TL; DR -
Цавуулаггүй талх нарийн боовны арилжааны хамгийн том эрсдэл нь шошгоны шаардлагад нийцэхээс гадна бүтцийн эвдрэл юм: талхны хэмжээ бага, үйрмэг бүтэцтэй, бохь шигтгээтэй, хурдан хуучирдаг, багцаас багц руу шилжүүлдэг тогтворгүй. Хүнсний зориулалтын ксантан бохь нь талх, бялуу, тортилла болон өмнөх хольцын системд ус холбох, хий хадгалах, зуурамтгай зуурамтгай чанар, үйрмэгийн уян хатан чанарыг сайжруулдаг тул хамгийн өргөн хэрэглэгддэг гидроколлоидуудын нэг хэвээр байна. Юнионхим нь хүнсний бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлийн зориулалттай гидроколлоид багцын нэг хэсэг болгон нийлүүлдэг бөгөөд багцын ул мөр, экспортын баримт бичиг, хэрэглээний тохирол зэргээр хангагдсан. Хүнсний стандарт хангамжийг ихэвчлэн 500 кг MOQ- аас эхлэн зохион байгуулж болно , ажлын 10-14 өдөр ердийн зэрэглэлийн хувьд 18-25 ажлын өдөр . , наалдамхай чанар, тор эсвэл баримт бичгийн шаардлагад нийцүүлэн Нийтлэхийн өмнө баталгаажуулсан үйлдвэрийн хүчин чадал, баталгаажуулалтын хамрах хүрээ, патентаар баталгаажсан тээрэмдэх, цэвэршүүлэх нэхэмжлэлийг нэмнэ үү.
Гол арга хэмжээ
'Food-grade' гэдэг нь автоматаар 'талх нарийн боовны оновчтой' гэсэн үг биш юм ; Цавуулаггүй талх, бялуу, тортилла, премикс системүүд нь ихэвчлэн өөр өөр зуурамтгай чанар, тор, чийгшүүлэх шинж чанарыг шаарддаг.
FDA 21 CFR 101.91, ЕХ-ны 828/2014 дүрэм зэрэг цавуулаггүй шошгоны дүрэм нь зөвхөн бохь төдийгүй бэлэн хоолонд үйлчилдэг тул харшил үүсгэгч болон хөндлөнгийн холбоо барих хяналт чухал хэвээр байна.
Хорооны (ЕХ) 231/2012 тоот журмын дагуу E415 нийцэж байгаа нь FCC таних/цэвэр байдлын шалгуурыг багцаар нь баталгаажуулах ёстой .үнийн саналын хуудаснаас бус
Бөөмийн хэмжээ, чийгшүүлэх хурд, тунгийн цонх зэрэг нь холих хугацаа, бөөгнөрөх эрсдэл, бэлэн бүтэц зэрэгт нэг кг тутамд нөлөөлдөг учраас арилжааны худалдан авалтын параметрүүд юм.
Юнионхимийн үнэ цэнийг багцын тууштай байдал, баримт бичгийн хурд, хэрэглээний зэрэглэлд нийцүүлэх зэрэгт чиглүүлэх ёстой бөгөөд зөвхөн дотоод баталгаажуулалтын дараа аливаа өмчийн исгэх, цэвэршүүлэх, тээрэмдэх технологийг нэмсэн байх ёстой.
Стандарт MOQ нь 500 кг-аас эхэлдэг бол захиалгат тор, зуурамтгай чанар, хувийн шошго эсвэл төслийн тусгай баримт бичигт ихэвчлэн хамгийн багадаа 1000 кг шаардлагатай байдаг .
E415, FDA 21 CFR 101.91, дүрэм (ЕХ) No 828/2014 Цавуулаггүй жигнэмэгийн нийцлийн суурь үзүүлэлтийг тодорхойлох
B2B худалдан авагчдын хувьд цавуулаггүй жигнэмэгийг хоёр өөр боловч холбогдох нийцлийн давхаргаар зохицуулдаг. Эхнийх нь нэмэлт бодис юм: ксантан бохь нь ерөнхийдөө E415 гэж хүлээн зөвшөөрөгдөж, худалдаалагддаг. олон улсын зохицуулалтын системд Хоёр дахь нь бэлэн бүтээгдэхүүний нэхэмжлэл юм: 'цавуулаггүй' нь зөвхөн бохьны тодорхойлолтоор бус хүнсний шошгоны хуулиар хянагддаг.
Олон улсын нарийн боовны худалдаанд гурван зохицуулалтын лавлагаа байнга чухал байдаг:
FDA 21 CFR 101.91
АНУ-д 'цавуулаггүй' гэсэн шошготой хоол хүнс нь агуулсан байх ёстой 20 ppm-ээс бага цавуулаг . Энэ босго нь зөвхөн нэг түүхий эд биш эцсийн бүтээгдэхүүнд хамаарна. Талх нарийн боовны бэлэн хольц нь шаардлагад нийцсэн ксантан бохь хэрэглэж болох бөгөөд цардуул, амтлагч систем эсвэл үйлдвэрлэлийн дундын орчинд хөндлөн холбоо үүссэн тохиолдолд эцсийн нэхэмжлэлийг биелүүлээгүй хэвээр байна.
Хорооны хэрэгжүүлэх журам (ЕХ) No 828/2014
ЕХ-ны хувьд 'цавуулаггүй' гэсэн нэр томъёо нь босготой холбоотой байдаг . 20 мг/кг-аас ихгүй бусад зах зээлд хэрэглэгддэг 20 ppm хүрээтэй функциональ байдлаар Дахин хэлэхэд, эцсийн хоол хүнс нь дагаж мөрдөх ачааг үүрдэг.
Комиссын журам (ЕХ) No 231/2012
Энэхүү журамд зэрэг хүнсний нэмэлтүүдийн техникийн үзүүлэлтүүдийг тусгасан болно ксантан бохь (E415) . Арилжааны эх үүсвэрийн хувьд худалдан авагчид нийлүүлэгч нь очих газрын зах зээлтэй холбоотой таних чанар, цэвэр байдал, хүнсний нэмэлтийн үзүүлэлтүүдийг хангаж чадах эсэхийг шалгах ёстой.
Олон худалдан авагчид гурилын хольцыг цавуулаггүй гэж зарвал гидроколлоид шийдвэр нь хялбар болно гэж буруу таамаглаж байна. Тэгэхгүй. Цавуулаггүй системд ксантан бохь нь ихэвчлэн цавуулаг хийдэг бүтцийн ажлыг гүйцэтгэдэг. Энэ нь худалдан авалтын шийдвэр нь дагаж мөрдөх болон мэдрэхүйн үр дүнд хоёуланд нь нөлөөлдөг гэсэн үг юм.
Хоёрдахь нийтлэг буруу ойлголт бол 'хүнсний зориулалттай ксантан бохь' нь бүх нийтийн нэг ангилал юм. Бодит байдал дээр талх нарийн боовны үйлчлүүлэгчид ундаа, соусын худалдан авагчдаас өөр ширхэгийн хэмжээ, чийгшүүлэх профайл, үйл явцын тэсвэрлэх чадвар шаарддаг. Манай гидроколлоид харьцуулах хуудас нь яагаад ерөнхий нэршлээс илүү хэрэглэхэд тохиромжтой болохыг харуулж байна:
Xanthan Gum vs CMC vs HEC vs PAC: Хэрэглээнд тохирох гидроколлоидыг хэрхэн сонгох вэ
Зуурмагийн зуурамтгай чанар, хий хадгалах, үйрмэг эсийн тогтвортой байдал: Цавуулаггүй систем дэх ксантан бохьны арын үйл ажиллагааны механизм
Улаан буудайн талханд цавуулаг нь уургийн суналтын сүлжээг бий болгодог бөгөөд энэ нь исгэх болон зууханд хаврын эхэн үед хий ялгаруулдаг. Цавуулаггүй системд энэ сүлжээ байхгүй эсвэл их хэмжээгээр багасдаг. Ксантан бохь нь цардуулын мөхлөг, ус, агаарын эсүүд болон бусад бүтцийн бодисуудын эргэн тойронд наалдамхай гидроколлоид матрицыг бий болгосноор нөхөхөд тусалдаг.
Усны холболт ба зуурамтгай чанарыг бий болгодог
Ксантан бохь нь хүйтэн усанд хурдан чийгшдэг бөгөөд харьцангуй бага хэрэглээтэй байсан ч хүчтэй зуурамтгай чанарыг үүсгэдэг. Цавуулаггүй жигнэмэгийн хувьд энэ нь чухал ач холбогдолтой, учир нь цагаан будааны гурил, эрдэнэ шишийн цардуул, tapioca цардуул, төмсний цардуул, өөрчлөгдсөн цардуул дангаараа системийн хангалттай уялдаа холбоог бий болгодоггүй. Ердийн арилжааны хүнсний зориулалттай ксантан бохийг дараахь байдлаар шалгаж болно.
1% уусмалын зуурамтгай чанар : 1000-1600 мПа·с орчим байдаг. -т ихэвчлэн 25°С туршилтын протоколоос хамааран
рН хүрээ : ойролцоогоор 6.0-8.0
ширхэгийн хэмжээ : ихэвчлэн 80-200 торон
хатаах / чийгийн алдагдал : ихэвчлэн дотоод техникийн болон зохицуулалтын шаардлагаар тогтоосон хүнсний үйлдвэрийн хяналтын хязгаарт багтдаг.
Баталгаажуулах явцад хий үүсэх
Мөөгөнцөрөөр ургуулсан цавуулаггүй талханд ксантан бохь нь зуурсан гурилын зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх замаар хий хадгалах чадварыг сайжруулдаг. Энэ нь хөөс үүсэхийг багасгаж, нягтруулах, жигнэх явцад эсийн илүү тогтвортой тархалтыг дэмждэг. Бага тунгаар хэрэглэх нь ихэвчлэн сул бүтэц, уналтад хүргэдэг; Хэт их тунгаар хэрэглэх нь өтгөн, өтгөн үйрмэг үүсгэдэг.
Үйрмэгийн уян хатан байдал, зүсэх чадвар
Зорилго нь хамгийн их зуурамтгай чанар биш юм. Зорилтот нь хэрчиж, савлаж, хэт их хугарахгүйгээр тарааж болох үйрмэг юм. Ксантан бохь нь чийгийг барьж, эсийн хананы бүрэн бүтэн байдлыг дэмждэг боловч ус, цардуулын төрөл, эмульгатор, жигнэх горимыг тэнцвэржүүлэхгүйгээр хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн хэтэрхий хурдан хуучирдаг.
Хөлдөөх, гэсгээх, хадгалах хугацаа
Хөлдөөсөн зуурсан гурил, шатаасан систем эсвэл хөргөгчинд хадгалсан хольцонд ксантан бохь нь усны менежментийг сайжруулж, цаг хугацааны явцад бүтцийн шилжилтийг багасгадаг. Энэ нь хөгшрөлтийн эсрэг бүрэн системийг орлохгүй ч матрицыг тогтворжуулахад тусалдаг.
B2B-ийн практик давуу тал бол ксантан бохь нь зөвхөн 'өтгөрүүлэх' төдийгүй үйл явцын хүлцэл : холих, тунаах, шалгах, жигнэх, зүсэх, хөлдөөх, тээвэрлэх зэргээр сонгогддог явдал юм. Манай ксантан бохь ба гуар бохь хуудас нь худалдан авагчид хоёр энгийн цавуулаггүй бүтэц бүтээгчийг зэрэгцүүлэн харьцуулахыг хүсч байвал ашигтай дотоод лавлагаа болно.
https://www.unionchem.com.cn/xanthan-gum-vs-guar-gum-which-thickener-is-better-for-your-application.html
Бүтээгдэхүүний төрлөөр цонхны тун: Талх, бялуу, тортилла, пицца царцдас, премикс системүүд нь өөр өөр инженерийн зорилтуудыг шаарддаг.
Худалдан авалтын хамгийн том алдаа бол бүх цавуулаггүй гурилан бүтээгдэхүүнд ксантан бохьны нэг тунгийн хязгаарыг зааж өгсөн явдал юм. Зөв тун нь цардуулын эх үүсвэр, уургийн систем, усны түвшин, холих арга, зорилтот бүтэц зэргээс хамаарна. Доорх зургууд нь зөвхөн практик дэлгэцийн цонхнууд юм; эцсийн түвшинг хэрэглэгчийн бодит томъёогоор үргэлж оновчтой болгох ёстой.
Цавуулаггүй сэндвич талх
Ердийн тун: 0.30-0.65% нийт гурил/цардуулын үндсэн дээр
Үндсэн зорилтууд:
Талхны систем нь ихэвчлэн хамгийн хүчтэй бүтцийн дэмжлэг шаарддаг. Хэрэв тун нь ажиллах боломжтой хэмжээнээс доогуур байвал талх нурж, хэт их бутарч болно. Тохиромжтой хэмжээнээс дээш бол талх бариу, бохь болж, хайруулын тавган дээр тавихад хэцүү болно.
Боов, ороомог
Ердийн тун: 0.25-0.50% нийт гурил/цардуулын үндсэн дээр
Үндсэн зорилтууд:
Бялуу, маффин
Ердийн тун: 0.10-0.30% нийт гурил/цардуулын үндсэн дээр
Үндсэн зорилтууд:
Бялууны систем нь ихэвчлэн талхнаас бага ксантан шаарддаг. Хэт их нь тэлэлтийг дарж, хүсээгүй зажлууртай бүтэц үүсгэдэг.
Тортилла, боодол, хавтгай талх
Ердийн тун: 0.15-0.35% нийт гурил/цардуулын үндсэн дээр
Үндсэн зорилтууд:
Пиццаны царцдас
Ердийн тун: 0.20-0.50% нийт гурил/цардуулын үндсэн дээр
Үндсэн зорилтууд:
Хуурай талх нарийн боовны урьдчилсан хольц
Ердийн тун: бүрэн найрлагаас хамаарна, гэхдээ ихэвчлэн 0.20-0.60% -тай тэнцдэг. уусгасны дараа гурилын үндсэн дээр
Үндсэн зорилтууд:
Арилжааны олон жоруудад ксантан бохь дангаараа ашиглагддаггүй. Үүнийг хослуулж болно гуар бохь, psyllium husk, HPMC, өөрчлөгдсөн цардуул, өндөгний цагаан нунтаг эсвэл ферменттэй . Шалтгаан нь энгийн: ксантан нь бүтцийг бий болгодог, гэхдээ бүтэц нь дангаараа зөөлөн, боловсруулах чадвар, хуучирч муудахаас хамгаалдаггүй. Манай ксантан бохь ба геллан бохь vs CMC хуудас нь 'гидроколлоид' гэж нэрлэгддэг байсан ч янз бүрийн тогтворжуулагчид хүнсний системд яагаад тэс өөр байдгийг ойлгоход худалдан авагчдад тусалдаг:
https://www.unionchem.com.cn/xanthan-gum-vs-gellan-gum-vs-cmc-food-stabilizer-guide
Юнионхимийн үйл явцын ялгааг исгэх цэвэр байдал, бөөмийн хэмжээг хянах, чийгшүүлэх чадварт тулгуурлан бүтээх ёстой.
Цавуулаггүй талх нарийн боовны үйлчлүүлэгчдийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй нийлүүлэгчийн давуу тал нь давтагдах чадвар юм. маркетингийн үгсийн сан биш харин Ноцтой ксантан бохь нийлүүлэгч нь исгэх чанар, хатаах, тээрэмдэх, шигших ажлыг хэрхэн хянадаг талаар тайлбарлаж чаддаг байх ёстой бөгөөд ингэснээр чийгшүүлэх үйл ажиллагаа нь багцад урьдчилан таамаглах боломжтой хэвээр байх болно.
Исгэлтийн болон цэвэр байдлын тууштай байдал
Ксантан бохь нь исгэх замаар ерөнхийдөө нүүрс ус агуулсан түүхий эд, дараа нь нөхөн сэргээх, хатаах, тээрэмдэх үе шатуудыг ашиглан үйлдвэрлэгддэг. Худалдан авагчийн үүднээс авч үзвэл холбогдох хяналтын цэгүүд нь:
зуурамтгай чанар
пируват эсвэл ацетилтэй холбоотой үйл ажиллагааны тууштай байдал
үнс болон үлдэгдлийг хянах
микробиологийн байдал
эвгүй үнэр гарах эрсдэл бага
өнгөний тууштай байдал
Бөөмийн хэмжээний тархалт
Бөөмийн хэмжээ нь чийгшүүлэх хурд болон тархалтын шинж чанарыг өөрчилдөг:
80 торны зэрэглэлийг илүүд үзэж болно Удаан чийглэх боломжтой тохиолдолд
120 торон нь ихэвчлэн тэнцвэртэй арилжааны сонголтыг өгдөг
200 торон нь илүү хурдан чийгшүүлж чаддаг ч нунтагтай харьцах, хуурай холих хяналтыг илүү сайн шаарддаг
Хэрэв үйлчлүүлэгч жижиглэн худалдаа эсвэл хүнсний үйлчилгээнд зориулж хуурай хольц үйлдвэрлэж байгаа бол нарийн ширхэгтэй, жигд хэсгүүдийн хуваарилалт нь холимгийн тогтвортой байдлыг сайжруулж чадна. Хэрэв хэрэглэгч нунтагыг том зуурмагийн системд шууд цэнэглэж байгаа бол өөр торон профайлыг илүүд үзэж болно.
Усны нөхөн үржих чадвар
Цавуулаггүй талх нарийн боовны үйлдвэрлэлд хяналтгүй чийгшүүлэх нь 'бүтэц нийцэхгүй' мэт харагдах боловч түүхий эдийг боловсруулахад үнэхээр таарамжгүй гомдол гаргахад хүргэдэг. Нийлүүлэгч дараахь зүйлийг ярилцах ёстой.
Хуурай хольцонд урьдчилан холих хугацааг санал болгож байна
шууд ус нэмэх боломжтой эсэх
усны хамгийн оновчтой температур, ихэвчлэн 20-30 ° C орчим байдаг
өндөр зүсэх нэмэлтийг санал болгож байгаа эсэх
бүрэн чийгшүүлэх ердийн хугацаа, ихэвчлэн 5-20 минутын дотор системээс хамааран
Техникийн ялгаа ба өмчийн процессын нэхэмжлэл
Хэрэв Юнионхим компани тээрэмдэх, цэвэршүүлэх, исгэх оновчтой болгох, чийгшүүлэх хяналт зэрэг үйл явцын нэхэмжлэлийг баталгаажуулсан бол нийтлэхээс өмнө тэдгээрийг тодорхой лавлагааны хамт энд оруулах ёстой. Жишээ нь:
Патентийн дугаар [БАТЛАХ] — хуурай хольцын систем дэх бөөгнөрөлийг багасгахад зориулсан ширхэгийн хэмжээтэй хяналттай процесс
Патентийн дугаар [БАТЛАХ] — илүү нягт наалдамхай чанар, бага уусдаггүй бодисыг цэвэршүүлэх арга
Хэрэв олон нийтийн патентын нэхэмжлэл байхгүй бол зэрэглэл тогтоох, чанарын тууштай байдал, экспортын баримт бичгийн хурд зэрэг давуу талтай байх нь дээр. дэмжигдээгүй IP нэхэмжлэлийг зохион бүтээхийн оронд
Манай нүүр хуудас нь Unionchem-ийг зөвхөн нэг төрлийн нэмэлт ангиллаар бус олон хэрэглээний салбарт гидроколлоид нийлүүлэгчээр танилцуулж байгаа тул энэ хэсгийг дэмжих хамгийн зөв дотоод чиглэл юм.
https://www.unionchem.com.cn/
FCC, E415, Halal, Kosher, COA болон Харшил үүсгэгчийн хяналтын мэдэгдэл: Баримт бичгийн багц худалдан авагчид шугамаар хүсэлт гаргах ёстой.
Олон улсын цавуулаггүй талх нарийн боовны худалдан авалтад баримт бичгийн хурд нь ханган нийлүүлэгчийг үнэхээр ашиглах боломжтой эсэхийг шийддэг. Худалдан авагчид зөвхөн 'Та гэрчилгээтэй юу?' гэж асуух ёсгүй, тэд энэ баримт бичиг нь юуг нотлох, хүнсний үйлдвэрлэлийн шийдвэрийг хэрхэн дэмжиж байгааг асуух ёстой.
FCC эсвэл түүнтэй адилтгах хүнсний зэрэглэлийн тодорхойлолтын дэмжлэг
Олон худалдан авагчид ксантан бохь нь хүнсний химийн техникийн стандартад нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулахыг хүсдэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн FCC гэж нэрлэдэг . Энэ нь хүнсний орцын шалгуур үзүүлэлтэд ашигтай боловч бодит багцын COA-тай холбоотой байх ёстой.
E415 / ЕХ-ны нэмэлт статус
Европ руу худалдаалж буй үйлчлүүлэгчдийн хувьд нийлүүлэгчид боломжтой байх ёстой . E415- тай холбоотой хүнсний нэмэлтийн статусыг баталгаажуулж , очих газрын зах зээлийн хүлээлттэй нийцсэн баримт бичгийг өгөх
Халал ба Кошер
Ойрхи Дорнод, Зүүн өмнөд Ази, эсвэл үндэстэн дамнасан жижиглэн худалдааны сувгуудаар худалдаалагдаж буй нарийн боовны бэлэн хольц, бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд Халал болон Кошерийн дэмжлэг байнга шаардлагатай байдаг. Худалдан авагчид эдгээр гэрчилгээ нь үйлдвэрлэлийн шугам болон одоогийн хүчинтэй байх хугацааг хамрах эсэхийг асуух ёстой.
COA
нь Шинжилгээний гэрчилгээ гүйлгээний хамгийн чухал баримт бичгийн нэг юм. Энэ нь багцад зориулагдсан байх ёстой бөгөөд ихэвчлэн дараах зүйлсийг агуулсан байх ёстой:
Энэ нь ялангуяа цавуулаггүй төслүүдэд чухал юм. Ксантан бохь нийлүүлэгч нь харшил үүсгэгчийн тодорхойлолт , шаардлагатай тохиолдолд цавуулагтай харилцан үйлчлэх хяналтын талаарх мэдээллийг өгөх чадвартай байх ёстой. Хэрэв баримт бичиг сул байвал хүнсний нэмэлт нь арилжааны эрсдэл болж чадна гэдгийг санаарай.
Хэдийгээр ксантан бохь нь хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг боловч үйлдвэрлэлийн худалдан авалтын багуудад хадгалах, боловсруулах практик заавар, ялангуяа их хэмжээний хуурай холих үйл ажиллагаанд шаардлагатай хэвээр байна.
Манай мэдээ, техникийн нийтлэлийн төв нь хэрэглээний тэмдэглэл болон категорийн түвшний баримт бичгийн логикийг үргэлжлүүлэх хүсэлтэй худалдан авагчдад зориулсан байгалийн дотоод нөөцийн хуудас юм.
https://www.unionchem.com.cn/News-ic230630.html
Бүтээгдэхүүн нь стандарт хүнсний зориулалттай ксантан бохь байсан ч нарийн боовны нарийн боовны үйлчлүүлэгчид тодорхой бүтэцтэй зөвшөөрөл авах шаардлагатай хэвээр байна. Нийлүүлэгчийн ажил нь зөвхөн нунтаг тээвэрлэх биш, харин мэргэшүүлэх хугацаа, дахин боловсруулах эрсдэлийг багасгах явдал юм.
Алхам 1 — Хэрэглээний зураглал | Ажлын 1-2 өдөр
Unionchem эсвэл ханган нийлүүлэгч дараахь зүйлийг баталгаажуулна.
Ердийн асуултуудад:
Үйлчлүүлэгч талх, бялуу, тортилла эсвэл премикс үйлдвэрлэдэг үү?
Томъёо нь мөөгөнцөрт эсвэл химийн аргаар исгэсэн үү?
Зорилтот хадгалах хугацаа нь юу вэ: 7 хоног , 30 хоног эсвэл хөлдөөсөн түгээлт үү?
Одоогийн гидроколлоид систем гэж юу вэ?
Алхам 2 — Нэр дэвшигчийн зэрэг олгох зөвлөмж | Ажлын 2-3 өдөр
Нийлүүлэгч санал болгож байна:
нэг стандарт хүнсний зориулалттай ксантан бохь
шаардлагатай бол нэг нарийн торон эсвэл илүү хурдан чийгшүүлэх сонголт
Тохиромжтой тохиолдолд зардлыг оновчтой болгосон нэг хувилбар
гуар бохь, псиллиум эсвэл цардуулын системтэй хослуулах нэмэлт заавар
Алхам 3 — Дээж илгээх ба вандан туршилт | Ажлын 3-7 өдөр
Хэрэглэгчийн ердийн туршилтууд нь:
зуурсан гурил эсвэл зуурамтгай чанар
тогтвортой байдлын баталгаа
талхны хэмжээ
дараа үйрмэгийн бат бөх байдал 24 цаг 72 цагийн
зүсмэлийн эвдрэл
боломжтой бол хөлдөөх гэсэлтийн зан үйл
Алхам 4 — Туршилтын туршилт | Ажлын 5-10 өдөр
Туршилтын багц нь 20 кг вандан гурилын холимогоос 200-1,000 кг урьдчилсан хольц хүртэл байж болно. Зорилго нь баталгаажуулах явдал юм:
Алхам 5 — Үзүүлэлтийн түгжээ | Ажлын 2-3 өдөр
Хоёр тал эцсийн байдлаар:
Алхам 6 — Бөөнөөр үйлдвэрлэх, тээвэрлэх | 10-14 ажлын өдөр стандарт / 18-25 ажлын өдөр захиалгаар
Захиалгат төслүүд дараахь зүйлийг агуулж болно.
торны тохируулга
хувийн шошго
хэрэглэгчийн тусгайлсан микробиологийн хязгаар
очих газрын зах зээлийн баримт бичгийн багц
чингэлэг төлөвлөлтийн хяналттай тээвэрлэлтийн хуваарь
Манай нүүр хуудас болон гидроколлоид харьцуулах хуудас нь энэхүү зөвлөх нийлүүлэлтийн загварыг сайн дэмждэг бөгөөд худалдан авалтын энэ үе шатанд хэрэгтэй дотоод чиглэлүүд юм.
Үндэс шалтгааны шинжилгээ: Цавуулаггүй талх яагаад Ксантан бохь орсон ч нурж, бутарч, эсвэл бохь болж хувирдаг вэ?
Талх нарийн боовны гомдлын дийлэнх хувийг энгийн утгаараа 'муу ксантан бохь' үүсгэдэггүй. Эдгээр нь ихэвчлэн тун, цардуулын систем, чийгшүүлэх арга, үйл явцын нөхцлүүдийн хооронд үл нийцэх байдлаас үүсдэг.
Алдаа гарах хувилбар 1: Дутуу тунгаар хэрэглэснээр хий сул хадгалагдана
Хэрэв ксантан бохь ажлын хэмжээнээс доогуур байвал зуурсан гурил эсвэл зуурмаг нь исгэх хий барихгүй байж болно. Ердийн шинж тэмдгүүд нь:
Бүтэлгүйтлийн хувилбар 2: Хэт их тунгаар хэрэглэх нь гамин үйрмэг үүсгэж, тэлэлтийг бууруулдаг
Хэт их ксантан бохь нь системийг хэт их бүтэцтэй болгодог. Талханд энэ нь дараах байдлаар харагдаж болно.
Алдаа гарах хувилбар 3: Усны баланс буруу
Худалдан авах ажиллагааны олон багууд бохьны үнэд анхаарлаа төвлөрүүлж, гидроколлоид нь уснаас хамааралтай гэдгийг мартдаг. ажилладаг ксантан бохьны түвшин 65% устай системд бүтэлгүйтдэг . 78% ус эсвэл илүү олон tapioca цардуул ашигласан холимогт
Хуурай хольцонд бохь жигд тархаагүй бол орон нутгийн чийгшүүлэх нь бөөгнөрөл, бүтэцтэй нийцэхгүй байдлыг үүсгэдэг. Жижиглэн худалдаа эсвэл хүнсний үйлчилгээний урьдчилсан хольцын хувьд энэ нь гомдлын өндөр эрсдэлтэй байдаг, учир нь эцсийн хэрэглэгч маш өөр нөхцөлд холилдож болно.
Бүтээгдэхүүн нь 20 ppm-ээс бага цавуулагтай тул хэт хурдан хуучирч, хагарч эсвэл тарах явцад сүйрч болно. Дагаж мөрдөх, хооллох чанар нь тусдаа техникийн асуудал юм.
Алдаа гарах хувилбар 6: Буруу харьцуулсан жишиг
Зарим худалдан авагчид ксантан бохийг гуар бохь эсвэл CMC-тэй шууд үнээр эсвэл нэг зуурамтгай чанараар харьцуулдаг. Энэ нь чийгшүүлэх механизм, үйл явцын хүлцэл, үйрмэгийн нөлөөг үл тоомсорлодог. Манай ксантан ба гуар бохь нь энгийн орлуулагч гэхээсээ илүү зарим талх нарийн боовны системд яагаад нэгдмэл байдгийг харуулж байна.
https://www.unionchem.com.cn/xanthan-gum-vs-guar-gum-which-thickener-is-better-for-your-application.html
Кейс судалгаа ба арилжааны бүтэц: Хугацаа, зардлын нөлөөлөл, MOQ, гүйцэтгэх хугацаа бүхий нэргүй болсон ЕХ-ны урьдчилсан хольц төсөл
Нэргүй жишээ судалгаа: ЕХ-ны жижиглэнгийн худалдаа, хүнсний үйлчилгээний зах зээлд зориулсан Цавуулаггүй нарийн боовны бэлдмэл
Хэрэглэгчийн профайл
Жижиглэнгийн худалдаа, хүнсний үйлчилгээний сувгуудад нийлүүлдэг Европын нарийн боовны орц найрлагатай компанид цавуулаггүй талх, маффины премикс одоогийн ханган нийлүүлэгчээс нийлүүлэх хугацаа, бүтэц нь тогтвортой байсан тул илүү тогтвортой ксантан бохь хэрэгтэй болсон.
Зах зээл ба дагаж мөрдөх шаардлага
дагуу борлуулсан бэлэн бүтээгдэхүүн ЕХ-ны цавуулаггүй зардлын
зориулсан нэмэлт дэмжлэг E415-д
харшил үүсгэгчийн баримт бичиг
их холбоотой COA
Сонгосон экспортын сувгуудын Халал баримт бичиг
тогтвортой тавиуртай экспортын сав баглаа боодол
1-2 дахь долоо хоног - Суурь үнэлгээ
Үйлчлүүлэгч одоо байгаа асуудлын профайлаа хуваалцсан:
-тай тэнцэх талхны урьдчилсан хольц дахь тун 0.48% гурилын
Бүтцийн шилжилтийн талаархи үйлчлүүлэгчдийн гомдлын түвшин: 3.8% орчим нэг улиралд тээвэрлэсэн тохиолдлын
нийтлэг гомдол: үйрмэг зүсмэлүүд 3 дахь өдөр
дотогшоо нийлүүлэх хугацааны хэлбэлзэл: 4-7 долоо хоног
Гурав дахь долоо хоног - Лабораторийн харьцуулалт
Гурван ксантан бохь нэр дэвшигчийг хэрэглэгчийн стандарт талхны томъёо болон маффины хольцоор шалгасан.
нэр дэвшигч А: стандарт хүнсний зэрэг
нэр дэвшигч Б: илүү нарийн тор
нэр дэвшигч С: зардлын хувьд оновчтой хувилбар
Талхны томъёонд хэмжсэн үр дүн:
нэр дэвшигч А хүргэсэн хүлээн зөвшөөрөгдсөн талхны хэмжээ, дунд зэргийн үйрмэг сайжруулсан
нэр дэвшигч В нь хуурай хольцын тархалтыг сайжруулж, харагдахуйц бөөгнөрөлийг багасгасан
Нэр дэвшигч С нь ижил төстэй бүтэцтэй болохын тулд илүү их тунг шаарддаг
4-5 дахь долоо хоног - Туршилтын баталгаажуулалт
Туршилтын гүйлтийг хийсэн . 250 кг , 800 кг- ийн урьдчилсан хольцоор Богино жагсаалтад орсон дүнгээр:
Талхны бэлдмэлийн тунг 0.48% -аас болгон оновчтой болгосон. 0.41%
зүсэх явцад талхны хугарал орчим хувиар буурсан 18
үйрмэгийн бат бөх байдал 72 цагийн турш одоогийн жишиг үзүүлэлттэй харьцуулахад сайжирсан
Хуурай холих хугацаа ойролцоогоор 9% буурсан
6-8 дахь долоо хоног - Анхны арилжааны захиалга
Эхний захиалга нь 14 метрик тонн савласан 25 кг-ын уутанд , багцтай холбоотой бичиг баримт, экспортын шошго нь хэрэглэгчийн агуулахын системд нийцсэн байв.
Эхний хоёр сарын дараа арилжааны үр дүн
Өмнөх хангамжийн тохиргоотой харьцуулахад:
Нэг тонн премикс тутамд үр дүнтэй гидроколлоид зардал -иар буурсан. 5.6%
Үйрмэг эвдэрсэнтэй холбоотой гомдлын түвшин ойролцоогоор 3.8% -иас болж буурсан. 2.1%
Захиалгын төлөвлөлт нь богино бөгөөд урьдчилан таамаглах боломжтой хугацаатай тул илүү тогтвортой болсон
үйлчлүүлэгч хоёрдахь бүтээгдэхүүний шугамын дараагийн үнэлгээг үргэлжлүүлэв
Хэрэглэгчийн санал хүсэлт
'Зөвшөөрөгдсөн шийдвэр нь зөвхөн нэмэлт үнэ биш, боловсруулалтын тогтвортой байдал, бүтэцтэй нийцэлд үндэслэсэн. Илүү сайн тархалт, илүү нарийн багцын өөрчлөлт нь хамгийн чухал байсан.'
Үнэ, MOQ, нийлүүлэлтийн цаг хугацааны бүтэц
Стандарт хүнсний зориулалттай ксантан бохь
MOQ: 500 кг
Дээжийн хэмжээ: 500 гр-1 кг
Загвар хийх хугацаа: ажлын 2-5 өдөр
Бөөнөөр хүргэх хугацаа: ажлын 10-14 өдөр
Экспортын үнэ: ихэвчлэн 2.60-4.50 ам. доллар/кг FOB байдаг .зэрэг, хэмжээ, зах зээл, баримт бичгийн багцаас хамааран
Стандарт савлагаа: Дотор доторлогоотой 25 кг бор цаасан уут
Тохиромжтой нарийн боовны үйлдвэрлэлд чиглэсэн нийлүүлэлт
MOQ: 1000 кг
Өөрчлөлтийн хамрах хүрээ: торон түгээлт, хувийн шошго, баримт бичгийн багц, тавиурын загвар, зах зээлд зориулсан шошгоны дэмжлэг
Хөгжлийн мөчлөг: ажлын 5-10 өдөр
Бөөнөөр хүргэх хугацаа: ажлын 18-25 өдөр
Ердийн урамшуулал: орчим 8-15% нарийн түвэгтэй байдлаас хамааран харьцуулж болох стандарт зэрэглэлээс
Худалдан авагчдад зориулсан зардлын логик
Зардлын зөв загвар нь зөвхөн нэг кг бохьны үнэ биш юм . Бодит өртөг нь дараахь зүйлийг багтаасан байх ёстой.
тунгийн үр ашиг
урьдчилсан хольцыг холих хугацаа
талхны гарц
зүсмэлийн эвдрэл
гомдлын эрсдэл
хадгалах хугацааны тогтвортой байдал
дотогшоо хүргэх хугацааны найдвартай байдал
Худалдан авагчдад арилжааны мэргэшлийн тогтолцоог ойлгосны дараа холбогдох техникийн уншихыг үргэлжлүүлэхэд тусалдаг тул манай Мэдээний төв нь энд зөв дотоод холбоос юм.
https://www.unionchem.com.cn/News-ic230630.html
Худалдан авагчийн хяналтын хуудас
Цавуулаггүй жигнэх зориулалттай хүнсний зориулалттай ксантан бохь захиалахаасаа өмнө ханган нийлүүлэгчээс дараах асуултуудыг шууд асуугаарай.
Бүтээгдэхүүнийг хүнсний хэрэглээнд дэмждэг үү , та багцтай холбоотой COA болон тай холбоотой нэмэлтийн статусын баримт бичгийг өгч чадах уу? E415- ?
Бодит 1% уусмалын зуурамтгай чанар хэд вэ , та ямар туршилтын аргыг ашигладаг вэ?
хяналттай тархалт Хэмжээний эсвэл торны хүрээ гэж юу вэ: 80 торон, 120 торон, 200 торон эсвэл захиалгат?
Та өгч чадах уу ? харшил үүсгэгчийн мэдэгдэл , цавуулагтай холбоо барих хяналтын мэдээллийг цавуулаггүй төслүүдэд
ердийн хязгаар гэж юу вэ Чийг, рН, микробиологийн үзүүлэлтүүд, уусдаггүй бодисын ?
зэрэгт илүү тохиромжтой юу Талх, бялуу, тортилла эсвэл хуурай премикс , яагаад?
Бохь хэрхэн нэмэх вэ: шууд нэмэх, хуурай урьдчилан холих, эсвэл урьдчилсан зутан уу?
Стандарт MOQ, дээжийг хүргэх хугацаа, бөөнөөр нь хүргэх хугацаа гэж юу вэ?
Зөвшөөрлийн дээж болон арилжааны анхны захиалгыг ижил үзүүлэлтийн цонх, мөрдөх боломжтой форматтай тааруулж болох уу?
Та бичиг баримтыг бүрдүүлж өгдөг үү ? Халал, Кошер, SDS, TDS, очих газрын зах зээлийн экспортын дэмжлэгийн харилцагчийн зөвшөөрлийн мөчлөгийн хүрээнд
Нийтлэг алдаа
Алдаа: ямар ч хүнсний чанартай ксантан бохь цавуулаггүй талханд ажилладаг гэж үзвэл
Энэ нь яагаад буруу вэ: хоол хүнсийг дагаж мөрдөх нь дангаар нь чийгшүүлэх, бүтцийг бий болгох, боловсруулахад тэсвэрлэх чадварыг баталгаажуулдаггүй.
Зөв хандлага: бодит талх эсвэл урьдчилсан хольцын систем дэх зэрэглэлийг тогтоох.
Алдаа: тунг зөвхөн өрсөлдөгчийн шошгоны хуулбараар тохируулна
Яагаад буруу байна вэ: цардуулын суурь, усны түвшин, процессын загвар нь томъёоны хооронд хэт их ялгаатай байдаг.
Зөв арга: талхны эзэлхүүн, үйрмэгийн бат бөх байдал, зүсэх чадвараас хамааран тунг оновчтой болгоно.
Алдаа: ксантан бохь ба гуар бохийг зөвхөн үнээр нь харьцуулах
Энэ нь яагаад буруу вэ: хоёр материал нь бүтцийг яг ижил аргаар бүтээдэггүй бөгөөд батгаж, хөргөх явцад ихэвчлэн өөр өөр ажилладаг.
Зөв арга барил: тэдгээрийг нарийн боовны нарийн боовны туршилтаар харьцуулж, шаардлагатай бол холих системийг анхаарч үзээрэй.
Алдаа: бөөмийн хэмжээ болон холих зан үйлийг үл тоомсорлодог
Яагаад буруу вэ: муу тархалт нь бохь нь химийн найрлагад нийцсэн байсан ч бөөгнөрөл, бүтэц нь үл нийцэх, гомдол гаргах эрсдэлийг үүсгэдэг.
Зөв арга барил: ханган нийлүүлэгчийн зөвшөөрлийн үед тор, холих дараалал, чийгшүүлэх протоколыг тодорхойлох.
Алдаа: Цавуулаггүй дагаж мөрдөхийг бүтэцтэй байхтай ижил зүйл гэж үздэг
Энэ нь яагаад буруу вэ: бүтээгдэхүүн нь ялгаруулж 20 ppm-ээс бага цавуулаг , сүйрдэг, хатдаг эсвэл муу зүсдэг тул арилжааны хувьд бүтэлгүйтдэг.
Зөв хандлага: дагаж мөрдөх байдал, бэлэн хооллолтын чанарыг тусдаа зөвшөөрлийн хаалга болгон үнэл.
Алдаа: урьдчилсан эдийн засгийн загварчлалгүйгээр нэгж үнээр худалдаж авах
Энэ нь яагаад буруу вэ: хямд үнэтэй бохь нь өндөр тун шаардлагатай эсвэл үйлчлүүлэгчдийн гомдлыг нэмэгдүүлбэл илүү үнэтэй болно.
Зөв хандлага: тооцоолох . тогтвортой бэлэн багцын өртөг , борлуулах боломжтой талхны өртөгийг зөвхөн нэг уутны өртөг төдийгүй
Дүгнэлт + CTA
Цавуулаггүй жигнэмэгийн хувьд хүнсний зориулалттай ксантан бохь нь ердийн өтгөрүүлэгч худалдан авалт биш юм. Энэ нь нөлөөлдөг бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм хий хадгалах, үйрмэгийн уян хатан чанар, усны менежмент, боловсруулалтын тогтвортой байдал, эцсийн хэрэглэгчийн хүлээн зөвшөөрөх зэрэгт . Нийлүүлэгчийн зөв шийдвэр нь E415 баримт бичиг, бэлэн зах зээлийн шаардлагад нийцсэн байдал, зуурамтгай чанар ба торны тууштай байдал, чийгшүүлэх байдал, томъёоны нийт эдийн засагт үндэслэсэн байх ёстой.зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний шошгон дээр биш,
Хэрэв та өөрийн бүтээгдэхүүний төрөл, гурил/цардуулын суурь, зорилтот зах зээл, тунгийн хүрээ, жилийн эрэлт хэрэгцээгээ хуваалцвал Юнионхим нь ксантан бохь зэрэглэлийн зөв замыг нарийсгахад тусална. Дараагийн бодит алхам бол томьёоны зорилт болон очих зах зээлийн шаардлагыг илгээх явдал юм; Баримт бичгийн статусыг 24 цагийн дотор шалгаж, зэрэглэл тогтоох зөвлөмжийг ихэвчлэн 48 цагийн дотор бэлтгэж болно.
Зохиогч
Arella Sun | 21 жил гидроколлоидын эх үүсвэр, экспортын хангамж, хэрэглээний дэмжлэг | Үйлдвэрийн ул мөр: [БАТЛАХ] m² | Хүнс, аж үйлдвэр, газрын тосны салбарын хэрэглэгчдийг дэмжих туршлага | Холбоо барих: sales@unionchem.com .cn
Түгээмэл асуулт
Цавуулаггүй жигнэмэгийн хүнсний зориулалтын ксантан бохь гэж юу вэ, яагаад зөвхөн цардуулд найдахын оронд хэрэглэдэг вэ?
Хүнсний зориулалтын ксантан бохь нь исгэхээс гаралтай гидроколлоид бөгөөд цавуулаггүй талх нарийн боовны системд өргөн хэрэглэгддэг тул цардуул дангаараа хангалттай бүтэц, хий хадгалах, үйрмэгийг тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Практикийн хувьд ксантан бохь нь холих, жигнэх, жигнэх явцад ус-цардуул-агаарын матрицыг тогтворжуулахад тусалдаг. Талхны найрлагад ихэвчлэн гурил/цардуулын үндсэн дээр хэрэглэдэг бол бялуу, маффинд ердөө 0.30-0.65% шаардлагатай байдаг 0.10-0.30% . Нөхцөл байдлын үүднээс худалдан авагчид орц найрлагыг E415 статустай холбож, шаардлагатай бол хүнсний бүтээгдэхүүний техникийн үзүүлэлт, COA, харшил үүсгэгчтэй холбоотой мэдэгдэл зэрэг очих газрын зах зээлд нийцсэн баримт бичгийг хүсэх ёстой.
FDA 21 CFR 101.91 эсвэл ЕХ-ны 828/2014 дүрэм нь ксантан бохьтой холбоотой юу?
Хатуухан хэлэхэд эдгээр цавуулаггүй шошгоны дүрмүүд нь бэлэн хүнсний бүтээгдэхүүнд хамаарна. зөвхөн ксантан бохьны найрлагад төдийгүй стандартын дагуу FDA 21 CFR 101.91 'цавуулаггүй' гэсэн шошготой бүтээгдэхүүн нь 20 ppm-ээс бага цавуулаг агуулсан байх ёстой . ЕХ -ны 828/2014 тоот Комиссын Хэрэгжүүлэх журам нь 'цавуулаггүй'-ийн хувьд хэмжээтэй харьцуулж болохуйц босгыг ашигладаг 20 мг/кг-аас ихгүй . Ксантан бохь нь цавуулаггүй найрлагыг дэмжиж чаддаг ч энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг бие даан шаардлагад нийцүүлэхгүй. Тиймээс худалдан авагчид хүсэх ёстой . E415- ийн нэмэлт бичиг баримтаас гадна харшил үүсгэгч болон цавуулаггүй нэхэмжлэлд хэрэглэх тохиолдолд харилцан холбоо барих хяналтын мэдээллийг
Цавуулаггүй талх, бялуу, тортилла, премикс зэрэгт ксантан бохь ямар тунгаар хэрэглэх вэ?
Шалгах практик хүрээ нь бүтээгдэхүүний төрөл, томъёоны бүтцээс хамаарна. хувьд Цавуулаггүй сэндвич талхны олон үйлдвэрлэгчид 0.30-0.65% -иас эхэлдэг. гурил / цардуулын үндсэн дээр ойролцоогоор Боов, ороомог нь хэрэглэж болно 0.25-0.50% . Бялуу болон маффинд ихэвчлэн 0.10-0.30% шаардлагатай байдаг , учир нь хэт их бүтэц нь тэлэлтийг бууруулж, зажлууртай болгодог. Тортилла болон боодол нь -иар буурч магадгүй 0.15-0.35% тул уян хатан байдал, хагарлын эсрэг чанар нь талхны өндрөөс илүү чухал болдог. Хуурай премикс нь зөвхөн эцсийн бүтэц төдийгүй чийгшүүлэх жигд байдлыг үнэлэх шаардлагатай байдаг, учир нь эцсийн хэрэглэгчийн нийцэхгүй холилдох нь техникийн үндэслэлтэй томъёог гомдлын асуудал болгон хувиргадаг.
Стандарт болон захиалгат хүнсний зориулалттай ксантан бохьны MOQ гэж юу вэ?
Экспортын практик бүтэц нь 500 кг MOQ , стандарт хүнсний нийлүүлэлтийн хувьд 1000 кг MOQ байдаг. захиалгат нийлүүлэлтийн хувьд Стандарт дээжийн хэмжээ нь ихэвчлэн нэг нэр дэвшигчийн зэрэглэлд 500 г-аас 1 кг байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн нарийн боовны лабораторийн туршилтанд хангалттай байдаг. Тогтмол хүргэлтийн хугацаа нь ихэвчлэн ажлын 10-14 өдөр байдаг бол торон тохируулга, хувийн шошго, очих газрын зах зээлийн баримт бичгийн багц, эсвэл үйлчлүүлэгчийн тусгай баглаа боодол зэрэг захиалгат шаардлагад шаардагдана ажлын 18-25 хоног . Худалдан авагчид зөвшөөрлийн дээж болон арилжааны анхны илгээмжийг ижил багцын нийцлийн логикоор хянаж байгаа эсэхийг баталгаажуулах ёстой, учир нь сайн дээж нь үйлдвэрлэлийн хэмжээний сайн нийлүүлэлтийг автоматаар баталгаажуулдаггүй.
Цавуулаггүй жигнэмэгийн төсөлд ксантан бохь нийлүүлэгчийн шалгуурыг хангахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Ихэнх B2B талх нарийн боовны төслүүдэд 2-4 долоо хоног болдог. хэрэглэгчийн дотоод үйл явцаас хамааран зөвшөөрлийн мөчлөг нь Нийтлэг хугацаа нь ажлын 2-5 өдөр , дараа нь дээжийг илгээхэд ажлын 3-7 өдөр , дараа нь талх, бялууг вандан туршихад ажлын 5-10 өдөр байна . урьдчилсан хольц эсвэл үйлдвэрлэлийн хэмжээний туршилтын туршилтын баталгаажуулалт Хэрэв худалдан авагчид зах зээлийн тусгай баримт бичиг, хадгалах хугацааг уртасгах туршилт эсвэл хөлдөөсөн түгээлтийн баталгаажуулалт шаардлагатай бол үйл явц удаан үргэлжилж болно. Хамгийн үр дүнтэй мэргэшлийн арга бол зөвхөн усанд турших биш, харин бүтэц, талхны эзэлхүүн, үйрмэгийн хатуулаг, зүсэх чадварыг шууд хэрэглэх томъёогоор харьцуулах явдал юм.
Талх нарийн боовны худалдан авагч хүнсний зориулалттай ксантан бохийг батлахын өмнө ямар техникийн мэдээлэл хүсэх ёстой вэ?
Хамгийн багадаа худалдан авагчид TDS , багцын COA загвар , SDS , хүнсний зэрэглэлийн нийцлийн дэмжлэг, холбоотой аливаа баримт бичгийг хүсэх ёстой. E415 эсвэл очих зах зээлийн хүнсний нэмэлт статустай Техникийн өгөгдлийн багцад хамгийн багадаа зуурамтгай чанар , , чийгийн , рН , бөөмийн хэмжээ, торны хүрээ зэргийг багтаасан байх ёстой . Цавуулаггүй жигнэмэгийн төслүүдийн хувьд худалдан авагчид мөн харшил үүсгэгчийн тодорхойлолт , цавуулагтай холбоо барих мэдээлэл, микробиологийн үзүүлэлтүүд, хуурай холих эсвэл шууд нэмэх талаар практик хэрэглээний зааварчилгааг хүсэх ёстой. Хэрэв ханган нийлүүлэгч нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бол талх, бялуу, тортилла эсвэл урьдчилсан хольцын системд худалдан авагч нь хэрэглээний дэмжлэггүйгээр нунтаг худалдан авч байна.
Хэд хэдэн нийтлэг шалтгаанууд байдаг. Эхнийх нь хэт их тунгаар хэрэглэх бөгөөд энэ нь хэт их зуурамтгай чанарыг үүсгэж, тэлэлтийг хязгаарлаж, өтгөн эсвэл нойтон үйрмэг үлдээдэг. Хоёр дахь нь дутуу тунгаар хэрэглэх бөгөөд энэ нь хийн хуримтлалыг сулруулж, нуралт, сүйрэлд хүргэдэг. Гурав дахь нь ксантаны түвшин ба хоорондын үл нийцэл юм усны харьцаа , учир нь ижил бохь нь өөр өөр цардуулын систем, чийгшлийн түвшин бүхий томъёонд өөр өөрөөр ажилладаг. Холих арга нь бас чухал юм: муу хуурай хольц нь орон нутгийн хэт концентраци, бүтэцтэй нийцэхгүй байдлыг үүсгэдэг. Ийм учраас зөвшөөрөлд 24-72 цагийн дараа талхны хэмжээ, үйрмэгийн хатуулаг, хэрчсэн чанар зэргийг багтаасан байх ёстой.зөвхөн жигнэсэн шууд харагдах байдал төдийгүй
Цавуулаггүй жигнэмэгээр ксантан бохийг гуар бохь, CMC эсвэл бусад гидроколлоидоор сольж болох уу?
Заримдаа, гэхдээ ганцаарчилсан байдлаар биш. Гуар бохь нь зөөлөн, зуурамтгай чанарыг өгөх боловч талхны найрлага бүр дэх ксантан бохьтой яг ижил тогтвортой байдал, үйрмэгийн бүтцийг өгөхгүй байж болно. CMC нь зарим талх нарийн боовны хэрэглээнд ажиллах боломжтой боловч цавуулаггүй мөөгөнцрийн систем дэх түүний зан чанар нь ксантаны бүтцийн үүргээс ихэвчлэн ялгаатай байдаг. Арилжааны практикт боловсруулагчид ксантан нэмэх гуар, ксантан нэмэх псиллиум эсвэл ксантан нэмсэн цардуулын систем зэрэг хольцыг ихэвчлэн ашигладаг. Зөв шийдвэр нь тунгийн үр ашиг, үйрмэгийн гүйцэтгэл, хадгалах хугацаа, процессын хүлцэл зэрэгт үндэслэсэн байх ёстой.зөвхөн өөр гидроколлоид худалдан авах хямд үнээс гадна
