Шанхай дахь Чен Вэйгийн худалдааны талх нарийн боов нь түүний 15 жилийн карьерийн хамгийн муу долоо хоногийг өнгөрөөж байв. Түүний автоматжуулсан талхны шугам нь томоохон супермаркетуудад өдөрт 10,000 талх үйлдвэрлэж байсан ч гэнэт бүх зүйл буруугаар эргэв. Талх жигнэсний дараа нурж, сэндвичэн талх хэрчсэн үедээ сүйрч, хамгийн том үйлчлүүлэгч нь гэрээгээ цуцална гэж заналхийлж байв.
'Бид юу ч өөрчлөөгүй байна' гэж Чэн цөхрөнгөө баран над руу залгахад зөрүүдэв. 'Ижил гурил, ижил дрожж, гурван жил хэрэглэсэн жор. Гэтэл одоо үйлдвэрлэлийн маань тал хувь нь дэмий үрэгдэж байна.'
Тэр өглөө би түүний үйлдвэрт ороход арилжааны нарийн боовны химийн аргыг ойлгодог хэн бүхэнд асуудал илт байсан. Мянга мянган нурсан талх хөргөх тавиур дээр сууж, бүтэц нь бүрэн бүтэлгүйтэв. Зүсэх шугам нь цэвэр сэндвичний зүсмэлийн оронд үйрмэг үйрмэг гаргаж байв.
Ченийн худалдан авах хэлтэс хоёр долоо хоногийн өмнө хямдхан гурил нийлүүлэгч рүү чимээгүйхэн шилжсэн байна. Шинэ гурил нь уургийн агууламж, цавуулаг чанараараа ялгаатай байсан ч жорыг нь тааруулахыг хэн ч бодоогүй. Бүтэцийг зохих ёсоор тогтворжуулахгүйгээр талхны бүтэц нь их хэмжээний үйлдвэрлэлийн стрессийн дор бүтэлгүйтэж байв.
'Бид өдөр бүр хаягдсан бүтээгдэхүүндээ 50,000¥ алдаж байна' гэж Чен зуухнаас өөр нэг багц нурсан талх гарч ирэхийг хараад тооцоолсон. 'Үүнээс гадна манай хамгийн том үйлчлүүлэгч шинэ ханган нийлүүлэгч олох тухай ярьж байна.'
Би арван хоёр жилийн турш талх нарийн боовны арилжааны гамшгийг шийдэж ирсэн бөгөөд энэ хувилбар Хятадын үйлдвэрийн нарийн боовны үйлдвэрүүдэд байнга тохиолддог. Хэн нэгэн нь мөнгө хэмнэхийн тулд найрлагыг нь өөрчилдөг боловч том хэмжээний жигнэмэгийн нарийн төвөгтэй химийн найрлагад хэрхэн нөлөөлж байгааг ойлгодоггүй.
Бид Ченийн талхны жорыг зөв боловсруулахад зургаан цаг зарцуулсан ксантан бохь тогтворжуулах. Дараагийн багц нь төгс төгөлдөр болсон - тогтвортой бүтэц, цэвэр зүсэлт, тууштай бүтэцтэй. Гэвч тэд аль хэдийн хоёр өдрийн үйлдвэрлэлээ алдаж, хамгийн том дансаа алдах шахсан байв.
'Хямдхан гурил бидэнд 200,000 ¥ хог хаягдал болж, бидний бизнесийг сүйрүүлэх шахсан' гэж Чен хэлэв. 'Бүх зүйл орц найрлагадаа сар бүр 5000¥ хэмнэнэ.'
Энэхүү гамшгийн гамшгийн үеэр түүний талх нарийн боовны бүх хүмүүст чухал сургамж өгсөн: жигнэмэгийн бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал нь зөвхөн чанарын тухай биш, харин ашиг нь нэг талхны мөнгөн тэмдэгтээр хэмжигддэг бизнест оршин тогтнох явдал юм.
Яагаад бүтэцтэй тогтвортой байдал нь арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүдийг бий болгодог эсвэл эвддэг
Ихэнх хүмүүс арилжааны талх нарийн боовыг зүгээр л өргөжүүлсэн гэрийн жигнэмэг гэж боддог. Энэ нь Формула 1 уралдааны машиныг илүү хурдан унадаг дугуй гэж бодохтой адил юм. Физик, хими, инженерийн сорилтууд нь огт өөр юм.
Та цагт хэдэн мянган нэгж үйлдвэрлэж байх үед жижиг өөрчлөлтүүд нь томоохон гамшиг болж хувирдаг. Гэрийн гал тогоонд хамаагүй температурын хэлбэлзэл нь бүхэл бүтэн үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааг сүйрүүлдэг. Жижиг хэсгүүдэд үл мэдэгдэх найрлагатай өөрчлөлтүүд нь бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг алдагдуулж болзошгүй юм.
Таны бүтэц тогтворжуулагч нь зөвхөн амны хөндийн мэдрэмжийг сайжруулаад зогсохгүй, таны үйлдвэрлэлийн шугамыг ажиллуулж, үйлчлүүлэгчдээ аз жаргалтай байлгах бүтцийн даатгал юм.
Аж үйлдвэрийн дарамтын дор бүтцийн нэгдмэл байдал
Арилжааны талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь гэрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхэд хүргэдэг. Өндөр хурдтай холих, автоматжуулсан харьцах, механик зүсэх, хадгалах хугацааг уртасгах зэрэг нь бүтээгдэхүүний бүтцийн хязгаарыг шалгадаг.
Гуанжоу хотод сэндвичтэй талх үйлдвэрлэгч байсан бөгөөд түүний хэрчдэг шугам нь талхных нь 30 хувийг устгаж байсан. Талх нь зуухнаас гарч ирэхэд төгс харагдаж байсан ч өндөр хурдтай зүсэгчийг цохиход үйрмэг болж хувирав.
'Бид зүсэгчийг урьдын адил хурдтайгаар ажиллуулж байна' гэж тэдний үйлдвэрлэлийн менежер хэлэв. 'Гэвч гэнэт талх дийлэхгүй.'
Тэдний шинэ гурил нийлүүлэгч нь уургийн агууламж багатай байсан тул цавуулагны сүлжээг бий болгожээ. Зөв тогтворжуулахгүйгээр талхны бүтэц нь зүсэх механик стрессийг тэсвэрлэж чадахгүй. Бид үйрмэгийн бүтцийг бэхжүүлэхийн тулд оновчтой ксантан бохь нэмсэн. Зүссэн хаягдал 2%-иас доош болж буурсан.
Чийгийн шилжилтийн хяналт
Арилжааны бүтээгдэхүүнүүдэд янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хооронд чийгшил шилжих нь хэдэн өдөр эсвэл хэдэн долоо хоног хадгалалтын хугацаанд бүтцийг устгадаг. Бөглөх нь царцдасыг чийгтэй болгож, царцдас нь дүүргэгчийг хуурай болгож, бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнийг зах зээлд нийлүүлэх боломжгүй болгодог.
Дүүргэлттэй нарийн боов үйлдвэрлэгч лангуун дээр гуравхан хонож байхад ёроол нь чийгтэй, хатсан ломботой холбоотой гомдол иржээ.
'Манай бүтээгдэхүүн шинэхэн амттай' гэж тэдний чанарын менежер тайлбарлав, 'гэхдээ түгээлтийн явцад задарч унадаг.'
Нойтон дүүргэлтээс чийг нь нарийн боовны хальс руу шилжиж, хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг устгасан. Хадгалах хугацааны туршид бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг оновчтой бүтэцтэй байлгах ксантан бохь ашиглан чийгийн хамгаалалтын системийг бид боловсруулсан.
Боловсруулах явцад температурын тогтвортой байдал
Арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүд температурын мэдэгдэхүйц өөрчлөлттэй халуун орчинд ажилладаг. Бүтээгдэхүүн нь жигнэх, хөргөх, савлах, түгээх температурын мөчлөгөөр бүтцээ хадгалах ёстой.
Том хэмжээний жигнэмэгийн ажиллагаа өглөө, үдээс хойшхи ээлжийн хооронд үл нийцэх үр дүнд хүрч байв. Өглөөний жигнэмэг төгс, үдээс хойшхи жигнэмэг хэтэрхий их тархаж, хэлбэрээ алдаж байв.
'Ижил жор, ижил зуух, бүх зүйл ижил' гэж тэдний ахлах талхчин шаардав. 'Гэхдээ үдээс хойшхи үйлдвэрлэл үргэлж өөр харагддаг.'
Өдрийн цагаар орчны температур нэмэгдэж байгаа нь зуурмагийн тууштай байдалд нөлөөлсөн. Бид боловсруулалтын нөхцлөөс үл хамааран зохих бүтэцтэй, температурт тогтвортой найрлага боловсруулсан.
Хөлдөөх-гэсэлтийн тогтвортой байдал
Худалдааны олон нарийн боовны үйлдвэрүүд хөлдөөсөн зуурсан гурил хэрэглэдэг эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн зардаг. Стандарт найрлага нь хөлдөөсний дараа бүтэлгүйтэж, бүтэцийг устгадаг мөсөн талстууд үүсдэг.
Хөлдөөсөн талх үйлдвэрлэгчид гэссэний дараа бүтэц нь ихээхэн доройтож байв. Тэдний талх өтгөн, өтгөн болж, хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байв.
Хөлдөлтийн үед мөсний талст үүсэх нь талхны бүтцийг алдагдуулдаг. Бид хөлдөөх гэсэлтийн тогтворжсон системийг олон янзын хөлдөөх гэсэлтийн мөчлөгөөр хадгалдаг системийг боловсруулсан. Өндөр хэмжээний үйлдвэрлэлийн харгис бодит байдал
Лабораторийн жигнэмэг, үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл янз бүрийн орчлонд байдаг. Туршилтын гал тогооны өрөөнд төгс ажилладаг зүйл нь таныг 24/7 үйлдвэрлэлийн шугам ажиллуулж байх үед гайхалтай бүтэлгүйтдэг.
Холих эрчим ба цаг хугацаа
Арилжааны холигч нь гэрийн тоног төхөөрөмжөөс хамаагүй хурдан цавуулаг сүлжээг хөгжүүлж чаддаг хүчирхэг машинууд юм. Гэхдээ тэд зөв хяналтгүй бол зуурсан гурилыг хэт боловсруулж, бүтцийг нь устгаж болно.
Талх үйлдвэрлэгч талхны хэмжээ, бүтэц нь таарамжгүй болж байв. Зарим багц нь төгс, бусад нь нягт, хүнд байсан.
'Бид үргэлж ашигладаг холих цагаа дагаж мөрддөг' гэж тэдний үйлдвэрлэлийн удирдагч хэлэв, 'гэхдээ үр дүн нь хаа сайгүй байна.'
Тэдний шинэ өндөр хурдтай холигч нь найрлагын температур, чийгшил зэргээс шалтгаалан зарим багцыг хэт хөгжүүлж байхад заримыг нь дутуу хөгжүүлж байв. Бид ксантан бохь бүхий зуурмаг ангижруулагчийг боловсруулсан бөгөөд энэ нь хольцын өөрчлөлтөөс үл хамааран тогтвортой үр дүнг өгдөг.
Томруулах сорилтууд
Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд зориулж үржүүлэхэд бага хэмжээгээр төгс ажилладаг жор ихэвчлэн бүтэлгүйтдэг. Дулаан дамжуулалт, холих үр ашиг, найрлагын хуваарилалт бүгд эрс өөрчлөгддөг.
Талх нарийн боовны үйлдвэрүүд амжилттай гар аргаар хийсэн талхны жороо олноор үйлдвэрлэхэд хүндрэлтэй байсан. Жижиг багц хувилбар нь маш сайн байсан ч том багцын хувилбар нь нягт, бүтэц муутай байсан.
'Бид зүгээр л бүгдийг 50-аар үржүүлсэн' гэж тэдний ахлах талхчин тайлбарлав. 'Ижил харьцаа, илүү их хэмжээ.'
Гэхдээ масштаблах нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Холих үр ашиг, дулаан дамжуулалт, исгэх динамик нь багцын хэмжээгээр өөрчлөгддөг. Бид үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ажилладаг зохих тогтворжуулагчаар шинэчилсэн.
Тоног төхөөрөмжийн хязгаарлалт
Талх нарийн боовны арилжааны тоног төхөөрөмж нь төгс төгөлдөрт бус харин үр ашигтай байхаар бүтээгдсэн. Бүтээгдэхүүн нь автоматжуулсан тээвэрлэлт, конвейерийн тээвэрлэлт, механик боловсруулалтыг тэсвэрлэх хангалттай бат бөх байх ёстой.
Бялуу үйлдвэрлэгч автомат сав баглаа боодолоосоо гэмтэлтэй бүтээгдэхүүн авч байсан. Гараар савласан бялууг механик аргаар устгаж байсан.
Тэдний бялууны бүтэц нь автомат боловсруулалт хийхэд хангалттай хүчтэй биш байв. Бид механик бат бөх чанарыг хангахын зэрэгцээ хүссэн хооллолтын чанарыг хадгалах бэхжүүлэх системийг боловсруулсан.
Байгаль орчны өөрчлөлтүүд
Аж үйлдвэрийн нарийн боовны үйлдвэрүүд температурын хэлбэлзэл, чийгшил, улирлын өөрчлөлт зэрэг хүнд нөхцөлд ажилладаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний тогтвортой байдалд нөлөөлдөг.
Томоохон талх нарийн боовны үйлдвэрүүд улирлын чанартай асуудалтай тулгарч байсан. Зуны бүтээгдэхүүн нь ижил жор, журамтай байсан ч өвлийн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай байв.
'Бид цаг агаарын байдлыг хянах боломжгүй' гэж тэдний үйлдвэрийн менежер хэлэв, 'Харин үйлчлүүлэгчид маань жилийн турш ижил төрлийн бүтээгдэхүүн хүлээж байна.'
Байгаль орчны нөхцөл байдал нь зуурсан гурилын чанар, эцсийн бүтэцэд нөлөөлж байв. Бид улирлын өөрчлөлтийн дагуу тогтвортой байдлыг хангасан уур амьсгалын тогтвортой системийг боловсруулсан.
Өөр өөр бүтээгдэхүүн, өөр өөр сорилтууд
Талх, бялуу, жигнэмэг, нарийн боов - бүтээгдэхүүний ангилал бүр нь өвөрмөц бүтэцтэй байх шаардлага, бүтэлгүйтлийн горимтой байдаг. Нэгэнд тохирсон зүйл нөгөөдөө бүтэлгүйтдэг.
Талх ба өнхрөх - Бүтэц ба зүсэх чадвар
Арилжааны талх нь хэрчиж, боловсруулахад хүчтэй бүтэц шаарддаг боловч хэрэглэгчдийн хүлээсэн зөөлөн бүтэцтэй байхыг шаарддаг.
Гол шаардлага:
Зүсэх зориулалттай хүчтэй үйрмэг бүтэцтэй
Хоол хийхэд тохиромжтой зөөлөн бүтэцтэй
Хадгалах хугацааг уртасгасан тогтвортой байдал
Тогтмол хэмжээ, хэлбэр
Сэндвич талх үйлдвэрлэгч супермаркет үйлчлүүлэгчдийнхээ зүсмэлийн чанарын шалгалтанд тэнцээгүй байна. Талх өндөр хурдтай зүсэх явцад урагдаж, бутарч байв.
Бид зөөлөн идэх бүтэцтэй байхын зэрэгцээ зүсмэлийн чанарыг сайжруулсан үйрмэгийг бэхжүүлдэг найрлага боловсруулсан. Хэрэглэгчийн гомдол 90%-иар буурсан.
Бялуу ба маффин - Чийгшил ба эмзэглэл
Худалдааны бялуу нь хадгалах хугацаа, сав баглаа боодол зэргийг тэсвэрлэхийн зэрэгцээ чийг, зөөлөн байдлыг хадгалах ёстой.
Чухал хүчин зүйлүүд:
Хадгалах явцад чийгийг хадгалах
Зөөлөн үйрмэг бүтэц
Хуучирч муудах эсэргүүцэл
Сав баглаа боодлын бат бөх чанар
Маффин үйлдвэрлэгчид жижиглэнгийн лангуун дээр хоёрхон хоногийн дараа хуурай, үйрмэг бүтээгдэхүүний талаар үйлчлүүлэгчдийн гомдол ирж байв.
'Тэд манай байгууламжаас гарахдаа төгс байдаг' гэж тэдний чанарын менежер хэлэв, 'гэхдээ дэлгүүрт хэт хурдан хатдаг.'
Бид шинэ бүтэцтэй байх хугацааг 2-3 хоногоос долоо хоног хүртэл уртасгах чийгийг хадгалах системийг боловсруулсан.
Күүки ба жигнэмэг - Шаржигнуурын хяналт
Арилжааны жигнэмэг нь хадгалах хугацаандаа хэт хатуу эсвэл хэт зөөлөн болдоггүй хяналттай бүтэцтэй байх шаардлагатай.
Өвөрмөц хэрэгцээ:
Жигнэмэг үйлдвэрлэгчид чийглэг болон хуурай улирлын хооронд үл нийцэх бүтэцтэй болсон. Зуны жигнэмэг зөөлөн, зажилж, өвлийн жигнэмэг хэтэрхий хатуу болж байв.
Бид хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдлаас үл хамааран оновчтой бүтэцтэй чийгэнд тэсвэртэй найрлагыг боловсруулсан.
Нарийн боов, дүүргэсэн бүтээгдэхүүн - Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийцтэй байдал
Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй арилжааны нарийн боов нь янз бүрийн элементүүдийн бүтэц хоорондын тэнцвэрийг хадгалах өвөрмөц сорилтуудтай тулгардаг.
Тусгай шаардлага:
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоорондох чийгийн саад
Дүүргэлтийн тусламжтайгаар бүтцийн бүрэн бүтэн байдал
Хадгалах хугацааг уртасгасан тогтвортой байдал
Цэвэр хооллох туршлага
Цөцгий дүүргэсэн нарийн боов үйлдвэрлэгч зөвхөн нэг өдрийн хадгалалтын дараа чийгтэй бүрхүүл, салангид ломботой болжээ.
Олон тооны чийгийн шилжилтийн асуудал нь бүтээгдэхүүний чанарыг сүйтгэж байв. Хадгалах хугацааны туршид бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг оновчтой бүтэцтэй байлгах хамгаалалтын системийг бид боловсруулсан.
Арилжааны найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харилцан үйлчлэл
Арилжааны нарийн боовны найрлага нь найрлага бүр нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нөлөөлдөг нарийн төвөгтэй химийн системүүд юм. Ксантан бохь нь гурилын уураг, өөх тос, элсэн чихэр болон бусад нэмэлтүүдтэй нийцтэй ажиллах ёстой.
Цавуулагтай сүлжээг сайжруулах
Ксантан бохь нь сул цавуулагны сүлжээг бэхжүүлж эсвэл арилжааны үйл ажиллагаанд түгээмэл тохиолддог гурилын чанарын өөрчлөлтийг нөхөж чаддаг.
Талх үйлдвэрлэгчид гурилын төрөл бүрийн нийлүүлэлтээс зөрүүтэй үр дүнд хүрч байв. Зарим багц нь маш сайн талх үйлдвэрлэсэн бол зарим нь өтгөн, муу өссөн байв.
'Бид ижил төрлийн гурил худалдаж авч байна' гэж тэдний худалдан авалтын менежер 'Гэхдээ чанар нь ханган нийлүүлэгчид болон улиралын хооронд харилцан адилгүй байдаг.'
Гурилын уургийн агууламж, чанар нь янз бүр байдаг нь цавуулагны хөгжилд нөлөөлдөг. Бид гурилын өөрчлөлтөөс үл хамааран тогтвортой үр дүнг өгдөг цавуулаг нэмэгдүүлэх системийг боловсруулсан.
Өөх тос ба тосны харилцан үйлчлэл
Арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүд гидроколлоидтой харилцан адилгүй янз бүрийн өөх тос, тосыг хэрэглэдэг. Тогтворжуулагчийн систем нь ашигласан өөхний тусгай системтэй тохирч байх ёстой.
Бялуу үйлдвэрлэгч зардлаа бууруулахын тулд өөр богиносгосон арга руу шилжиж, тэр даруй бүтэцтэй холбоотой асуудал үүсч эхлэв. Бялуу нь өтгөн, тослог болж байв.
Шинэ өөхний систем нь одоо байгаа тогтворжуулагчтай таарахгүй байв. Бид шинэ найрлагатай нь ажилладаг өөх тостой нийцтэй ксантан системийг шинэчилсэн.
Элсэн чихэр ба амтлагчийн нөлөө
Төрөл бүрийн элсэн чихэр, чихэрлэг бодис нь тогтворжуулагчийн гүйцэтгэлд нөлөөлж, усны идэвхжил, бүтэц үүсэхэд нөлөөлдөг.
Элсэн чихэр багатай талх нарийн боов нь эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд нийцүүлэн шинэчилсэн найруулга хийх үед бүтэцтэй холбоотой асуудалтай байсан.
'Бид элсэн чихрийг 30%-иар бууруулсан' гэж тэдний R&D менежер тайлбарлав, 'Харин одоо манай бүтээгдэхүүн аймшигтай бүтэцтэй болсон'.
Элсэн чихэр нь амтлахаас илүүтэйгээр чийгшил, бүтэц, хүрэн өнгөтэй байдалд нөлөөлдөг. Бид элсэн чихэр орлуулах системийг бүтээж, элсэн чихрийн агууламжийг бууруулж, бүтцийг нь хадгалсан.
Хадгалах бодисын нийцтэй байдал
Арилжааны бүтээгдэхүүн нь хадгалах хугацааг хадгалахын тулд хадгалалтын бодис шаарддаг боловч зарим хадгалалтын бодисууд нь бүтэц тогтворжуулагчид саад учруулж болно.
Талх нарийн боов нь хамгийн том худалдан авагчдын хэрэгцээтэй шинэ хадгалалтын системд шилжсэний дараа хадгалах хугацаа, бүтэц нь тогтворгүй байсан.
Шинэ хадгалалтын бодисууд нь одоо байгаа тогтворжуулагчид саад учруулж байв. Бид бүтэц, хадгалах хугацааг хоёуланг нь хадгалдаг хадгалах бодистой нийцтэй системийг боловсруулсан.
Их хэмжээний үйл ажиллагааны чанарын хяналт
Арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүд эрэлт хэрэгцээтэй үйлчлүүлэгчидтэй маш хатуу хүлцэл дээр ажилладаг. Багц хоорондын уялдаа холбоо нь гэрээг хадгалах, өндөр өртөгтэй эргүүлэн татахаас зайлсхийхэд чухал ач холбогдолтой.
Тогтвортой түүхий эд
Бүрэлдэхүүн хэсэг бүр багцын дараа ижилхэн багц хийх ёстой. Бусад салбарт хүлээн зөвшөөрөгдөх өөрчлөлтүүд нь үйлдвэрлэлийн бүхэл бүтэн урсгалыг сүйтгэж болзошгүй юм.
Том нарийн боовны үйлдвэрт санамсаргүй чанарын асуудал гарч байсан нь ямар ч хэв маягийг дагаж мөрддөггүй байв. Зарим үйлдвэрлэлийн гүйлтүүд төгс байсан бол бусад нь янз бүрийн бүтэцтэй байсан.
Тэдний гурил нийлүүлэгч нь нийлүүлэлтийн хооронд уургийн агууламж таарахгүй байсан. Бид найрлага дахь ердийн өөрчлөлтийг нөхөх бат бөх найрлага боловсруулсан.
Процессын хяналт
Үйлдвэрийн жигнэмэг нь холих, исгэх, жигнэх, хөргөх параметрүүдийг нарийн хянах шаардлагатай. Тогтворжуулагчийн систем нь үйл явцын ердийн өөрчлөлтүүдэд тогтмол ажиллах ёстой.
Автомат нарийн боовны үйлдвэрүүд ижил тоног төхөөрөмж, процедурыг үл харгалзан гурван зэрэгцээ үйлдвэрлэлийн шугамаас өөр үр дүнд хүрч байв.
Холих хурд, шугам хоорондын температурын бага зэрэг ялгаа нь бүтэц үүсэхэд нөлөөлсөн. Бид үйлдвэрлэлийн бүх шугамд тогтвортой үр дүнг өгдөг процесст тэсвэртэй системийг боловсруулсан.
Хадгалах хугацааг хянах
Арилжааны бүтээгдэхүүн нь урьдчилан таамаглах боломжтой хадгалах хугацааг шаарддаг. Хэрэглэгчийн хүлээлт, зохицуулалтын шаардлагыг хангахын тулд бүтцийн доройтлыг хянаж, тууштай байлгах ёстой.
Сүлжээ супермаркетууд талх нийлүүлэгчдээ хадгалах хугацаа нь таарахгүй байгаа талаар гомдоллож байсан. Зарим багц долоо хоногийн турш шинэхэн байсан бол зарим нь гурав хоногийн дотор хуучирсан.
Тогтворжуулагчийн тогтворгүй гүйцэтгэл нь урьдчилан таамаглах аргагүй хуучирч гацах шалтгаан болсон. Бид баталгаат гүйцэтгэлийн муруй бүхий хадгалах хугацаа нь тогтвортой найрлага боловсруулсан.
Зохицуулалт ба шошгололтод анхаарах зүйлс
Арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүд найрлагын сонголт, хэрэглээний түвшинд нөлөөлдөг зохицуулалтын нарийн төвөгтэй шаардлага, шошгоны хязгаарлалттай тулгардаг.
Цэвэр шошгоны шаардлага
Одоо олон үйлчлүүлэгчид 'цэвэр шошго' -ын нэрээр танигдахуйц найрлагатай, хамгийн бага нэмэлттэй бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.
Талх нарийн боов нь цэвэр шошготой бүтээгдэхүүн шаарддаг боловч хялбаршуулсан найрлагаар бүтэцтэй чанарыг хадгалж чадаагүй үйлчлүүлэгчдээ алдаж байв.
'Манай үйлчлүүлэгчид цэвэр шошго, төгс бүтэцтэй байхыг хүсдэг' гэж тэдний маркетингийн менежер хэлэв. 'Гэхдээ бид хоёуланд нь хүрч чадахгүй юм шиг байна.'
Бид байгалийн гаралтай ксантан бохь ашиглан цэвэр шошготой нийцтэй найрлагыг бүтээж, бүтэц, шошгоны шаардлагыг хангасан.
Харшлын менежмент
Худалдааны нарийн боовны үйлдвэрүүд бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын зэрэгцээ харшил үүсгэгч болон хөндлөнгийн бохирдлын эрсдлийг сайтар зохицуулах ёстой.
Олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй нарийн боовны үйлдвэр нь улаан буудайн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахуйц бүтэцтэй чанарыг хадгалахын зэрэгцээ зарим төрлийн бүтээгдэхүүнээс цавуулаг бодисыг арилгах шаардлагатай байв.
Цавуулаггүй жигнэх нь өвөрмөц бүтэцтэй тулгардаг. Бид цавуулаггүй хэрэглээнд бүтэц, бүтэцтэй цавуулаг орлуулах системийг боловсруулсан.
Хоол тэжээлийн сайжруулалт
Арилжааны олон талх нарийн боовчид эрүүл мэндийн чиг хандлагыг хангахын тулд эслэг, уураг эсвэл бусад шим тэжээлийг нэмдэг боловч эдгээр нэмэлтүүд нь ихэвчлэн бүтэцэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Талх нарийн боовны үйлдвэрүүд талхны шугамандаа 25%-иар илүү эслэг нэмэхийг хүсч байсан ч бүтэц нь муу, өтгөн, хүнд талх болж байв.
Нэмсэн эслэг нь цавуулагны сүлжээг тасалдуулж, чийгийн тэнцвэрт байдалд нөлөөлдөг. Бид хоол тэжээлийн зорилгодоо хүрэхийн зэрэгцээ бүтэцтэй байх шилэнд нийцэх тогтворжуулагчийн системийг боловсруулсан.
Арилжааны үйл ажиллагааны эдийн засгийн оновчлол
Арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүд сахлын нимгэн зах дээр ажилладаг бөгөөд орцын өртөг нь нэгж тутамд пенниээр хэмжигддэг. Гэхдээ бүтэцтэй холбоотой асуудлууд нь олон мянган юанийн үнэ бүхий үйлдвэрлэлийн бүхэл бүтэн эргэлтийг устгаж чадна.
Нийт зардлын шинжилгээ
Хог хаягдал, дахин боловсруулалт, үйлчлүүлэгчдийн гомдлыг харгалзан үзэхэд хамгийн хямд найрлага нь үргэлж хэмнэлттэй байдаггүй.
Талх нарийн боов нь оновчтой тогтворжуулагчийн системд шилжсэний дараа жинхэнэ зардлаа тооцсон. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зардал 3%-иар өссөн ч хог хаягдлыг бууруулж, үр ашгийг дээшлүүлснээр үйлдвэрлэлийн нийт зардал 8%-иар буурсан.
'Бид борлуулах боломжтой нэгжийн нийт зардлын оронд нэг кг орцын өртөгт анхаарлаа хандуулсан' гэж тэдний санхүүгийн менежер ойлгов.
Хог хаягдлыг бууруулах
Өндөр чанартай тогтворжуулагч нь илүү сайн процессыг тэсвэрлэх чадвартай, илүү тогтвортой үр дүнгээр хог хаягдлыг эрс багасгадаг.
Их хэмжээний үйл ажиллагаа нь бат бөх тогтворжуулагчийн системийг ашиглан хог хаягдлын хэмжээг 12% -иас 4% хүртэл бууруулсан. Зөвхөн хог хаягдлыг бууруулах нь дээд зэргийн орц найрлагыг төлсөн.
Үйлдвэрлэлийн үр ашиг
Найдвартай бүтэцтэй хяналт гэдэг нь тохируулга бага, дахин боловсруулалт бага, одоо байгаа тоног төхөөрөмж дээр илүү өндөр дамжуулалт гэсэн үг юм.
Талх нарийн боовны үйлдвэрүүд процессын тохируулга бага шаарддаг тогтворжуулагчийн системийг ашигласнаар тоног төхөөрөмж нэмэлгүйгээр үйлдвэрлэлийн хүчин чадлаа 20%-иар нэмэгдүүлсэн.
Хэрэглэгчийг хадгалах
Тогтвортой бүтэцтэй чанар нь үйлчлүүлэгчидтэй харилцах харилцааг хадгалж, өндөр өртөгтэй бүтээгдэхүүнийг эргүүлэн татах, гэрээг цуцлахаас зайлсхийхэд тусалдаг.
Талх нарийн боов нь үйлчлүүлэгчдийн гомдлыг үүсгэдэг бүтэцтэй байдлын асуудлыг шийдэж, жилийн 5 сая ¥-ийн гэрээгээ алдахаас зайлсхийсэн.
Нийтлэг бүтэцтэй холбоотой асуудлуудыг олж засварлах
Арван хоёр жил худалдааны нарийн боовны газруудад яаралтай дуудлага өгсний дараа би бүтцэд тохиолдож болох бүх гамшгийг харсан. Ихэнх тогтворжуулагчийг зөв сонгох, ашиглах замаар урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Бүтцийн уналт
Шинж тэмдэг: Талх нь жигнэсний дараа нурж, эзэлхүүн муу, өтгөн бүтэцтэй
Шалтгаан: Цавуулагны сүлжээ сул, зохисгүй исгэх, бүтцийн хангалтгүй дэмжлэг
Шийдэл: Цавуулаг бэхжүүлэх, исгэх хяналт, бүтцийн тогтворжуулагч
Талх үйлдвэрлэгчид талхныхаа 40% нь жигнэсний дараа нурж, их хэмжээний хог хаягдал үүсгэж, үйлчлүүлэгчдийн гомдол гаргасан.
Тэдний гурил нийлүүлэгч улаан буудайн эх үүсвэрийг өөрчилсөн нь уургийн чанарыг бууруулдаг. Бид сул гурилыг нөхөх бүтцийг дэмжих системийг боловсруулсан.
Зүсмэлийн чанар муу
Шинж тэмдэг: Талх хэрчсэн үед урагдаж эсвэл үйрдэг, жигд бус зүсмэлүүд, хэт их үйрмэг
Шалтгаан: Үйрмэгийн бүтэц сул, чийгшил хангалтгүй, бэхэлгээ хангалтгүй
Шийдэл: Үйрмэгийг бэхжүүлэх, чийгийг оновчтой болгох, бэхэлгээг сайжруулах
Сэндвич талх үйлдвэрлэгч супермаркетуудын үйлчлүүлэгчдээс зүсмэлийн чанарын туршилт хийж чадаагүй бөгөөд тэдний хамгийн том гэрээнд заналхийлэв.
Өндөр хурдтай зүсэх нь тэдний талхны бүтцийн сул талыг илрүүлж байв. Бид зүсмэлийн чанарыг эрс сайжруулсан үйрмэгийг бэхжүүлэх найрлага боловсруулсан.
Шуурхай уналт
Шинж тэмдэг: Бүтээгдэхүүн нь хатуурч, хурдан хатах, шинэлэг чанараа алдах, үйлчлүүлэгчдийн гомдол
Шалтгаан: Чийгийн алдагдал, цардуулын бууралт, чийгийг хангалтгүй хадгалах
Шийдэл: Чийг хадгалах систем, хөгцрөлтөөс хамгаалах бодис, хадгалах хугацааг уртасгах
Талх нарийн боовны дэлгүүрт бүтээгдэхүүн худалдан авснаас хойш 24 цагийн дотор хуучирч мууддаг гэсэн гомдол ирсэн.
Чийгийн хурдацтай алдагдал, цардуулын бууралт нь эрт хуучирч муудах шалтгаан болж байв. Бид шинэ бүтэцтэй байх хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах чийгийг хадгалах системийг боловсруулсан.
Бүтцийн үл нийцэх байдал
Шинж тэмдэг: Багц хоорондын бүтэц, улирлын өөрчлөлт, урьдчилан таамаглах боломжгүй чанар
Шалтгаан: Найрлагын өөрчлөлт, үйл явцын хэлбэлзэл, хүрээлэн буй орчны нөлөө
Шийдэл: Бат бөх найрлага, процессын хүлцэл, байгаль орчны нөхөн олговор
Томоохон талх нарийн боовны үйлдвэрүүд тогтворгүй бүтэцтэй болж, томоохон үйлчлүүлэгчдийн дунд нэр хүндэд нь сөргөөр нөлөөлж байв.
Бүтцийн хөгжилд олон хувьсагч нөлөөлсөн. Бид үйлдвэрлэлийн хэвийн өөрчлөлтийг үл харгалзан тогтвортой байдлыг хадгалсан бат бөх системийг боловсруулсан.
Unionchem-ийн худалдааны нарийн боовны шийдэл
Чиндао дахь манай байршил нь Хятадын томоохон хүнсний үйлдвэрлэлийн төвүүд рүү шууд нэвтрэх боломжийг олгодог бөгөөд худалдааны нарийн боовны үйлдвэрлэлийн бодит бэрхшээлийг ойлгох боломжийг бидэнд олгодог.
Талх нарийн боовны төрөлжсөн зэрэг
XG-B100 Цуврал: Талх, өнхрөх стандарт хэрэглээXG-B200 Цуврал: Өндөр эзэлхүүнтэй автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн шугамXG-B300 Цуврал: Хадгалах хугацааг уртасгасан бүтээгдэхүүнXG-B400 Цуврал: Хөлдөөсөн болон хөргөсөн хэрэглээXG-B500 Цуврал: Цэвэр шошго, тусгай хоолны бүтээгдэхүүн
Техникийн цогц дэмжлэг
Манай хүнсний технологичид арилжааны үйл ажиллагаанд бүрэн дэмжлэг үзүүлдэг.
Жорыг оновчтой болгох, өөрчлөх
Үйлдвэрлэлийн алдааг олж засварлах, асуудлыг шийдвэрлэх
Чанарын хяналт ба тууштай байдлын хөтөлбөрүүд
Зохицуулалтад нийцүүлэх тусламж
Шинэ бүтээгдэхүүн хөгжүүлэх дэмжлэг
Чанарын баталгаажуулалтын хөтөлбөр
Бодит арилжааны жигнэмэгийн нөхцөлд багц бүр өргөн хүрээний туршилтанд хамрагддаг.
Стандарт найрлага дахь функциональ байдлыг шалгах
Худалдааны хадгалалтын нөхцөлд хадгалах хугацааг турших
Хэвийн өөрчлөлтүүдийн дагуу үйл явцын хүлцлийн үнэлгээ
Зохицуулалтын нийцлийн гэрчилгээ
Багц хоорондын тууштай байдлын баталгаа
Арилжааны үйл ажиллагааны хэрэгжилтийн стратеги
Арилжааны нарийн боовны найрлагыг оновчтой болгохын тулд одоо байгаа үйлдвэрлэлийн хуваарийг тасалдуулахгүйн тулд нарийн туршилт хийж, аажмаар хэрэгжүүлэх шаардлагатай.
Лабораторийн хөгжил
Бид танай техникийн багтай хамтран таны бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмж, чанарын шаардлагад нийцүүлэн оновчтой найруулга боловсруулах болно.
Туршилтын үйлдвэрийн туршилт
Лабораторийн үр дүнг баталгаажуулах, боловсруулалтын параметрүүдийг оновчтой болгохын тулд бодит тоног төхөөрөмж, процедурыг ашиглан жижиг хэмжээний үйлдвэрлэлийн туршилтууд.
Үйлдвэрлэлийн шат дараалсан хэрэгжилт
Шилжилтийг жигд, оновчтой үр дүнд хүргэхийн тулд тасралтгүй хяналт тавьж, нэг үйлдвэрлэлийн шугамаас үе шаттайгаар хэрэгжүүлнэ.
Бүрэн хэмжээний оновчлол
Байнгын техникийн дэмжлэг, чанарын байнгын мониторингийн тусламжтайгаар системийг бүрэн оновчтой болгох.
Арилжааны нарийн боовны ирээдүйн чиг хандлага
Арилжааны талх нарийн боовны үйлдвэрлэл нь хэрэглэгчийн шинэ эрэлт хэрэгцээ, зохицуулалтын шаардлага, технологийн дэвшлийн дагуу хөгжиж байна. Амжилтанд хүрэхийн тулд эдгээр өөрчлөлтийг дагаж мөрдөх дэвшилтэт тогтворжуулагчийн технологи шаардлагатай.
Эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн чиг хандлага
Хэрэглэгчид төгс бүтэцтэй байхын зэрэгцээ шим тэжээл нэмсэн, элсэн чихэр багатай, цэвэр шошготой бүтээгдэхүүнийг улам бүр шаардаж байна.
Автоматжуулалт ба үр ашиг
Автоматжуулалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд илүү их механик ажиллагаа, боловсруулалтын стрессийг тэсвэрлэх чадвартай бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.
Тогтвортой байдлын шаардлага
Байгаль орчны асуудал нь тогтвортой орцын эрэлтийг нэмэгдүүлж, үйлдвэрлэл дэх хог хаягдлыг бууруулдаг.
Өргөтгөсөн түгээлт
Дэлхийн түгээлтийн сүлжээ нь янз бүрийн нөхцөлд хадгалах хугацаа урт, тогтвортой байдлыг хангах бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.
Доод шугам
Арилжааны жигнэмэгийн хэмжээ нь хэтэрхий хатуу бөгөөд чанарын стандартууд нь бүтцийн тогтвортой байдлыг алдагдуулахгүй байхыг шаарддаг. Стандарт болон дээд зэрэглэлийн ксантан бохь хоорондын зардлын зөрүү нь үйлдвэрлэлийн хаягдал болон алдагдсан үйлчлүүлэгчдийн өртөгтэй харьцуулахад өчүүхэн бага юм.
Бүтцийн тогтвортой байдлын асуудал байна уу? Бид Хятадын томоохон хүнсний үйлдвэрлэлийн төвүүдийн худалдааны нарийн боовны газруудад эдгээр асуудлыг шийдсэн.
Шинэ бүтээгдэхүүн төлөвлөх эсвэл одоо байгаа найрлагыг оновчтой болгох уу? Арилжааны хүнд нөхцөлд ажилладаг нь батлагдсан тогтворжуулагч химийн бодисоос эхэл.
Unionchem-тэй холбоо барина уу . Арилжааны жигнэмэгийн талаар ярилцахын тулд Бид их хэмжээний талх нарийн боовны үйл ажиллагааны арвин туршлага дээр үндэслэн практик шийдлүүдийг өгөх болно.
Арилжааны нарийн боовны үйлдвэр нь тогтвортой чанар нь найдвартай химийн бодисоос эхэлдэг гэдгийг ойлгодог ханган нийлүүлэгчдийг шагнадаг. Талх нарийн боовны үйл ажиллагаа нь дээд зэргийн бүтээгдэхүүнийг үр ашигтай, ашигтайгаар хүргэхийн тулд ксантан бохьны тусгай технологи, техникийн туршлагад бидэнтэй хамтран ажиллана уу.
Үйлдвэрлэлийн хуваарь, орцын өртөг, үйлчлүүлэгчтэй харилцах харилцаа нь таны бүтээгдэхүүний чанараас хамаардаг бол хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй арилжааны жигнэмэгийн орчинд батлагдсан тогтворжуулагчийн системийг сонго.
