юу вэ? Бага ацил ба өндөр ацил геллан бохь тайлбарлав

Геллан бохь нь олон төрлийн найрлагад чимээгүйхэн зайлшгүй шаардлагатай болсон эдгээр орцуудын нэг боловч олон худалдан авагчид болон боловсруулагчид энэ нь яг юу хийдэг, яагаад бие биенээсээ ялгаатай хоёр төрөл байдгийг тодорхой төсөөлөлгүйгээр тулгардаг.

Хэрэв та тавиур дээр тогтворгүй жигд байдаг ургамлын гаралтай сүү, ер бусын тунгалаг, цэвэрхэн цавчих вазелин, эсвэл ямар ч харагдахуйц өтгөрүүлэгч нөлөөгүйгээр жимсний нухашыг түдгэлзүүлдэг ундаа харсан бол геллан бохь оролцсон байх магадлал өндөр байна.

Энэхүү гарын авлагад геллан бохь гэж юу болох, энэ нь хэрхэн ажилладаг, хоёрын чухал ялгаа бага ацил (LA) ба өндөр ацил (HA) геллан бохь , аль төрөл нь таны хэрэглээнд тохирохыг хэрхэн тодорхойлох талаар тайлбарладаг.

Unionchem-д бид гидроколлоид багцын нэг хэсэг болгон LA болон HA геллан бохь нийлүүлдэг.Геллан Гам — Unionchem бүтээгдэхүүний хуудас

Манай орц найрлагыг бүрэн харахыг хүсвэл зочилно уу:Бүх бүтээгдэхүүн

Геллан бохь гэж юу вэ?

Геллан бохь нь усанд уусдаг полисахарид бөгөөд нянгийн бичил биетний исгэх замаар үүсдэг Sphingomonas elodea . Энэ нь өндөр молекул жинтэй биополимер бөгөөд усанд уусч, хөргөхөд гель үүсгэдэг.

Геллан бохийг онцгой үнэ цэнэтэй болгодог зүйл нь зөвхөн гель болж хувирдаг нь биш, харин түүний гель болж хувирдаг хэлбэр , ашигласан хэлбэр, системийн нөхцлөөс хамааран түүний өвөрмөц бүтэц, функциональ шинж чанар юм.

Геллан бохьны үндсэн функциональ шинж чанарууд нь:

• Гельлинг - маш бага концентрацид тогтвортой гель үүсгэдэг (ихэвчлэн 0.02% - 0.2%)

• Түдгэлзүүлэлт — бүтээгдэхүүнд зузаан мэдрэмж төрүүлэхгүйгээр тоосонцорыг тогтоон барих сул гель сүлжээ үүсгэдэг

• Тогтворжуулах - фазын салалт, тунадасжилт, синерезисээс сэргийлдэг

• Дулааны тогтвортой байдал - гель нь UHT болон пастеризаци зэрэг өндөр температурт боловсруулалтыг тэсвэрлэдэг

• Ил тод байдал - Бага ацил геллан бохь нь гайхалтай тунгалаг гель үүсгэдэг

• Олон талт байдал - бүтэц, найрлагаас хамааран хатуу, хэврэгээс зөөлөн, уян харимхай хүртэл тохируулж болно

Эдгээр шинж чанарууд нь геллан бохь нь хоол хүнс, ундаа, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, чихэр, цагаан идээ, микробиологийн болон ургамлын эдийн өсгөвөрлөх орчин, төрөл бүрийн тусгай хэрэглээнд ашигтай байдаг.

Геллан бохь хэрхэн үйлдвэрлэдэг вэ?

Геллан бохь нь замаар үүсдэг хяналттай бичил биетний исгэх . Sphingomonas elodea бактери нь исгэх орчинд тариалж, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн болгон полисахарид үүсгэдэг.

Исгэж дууссаны дараа геллан бохийг сэргээж, цэвэршүүлж, нунтаг болгон хатаана. Эцсийн бүтээгдэхүүний төрлийг тодорхойлдог гол боловсруулалтын үе шат бол ацил бүлгүүдийг хадгалах эсвэл арилгах явдал юм. уугуул полимер дээрх

• Төрөлхийн (боловсруулаагүй) исгэх нь үүсгэдэг өндөр ацил (HA) геллан бохь бөгөөд энэ нь байгалийн ацил орлуулагчийг хадгалдаг.

• Деациляци - полимерийг шүлтээр эмчлэх нь ацил бүлгүүдийг зайлуулж, бага ацил (LA) геллан бохь үүсгэдэг.

Энэхүү нэг удаагийн боловсруулалтын ялгаа нь эрс ялгаатай гель үүсгэх шинж чанартай хоёр бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг.

Бага ацил (LA) ба өндөр ацил (HA) Геллан бохь: үндсэн ялгаа

Геллан бохьны талаар ойлгох ёстой хамгийн чухал зүйл бол LA болон HA хоёрыг сольж болохгүй . Тэд үндсэндээ өөр өөр бүтэцтэй бөгөөд өөр өөр функциональ зорилгоор үйлчилдэг.

Бага ацил (LA) Геллан бохь

Бага ацил геллан бохь нь деациляци хийх замаар ацил бүлгүүдийг арилгасан. Эдгээр орлуулагчгүйгээр полимер гинж нь гельжих явцад нягт нийлж, хатуу, хэврэг, гайхалтай тунгалаг гель үүсгэдэг..

LA gellan бохьны үндсэн шинж чанарууд:

• Гель бүтэц: Бат бөх, хэврэг, уян хатан бус

• Гель харагдах байдал: Гайхалтай тунгалаг, тунгалаг

• Гельжилт: катионууд (кальци, кали, натри) болон хөргөлтөөр өдөөгддөг.

• Гель хүч: Өндөр - бага концентрацитай хүчтэй гель

• Syneresis: Зохих ёсоор боловсруулаагүй тохиолдолд үүсч болно

• Дулааны тогтвортой байдал: Гель нь тогтсоны дараа халуунд тэсвэртэй байдаг

• Ердийн хэрэглээний концентраци: 0.05% - 0.25%

LA gellan бохийг ихэвчлэн дараахь зүйлд ашигладаг.

• Цэвэр цэлцэгнүүр, нарийн боовны гель

• Ургамлын эдийн өсгөвөр ба микробиологийн орчин (тодорхой, тууштай байдлын үүднээс агараас илүүд үздэг)

• Харааны тод байдал чухал байдаг тунгалаг гель хэлбэрийн хэрэглээ

• Цэвэр, хатуу хазах шаардлагатай бүтэцтэй хүнсний систем

• Эмийн болон тэжээлийн тусгай гель

Өндөр ацил (HA) Геллан бохь

Өндөр ацил геллан бохь нь байгалийн ацил бүлгээ хадгалдаг. Эдгээр орлуулагчид нь полимер гинжийг нягт савлахаас сэргийлж, үүсгэдэг бөгөөд хамгийн чухал нь зөөлөн, уян харимхай, тунгалаг гель үүсгэх чадвартай . шингэн гель бага концентрацитай

HA gellan бохьны үндсэн шинж чанарууд:

• Гель бүтэц: Зөөлөн, уян хатан, уян хатан

• Гель харагдах байдал: Тунгалаг, өтгөн

• Гельжилт: Хөргөх үед үүсдэг, LA-аас бага катионоос хамаардаг

• Шингэний гель: Бага концентрацитай үед сул гель сүлжээ үүсгэдэг бөгөөд энэ нь зүслэгийн дор урсдаг боловч тайван үед сэргэдэг - түдгэлзүүлэхэд тохиромжтой.

• Синерез: Хамгийн бага

• Ердийн хэрэглээний концентрац: 0.02% - 0.15%

HA геллан бохь нь ихэвчлэн дараахь зүйлд ашиглагддаг.

• Ургамлын гаралтай сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр төрлийн ундаа - уураг, кальци болон бусад уусдаггүй тоосонцорыг түдгэлзүүлж, ундааг өтгөн болгодоггүй.

• Целлюлозын шүүс, жимс агуулсан ундаа - жимсний хэсгүүдийг суспензээр хадгалдаг

• Тараг, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - биеийг сайжруулж, синерезийг бууруулдаг

• Талх нарийн боовны дүүргэлт, жимсний бэлдмэл - зөөлөн, тархах боломжтой

• Соус ба боолт - түдгэлзүүлэх, амны хөндийн мэдрэмжинд хувь нэмэр оруулдаг

LA vs HA Gellan Gum: Бүрэн харьцуулах хүснэгт

Геллан бохь яагаад ийм бага концентрацид ийм үр дүнтэй байдаг вэ?

Геллан бохьны арилжааны хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг нь маш бага хэрэглээний түвшинд онцгой үр ашигтай байдаг.

Геллан бохьны үр дүнтэй концентраци нь ихэвчлэн 0.02% -аас 0.2% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь харьцуулж болохуйц үйл ажиллагаанд ашигладаг бусад олон гидроколлоидуудаас хамаагүй бага байдаг.

Энэ нь хэд хэдэн практик шалтгааны улмаас чухал юм:

• Хэрэглээний өртөг — геллан бохьны кг тутамд үнэ зарим хувилбараас өндөр байсан ч маш бага үр дүнтэй тун нь эцсийн бүтээгдэхүүний нэгжийн бодит өртөг нь өндөр өрсөлдөх чадвартай гэсэн үг юм.

• Цэвэр шошго - оруулах хэмжээ бага байгаа нь орцын мэдүүлэгт бага нөлөөлнө гэсэн үг

• Бэлдмэлийн уян хатан байдал - бага тун нь системд хэт ачаалал өгөхгүйгээр бусад функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бий болгодог

• Бүтцийн нарийвчлал - концентрацийн жижиг тохируулга нь бүтэц дэх мэдэгдэхүйц өөрчлөлтийг бий болгож, боловсруулагчдад нарийн хяналтыг өгдөг

Гидроколлоид өртгийг үнэлж буй худалдан авагчдын хувьд дээр харьцуулах нь чухал юм . хэрэглээний зардлын үндсэн зөвхөн нэг кг тутамд бус

Ургамлын гаралтай ундаа дахь Геллан бохь: Энэ яагаад ажилладаг вэ

Геллан бохь, ялангуяа HA геллан бохь хэрэглэх нь хамгийн хурдан хөгжиж буй газруудын нэг бол ургамлын гаралтай сүү, уургийн ундаа юм..

Ургамлын гаралтай ундаанд тулгардаг бэрхшээл нь мэдэгдэж байгаа: уургийн тоосонцор, кальци болон бусад уусдаггүй найрлага нь лонх эсвэл хайрцагны ёроолд тогтож, жигд бус бүтээгдэхүүн үүсгэдэг бөгөөд хүчтэй сэгсрэх шаардлагатай бөгөөд хэрэглэгчдэд муу сэтгэгдэл үлдээдэг.

Уламжлалт өтгөрүүлэгч нь тунадасжилтын асуудлыг шийдэж болох боловч шинээр бий болгодог: ундаа хэт өтгөрүүлсэн эсвэл наалдамхай болж, хэрэглэгчдийн сүүний өөр хувилбараас хүлээж буй хөнгөн шингэн бүтэцээ алддаг.

HA gellan бохь нь хоёр асуудлыг нэгэн зэрэг шийддэг.

Маш бага концентрацид (ихэвчлэн 0.02% - 0.05%) HA геллан бохь нь сул гель сүлжээ үүсгэдэг - заримдаа шингэн гель гэж нэрлэдэг. ундааны туршид Энэ сүлжээ:

• уураг, кальци болон бусад тоосонцорыг суспенз хэлбэрээр барьж, тунадас үүсэхээс сэргийлдэг

• хяргалтын дор эвдэрч (лонхыг сэгсрэх эсвэл бүтээгдэхүүнийг цутгахад), ундаа чөлөөтэй урсдаг.

• Сүлжээний бүтцээ амарч байх үед сэргээж, хадгалах явцад суспензээ хадгална

Үр дүн нь шингэн шиг асгаж, уудаг ундаа юм, гэхдээ тавиур дээр тоосонцорыг төгс хадгалдаг - ямар ч мэдэгдэхүйц өтгөрүүлэх нөлөөгүй.

Тийм ч учраас HA gellan бохь нь овъёосны сүү, бүйлсний сүү, шар буурцагны сүү, вандуйн уургийн ундаа болон бусад ургамлын гаралтай ундааны стандарт найрлага болсон.

Ургамлын эдийн соёл ба микробиологийн орчинд Геллан бохь

Хоол хүнс, ундаанаас гадна LA gellan бохьны техникийн хамгийн чухал хэрэглээний нэг нь юм. ургамлын эдийн өсгөвөр болон микробиологийн өсөлтийн орчин .

Хэдэн арван жилийн турш агар нь эдгээр хэрэглээний стандарт гель үүсгэгч бодис байсан. Геллан бохь, ялангуяа LA gellan бохь нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас олон лаборатори болон эдийн өсгөвөрлөхөд илүүд үздэг хувилбар болсон:

• Ил тод байдал — LA gellan бохь нь гайхалтай тунгалаг гель гаргаж, үндэс ургах, бохирдох, ургалтыг ажиглахад хялбар болгодог.

• Бага үр дүнтэй концентраци - геллан бохь нь агарын бараг тал хувьтай тэнцэх үр дүнтэй гель бөгөөд материалын өртөгийг бууруулдаг

• Тууштай байдал - геллан бохь нь тодорхойлогдсон, тууштай бүтээгдэхүүн юм; агарын чанар нь багц болон эх үүсвэрээс хамаарч өөр өөр байж болно

• Цэвэр байдал - өндөр цэвэршилттэй геллан бохь нь соёлын өсөлтөд саад болохуйц цөөн тооны хольц агуулдаг

• Автоклавын чадвар - геллан бохь гель нь стандарт автоклавын ариутгалыг тэсвэрлэдэг

Арилжааны ургамлын үржүүлэх, судалгааны лаборатори, эмийн микробиологийн хувьд эдгээр давуу талууд нь LA gellan бохь нь олон протоколд агараас илүү техникийн давуу тал болдог.

Геллан Gum vs Xanthan Gum: ялгаа нь юу вэ?

Хоол хүнс, ундаа үйлдвэрлэдэг худалдан авагчид болон үйлдвэрлэгчид геллан бохь нь ксантан бохьтой харьцуулахад ямар байдгийг байнга асуудаг, учир нь эдгээр нь хоёулаа ижил төстэй хэрэглээнд хэрэглэгддэг бичил биетний исгэхээс гаралтай гидроколлоид юм.

Тэд маш өөр функциональ профайлтай.

Олон найрлагад геллан бохь ба ксантан бохь нь шууд орлуулагч биш юм. Тэдгээрийг тодорхой функциональ шаардлагад үндэслэн сонгоно.

• Хэрэв танд хатуу, тунгалаг гель хэрэгтэй бол - LA gellan резин

• Хэрэв та өтгөрүүлэхгүйгээр ундаанд суспенз хэрэгтэй бол - HA gellan бохь

• Хэрэв та өтгөрүүлэх, зуурамтгай чанар, зүсэх шингэрүүлэх шаардлагатай бол ксантан бохь соус, боолт эсвэл өрөмдлөгийн шингэнд

Ксантан бохь болон түүний хэрэглээний талаархи бүрэн тоймыг үзнэ үү:Xanthan Gum гэж юу вэ, үүнийг юунд ашигладаг вэ?

Unionchem xanthan gum-ийн бүтээгдэхүүний хуудсыг үзэхийг хүсвэл дараах хаягаар зочилно уу.Ксантан бохь

Геллан бохь ба агар: гол ялгаа

Эд эсийн өсгөвөр, микробиологийн болон хүнсний гельжүүлэлтийн зах зээл дээр худалдан авагчдын хувьд геллан бохь ба агарыг харьцуулах нь ихэвчлэн хамааралтай байдаг.

Тунгалаг байдал, тууштай байдал, цэвэр байдал чухал байдаг эдийн өсгөвөр болон микробиологийн хэрэглээний хувьд LA gellan бохь нь ихэнх орчин үеийн протоколуудын техникийн хувьд хамгийн сайн сонголт юм.

Геллан Gum vs Carrageenan: Та юу сонгох ёстой вэ?

Каррагенан бол хоол хүнс, ундаа, ялангуяа сүүн бүтээгдэхүүн, ургамлын гаралтай хэрэглээнд өргөн хэрэглэгддэг гидроколлоид юм. Худалдан авагчид заримдаа геллан бохь, каррагеныг ижил төстэй хэрэглээнд үнэлдэг.

Ялангуяа ургамлын гаралтай ундааны хувьд HA геллан бохь нь маш бага концентрацитай үр дүнтэй, цэвэр шингэн гель механизм, олон зах зээл дээр шошготой байрлал сайтай байдгаараа каррагеннаас илүүд үздэг сонголт болж байна.

LA болон HA Геллан бохь хоёрын хооронд хэрхэн сонгох вэ

LA болон HA геллан бохь хоёрын сонголт нь таны хэрэглээнд хэрэгтэй бүтэц, функцээс хамаарна.

Танд хэрэгтэй үед LA Gellan Gum-ийг сонгоорой.

• Хатуу, хэврэг, тунгалаг гель

• Бага концентрацитай гель өндөр бат бэх

• Эцсийн бүтээгдэхүүн дэх ил тод байдал, харааны тод байдал

• Эд эсийн өсгөвөр эсвэл микробиологийн орчинд зориулсан гель үүсгэгч бодис

• Чихэр эсвэл бүтэцтэй хүнсний хэрэглээнд цэвэрхэн бүтэцтэй

Танд хэрэгтэй үед HA Gellan Gum-ийг сонгоорой.

• Зөөлөн, уян хатан эсвэл шингэн гель бүтэцтэй

• Үзэгдэх өтгөрүүлэхгүйгээр ундааны тоосонцорыг түдгэлзүүлэх

• Ургамлын гаралтай сүү, уургийн ундаа эсвэл целлюлозын шүүсийг тогтворжуулах

• Цөцгийтэй, гөлгөр бүтэцтэй сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл тараг

• Зөөлөн гель хэрэглэхэд хамгийн бага синерезис

Хэрэв та өөрийн найрлагад аль төрөл тохирохыг эргэлзэж байгаа бол хэрэглээний онцлогт тохирсон техникийн зааварчилгаа өгөх нийлүүлэгчтэй ажиллах нь хамгийн найдвартай арга юм.

Геллан бохь авахдаа юуг шалгах вэ

Худалдан авах ажиллагааны баг болон техникийн худалдан авагчдын хувьд геллан бохь авах нь үнээс гадна хэд хэдэн чухал үнэлгээний цэгүүдийг хамардаг.

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт

• Танд LA эсвэл HA хэрэгтэй эсэхийг шалгаарай - эдгээрийг сольж болохгүй

• Зуурамтгай чанар, гель хүч, чийгийн үзүүлэлтүүдийг шалгана уу

• Цэвэр байдлын зэрэглэлийг баталгаажуулах (хоолны ангилал, эдийн өсгөвөрийн зэрэг гэх мэт)

Техникийн баримт бичиг

• Техникийн мэдээллийн хуудас (TDS)

• Багц бүрийн шинжилгээний гэрчилгээ (COA).

• Аюулгүй байдлын мэдээллийн хуудас (SDS)

• Таны зах зээлд хамааралтай хүнсний аюулгүй байдлын гэрчилгээ (жишээ нь, FSSC 22000, ISO 22000, Халал, Кошер)

Нийлүүлэгчийн чадвар

• Нийлүүлэгч нь таны шаардлагатай тодорхой төрлийг (LA эсвэл HA) тогтмол нийлүүлж чадах уу?

• Тэд таны тодорхойлолтод тавигдах шаардлагуудыг ойлгож байна уу?

• Тэд экспортын баримт бичиг, дэлхийн ложистикийг дэмжиж чадах уу?

• Нийлүүлэгч нь үйлдвэрлэгч үү эсвэл худалдааны компани уу?

Гидроколлоид нийлүүлэгчдийг үнэлэх зааварчилгааг үзнэ үү:Үйлдвэрлэгч эсвэл худалдаачин уу? Найдвартай гидроколлоид нийлүүлэгчийг хэрхэн сонгох вэ

Unionchem Gellan Gum: Бүтээгдэхүүний багц

Юнионхим нь хоол хүнс, ундаа, үйлдвэрлэлийн тусгай хэрэглээний гүйцэтгэлийн шаардлагыг хангахад зориулагдсан UC-GG цуврал бүтээгдэхүүний хүрээнд бага ацил ба өндөр ацил геллан бохь нийлүүлдэг.

Энэ хоёр зэрэг нь TDS, COA, SDS зэрэг техникийн бүрэн баримт бичигтэй бөгөөд томъёолох ажилд зориулсан програмын дэмжлэгтэйгээр хангагдсан болно.

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон дээж авахыг хүсвэл дараах хаягаар зочилно уу:Геллан Гам — Unionchem бүтээгдэхүүний хуудас

Холбоотой бүтээгдэхүүн

Хоол хүнс, ундаа, үйлдвэрлэлийн зориулалтаар геллан бохьтой ажилладаг худалдан авагчид дараахь зүйлийг сонирхож болно.

• Xanthan Gum - хоол хүнс, ундаа, газрын тосны ордод хэрэглэх өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, түдгэлзүүлэгч бодис

• Welan Gum - Барилга, газрын тосны орд, үйлдвэрлэлийн түдгэлзүүлэлтэд зориулагдсан өндөр хүчин чадалтай биополимер

• Карбоксиметил целлюлоз (CMC) нь хүнс, үйлдвэр, газрын тосны салбарт өргөн хэрэглэгддэг өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, ус хадгалах бодис юм.

• Бүх бүтээгдэхүүн

Дүгнэлт

Геллан бохь нь маш бага хэрэглээний концентрацид онцгой гель үүсгэх, түдгэлзүүлэх, тогтворжуулах үйлчилгээ үзүүлдэг өндөр үзүүлэлттэй гидроколлоид юм. Үүний үндсэн хоёр хэлбэр болох бага ацил ба өндөр ацил нь үндсэндээ өөр өөр функцийг гүйцэтгэдэг бөгөөд хэрэглээний бүтэц, гүйцэтгэлийн шаардлагад үндэслэн сонгогддог.

Дүгнэж хэлэхэд:

• LA gellan бохь нь хатуу, хэврэг, гайхалтай тунгалаг гель үүсгэдэг - чихэр, бүтэцтэй хүнсний систем, эдийн өсгөвөрт тохиромжтой.

• HA gellan бохь нь зөөлөн, уян хатан, шингэн гель үүсгэдэг - ургамлын гаралтай ундаа, цагаан идээ, зутан ундааны тоосонцорыг харагдахуйц зузаан нэмэлгүйгээр түр зогсооход тохиромжтой.

• Энэ хоёр төрлийн аль аль нь маш бага концентрацид үр дүнтэй бөгөөд ашиглалтын өртөг өндөртэй гүйцэтгэлийг санал болгодог

• Геллан бохь нь ксантан бохь, агар, каррагеныг шууд орлуулагч биш бөгөөд энэ нь тодорхой функциональ шинж чанартай тул тусгай хэрэглээнд илүү тохиромжтой сонголт болдог.

Зөв төрөл, зэрэглэлийг сонгохын тулд таны томъёололд тавигдах шаардлагыг ойлгож, бүтээгдэхүүн болон техникийн дэмжлэгийг хоёуланг нь хангаж чадах ханган нийлүүлэгчтэй хамтран ажиллах шаардлагатай.

Unionchem-ийн геллан бохьны шийдлүүдийг судлаарай:Геллан Гам — Unionchem бүтээгдэхүүний хуудас

Байнга асуудаг асуултууд (FAQ)

А1: Бага ацил ба өндөр ацил геллан бохь хоёрын ялгаа юу вэ?

Бага Acyl (LA) геллан бохь нь хатуу, хэврэг, тунгалаг гель үүсгэдэг. Өндөр Acyl (HA) геллан бохь нь зөөлөн, уян хатан, тунгалаг гель үүсгэдэг бөгөөд шингэн гель сүлжээ үүсгэх чадвартай бөгөөд ундааны тоосонцорыг түдгэлзүүлэхэд өндөр үр дүнтэй байдаг. Тэдгээрийг сольж болохгүй - сонголт нь шаардлагатай бүтэц, функцээс хамаарна.

Асуулт 2: Яагаад геллан бохь ургамлын гаралтай сүүнд хэрэглэдэг вэ?

HA геллан бохь нь маш бага концентрацитай (ихэвчлэн 0.02% - 0.05%) сул шингэн гель сүлжээ үүсгэдэг. Энэхүү сүлжээ нь уураг, кальци болон бусад уусдаггүй тоосонцорыг ундааны туршид түдгэлзүүлж, тунадас үүсэхээс сэргийлж, ундааг өтгөн, хүнд мэдрэмж төрүүлэхгүй. Энэ нь ургамлын гаралтай ундааны хэрэглээнд хамгийн үр дүнтэй түдгэлзүүлэх бодисуудын нэг юм.

Асуулт 3: Ургамлын эдийн өсгөвөрт геллан бохь агарыг орлуулж чадах уу?

Тиймээ. Ургамлын эдийн өсгөвөрт LA gellan бохийг агараас илүүд үздэг. Энэ нь агарын тал орчим концентрацитай илүү тунгалаг, тууштай гель үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өсгөвөрийн хөгжлийг хялбархан ажиглаж, илүү найдвартай үр дүнг өгдөг. Энэ нь агараас илүү тодорхой, тууштай бүтээгдэхүүн бөгөөд багц хооронд өөр өөр байж болно.

А4: Шингэн гель гэж юу вэ, энэ нь яагаад чухал вэ?

Шингэн гель нь сул гель сүлжээ бөгөөд түүний бүтцийг тайван байлгадаг боловч зүслэгийн дор чөлөөтэй урсдаг (лонхыг сэгсрэх эсвэл бүтээгдэхүүнийг цутгах гэх мэт). HA gellan бохь нь бага концентрацитай шингэн гель үүсгэдэг тул ундааны суспенз хийхэд маш үр дүнтэй байдаг - энэ нь хадгалах явцад тоосонцорыг хадгалдаг боловч бүтээгдэхүүнийг ердийн шингэн шиг асгаж, уух боломжийг олгодог.

Асуулт 5: Геллан бохь ксантан бохьтой харьцуулахад ямар байдаг вэ?

Геллан бохь ба ксантан бохь нь өөр өөр функцтэй байдаг. Геллан бохь нь үндсэндээ гель үүсгэгч, түдгэлзүүлэх бодис юм. Ксантан бохь нь үндсэндээ өтгөрүүлэгч, зуурамтгай чанарыг өөрчилдөг бодис бөгөөд хүчтэй зүсэх чадвартай. Ихэнх хэрэглээнд тэдгээр нь шууд орлуулагч биш юм - сонголт нь гель хийх, өтгөрүүлэхгүйгээр түдгэлзүүлэх, зуурамтгай чанар, урсгалыг хянах шаардлагатай эсэхээс хамаарна.

Асуулт 6: Би ямар концентрацитай геллан бохь хэрэглэх ёстой вэ?

Үр дүнтэй концентраци нь хэрэглээ, төрлөөс хамаарна. LA gellan бохь нь ихэвчлэн 0.05% -аас 0.25% -ийг гель болгоход ашигладаг. HA геллан бохь нь ихэвчлэн суспенз болон зөөлөн гель хэрэглэхэд 0.02% -аас 0.15% хүртэл ашиглагддаг. Системийн найрлага (ялангуяа катионы агууламж) нь гелацийн төлөв байдалд ихээхэн нөлөөлдөг тул эмийн тунг нарийн тодорхойлох туршилтыг хийх шаардлагатай.

Q7: Unionchem нь LA болон HA геллан бохь нийлүүлдэг үү?

Тиймээ. Unionchem нь Low Acyl (UC-GG-LA) болон High Acyl (UC-GG-HA) геллан бохь хоёуланг нь техникийн баримт бичиг, хэрэглээний дэмжлэгтэйгээр нийлүүлдэг. Харах: Геллан Гам — Unionchem бүтээгдэхүүний хуудас

Геллан бохийг авахад бэлэн үү?

Юнионхим нь нийлүүлдэг бөгөөд энэ нь таны найрлага дахь тогтвортой чанар, бүрэн баримт бичиг, техникийн дэмжлэгтэй байдаг. бага ацил ба өндөр ацил геллан бохь хоол хүнс, ундаа, ургамлын гаралтай болон тусгай хэрэглээнд зориулж

Манай бүтээгдэхүүнтэй танилцана уу:

• Геллан бохь

• Ксантан бохь

• Велан бохь

• Карбоксиметил целлюлоз (CMC)

• Бүх бүтээгдэхүүн

Бидэнтэй холбоо барина уу:sales@unionchem.com.cn Утас: +86- 13953383796 | +86-533-7220272 Вэбсайт:www.unionchem.com.cn