صمغ گلان چیست؟ آسیل کم در مقابل صمغ گلان آسیل بالا توضیح داده شده است

صمغ ژلان یکی از آن موادی است که بی سر و صدا در طیف گسترده ای از فرمولاسیون ها ضروری شده است – با این حال بسیاری از خریداران و فرمول نویسان با آن مواجه می شوند بدون اینکه تصویر واضحی از آنچه در واقع انجام می دهد، یا اینکه چرا دو نوع متمایز وجود دارد که بسیار متفاوت از یکدیگر رفتار می کنند.

اگر تا به حال شیر گیاهی را دیده اید که کاملاً یکنواخت در قفسه می ماند بدون اینکه ته نشین شود، ژله ای با شفافیت غیرمعمول و چسبندگی تمیز، یا نوشیدنی ای که بدون اثر غلیظ کننده قابل مشاهده، پالپ میوه را معلق می کند، احتمال زیادی وجود دارد که صمغ ژلان در آن نقش داشته باشد.

این راهنما توضیح می‌دهد که صمغ ژلان چیست، چگونه کار می‌کند، تفاوت اساسی بین آدامس ژلان کم آسیل (LA) و آسیل بالا (HA) و نحوه تشخیص اینکه کدام نوع برای کاربرد شما مناسب است.

در Unionchem، ما هر دو صمغ LA و HA gellan را به عنوان بخشی از مجموعه هیدروکلوئیدی خود عرضه می کنیم:صمغ گلان - صفحه محصول Unionchem

برای مشاهده کامل محدوده مواد تشکیل دهنده ما، به آدرس زیر مراجعه کنید:همه محصولات

صمغ گلان چیست؟

صمغ ژلان یک پلی ساکارید محلول در آب است که از تخمیر میکروبی باکتری Sphingomonas elodea تولید می شود . این یک بیوپلیمر با وزن مولکولی بالا است که وقتی در آب حل می شود و سرد می شود، یک ژل تشکیل می دهد.

چیزی که صمغ ژلان را به ویژه ارزشمند می کند فقط ژل شدن آن نیست، بلکه نحوه ژل شدن آن و طیف استثنایی از بافت ها و خواص عملکردی است که می تواند بسته به فرم استفاده شده و شرایط سیستم ارائه دهد.

خواص عملکردی کلیدی صمغ ژلان عبارتند از:

• ژل شدن - ژل های پایدار را در غلظت های بسیار کم (معمولاً 0.02٪ تا 0.2٪) تشکیل می دهد.

• تعلیق - یک شبکه ژل ضعیف ایجاد می کند که ذرات را بدون ایجاد ضخامت در محصول نگه می دارد

• تثبیت کننده - از جداسازی فاز، ته نشینی و سینرزیس جلوگیری می کند

• پایداری حرارتی - ژل ها در برابر پردازش در دمای بالا از جمله UHT و پاستوریزاسیون مقاومت می کنند

• شفافیت - صمغ ژلان کم آسیل ژل های شفافی تولید می کند

• تطبیق پذیری - بسته به نوع و فرمول، بافت را می توان از سفت و شکننده به نرم و الاستیک تنظیم کرد.

این خواص باعث می‌شود صمغ ژلان در غذا و نوشیدنی، محصولات گیاهی، شیرینی‌پزی، جایگزین‌های لبنی، محیط‌های کشت بافت گیاهی و میکروبیولوژیکی و طیف وسیعی از کاربردهای تخصصی مفید باشد.

صمغ گلان چگونه تولید می شود؟

صمغ ژلان از طریق تولید می شود باکتری تخمیر میکروبی کنترل شده . Sphingomonas elodea در یک محیط تخمیر کشت می شود، جایی که پلی ساکارید را به عنوان یک محصول متابولیکی تولید می کند.

پس از تخمیر، صمغ ژلان بازیابی، خالص شده و به صورت پودر خشک می شود. مرحله اصلی پردازش که نوع محصول نهایی را تعیین می‌کند این است که آیا گروه‌های آسیل روی پلیمر اصلی حفظ یا حذف می‌شوند:

• تخمیر بومی (فرآوری نشده) تولید می کند صمغ ژلان High Acyl (HA) که جایگزین های آسیل طبیعی خود را حفظ می کند.

• داسیلاسیون - درمان پلیمر با قلیایی - گروه های آسیل را حذف می کند تا صمغ ژلان کم آسیل (LA) تولید کند.

این تفاوت فرآوری واحد، دو محصول با ویژگی‌های ژل‌کننده کاملاً متفاوت تولید می‌کند.

آسیل کم (LA) در مقابل صمغ گلان آسیل بالا (HA): تفاوت اصلی

مهمترین چیزی که باید در مورد صمغ ژلان درک کرد این است که LA و HA قابل تعویض نیستند . آنها بافت های اساسی متفاوتی تولید می کنند و اهداف عملکردی متفاوتی را انجام می دهند.

صمغ گلان کم آسیل (LA).

صمغ ژلان با آسیل کم، گروه‌های آسیل خود را از طریق داسیلاسیون حذف کرده است. بدون این جایگزین‌ها، زنجیره‌های پلیمری می‌توانند در طول ژل شدن به یکدیگر محکم بسته شوند و یک ژل سفت، شکننده و شفاف را تشکیل دهند..

ویژگی های کلیدی صمغ LA Gellan:

• بافت ژل: سفت، شکننده، غیر الاستیک

• ظاهر ژل: شفاف و شفاف

• ژل شدن: توسط کاتیون ها (کلسیم، پتاسیم، سدیم) و خنک شدن تحریک می شود

• قدرت ژل: ژل های قوی با غلظت های پایین

• سینرزیس: اگر به درستی فرموله نشود ممکن است رخ دهد

• پایداری حرارتی: ژل ها پس از تنظیم در برابر حرارت پایدار هستند

• غلظت مصرف معمولی: 0.05٪ تا 0.25٪

صمغ LA Gellan معمولاً برای موارد زیر استفاده می شود:

• ژله های شفاف و ژل های شیرینی پزی

• کشت بافت گیاهی و محیط های میکروبیولوژیکی (برای شفافیت و قوام به آگار ترجیح داده می شود)

• کاربردهای ژل سازی شفاف که در آن وضوح بصری مهم است

• سیستم‌های غذایی ساختاریافته که نیاز به گاز تمیز و محکم دارند

• ژل های تخصصی دارویی و غذایی

صمغ گلان با آسیل بالا (HA).

صمغ ژلان High Acyl گروه های آسیل طبیعی خود را حفظ می کند. این جایگزین‌ها مانع از بسته‌بندی محکم زنجیره‌های پلیمری می‌شوند که منجر به ایجاد یک ژل نرم، الاستیک و مات می‌شود - و به طور بحرانی، توانایی تشکیل ژل سیال در غلظت‌های پایین را دارد.

ویژگی های کلیدی صمغ HA Gellan:

• بافت ژل: نرم، الاستیک، انعطاف پذیر

• ظاهر ژل: مات، کرمی

• ژل شدن: در خنک شدن اتفاق می افتد، کمتر از LA به کاتیون ها وابسته است

• رفتار ژل سیال: در غلظت های پایین، یک شبکه ژل ضعیف را تشکیل می دهد که تحت برش جریان دارد اما در حالت استراحت بهبود می یابد - ایده آل برای تعلیق

• سینرزیس: حداقل

• غلظت مصرف معمولی: 0.02٪ تا 0.15٪

صمغ HA Gellan معمولاً برای موارد زیر استفاده می شود:

• شیر گیاهی و نوشیدنی های جایگزین لبنی - پروتئین، کلسیم و سایر ذرات نامحلول را بدون ایجاد حس غلیظ شدن در نوشیدنی معلق می کند.

• آب میوه و نوشیدنی های حاوی میوه - ذرات میوه را در حالت تعلیق نگه می دارد

• ماست و لبنیات تخمیری - بدن را بهبود می بخشد و سینرزیس را کاهش می دهد

• پر کردن نانوایی و آماده سازی میوه - بافت نرم و قابل پخش را فراهم می کند

• سس ها و سس ها - به تعلیق و احساس دهان کمک می کند

LA در مقابل HA Gellan Gum: جدول مقایسه کامل

چرا صمغ گلان در غلظت های پایین بسیار موثر است؟

یکی از مهمترین خصوصیات تجاری صمغ ژلان، کارایی استثنایی آن در سطوح استفاده بسیار کم است.

غلظت مؤثر صمغ ژلان معمولاً از 0.02٪ تا 0.2٪ متغیر است - بسیار کمتر از بسیاری از هیدروکلوئیدهای دیگر که برای عملکردهای مشابه استفاده می شوند.

این به چند دلیل عملی اهمیت دارد:

• هزینه مصرف - حتی اگر قیمت هر کیلوگرم صمغ ژلان بالاتر از برخی جایگزین ها باشد، دوز موثر بسیار پایین به این معنی است که هزینه واقعی هر واحد محصول نهایی می تواند بسیار رقابتی باشد.

• برچسب تمیز - نرخ گنجاندن کمتر به معنای تأثیر کمتری بر اظهارات مواد تشکیل دهنده است

• انعطاف‌پذیری فرمولاسیون - دوز پایین، بدون بارگذاری بیش از حد سیستم، فضایی را برای سایر مواد کاربردی باقی می‌گذارد

• دقت بافت - تنظیمات کوچک در غلظت، تغییرات معنی‌داری در بافت ایجاد می‌کند و به فرمول‌سازها کنترل خوبی می‌دهد

برای خریدارانی که هزینه‌های هیدروکلوئیدی را ارزیابی می‌کنند، مهم است که بر اساس هزینه در استفاده و نه بر اساس هر کیلوگرم به تنهایی مقایسه کنند.

صمغ گلان در نوشیدنی های گیاهی: چرا کار می کند

یکی از سریع‌ترین مناطق کاربرد صمغ ژلان - به ویژه صمغ HA ژلان - شیر و نوشیدنی‌های پروتئینی گیاهی است..

چالش موجود در نوشیدنی‌های گیاهی به خوبی شناخته شده است: ذرات پروتئین، کلسیم و سایر مواد نامحلول در ته بطری یا کارتن قرار می‌گیرند و محصولی ناهموار ایجاد می‌کنند که نیاز به تکان دادن شدید دارد و تاثیر بدی بر مصرف‌کنندگان می‌گذارد.

غلیظ کننده های سنتی می توانند مشکل رسوب را حل کنند اما مشکل جدیدی ایجاد می کنند: نوشیدنی خیلی غلیظ یا چسبناک می شود و بافت سبک و سیالی که مصرف کنندگان از شیر جایگزین انتظار دارند را از دست می دهد.

صمغ HA gellan هر دو مشکل را به طور همزمان حل می کند.

در غلظت های بسیار کم (معمولاً 0.02٪ تا 0.05٪)، صمغ HA Gellan یک شبکه ژل ضعیف - که گاهی اوقات ژل مایع نامیده می شود - در سراسر نوشیدنی تشکیل می دهد. این شبکه:

• پروتئین، کلسیم و سایر ذرات را در حالت تعلیق نگه می دارد و از رسوب جلوگیری می کند

• تحت برش شکسته می شود (هنگامی که بطری تکان می خورد یا محصول ریخته می شود)، به نوشیدنی اجازه می دهد آزادانه جریان یابد.

• ساختار شبکه خود را در حالت استراحت بازیابی می کند و در طول ذخیره سازی حالت تعلیق را حفظ می کند

نتیجه، نوشیدنی‌ای است که مانند مایع می‌ریزد و می‌نوشد، اما سوسپانسیون ذرات کامل را در قفسه نگه می‌دارد - بدون هیچ اثر غلیظ شدن قابل توجهی.

به همین دلیل است که صمغ HA gellan به یک ماده استاندارد در شیر جو دوسر، شیر بادام، شیر سویا، نوشیدنی های پروتئینی نخود و سایر نوشیدنی های گیاهی که در مقیاس تجاری تولید می شوند تبدیل شده است.

صمغ گلان در کشت بافت گیاهی و محیط های میکروبیولوژیکی

خارج از غذا و نوشیدنی، یکی از مهم‌ترین کاربردهای فنی صمغ LA Gellan در کشت بافت گیاهی و محیط‌های رشد میکروبیولوژیکی است..

برای چندین دهه، آگار عامل ژل کننده استاندارد برای این کاربردها بود. صمغ ژلان - به ویژه صمغ LA ژلان - به دلایل مختلفی به جایگزین ترجیحی در بسیاری از آزمایشگاه‌ها و عملیات کشت بافت تجاری تبدیل شده است:

• شفافیت - صمغ LA gellan یک ژل بسیار شفاف تولید می کند که مشاهده رشد ریشه، آلودگی و رشد کشت را آسان تر می کند.

• غلظت موثر کمتر - ژل صمغ ژلان به طور موثر با تقریباً نیمی از غلظت آگار، باعث کاهش هزینه مواد می شود

• قوام - صمغ ژلان محصولی مشخص و ثابت است. کیفیت آگار می تواند بین دسته ها و منابع متفاوت باشد

• خلوص - صمغ ژلان با خلوص بالا حاوی ناخالصی های کمتری است که می تواند در رشد کشت اختلال ایجاد کند

• قابلیت اتوکلاو - ژل های آدامس ژلان در برابر استریل استاندارد اتوکلاو مقاومت می کنند

برای تکثیر گیاهان تجاری، آزمایشگاه‌های تحقیقاتی و میکروبیولوژی دارویی، این مزایا باعث می‌شود صمغ LA Gellan در بسیاری از پروتکل‌ها از نظر فنی انتخابی برتر نسبت به آگار باشد.

گلان گام در مقابل زانتان گام: تفاوت چیست؟

خریداران و فرمول‌سازهایی که در زمینه غذا و نوشیدنی کار می‌کنند اغلب می‌پرسند صمغ ژلان چگونه با صمغ زانتان مقایسه می‌شود، زیرا هر دو هیدروکلوئیدهای مشتق شده از تخمیر میکروبی هستند که در مناطق کاربردی مشابه استفاده می‌شوند.

آنها پروفایل های عملکردی بسیار متفاوتی دارند.

در بسیاری از فرمولاسیون ها، صمغ ژلان و صمغ زانتان جایگزین مستقیمی نیستند. آنها بر اساس نیاز عملکردی خاص انتخاب می شوند:

• اگر به یک نیاز دارید ژل سفت و شفاف - آدامس LA gellan

• اگر نیاز دارید به سوسپانسیون در یک نوشیدنی بدون غلیظ شدن - صمغ HA Gellan

• اگر نیاز دارید - صمغ زانتان به غلیظ شدن، ویسکوزیته و رقیق شدن در سس، سس یا مایع حفاری

برای بررسی کامل صمغ زانتان و کاربردهای آن، نگاه کنید به:صمغ زانتان چیست و چه کاربردی دارد؟

برای صفحه محصول Unionchem xanthan gum، از این صفحه دیدن کنید:صمغ زانتان

گلان گام در مقابل آگار: تفاوت های کلیدی

برای خریداران در بازارهای کشت بافت، میکروبیولوژیکی و ژل سازی مواد غذایی، مقایسه بین صمغ ژلان و آگار اغلب مرتبط است.

برای کشت بافت و کاربردهای میکروبیولوژیکی که شفافیت، قوام و خلوص اهمیت دارند، صمغ LA gellan از نظر فنی انتخاب برتر در اکثر پروتکل‌های مدرن است.

Gellan Gum vs Carrageenan: چه چیزی را باید انتخاب کنید؟

کاراگینان یکی دیگر از هیدروکلوئیدهای پرکاربرد در غذا و نوشیدنی به ویژه در لبنیات و کاربردهای گیاهی است. خریداران گاهی اوقات صمغ ژلان و کاراگینان را برای کاربردهای مشابه ارزیابی می کنند.

به طور خاص در نوشیدنی های گیاهی، صمغ HA ژلان به دلیل کارایی آن در غلظت های بسیار کم، مکانیسم ژل مایع تمیز و موقعیت مناسب برچسب آن در بسیاری از بازارها، به طور فزاینده ای به انتخاب ترجیحی نسبت به کاراگینان تبدیل شده است.

نحوه انتخاب بین LA و HA Gellan Gum

انتخاب بین صمغ LA و HA gellan به بافت و عملکرد مورد نیاز شما در برنامه بستگی دارد.

در صورت نیاز LA Gellan Gum را انتخاب کنید:

• ژل سفت، شکننده و شفاف

• استحکام ژل بالا در غلظت کم

• شفافیت و وضوح بصری در محصول نهایی

• یک عامل ژل کننده برای کشت بافت یا محیط های میکروبیولوژیکی

• یک بافت تمیز در صنایع شیرینی پزی یا مواد غذایی ساختاریافته

در صورت نیاز، صمغ HA Gellan را انتخاب کنید:

• بافت ژل نرم، الاستیک یا روان

• تعلیق ذرات در نوشیدنی ها بدون غلیظ شدن قابل مشاهده

• تثبیت شیر ​​گیاهی، نوشیدنی های پروتئینی، یا آب میوه های خمیری

• یک بافت خامه ای و صاف در جایگزین های لبنی یا ماست

• حداقل سینرزیس در کاربردهای ژل نرم

اگر مطمئن نیستید که کدام نوع برای فرمولاسیون شما مناسب است، کار با تامین کننده ای که می تواند راهنمایی های فنی خاص برنامه را ارائه دهد، مطمئن ترین رویکرد است.

هنگام تهیه آدامس گلان چه باید بررسی کرد

برای تیم های تدارکاتی و خریداران فنی، تامین صمغ ژلان شامل چندین نقطه ارزیابی مهم فراتر از قیمت است.

مشخصات محصول

• تأیید کنید که آیا به LA یا HA نیاز دارید - اینها قابل تعویض نیستند

• ویسکوزیته، استحکام ژل و مشخصات رطوبت را بررسی کنید

• درجه خلوص را تأیید کنید (درجه غذایی، درجه کشت بافت و غیره)

مستندات فنی

• برگه اطلاعات فنی (TDS)

• گواهی آنالیز (COA) در هر دسته

• برگه اطلاعات ایمنی (SDS)

• گواهینامه های ایمنی مواد غذایی مرتبط با بازار شما (به عنوان مثال، FSSC 22000، ISO 22000، حلال، کوشر)

قابلیت تامین کننده

• آیا تامین کننده می تواند به طور مداوم نوع خاصی (LA یا HA) مورد نیاز شما را تامین کند؟

• آیا آنها الزامات برنامه پشت مشخصات شما را درک می کنند؟

• آیا آنها می توانند اسناد صادرات و لجستیک جهانی را پشتیبانی کنند؟

• آیا تامین کننده یک تولید کننده است یا یک شرکت بازرگانی؟

برای راهنمایی در مورد ارزیابی تامین کنندگان هیدروکلوئید، نگاه کنید به:سازنده یا تاجر؟ چگونه یک تامین کننده قابل اعتماد هیدروکلوئید انتخاب کنیم

Unionchem Gellan Gum: سبد محصولات

Unionchem صمغ ژلان کم آسیل و آسیل بالا را تحت سری محصولات UC-GG ما عرضه می کند که برای برآورده کردن الزامات عملکرد مواد غذایی، نوشیدنی ها و کاربردهای صنعتی خاص طراحی شده است.

هر دو گرید با مستندات فنی کامل از جمله TDS، COA و SDS در دسترس هستند و با پشتیبانی برنامه برای کار فرمولاسیون ارائه می شوند.

برای اطلاعات کامل محصول و درخواست نمونه به آدرس زیر مراجعه کنید:صمغ گلان - صفحه محصول Unionchem

محصولات مرتبط

خریدارانی که با صمغ ژلان در مواد غذایی، نوشیدنی و کاربردهای صنعتی کار می کنند ممکن است به موارد زیر علاقه مند باشند:

• صمغ زانتان - قوام دهنده، تثبیت کننده و عامل تعلیق برای کاربردهای مواد غذایی، نوشیدنی و میدان نفتی

• Welan Gum - پلیمر زیستی با کارایی بالا برای کاربردهای ساختمانی، میدان نفتی و تعلیق صنعتی

• کربوکسی متیل سلولز (CMC) - قوام دهنده، تثبیت کننده و عامل نگهدارنده آب همه کاره در کاربردهای غذایی، صنعتی و میادین نفتی

• همه محصولات

نتیجه گیری

صمغ ژلان یک هیدروکلوئید با کارایی بالا است که ژل، تعلیق و تثبیت استثنایی را در غلظت های بسیار کم استفاده می کند. دو شکل اصلی آن - Low Acyl و High Acyl - عملکردهای اساسی متفاوتی دارند و بر اساس بافت و عملکرد مورد نیاز برنامه انتخاب می شوند.

به طور خلاصه:

• صمغ LA Gellan ژل های سفت، شکننده و شفافی را تشکیل می دهد - ایده آل برای شیرینی پزی، سیستم های غذایی ساختاریافته، و محیط های کشت بافت

• صمغ HA Gellan ژل های نرم، الاستیک و مایع را تشکیل می دهد - ایده آل برای معلق کردن ذرات در نوشیدنی های گیاهی، جایگزین های لبنی و نوشیدنی های خمیری بدون افزودن ضخامت قابل مشاهده

• هر دو نوع در غلظت‌های بسیار کم مؤثر هستند و عملکرد مقرون به صرفه‌ای را ارائه می‌کنند

• صمغ ژلان جایگزین مستقیم صمغ زانتان، آگار یا کاراگینان نیست – این صمغ دارای مشخصات عملکردی مشخصی است که آن را به انتخاب ارجح برای کاربردهای خاص تبدیل می کند.

انتخاب نوع و درجه مناسب مستلزم درک الزامات فرمولاسیون شما و همکاری با تامین کننده ای است که بتواند هم محصول و هم پشتیبانی فنی را برای مطابقت ارائه دهد.

محلول های صمغ ژلان Unionchem را کاوش کنید:صمغ گلان - صفحه محصول Unionchem

سوالات متداول (سؤالات متداول)

Q1: تفاوت بین صمغ ژلان Low Acyl و High Acyl چیست؟

صمغ ژلان کم آسیل (LA) ژل های سفت، شکننده و شفافی تولید می کند. صمغ ژلان High Acyl (HA) ژل های نرم، الاستیک و مات تولید می کند و قادر به تشکیل شبکه ژل سیال است که برای تعلیق ذرات در نوشیدنی ها بسیار موثر است. آنها قابل تعویض نیستند - انتخاب بستگی به بافت و عملکرد مورد نیاز دارد.

Q2: چرا صمغ ژلان در شیر گیاهی استفاده می شود؟

صمغ HA gellan یک شبکه ژل سیال ضعیف را در غلظت های بسیار کم (معمولاً 0.02٪ تا 0.05٪) تشکیل می دهد. این شبکه پروتئین، کلسیم و سایر ذرات نامحلول را در سراسر نوشیدنی معلق می کند و از رسوب بدون ایجاد احساس غلیظ یا سنگینی در نوشیدنی جلوگیری می کند. این یکی از کارآمدترین عوامل تعلیق موجود برای کاربردهای نوشیدنی های گیاهی است.

س3: آیا صمغ ژلان می تواند جایگزین آگار در کشت بافت گیاهی شود؟

بله. صمغ LA ژلان به طور گسترده ای در کشت بافت گیاهی به آگار ترجیح داده می شود. این ژل شفاف‌تر و سازگارتر با تقریباً نیمی از غلظت آگار تولید می‌کند که امکان مشاهده آسان‌تر رشد کشت و نتایج قابل اعتمادتر را فراهم می‌کند. همچنین نسبت به آگار یک محصول مشخص تر و سازگارتر است که می تواند بین دسته ها متفاوت باشد.

Q4: ژل مایع چیست و چرا اهمیت دارد؟

ژل سیال یک شبکه ژل ضعیف است که ساختار خود را در حالت استراحت نگه می دارد اما آزادانه تحت برش جریان دارد (مانند زمانی که یک بطری تکان می خورد یا محصولی ریخته می شود). صمغ HA gellan ژل‌های مایع را در غلظت‌های پایین تشکیل می‌دهد، به همین دلیل است که برای سوسپانسیون نوشیدنی بسیار مؤثر است - ذرات را در طول ذخیره‌سازی در جای خود نگه می‌دارد اما به محصول اجازه می‌دهد مانند یک مایع معمولی ریخته و بنوشد.

Q5: صمغ ژلان در مقایسه با صمغ زانتان چگونه است؟

صمغ ژلان و صمغ زانتان مشخصات عملکردی متفاوتی دارند. صمغ ژلان در درجه اول یک عامل ژل کننده و تعلیق کننده است. صمغ زانتان در درجه اول یک ضخیم کننده و اصلاح کننده ویسکوزیته با رفتار نازک کننده برشی قوی است. در بیشتر کاربردها، آنها جایگزین مستقیم نیستند - انتخاب بستگی به این دارد که آیا به ژل، تعلیق بدون ضخیم شدن یا ویسکوزیته و کنترل جریان نیاز دارید.

Q6: از چه غلظتی از صمغ ژلان استفاده کنم؟

غلظت موثر به کاربرد و نوع آن بستگی دارد. صمغ LA gellan معمولاً در 0.05٪ تا 0.25٪ برای کاربردهای ژل کردن استفاده می شود. صمغ ژلان HA معمولاً در 0.02٪ تا 0.15٪ برای کاربردهای سوسپانسیون و ژل نرم استفاده می شود. دوز دقیق باید از طریق آزمایش فرمولاسیون تعیین شود، زیرا ترکیب سیستم (به ویژه محتوای کاتیون) به طور قابل توجهی بر رفتار ژل شدن تأثیر می گذارد.

Q7: آیا Unionchem هم صمغ LA و هم HA gellan را عرضه می کند؟

بله. Unionchem صمغ ژلان کم Acyl (UC-GG-LA) و High Acyl (UC-GG-HA) را با مستندات فنی کامل و پشتیبانی از برنامه ارائه می کند. ببینید: صمغ گلان - صفحه محصول Unionchem

آیا آماده هستید تا صمغ Gellan را تهیه کنید؟

Unionchem صمغ ژلان کم آسیل و آسیل بالا را برای برنامه های غذایی، نوشیدنی، گیاهی و کاربردهای ویژه - با کیفیت ثابت، مستندات کامل و پشتیبانی فنی برای کار فرمولاسیون شما عرضه می کند.

محصولات ما را کاوش کنید:

• صمغ گلان

• صمغ زانتان

• آدامس ویلان

• کربوکسی متیل سلولز (CMC)

• همه محصولات

تماس با ما:sales@unionchem.com.cn تلفن: +86- 13953383796 | +86-533-7220272 وب سایت:www.unionchem.com.cn