በሻንጋይ የሚገኘው የቼን ዌይ የንግድ ዳቦ መጋገሪያ በ15 ዓመታት የስራ ዘመኑ አስከፊው ሳምንት እያሳለፈ ነበር። የእሱ አውቶማቲክ የዳቦ መስመር ለዋነኛ ሱፐርማርኬት ሰንሰለቶች በቀን 10,000 ዳቦዎችን እያመረተ ነበር፣ ነገር ግን በድንገት ሁሉም ነገር ተሳስቷል። ዳቦ ከተጋገረ በኋላ እየፈራረሰ ነበር፣ ሳንድዊች ዳቦ ሲቆረጥ እየፈራረሰ ነበር፣ እና ትልቁ ደንበኛቸው ውላቸውን እንደሚሰርዙ እያስፈራሩ ነበር።
' ምንም አልለወጥንም' ቼን ተስፋ ቆርጦ ሲደውልልኝ አጥብቆ ነገረኝ። 'አንድ አይነት ዱቄት፣አንድ እርሾ፣አንድ አይነት አሰራር ለሶስት አመታት ስንጠቀምበት ነበር።አሁን ግን ግማሹ ምርታችን ሊባክን ነው።'
በዚያ ቀን ጠዋት ወደ እሱ ተቋም ስገባ ችግሩ የንግድ መጋገር ኬሚስትሪ ለሚያውቅ ሰው ግልጽ ነበር። በሺዎች የሚቆጠሩ የወደቁ ዳቦዎች በማቀዝቀዣ መደርደሪያዎች ላይ ተቀምጠዋል, መዋቅራቸው ሙሉ በሙሉ አልተሳካም. የመቁረጫው መስመር ንጹህ የሳንድዊች ቁርጥራጭ ከመሆን ይልቅ የተበላሹ ቆሻሻዎችን እያመረተ ነበር።
የቼን ግዢ ክፍል በጸጥታ ከሁለት ሳምንታት በፊት ወደ ርካሽ ዱቄት አቅራቢነት ተቀይሯል። አዲሱ ዱቄት የተለያየ የፕሮቲን ይዘት ያለው እና የግሉተን ጥራት ነበረው፣ ነገር ግን ማንም ሰው ቀመራቸውን ለማስተካከል አላሰበም። ተገቢው የሸካራነት መረጋጋት ከሌለ የዳቦ አወቃቀሩ ከፍተኛ መጠን ባለው ምርት ውጥረት ውስጥ ወድቋል።
'በሚባክነው ምርት በቀን ¥50,000 እያጣን ነው' ቼን ከምድጃው ውስጥ ሌላ የተሰባበረ ዳቦ ሲወጣ ስንመለከት ተሰላ። 'በተጨማሪም የእኛ ትልቁ ደንበኛ አዲስ አቅራቢ ስለማግኘት እያወራ ነው።'
ለአሥራ ሁለት ዓመታት የንግድ ዳቦ ቤት አደጋዎችን እየፈታሁ ነበር፣ እና ይህ ሁኔታ በቻይና የኢንዱስትሪ ዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ ያለማቋረጥ ይሠራል። አንድ ሰው ገንዘብን ለመቆጠብ አንድ ንጥረ ነገር ይለውጣል፣ ነገር ግን መጠነ ሰፊ መጋገርን ውስብስብ ኬሚስትሪ እንዴት እንደሚጎዳ አይረዳም።
የቼን ዳቦ አሰራርን በተገቢው ሁኔታ በማስተካከል ለስድስት ሰዓታት አሳልፈናል። የ xanthan ሙጫ ማረጋጊያ. የሚቀጥለው ስብስብ ፍጹም ወጥቷል - የተረጋጋ መዋቅር, ንጹህ ቁርጥራጭ, ወጥ የሆነ ሸካራነት. ነገር ግን ቀድሞውንም የሁለት ቀን ምርት አጥተዋል እና ትልቁን መለያቸውን ሊያጡ ተቃርበዋል።
'ርካሹ ዱቄት ¥200,000 በቆሻሻ ዋጋ አስከፍሎናል እና ንግዶቻችንን ሊያበላሽ ተቃርቧል' ሲል ቼን በኋላ ተናግሯል። 'ሁሉም በንጥረ ነገሮች ላይ በወር ¥5,000 ለመቆጠብ።'
ያ በአደጋ አቅራቢያ በዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ላለው ሰው ሁሉ ጠቃሚ ትምህርት አስተምሯል፡ በንግድ መጋገር ውስጥ፣ የሸካራነት መረጋጋት በጥራት ላይ ብቻ አይደለም - ህዳጎ በአንድ ዳቦ በሳንቲም በሚለካበት ንግድ ውስጥ መኖር ነው።
ለምን ሸካራነት መረጋጋት የንግድ መጋገሪያዎችን ይሠራል ወይም ይሰብራል።
ብዙ ሰዎች የንግድ መጋገር ልክ በቤት ውስጥ መጋገር ነው ብለው ያስባሉ። ያ የፎርሙላ 1 ውድድር መኪና ፈጣን ብስክሌት እንደሆነ ከማሰብ ጋር ተመሳሳይ ነው። የፊዚክስ፣ የኬሚስትሪ እና የምህንድስና ፈተናዎች ፍጹም የተለያዩ ናቸው።
በሰዓት በሺዎች የሚቆጠሩ አሃዶችን ሲያመርቱ፣ ጥቃቅን ልዩነቶች ወደ ዋና አደጋዎች ይጨምራሉ። በቤት ውስጥ ኩሽና ውስጥ ምንም ለውጥ የማያመጣ የሙቀት መለዋወጥ አጠቃላይ የምርት ሂደቶችን ሊወድም ይችላል። በትናንሽ ስብስቦች ውስጥ የማይታወቁ የንጥረ ነገሮች ልዩነቶች የምርት ወጥነትን ሊያበላሹ ይችላሉ።
የሸካራነት ማረጋጊያዎ የአፍ ስሜትን ማሻሻል ብቻ አይደለም - የምርት መስመርዎ እንዲሰራ እና ደንበኞችዎ እንዲደሰቱ የሚያስችል መዋቅራዊ ኢንሹራንስ ይሰጣል።
በኢንዱስትሪ ውጥረት ውስጥ መዋቅራዊ ታማኝነት
የንግድ መጋገር በቤት ውስጥ የሚጋገሩትን ምርቶች ለጭንቀት ይዳርጋል። የከፍተኛ ፍጥነት መቀላቀል፣ አውቶማቲክ አያያዝ፣ ሜካኒካል ቆራጭ እና የተራዘመ የመደርደሪያ ሕይወት የምርት መዋቅር ወሰንን ይፈትሻል።
በጓንግዙ ውስጥ የሳንድዊች ዳቦ አምራች ነበረው የመቁረጫ መስመራቸው 30 በመቶውን ዳቦ እያጠፋ ነበር። ዳቦው ከምድጃው ውስጥ የወጣ ፍጹም ይመስላል፣ ነገር ግን ከፍተኛ ፍጥነት ያላቸውን ቆራጮች ሲመታ ወደ ፍርፋሪ ተለወጠ።
' ቁርጥራጮቹን ሁል ጊዜ በምንችለው ፍጥነት ነው የምንሰራው' ብለዋል ፕሮዳክሽን ማናጀር። ' ግን በድንገት ዳቦው ሊቋቋመው አልቻለም.'
አዲሱ የዱቄት አቅራቢቸው ዝቅተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው ደካማ የግሉተን ኔትወርኮችን ፈጠረ። ተገቢው መረጋጋት ከሌለ የዳቦው መዋቅር ሜካኒካዊ የመቁረጥ ጭንቀትን መቋቋም አልቻለም። የፍርፋሪውን መዋቅር ለማጠናከር የተመቻቸ የ xanthan ሙጫ ጨምረናል። የመቁረጥ ቆሻሻ ከ 2 በመቶ በታች ወርዷል።
የእርጥበት ፍልሰት ቁጥጥር
በንግድ ምርቶች ውስጥ በተለያዩ ክፍሎች መካከል የእርጥበት ፍልሰት በቀናት ወይም በሳምንታት የመደርደሪያ ህይወት ውስጥ ሸካራነትን ሊያጠፋ ይችላል. መሙላቱ ዛፎቹን ያረካዋል፣ ቅርፊት መሙላቱን ያደርቃል፣ እና ምርቱ በሙሉ ለገበያ የማይቀርብ ይሆናል።
የተሞላው ኬክ አምራች በመደርደሪያው ላይ ከቆየ ከሶስት ቀናት በኋላ ስለ ደረቅ የታችኛው ክፍል እና የደረቀ ሙሌት የደንበኞችን ቅሬታ እያገኘ ነበር።
'የእኛ ምርቶች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው' ሲሉ የጥራት አስተዳዳሪያቸው አስረድተዋል፣ 'በስርጭት ጊዜ ግን ይፈርሳሉ።'
እርጥበቱ ከእርጥብ መሙላት ወደ መጋገሪያው ቅርፊት እየፈለሰ ነበር, ሁለቱንም አካላት አጠፋ. በ xanthan ማስቲካ በመጠቀም የእርጥበት መከላከያ ዘዴዎችን ቀረፅን ይህም በመደርደሪያ ህይወታችን ውስጥ እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በጥሩ ሁኔታ እንዲይዝ አድርጓል።
በሂደቱ ወቅት የሙቀት መረጋጋት
የንግድ መጋገሪያዎች ከፍተኛ የሙቀት ልዩነት ባላቸው ሙቅ አካባቢዎች ውስጥ ይሰራሉ። ምርቶች በመጋገር፣ በማቀዝቀዝ፣ በማሸግ እና በማከፋፈያ የሙቀት ዑደቶች መዋቅርን መጠበቅ አለባቸው።
መጠነ ሰፊ የኩኪ አሰራር በጠዋት እና ከሰአት ፈረቃ መካከል ወጥ ያልሆነ ውጤት እያገኙ ነበር። የጠዋት ኩኪዎች ፍጹም ነበሩ፣ ከሰዓት በኋላ ኩኪዎች በጣም እየተስፋፉ እና ቅርፁን እያጡ ነበር።
'ተመሳሳይ የምግብ አሰራር፣ አንድ አይነት ምድጃ፣ ሁሉም ነገር አንድ አይነት ነው' ሲሉ ጭንቅላታቸው እንጀራ ጋጋሪው አጥብቆ ተናገረ። ' ግን የከሰአት ምርት ሁልጊዜ የተለየ ይመስላል።
በቀን ውስጥ የአየር ሙቀት መጨመር የዱቄት ወጥነት ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል. የማቀነባበሪያ ሁኔታዎች ምንም ቢሆኑም ትክክለኛውን ሸካራነት የሚጠብቁ የሙቀት-የተረጋጋ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የቀዝቃዛ መረጋጋት
ብዙ የንግድ መጋገሪያዎች የቀዘቀዘ ሊጥ ይጠቀማሉ ወይም የቀዘቀዙ ምርቶችን ይሸጣሉ። መደበኛ ፎርሙላዎች ብዙውን ጊዜ ከቀዝቃዛ በኋላ ሙሉ በሙሉ አይሳኩም, ሸካራነትን የሚያበላሹ የበረዶ ክሪስታሎችን በማዳበር.
የቀዘቀዙ ዳቦ አምራቾች ከቀለጠ በኋላ ከፍተኛ የሆነ የሸካራነት መበስበስ እያገኙ ነበር። እንጀራቸው ጥቅጥቅ ያለ፣ ጣፋጭ እና ሙሉ በሙሉ ተቀባይነት የሌለው እየሆነ መጣ።
በበረዶው ወቅት የበረዶ ክሪስታል መፈጠር የዳቦውን መዋቅር እያስተጓጎለ ነው። በበርካታ የቀዝቃዛ ዑደቶች አማካኝነት ሸካራነትን የሚጠብቁ የቀዝቃዛ-ቀዝቃዛ የተረጋጋ ስርዓቶችን ቀርጸናል። የከፍተኛ መጠን ምርት ጨካኝ እውነታ
የላቦራቶሪ መጋገር እና የኢንዱስትሪ ምርት በተለያዩ አጽናፈ ሰማይ ውስጥ አለ። በሙከራ ኩሽና ውስጥ በትክክል የሚሰራው 24/7 የምርት መስመሮችን ሲሮጡ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሳካል።
ድብልቅ ጥንካሬ እና ጊዜ
የንግድ ማደባለቅ ከቤት ዕቃዎች በበለጠ ፍጥነት የግሉተን ኔትወርኮችን ማዳበር የሚችሉ ኃይለኛ ማሽኖች ናቸው። ነገር ግን በአግባቡ ቁጥጥር ካልተደረገላቸው ሊጡን ከመጠን በላይ ማዳበር እና ሸካራነትን ሊያበላሹ ይችላሉ.
የዳቦ አምራቹ ወጥነት የሌለው የዳቦ መጠን እና ሸካራነት እያገኘ ነበር። አንዳንድ ስብስቦች ፍጹም ነበሩ፣ ሌሎቹ ጥቅጥቅ ያሉ እና ከባድ ነበሩ።
'ሁልጊዜ የምንጠቀምባቸውን ተመሳሳይ የማደባለቅ ጊዜዎች እየተከተልን ነው' ሲሉ የምርት ተቆጣጣሪው ተናግረዋል፣ 'ነገር ግን ውጤቶቹ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ።'
አዲሱ ባለከፍተኛ ፍጥነት ማቀላቀቂያቸው አንዳንድ ስብስቦችን ከመጠን በላይ እያዳበረ ሲሆን ሌሎች ደግሞ ዝቅተኛ እድገት እያሳዩ ነበር ይህም እንደ የንጥረቱ ሙቀት እና እርጥበት መጠን። የሊጡን ኮንዲሽነሮች ከ xanthan ሙጫ ጋር ፈጠርን፤ ይህም ምንም አይነት ድብልቅ ልዩነት ሳይታይበት ወጥነት ያለው ውጤት አስገኝተናል።
ማመጣጠን ተግዳሮቶች
በትንሽ መጠን በትክክል የሚሰሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ ለኢንዱስትሪ ምርት ሲባዙ ይወድቃሉ። የሙቀት ማስተላለፊያ፣ ቅልቅል ቅልጥፍና እና የንጥረ ነገር ስርጭት ሁሉም በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣሉ።
ዳቦ ቤት ለጅምላ ምርት የተሳካላቸው የአርቲስት የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያቸውን ለማሳደግ ችግር ነበረባቸው። ትንሽ-ባች ስሪት በጣም ጥሩ ነበር፣ ነገር ግን ትልቅ-ባች እትም ጥቅጥቅ ያለ እና በደንብ ያልተስተካከለ ነበር።
'ሁሉንም ነገር በ50 አበዛነው' ሲሉ ዋና ጋጋሪያቸው አስረድተዋል። 'ተመሳሳይ ሬሾዎች፣ ትላልቅ መጠኖች።'
ነገር ግን ልኬቱ ያን ያህል ቀላል አይደለም። የማደባለቅ ቅልጥፍና፣ የሙቀት ማስተላለፊያ እና የመፍላት ተለዋዋጭነት ሁሉም በቡድን መጠን ይለወጣሉ። በኢንዱስትሪ ደረጃ በሚሰሩ ትክክለኛ ማረጋጊያዎች አስተካክለናል።
የመሳሪያዎች ገደቦች
የንግድ የዳቦ መጋገሪያ መሳሪያዎች ለፍጽምና ሳይሆን ለቅልጥፍና የተነደፉ ናቸው። በራስ-ሰር አያያዝ፣ የማጓጓዣ ትራንስፖርት እና ሜካኒካል ሂደትን ለመትረፍ ምርቶች ጠንካራ መሆን አለባቸው።
የኬክ አምራቹ የተበላሹ ምርቶችን ከአውቶማቲክ ማሸጊያ መስመራቸው እያገኘ ነበር። ከእጅ ማሸጊያ የተረፉ ኬኮች በሜካኒካዊ አያያዝ እየወደሙ ነበር።
የኬክ አወቃቀራቸው ለአውቶሜትድ ሂደት በቂ አልነበረም። ሜካኒካል ዘላቂነት እየሰጠን የሚፈለገውን የአመጋገብ ጥራት የሚጠብቁ የማጠናከሪያ ስርዓቶችን አዘጋጅተናል።
የአካባቢ ልዩነቶች
የኢንዱስትሪ መጋገሪያዎች የሙቀት መለዋወጥ፣ የእርጥበት ለውጥ እና የምርት ወጥነት ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ፈታኝ አካባቢዎች ይሰራሉ።
ትልቅ ዳቦ ቤት ወቅታዊ የጥራት ችግር እያጋጠመው ነበር። ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ሂደቶች ቢኖሩም የበጋ ምርቶች ከክረምት ምርቶች የተለዩ ነበሩ.
'የአየር ሁኔታን መቆጣጠር አንችልም' ሲሉ የእጽዋት ስራ አስኪያጃቸው 'ደንበኞቻችን ግን አመቱን ሙሉ ተመሳሳይ ምርቶችን ይጠብቃሉ።'
የአካባቢ ሁኔታዎች የዱቄት ባህሪ እና የመጨረሻው ሸካራነት ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል. በየወቅቱ ልዩነቶች ላይ ወጥነት ያለው የአየር ንብረት-የተረጋጋ ስርዓቶችን ቀርጸናል።
የተለያዩ ምርቶች ፣ የተለያዩ ችግሮች
ዳቦ, ኬኮች, ኩኪዎች, መጋገሪያዎች - እያንዳንዱ የምርት ምድብ ልዩ የጥራት መስፈርቶች እና የውድቀት ሁነታዎች አሉት. ለአንዱ የሚሠራው ብዙውን ጊዜ ለሌላው አይሳካም።
ዳቦ እና ሮልስ - መዋቅር እና የመቁረጥ ችሎታ
የንግድ ዳቦ ለመቆራረጥ እና ለመያዝ ጠንካራ መዋቅር ያስፈልገዋል, ነገር ግን አሁንም ሸማቾች የሚጠብቁትን ለስላሳ ሸካራነት ይፈልጋል.
ቁልፍ መስፈርቶች፡-
ለመቁረጥ ጠንካራ የፍርፋሪ መዋቅር
ለመብላት ለስላሳ ሸካራነት
የተራዘመ የመደርደሪያ ሕይወት መረጋጋት
ወጥነት ያለው መጠን እና ቅርጽ
የሳንድዊች ዳቦ አምራች ከሱፐርማርኬት ደንበኞቻቸው የተሰጣቸውን የጥራት ፈተና እየወደቀ ነበር። ዳቦው በከፍተኛ ፍጥነት በሚቆረጥበት ጊዜ እየቀደደ እና እየፈራረሰ ነበር።
ለስላሳ የመብላት ሸካራነት እየጠበቅን የቁርጭምጭሚት ማጠናከሪያ ቀመሮችን አዘጋጅተናል። የደንበኞች ቅሬታዎች በ90 በመቶ ቀንሰዋል።
ኬኮች እና ሙፊኖች - እርጥበት እና ርህራሄ
የንግድ ኬኮች አያያዝ እና ማሸግ በሚተርፉበት ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ የመቆያ ህይወት እርጥበት እና ርህራሄን መጠበቅ አለባቸው።
ወሳኝ ምክንያቶች፡-
በማከማቻ ጊዜ የእርጥበት ማቆየት
የጨረታ ፍርፋሪ መዋቅር
የመቆንጠጥ መቋቋም
የማሸግ ዘላቂነት
የሙፊን አምራች በችርቻሮ መደርደሪያ ላይ ለሁለት ቀናት ብቻ ከቆየ በኋላ ስለ ደረቅ እና ፍርፋሪ ምርቶች የደንበኞችን ቅሬታ እያገኘ ነበር።
'ከእኛ መሥሪያ ቤት ሲወጡ ፍፁም ናቸው' ሲሉ የጥራት ሥራ አስኪያጃቸው 'ነገር ግን በመደብሮች ውስጥ በፍጥነት ይደርቃሉ።'
ከ2-3 ቀናት ወደ አንድ ሳምንት በላይ የሚያራዝሙ የእርጥበት ማቆያ ስርዓቶችን ቀርፀናል።
ኩኪዎች እና ብስኩቶች - የጨረር ቁጥጥር
የንግድ ኩኪዎች በመደርደሪያ ህይወት ውስጥ በጣም ጠንካራ ወይም በጣም ለስላሳ የማይሆኑ ቁጥጥር የሚደረግበት ሸካራነት ያስፈልጋቸዋል።
ልዩ ፍላጎቶች፡-
ቁጥጥር የሚደረግበት እርጥበት ማንሳት
የጠበቀ ጥርትነት
መሰባበር መቋቋም
ወጥነት ያለው ንክሻ እና ንክሻ
የኩኪ አምራች በእርጥበት እና ደረቅ ወቅቶች መካከል ወጥነት የሌለው ሸካራነት እያገኘ ነበር። የበጋ ኩኪዎች ለስላሳ እና ማኘክ, የክረምት ኩኪዎች በጣም ከባድ እየሆኑ ነበር.
የአካባቢ ሁኔታ ምንም ይሁን ምን የተሻለውን ሸካራነት የሚጠብቁ እርጥበት-የተረጋጋ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
መጋገሪያዎች እና የተሞሉ ምርቶች - የአካላት ተኳሃኝነት
በርካታ ክፍሎች ያሉት የንግድ መጋገሪያዎች በተለያዩ ንጥረ ነገሮች መካከል ያለውን የሸካራነት ሚዛን ለመጠበቅ ልዩ ፈተናዎች ያጋጥሟቸዋል።
ልዩ መስፈርቶች፡-
በእቃዎች መካከል የእርጥበት መከላከያ
ከመሙላት ጋር መዋቅራዊ ታማኝነት
የተራዘመ የመደርደሪያ ሕይወት መረጋጋት
ንጹህ የአመጋገብ ልምድ
ክሬም የሞላበት ኬክ አምራች ከአንድ ቀን የመቆጠብ ህይወት በኋላ የደረቀ ዛጎሎች እና የተለያዩ ሙላዎችን እያገኘ ነበር።
በርካታ የእርጥበት ፍልሰት ጉዳዮች የምርት ጥራትን እያጠፉ ነበር። በመደርደሪያ ህይወታችን ውስጥ እያንዳንዱን አካል በጥሩ ሸካራነት የሚያቆይ የማገጃ ስርዓቶችን ቀርፀናል።
በንግድ ፎርሙላዎች ውስጥ ያሉ የንጥረ ነገሮች መስተጋብር
የንግድ መጋገሪያ ቀመሮች ውስብስብ ኬሚካላዊ ስርዓቶች ሲሆኑ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ሌላ ንጥረ ነገር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። Xanthan ሙጫ ከዱቄት ፕሮቲኖች፣ ቅባቶች፣ ስኳሮች እና ሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ተስማምቶ መስራት አለበት።
የግሉተን አውታረ መረብ ማበልጸጊያ
Xanthan ሙጫ ደካማ የግሉተን ኔትወርኮችን ያጠናክራል ወይም በንግድ ስራዎች ውስጥ የተለመዱ የዱቄት ጥራት ልዩነቶችን ማካካስ ይችላል.
የዳቦ አምራች ከተለያዩ የዱቄት አቅርቦቶች ጋር የማይጣጣም ውጤት እያገኘ ነበር። አንዳንድ ስብስቦች በጣም ጥሩ ዳቦ ያመርታሉ, ሌሎች ደግሞ ጥቅጥቅ ያሉ እና በደንብ ያልተነሱ ናቸው.
'እኛ ተመሳሳይ ደረጃ ዱቄት እየገዛን ነው' ሲሉ የግዢ አስተዳዳሪያቸው 'ነገር ግን ጥራቱ በአቅራቢዎች እና ወቅቶች መካከል ይለያያል.'
የዱቄት ፕሮቲን ይዘት እና ጥራቱ በተፈጥሮ ይለያያሉ, የግሉተን እድገትን ይጎዳሉ. የዱቄት ልዩነት ምንም ይሁን ምን ወጥነት ያለው ውጤት የሚያመጡ ግሉተንን የሚያሻሽሉ ስርዓቶችን ቀርፀናል።
የስብ እና የዘይት መስተጋብር
የንግድ መጋገሪያዎች ከሃይድሮኮሎይድ ጋር የሚገናኙትን የተለያዩ ቅባቶችን እና ዘይቶችን ይጠቀማሉ። የማረጋጊያ ስርዓቱ ጥቅም ላይ ከሚውለው የተወሰነ የስብ ስርዓት ጋር መጣጣም አለበት።
የኬክ አምራቹ ወጪን ለመቀነስ ወደ ሌላ ማጠር ተለወጠ እና ወዲያውኑ የሸካራነት ችግር ፈጠረ። ኬኮች ጥቅጥቅ ያሉ እና ቅባት እየሆኑ ነበር።
አዲሱ የስብ ስርዓት ከነባር ማረጋጊያዎቻቸው ጋር ተኳሃኝ አልነበረም። ከስብ ጋር ተኳሃኝ በሆኑ የ xanthan ስርዓቶች ከአዲሶቹ ንጥረ ነገሮች ጋር አብረው ሰርተናል።
ስኳር እና ጣፋጭ ውጤቶች
የተለያዩ ስኳር እና ጣፋጮች የውሃ እንቅስቃሴን እና የሸካራነት እድገትን በማረጋጊያ አፈፃፀም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ።
የተቀነሰ የስኳር መጋገሪያ ለጤና ያማከለ የሸማቾች ፍላጎቶችን ለማሟላት ተሻሽለው ሲዘጋጁ የሸካራነት ችግር ነበረባቸው።
'ስኳር በ 30% ቀንሰናል' ሲሉ የ R&D ስራ አስኪያጃቸው አብራርተዋል ፣ ' አሁን ግን ምርቶቻችን አስከፊ ገጽታ አላቸው።
ስኳር ከጣፋጭነት በላይ ይሠራል - እርጥበት, መዋቅር እና ቡናማ ቀለም ይነካል. የስኳር ይዘትን እየቀነሱ ሸካራነትን የሚጠብቁ የስኳር ምትክ ስርዓቶችን አዘጋጅተናል።
ተጠባቂ ተኳኋኝነት
የንግድ ምርቶች ለመቆጠብ ህይወት መከላከያዎችን ይፈልጋሉ, ነገር ግን አንዳንድ መከላከያዎች በሸካራነት ማረጋጊያዎች ላይ ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ.
ዳቦ ቤት በትልቁ ደንበኞቻቸው ወደሚፈለገው አዲስ የጥበቃ ስርዓት ከተቀየረ በኋላ ወጥነት የለሽ የመቆያ ህይወት እና የሸካራነት ችግሮች እያጋጠመው ነበር።
አዲሶቹ መከላከያዎች አሁን ባለው ማረጋጊያዎቻቸው ላይ ጣልቃ እየገቡ ነበር. ሁለቱንም ሸካራነት እና የመቆያ ህይወትን የሚጠብቁ ተጠባቂ-ተኳሃኝ ስርዓቶችን ቀርፀናል።
በከፍተኛ-ድምጽ ኦፕሬሽኖች ውስጥ የጥራት ቁጥጥር
የንግድ መጋገሪያዎች ከደንበኞች ጋር በጣም ጥብቅ በሆነ መቻቻል ላይ ይሰራሉ። ኮንትራቶችን ለመጠበቅ እና ውድ የሆኑ ትውስታዎችን ለማስወገድ የቡድን-ወደ-ባች ወጥነት ወሳኝ ነው።
ወጥነት ያለው ጥሬ እቃዎች
እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ከቡች በኋላ በተመሳሳይ መልኩ ማከናወን አለበት። በሌሎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ተቀባይነት ያላቸው ልዩነቶች አጠቃላይ የምርት ሂደቶችን ሊያበላሹ ይችላሉ።
ትልቅ ዳቦ ቤት ምንም አይነት ስርዓተ-ጥለት የማይከተሉ የሚመስሉ የዘፈቀደ የጥራት ችግሮች አጋጥመውት ነበር። አንዳንድ የምርት ሩጫዎች ፍጹም ነበሩ፣ ሌሎች ደግሞ የተለያዩ የሸካራነት ጉድለቶች ነበሯቸው።
የዱቄት አቅራቢቸው በወሊድ መካከል ወጥነት የሌለው የፕሮቲን ይዘት ነበረው። ለተለመደው የንጥረ ነገር ልዩነቶች የሚካካሱ ጠንካራ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የሂደት ቁጥጥር
የኢንዱስትሪ መጋገር የመቀላቀል፣ የመፍላት፣ የመጋገር እና የማቀዝቀዣ መለኪያዎችን በትክክል መቆጣጠርን ይጠይቃል። የማረጋጊያ ስርዓቱ በመደበኛ የሂደቱ ልዩነቶች ላይ በቋሚነት ማከናወን አለበት።
አውቶማቲክ ዳቦ መጋገሪያ ተመሳሳይ መሳሪያዎች እና ሂደቶች ቢኖሩም ከሶስቱ ትይዩ የምርት መስመሮቻቸው የተለየ ውጤት እያመጣ ነበር።
በመስመሮች መካከል የፍጥነት እና የሙቀት መጠን መቀላቀል ላይ ትንሽ ልዩነቶች የሸካራነት እድገት ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል። በሁሉም የምርት መስመሮች ላይ ወጥነት ያለው ውጤት የሚሰጡ ሂደትን የሚቋቋሙ ስርዓቶችን ቀርጸናል።
የመደርደሪያ ሕይወት ክትትል
የንግድ ምርቶች ሊተነበይ የሚችል የመደርደሪያ ሕይወት አፈጻጸም ያስፈልጋቸዋል። የሸካራነት መበላሸት የደንበኞችን የሚጠበቁ እና የቁጥጥር መስፈርቶችን ለማሟላት ቁጥጥር እና ወጥነት ያለው መሆን አለበት።
የሱፐርማርኬት ሰንሰለት ከዳቦ አቅራቢያቸው ወጥነት የሌለው የመቆያ ህይወት እያማረረ ነበር። አንዳንድ ክፍሎች ለሳምንት ያህል ትኩስ ሆነው ቆይተዋል፣ ሌሎች ደግሞ በሦስት ቀናት ውስጥ ቆዩ።
የማይጣጣም የማረጋጊያ አፈጻጸም የማይገመቱ የመዘግየት መጠኖችን እያመጣ ነበር። ዋስትና የተሰጣቸው የአፈጻጸም ኩርባዎች ያላቸው የመደርደሪያ ሕይወት-መረጋጋት ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የቁጥጥር እና መለያዎች ግምት
የንግድ መጋገሪያዎች ውስብስብ የቁጥጥር መስፈርቶች እና የንጥረ ነገሮች ምርጫ እና የአጠቃቀም ደረጃዎችን የሚነኩ ገደቦች ያጋጥማቸዋል።
የንጹህ መለያ መስፈርቶች
ብዙ ደንበኞች አሁን 'ንፁህ መለያ' ምርቶችን የሚታወቁ የንጥረ ነገር ስሞች እና አነስተኛ ተጨማሪዎች ይፈልጋሉ።
ዳቦ ቤት ንፁህ የመለያ ምርቶችን የሚጠይቁ ደንበኞችን እያጣ ነበር ነገርግን በቀላል ቀመሮች የሸካራነት ጥራትን መጠበቅ አልቻሉም።
'ደንበኞቻችን ሁለቱንም ንፁህ መለያዎችን እና ፍጹም ሸካራነትን ይፈልጋሉ' ብለዋል የግብይት ስራ አስኪያጃቸው። ' ግን ሁለቱንም ማሳካት አንችልም።'
ሁለቱንም የሸካራነት እና የመለያ መስፈርቶች የሚያሟሉ በተፈጥሮ የተገኘ የ xanthan ሙጫ በመጠቀም ከንጹህ መለያ ጋር ተኳሃኝ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
የአለርጂ አስተዳደር
የንግድ መጋገሪያዎች የምርት ጥራትን በሚጠብቁበት ጊዜ አለርጂዎችን እና የብክለት አደጋዎችን በጥንቃቄ መቆጣጠር አለባቸው።
ከስንዴ-ተኮር ምርቶች ጋር የሚወዳደር የሸካራነት ጥራትን ሲጠብቅ ግሉተንን ከአንዳንድ የምርት መስመሮች ለማስወገድ ባለ ብዙ ምርት መጋገሪያ ያስፈልጋል።
ከግሉተን-ነጻ መጋገር ልዩ የሸካራነት ፈተናዎችን ያቀርባል። ከግሉተን-ነጻ አፕሊኬሽኖች ውስጥ አወቃቀሩን እና ሸካራነትን የሚያቀርቡ የግሉተን-ምትክ ስርዓቶችን ቀርጸናል።
የአመጋገብ ማሻሻያ
ብዙ የንግድ ጋጋሪዎች የጤና አዝማሚያዎችን ለማሟላት ፋይበር፣ ፕሮቲን ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እየጨመሩ ነው፣ ነገር ግን እነዚህ ተጨማሪዎች ብዙውን ጊዜ ሸካራነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
ዳቦ መጋገሪያ በዳቦ መስመራቸው ላይ 25% ተጨማሪ ፋይበር ለመጨመር ፈልጎ ነበር ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ እና ደካማ ሸካራነት ያለው ከባድ ዳቦ እያገኘ ነበር።
የተጨመረው ፋይበር የግሉተን ኔትወርኮችን ያበላሻል እና የእርጥበት ሚዛንን ይጎዳል። የአመጋገብ ግቦችን እያሳኩ ሸካራነትን የሚጠብቁ ፋይበር-ተኳሃኝ ማረጋጊያ ስርዓቶችን ፈጠርን።
ለንግድ ስራዎች ኢኮኖሚያዊ ማመቻቸት
የንግድ መጋገሪያዎች የንጥረ ነገሮች ወጪዎች በአንድ ክፍል በጥቂቱ ሳንቲም በሚለካበት ምላጭ-ቀጭን ህዳጎች ላይ ይሰራሉ። ነገር ግን የሸካራነት ችግሮች በሺዎች የሚቆጠር ዩዋን ዋጋ ያላቸውን አጠቃላይ የምርት ሂደቶች ሊያበላሹ ይችላሉ።
ጠቅላላ ወጪ ትንተና
በቆሻሻ፣ በድጋሚ ስራ እና በደንበኛ ቅሬታዎች ላይ ሲወስኑ በጣም ርካሹ ንጥረ ነገሮች ሁልጊዜ በጣም ኢኮኖሚያዊ አይደሉም።
ዳቦ መጋገሪያ ወደ የተመቻቹ የማረጋጊያ ስርዓቶች ከተቀየሩ በኋላ እውነተኛ ወጪያቸውን ያሰሉ። የንጥረ ነገሮች ወጪ 3% ጨምሯል፣ ነገር ግን አጠቃላይ የማምረቻ ወጪዎች በቆሻሻ መቀነስ እና በተሻሻለ ቅልጥፍና 8% ቀንሰዋል።
'በአንድ ኪሎግራም ከጠቅላላ ወጪ ይልቅ የንጥረ ነገር ዋጋ ላይ አተኩረን ነበር' ሲሉ የፋይናንሺያል አስተዳዳሪያቸው ተገነዘቡ።
የቆሻሻ ቅነሳ
ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ማረጋጊያዎች በተሻለ የሂደት መቻቻል እና የበለጠ ወጥነት ባለው ውጤት አማካኝነት ቆሻሻን በእጅጉ ይቀንሳሉ.
ጠንካራ የማረጋጊያ ስርዓቶችን በመጠቀም ትልቅ ስራ የቆሻሻ መጠናቸውን ከ12 በመቶ ወደ 4 በመቶ ቀንሷል። የቆሻሻ ቅነሳው ብቻ ለዋና ንጥረ ነገሮች ተከፍሏል።
የምርት ውጤታማነት
አስተማማኝ የሸካራነት ቁጥጥር ማለት ጥቂት ማስተካከያዎች፣ አነስተኛ ዳግም ስራ እና በነባር መሳሪያዎች ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ፍሰት ማለት ነው።
ዳቦ መጋገሪያ መሳሪያ ሳይጨምር የማምረት አቅማቸውን በ20% አሳድጓል፣ በቀላሉ የማረጋጊያ ሲስተሞችን በመጠቀም አነስተኛ የሂደት ማስተካከያ የሚያስፈልጋቸው እና የበለጠ ወጥ የሆነ ውጤት ያስገኙ።
የደንበኛ ማቆየት
ወጥነት ያለው የሸካራነት ጥራት የደንበኞችን ግንኙነት ለመጠበቅ እና ውድ የሆኑ የምርት ጥሪዎችን ወይም የኮንትራት ስረዛዎችን ለማስወገድ ይረዳል።
ዳቦ መጋገሪያ የደንበኞችን ቅሬታ የሚፈጥሩ የጥራት ወጥነት ችግሮችን በመፍታት የ¥5 ሚሊዮን አመታዊ ውልን ከማጣት ተቆጥቧል።
የተለመዱ የሸካራነት ችግሮች መላ መፈለግ
ከአስራ ሁለት ዓመታት የአደጋ ጊዜ ጥሪዎች በኋላ ወደ ንግድ መጋገሪያዎች፣ የሚቻለውን የሸካራነት አደጋ አይቻለሁ። አብዛኛዎቹ በተገቢው የማረጋጊያ ምርጫ እና አጠቃቀም መከላከል ይቻላል።
መዋቅራዊ ውድቀት
ምልክቶች: ከተጋገሩ በኋላ የሚወድቁ ዳቦዎች, ደካማ መጠን, ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት
መንስኤዎች፡ ደካማ የግሉተን ኔትወርኮች፣ ተገቢ ያልሆነ ፍላት፣ በቂ ያልሆነ መዋቅር ድጋፍ
መፍትሄዎች: የግሉተን ማጠናከሪያ, የመፍላት ቁጥጥር, መዋቅራዊ ማረጋጊያዎች
የዳቦ አምራቾች 40% የሚሆነውን ዳቦ ከተጋገሩ በኋላ እየፈራረሰ በመምጣቱ ከፍተኛ ብክነት እና የደንበኞች ቅሬታ እየፈጠረ ነበር።
የዱቄት አቅራቢቸው የስንዴ ምንጮችን በመቀየር የፕሮቲን ጥራት እንዲቀንስ አድርጓል። ለደካማ ዱቄቱ ማካካሻ የሚሆን መዋቅር ደጋፊ ስርዓቶችን አዘጋጅተናል።
ደካማ ቁራጭ ጥራት
ምልክቶች፡ ሲቆረጥ የሚሰብር ወይም የሚፈርስ እንጀራ፣ ያልተስተካከለ ቁርጥራጭ፣ ከመጠን ያለፈ ፍርፋሪ
መንስኤዎች: ደካማ የፍርፋሪ መዋቅር, ተገቢ ያልሆነ የእርጥበት መጠን, በቂ ያልሆነ ትስስር
መፍትሄዎች፡ ፍርፋሪ ማጠናከሪያ፣ የእርጥበት ማመቻቸት፣ አስገዳጅ ማሻሻያ
የሳንድዊች ዳቦ አምራች ከሱፐርማርኬት ደንበኞቻቸው የሚደረጉ የጥራት ፈተናዎችን እየወደቀ ነበር ይህም ትልቁን ኮንትራታቸውን አስፈራርቷል።
በከፍተኛ ፍጥነት መቆራረጥ በዳቦቻቸው ውስጥ መዋቅራዊ ድክመቶችን ያሳያል። የፍርፋሪ ጥራትን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያሻሽሉ ፍርፋሪ-ማጠናከሪያ ቀመሮችን አዘጋጅተናል።
ፈጣን ስታሊንግ
ምልክቶች፡ ቶሎ የሚደርቁ ወይም የሚደርቁ ምርቶች፣ ትኩስነት ማጣት፣ የደንበኛ ቅሬታዎች
መንስኤዎች-የእርጥበት መጥፋት, የስታርች ተሃድሶ, በቂ ያልሆነ እርጥበት መያዝ
መፍትሄዎች-የእርጥበት ማቆያ ስርዓቶች, ፀረ-ቆዳ ወኪሎች, የመደርደሪያ ህይወት ማራዘም
ዳቦ መጋገሪያ በ24 ሰአታት ውስጥ በተገዛው ጊዜ ውስጥ ምርቶች ስለቀነሱ የደንበኞች ቅሬታ እየደረሰበት ነው።
ፈጣን የእርጥበት መጠን መቀነስ እና የስታርች ማደስ ያለጊዜው እንዲዘገይ አድርጓል። ትኩስ የሸካራነት ህይወትን በከፍተኛ ሁኔታ የሚያራዝሙ የእርጥበት ማቆያ ስርዓቶችን ቀርፀናል።
የሸካራነት አለመጣጣም
ምልክቶች: በቡድኖች መካከል ተለዋዋጭ ሸካራነት, ወቅታዊ ልዩነቶች, ያልተጠበቀ ጥራት
መንስኤዎች: የንጥረ ነገሮች ልዩነቶች, የሂደቱ መለዋወጥ, የአካባቢ ተፅእኖዎች
መፍትሄዎች: ጠንካራ ቀመሮች, የሂደት መቻቻል, የአካባቢ ማካካሻ
ትልቅ ዳቦ ቤት በዋና ደንበኞቻቸው ዘንድ ያላቸውን ስም የሚጎዳ ወጥነት የሌለው ሸካራነት እያገኙ ነበር።
በርካታ ተለዋዋጮች የሸካራነት እድገት ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል። ምንም እንኳን መደበኛ የምርት ልዩነቶች ቢኖሩም ወጥነትን የሚጠብቁ ጠንካራ ስርዓቶችን አዘጋጅተናል።
የዩኒየንኬም የንግድ መጋገሪያ መፍትሄዎች
በ Qingdao ውስጥ ያለን ቦታ ወደ ቻይና ዋና ዋና የምግብ ማምረቻ ማዕከላት ቀጥተኛ መዳረሻ ይሰጠናል እና በንግድ መጋገሪያዎች ውስጥ እውነተኛ የምርት ፈተናዎችን እንድንረዳ ያስችለናል ።
ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ደረጃዎች
XG-B100 ተከታታይ፡ መደበኛ ዳቦ እና ጥቅል አፕሊኬሽኖችXG-B200 ተከታታይ፡ ከፍተኛ መጠን ያለው አውቶማቲክ የማምረቻ መስመሮችXG-B300 ተከታታይ፡ የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት ምርቶችXG-B400 ተከታታይ፡ የቀዘቀዘ እና የቀዘቀዘ አፕሊኬሽኖችXG-B500 ተከታታይ፡ ንፁህ መለያ እና ልዩ የአመጋገብ ምርቶች
አጠቃላይ የቴክኒክ ድጋፍ
የእኛ የምግብ ቴክኖሎጂዎች ለንግድ ስራዎች የተሟላ ድጋፍ ይሰጣሉ-
የጥራት ማረጋገጫ ፕሮግራም
እያንዳንዱ ቡድን በእውነተኛ የንግድ መጋገር ሁኔታዎች ውስጥ ሰፊ ሙከራዎችን ያደርጋል።
በመደበኛ ቀመሮች ውስጥ ተግባራዊነት ማረጋገጫ
በንግድ ማከማቻ ሁኔታዎች ውስጥ የመደርደሪያ ሕይወት ሙከራ
በተለመዱ ልዩነቶች ላይ የሂደት መቻቻል ግምገማ
የቁጥጥር ተገዢነት ማረጋገጫ
ባች-ወደ-ባች ወጥነት ዋስትና
ለንግድ ስራዎች የትግበራ ስልት
የንግድ መጋገሪያ ቀመሮችን ማመቻቸት አሁን ያለውን የምርት መርሃ ግብር እንዳያስተጓጉል በጥንቃቄ መሞከር እና ቀስ በቀስ ተግባራዊ ማድረግን ይጠይቃል።
የላቦራቶሪ ልማት
ለእርስዎ ልዩ ምርቶች፣ መሳሪያዎች እና የጥራት መስፈርቶች የተመቻቹ ቀመሮችን ለማዘጋጀት ከእርስዎ የቴክኒክ ቡድን ጋር እንሰራለን።
አብራሪ ተክል ሙከራ
የላብራቶሪ ውጤቶችን ለማረጋገጥ እና የሂደት መለኪያዎችን ለማመቻቸት የእርስዎን ትክክለኛ መሳሪያ እና ሂደቶች በመጠቀም አነስተኛ መጠን ያለው የምርት ሙከራዎች።
ቀስ በቀስ የምርት ትግበራ
ፈጣን ሽግግርን እና ጥሩ ውጤቶችን ለማረጋገጥ በተከታታይ ክትትል ከአንድ የምርት መስመር ጀምሮ የተስተካከለ ትግበራ።
ሙሉ-ልኬት ማመቻቸት
ቀጣይነት ባለው የቴክኒክ ድጋፍ እና በመደበኛ የጥራት ቁጥጥር የተሟላ የስርዓት ማመቻቸት።
በንግድ መጋገር የወደፊት አዝማሚያዎች
የንግድ መጋገሪያ ኢንዱስትሪው በአዲስ የሸማቾች ፍላጎቶች፣ የቁጥጥር መስፈርቶች እና የቴክኖሎጂ እድገቶች መሻሻልን ቀጥሏል። ስኬት ከእነዚህ ለውጦች ጋር የሚሄድ የላቀ የማረጋጊያ ቴክኖሎጂን ይፈልጋል።
የጤና እና የጤንነት አዝማሚያዎች
ሸማቾች በተመጣጠነ ምግብነት፣ በተቀነሰ ስኳር እና ንጹህ መለያዎች ምርቶችን ይፈልጋሉ።
አውቶማቲክ እና ውጤታማነት
አውቶማቲክን መጨመር የበለጠ የሜካኒካል አያያዝ እና የማቀናበር ጭንቀትን የሚቋቋሙ ምርቶችን ይፈልጋል።
ዘላቂነት መስፈርቶች
የአካባቢ ጉዳዮች ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ፍላጎትን እና የምርት ብክነትን ይቀንሳል።
የተራዘመ ስርጭት
አለምአቀፍ የስርጭት ኔትወርኮች ረጅም የመቆያ ህይወት ያላቸው እና በተለያዩ ሁኔታዎች ውስጥ የበለጠ መረጋጋት ያላቸውን ምርቶች ይፈልጋሉ።
የታችኛው መስመር
የንግድ መጋገሪያ ህዳጎች በጣም ጥብቅ ናቸው እና የጥራት ደረጃዎች በሸካራነት መረጋጋት ላይ ለመደራደር በጣም ይፈልጋሉ። በመደበኛ እና በፕሪሚየም xanthan ሙጫ መካከል ያለው የዋጋ ልዩነት ከምርት ቆሻሻ እና ከጠፉ ደንበኞች ዋጋ ጋር ሲነጻጸር እዚህ ግባ የሚባል አይደለም።
የሸካራነት ወጥነት ችግሮች እያጋጠሙዎት ነው? እነዚህን ጉዳዮች በቻይና ዋና ዋና የምግብ ማምረቻ ማዕከላት ባሉ የንግድ መጋገሪያዎች ፈትተናል።
አዳዲስ ምርቶችን ማቀድ ወይም ነባር ቀመሮችን ማመቻቸት? በአስፈላጊ የንግድ ሁኔታዎች ውስጥ እንደሚሰራ በተረጋገጠ ማረጋጊያ ኬሚስትሪ ይጀምሩ።
Unionchemን ያነጋግሩ ። ስለ ንግድ መጋገር ፈተናዎችዎ ለመወያየት ከፍተኛ መጠን ያለው የዳቦ መጋገሪያ ስራዎች ባለው ሰፊ ልምድ ላይ በመመስረት ተግባራዊ መፍትሄዎችን እናቀርባለን።
የንግድ መጋገሪያ ኢንዱስትሪው ወጥነት ያለው ጥራት በአስተማማኝ ኬሚስትሪ እንደሚጀምር ለሚረዱ አቅራቢዎች ይሸልማል። የዳቦ መጋገሪያ ስራዎችዎ የላቀ ምርቶችን በብቃት እና ትርፋማ እንደሚያቀርቡ የሚያረጋግጡ ልዩ የ xanthan gum ቴክኖሎጂ እና ቴክኒካል እውቀት ከእኛ ጋር ይተባበሩ።
የምርት መርሃ ግብሮች፣ የንጥረ ነገሮች ወጪዎች እና የደንበኞች ግንኙነት በምርትዎ ጥራት ላይ የሚመረኮዝ ከሆነ በጣም በሚያስፈልጉ የንግድ መጋገር አካባቢዎች የተረጋገጡ የማረጋጊያ ስርዓቶችን ይምረጡ።
