ከፍተኛ መጠን ላለው የወተት ማምረቻ መስመሮች ምርጡን ወፍራም የሚወስነው ምንድን ነው?

እነሆ፣ ከአንተ ጋር በቀጥታ እሆናለሁ። በዚህ ንግድ ውስጥ ከሃያ ዓመታት በኋላ፣ ለመቁጠር ግድ ካለኝ በላይ ብዙ የወተት ምርት አደጋዎችን አይቻለሁ። እና ከአስር ዘጠኝ ጊዜ አንድ ሰው በወፍራም ሰሪዎች ላይ የተሳሳተ ጥሪ ሲያደርግ ይወርዳል።

ልክ ባለፈው ወር፣ ከሻንጋይ ወጣ ብሎ በሚገኝ እርጎ ተክል ውስጥ ተሳስቼ ነበር። የማለዳ ምርታቸው - 40,000 ኩባያ - የሰባ ወተት ሾርባ ይመስላል። የፋብሪካው አስተዳዳሪ በተግባር እንባ እያለቀሰ ነበር። በኪሎ ጥቂት ሳንቲም ለመቆጠብ አቅራቢዎችን ቀይረው ነበር፣ እና አዲሱ ወፍራቸው በወተት አቅርቦታቸው ውስጥ ያለውን የካልሲየም መጠን መቋቋም አልቻለም።

ማንም ሰው የማይነግርዎት ነገር ይኸውና፡ ለኢንዱስትሪ የወተት ተዋጽኦዎች የወፍራም መልቀም የሮኬት ሳይንስ አይደለም፣ ነገር ግን በትክክል የልጆች ጨዋታም አይደለም። ተሳስተህ፣ እና የምርት መዘጋትን፣ የተናደዱ ደንበኞችን እና ጭንቅላትህን በሳህን ላይ የሚፈልግ CFO እየተመለከትክ ነው።

በእውነቱ አስፈላጊ የሆኑት ነገሮች (የሽያጭ ሰዎች የሚነግሩዎትን ሳይሆን)

የሙቀት ሲኦል

የሄድኩበት እያንዳንዱ የወተት ተክል ሙቀትን የተረዱ ያስባል። 'በ 72 ዲግሪ ለ15 ሰከንድ እናሰራዋለን።' እርግጠኛ ነዎት። ግን ስለ መጨናነቅ ጊዜስ? የማቆያ ጊዜ? የማቀዝቀዣው ዑደት? ወፍራም ሰሪዎ ቆንጆ ቆንጆ የ15 ሰከንድ የስፔን ህክምና እያገኘ አይደለም - ለ45 ደቂቃዎች በቀጥታ እየተመታ ነው።

በጓንግዙ ውስጥ ያለ ተክል የሶስት ቀን ምርት ሲያጣ ተመለከትኩኝ ምክንያቱም የሙቀት መለዋወጫቸውን በተመታ ጊዜ የእነሱ 'ሙቀት-መረጋጋት' ወፈር ወደ ውሃነት ተቀየረ። አቅራቢው እስከ 80 ዲግሪ ጥሩ እንደሆነ ወደላይ እና ወደ ታች ምሏል. ያላነሱት ነገር ከ20 ደቂቃ በኋላ በ75 መውደቁን ነው።

እውነተኛ ንግግር፡ ወፍራም ማድረቂያዎ የእርስዎን ትክክለኛ የማስኬጃ ሁኔታዎች ማስተናገድ ካልቻለ - በንድፈ-ሀሳባዊ ሳይሆን በእውነቱ በመስመርዎ ላይ የሚሆነውን - ተበላሽተዋል።

የካልሲየም ቅዠት

ወተት ካልሲየም አለው. አስደንጋጭ መገለጥ አይደል? ነገር ግን አእምሮዎን የሚጎዳው ነገር ይኸውና፡ ካልሲየም ከወፈርዎ ጋር ድግስ ማድረግ ይፈልጋል፣ እና በጥሩ መንገድ አይደለም። አንዳንድ ጥቅጥቅሞች ከካልሲየም ions ጋር ይገናኛሉ እና 'የምርት መዘጋት' ከምትሉት በላይ መስመሮችዎን የሚዘጉትን እነዚህን እንግዳ ጄል ኔትወርኮች ይፈጥራሉ።

አንድ ሰው ካልሲየም-sensitive thickener ስለ መረጠ የሶስ መስመሮች ወደ ኮንክሪት ማደባለቅ ሲቀየሩ አይቻለሁ። እቃው በትክክል በቧንቧው ውስጥ እየጠነከረ ነበር. 80,000 ዶላር በእረፍት ጊዜ እና በመሳሪያዎች ማጽጃ ወጪ ያስወጣቸዋል።

Xanthan ሙጫ ? ስለ ካልሲየም ምንም ጉዳት የለውም. በፓርቲዎች ላይ በመጠን እንደሚቆይ የዚያ ጓደኛ ወፍራም አቻ ነው - አስተማማኝ ፣ ወጥነት ያለው ፣ ችግር ውስጥ አይገባም።

እንዲያፍዘዙ የሚያደርግ pH Swings

ትኩስ ወተት ፒኤች 6.7 አካባቢ ይቀመጣል። እርጎ መስራት ይጀምሩ፣ እና ወደ 3.8 እየጠለቁ ነው። አንዳንድ የቺዝ አፕሊኬሽኖች እስከ pH 8 ወይም ከዚያ በላይ ይወዛወዛሉ። ውፍረትህ አእምሮውን ሳይስት ይህን ሮለር ኮስተር ማስተናገድ አለበት።

ምርታቸው ቀጭን እየወጣ በሚሄድበት የግሪክ እርጎ ኦፕሬሽን ጋር ሰራሁ። ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት, ተመሳሳይ ሂደት, ግን የማይጣጣሙ ውጤቶች. ችግሩ የእነሱ ውፍረት የፒኤች ከ 4.5 በታች በወረደ ቁጥር የነርቭ መፈራረስ ነበር። ወደ ፒኤች-መረጋጋት ወደሆነ ነገር ቀይሯቸዋል፣ እና በድንገት የግሪክ እርጎ ግሪክ ይመስላል።

የመሳሪያዎች እውነታ ማረጋገጥ

የእርስዎ የማደባለቅ መሳሪያዎች ስለ ውፍረት ፈጣሪዎች አስተያየት አላቸው። ጠንካራ አስተያየቶች። በአደጋዎ ጊዜ እነሱን ችላ ይበሉ።

ከፍተኛ-ሼር ማደባለቅ አንዳንድ ጥቅጥቅሞችን ወደ ሞለኪውላዊ ኮንፈቲ ሊለውጡ ይችላሉ። በጣም ጥሩ ጥሩ የወፍራም ወኪሎች ከመጠን በላይ በቅንዓት ድብልቅ ስርዓቶች ሲሰበሩ አይቻለሁ። ነገር ግን ስክሪፕቱን ገልብጥ - አንዳንድ ጥቅጥቅ ያሉ ሰዎች ከእንቅልፍ ለመነሳት እና ስራቸውን ለመስራት ያንን ሜካኒካዊ በደል ይፈልጋሉ።

የፓምፕ ስርዓቶች ሌላ ታሪክ ናቸው. የተሳሳተውን ውፍረት በሴንትሪፉጋል ፓምፕ ለመግፋት ይሞክሩ፣ እና እርስዎም በመጀመሪያ በብሌንደር ውስጥ ሊሮጡት ይችላሉ። ነገር ግን ጥሩ የመሸርሸር ባህሪ ያለው ነገር ይምረጡ እና እንደ ውሃ በቧንቧዎ ውስጥ ይፈስሳል፣ ከዚያም በጥቅሉ ውስጥ ይለጠጣል።

አንድ ተክል ምርታቸው በማጠራቀሚያው ውስጥ ለምን ፍጹም እንደሆነ ነገር ግን በመሙያው ላይ ውሃ የሞላበት ለምን እንደሆነ ማወቅ አልቻለም። የማስተላለፊያ ፓምፖቻቸው በትክክል ወፈርን እየደበደቡት ነበር። ቀላል ጥገና፡ የሜካኒካል ጭንቀትን የሚቋቋም የተለያየ ውፍረት ያለው።

ገንዘብ ማውራት ማንም አይፈልግም።

ሁሉም ሰው በኪሎ ዋጋ ያስጨንቀዋል። የተሳሳተ መለኪያ ነው። ሙሉ በሙሉ ስህተት።

በ1.2% የአጠቃቀም መጠን 'ርካሽ' ወፈር በመጠቀም ከአንድ ተክል ጋር ሰራሁ። ቁጥሮቹን እስክንሮጥ ድረስ ድርድር ይመስላል። ፕሪሚየም ወፍራም በ0.25% የአጠቃቀም መጠን? በድንገት 'ውድ' የሚለው አማራጭ በአመት ስልሳ ግራንድ እያዳናቸው ነበር።

ከዚያ እርስዎን የሚገድሉ ድብቅ ወጪዎች አሉ። ወፈርዎ በንጽህና በማይታጠብበት ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ። ጥቅሎች ዝርዝር መግለጫ በማይደርሱበት ጊዜ እንደገና ይስሩ። ሸካራነት ሲለያይ የደንበኛ ቅሬታዎች። ተክሎች ለፕሪሚየም ንጥረ ነገሮች ከሚያወጡት የበለጠ የወፍራም ችግርን ለማስተካከል ሲያወጡ አይቻለሁ።

ምርት-ተኮር ራስ ምታት

እርጎ፡ ወፍራሞች የሚሞቱበት ቦታ

እርጎ ማምረት አረመኔ ነው። የእርስዎን ወፍራም ላይወዱ የሚችሉ የቀጥታ ባህሎች። ፒኤች እንደ ድንጋይ ይወርዳል። የሙቀት መጠን ይለዋወጣል. እና በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም የሆነ ክሬም ያለው ሸካራነት የሚጠብቁ ደንበኞች።

የጠዋት ፈረቃ ፍጹም እርጎ ከሰራበት ተክል ጋር ሰርቷል፣ ከሰዓት በኋላ ፈረቃ ጣዕም ያለው ውሃ። ሁሉም ነገር ተመሳሳይ ነው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, መሳሪያ, ሰዎች. ፒኤች ሲቀንስ ወፍራም ማፍላቱ በግማሽ መንገድ ይተው ነበር።

Gellan ማስቲካ ቦኮን አዳናቸው። አሲድን እንደ ሻምፒዮን ይይዛል፣ ባህሎችን አያበላሽም፣ ደንበኞች የሚጠብቁትን ለስላሳ ሸካራነት ይሰጣል።

አይስ ክሬም፡ የፍሪዝ-የሟሟ የማሰቃየት ፈተና

አይስ ክሬም ማምረቻ ደካማ ጥቅጥቅሞች እውነተኛ ቀለማቸውን የሚያሳዩበት ነው። አንድ ሰው የፍሪዘር በር በከፈተ ቁጥር ወፍራም ግሎቡልስ፣ የአየር ውህደት፣ የቀዘቀዘ የሙቀት መጠን፣ እና የማያቋርጥ የቀዘቀዘ የሟሟ ዑደት።

ምርቶቹ ወደ አይስ ክሪስታል አደጋዎች የሚለወጡ የአይስ ክሬም ደንበኛ ነበረው። ውፍረታቸው ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን የውሃ ማሰሪያ ኃይሉን እያጣ ነበር። ወደ በረዶ-ማቅለጥ የተረጋጋ አማራጭ ተቀይሯል፣ ችግሩ ተፈቷል።

የፕሮቲን መጠጦች፡ የእገዳ ቅዠቶች

ከፍተኛ ፕሮቲን ያላቸው መጠጦች አሁን ትኩስ ናቸው፣ ግን ቅዠቶችንም እያስተካከሉ ነው። ፕሮቲኖች መገጣጠም እና መስመጥ ይወዳሉ ፣ ይህም ከታች ያለውን አጠቃላይ ዝቃጭ ንጣፍ ይፈጥራሉ።

መጠጡ እንደ ሽሮፕ እንዲሰማው ሳያደርጉ ፕሮቲኖችን እንዲንሳፈፉ የሚያደርግ ወፍራም ማድረቂያ ያስፈልግዎታል። ተንኮለኛ ሚዛን፣ እና በማከማቻ ጊዜ ፕሮቲኖች እና ጥቅጥቅ ያሉ ነገሮች እንዴት እንደሚገናኙ መረዳትን ይጠይቃል።

የጥራት ቁጥጥር፡ ወጥነት ያለው ጨዋታ

ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት አለመመጣጠን ይቅር አይልም. በየቀኑ 50,000 አሃዶችን ስታፈሱ፣ ትንሽ ልዩነት ከማየትዎ በፊት ትልቅ ችግር ይፈጥራሉ።

የጠዋት ፈረቃ ፍፁም የሆነ፣ ከሰአት በኋላ ትንሽ፣ የምሽት ፈረቃ ቆሻሻ የሆነባቸው እፅዋት የታዩ ናቸው። ተመሳሳይ የምግብ አሰራር, ተመሳሳይ መሳሪያዎች. የወፍራም አቅራቢው 'በዝርዝር ውስጥ' የሆኑ የቡድን ልዩነቶች ነበሩት ነገር ግን የገሃዱ ዓለም የአፈጻጸም ልዩነቶችን ፈጥሯል።

'in spec ' ለአውቶሜትድ ስርዓቶች በቂ እንዳልሆነ የሚረዱ አቅራቢዎች ያስፈልጉዎታል። ያለማቋረጥ የሕፃን እንክብካቤ መስመሮች እንዲሰሩ ለማድረግ ጥብቅ ወጥነት ያስፈልግዎታል።

ለምን ተለያየን (እና ለምን አስፈላጊ ነው)

Qingdao ውስጥ መሆን ጂኦግራፊ ብቻ አይደለም - መረዳት ነው። በዙሪያችን በወተት እፅዋት ተከበናል። ችግራቸውን በየቀኑ እናያለን። እኛ የላብ ኮት ቲዎሪስቶች አይደለንም; እውነተኛ ችግሮችን በመፍታት ጉድጓድ ውስጥ ነን።

የኛ የቴክኒክ ቡድን የማምረቻ መስመሮችን ያከናወኑ ሰዎችን ያካትታል። በችግር ጊዜ ሲደውሉ፣ እርስዎ የሚያወሩት ይህን ችግር ቀደም ብሎ ካስተካከለው ሰው ጋር ነው።

ኢኮኖሚክስንም እናገኛለን። ደንበኞቻችን የቡቲክ ምርቶችን እየሰሩ አይደሉም። እያንዳንዱ የውጤታማነት ትርፍ የሚቆጠርባቸው ግዙፍ ስራዎችን እያከናወኑ ነው። እኛ በመጠኑ ወጪ ቆጣቢ በሆነ መንገድ በሚሰሩ መፍትሄዎች ላይ እናተኩራለን።

በእውነቱ በሚፈልጉበት ጊዜ ይደግፉ

ወፍራም ችግሮች ቅዳሜና እሁድ ከጠዋቱ 2 ሰዓት ላይ ይከሰታሉ። ምርጥ ሰዎችህ ባሉበት የቀን ፈረቃ ላይ በጭራሽ። ሁልጊዜ ሰኞ ማለዳ ላይ ወሳኝ ትዕዛዞችን ሲያሄዱ።

ለዚህ ነው ለቁልፍ ደንበኞች የ24/7 ድጋፍ የምንጠብቀው። መስመርዎ ሲጠፋ፣ ሰኞ ጥዋት መልሶ መደወያ ሳይሆን አሁን መልስ ይፈልጋሉ። ቡድናችን ከፒኤች ጋር የተገናኘ viscosity መጥፋት እስከ መሳሪያ ነክ ሸለተ ጉዳት ድረስ ሁሉንም ነገር መላ ፍለጋ አድርጓል፣ ብዙ ጊዜ መስመሮች አሁንም እየሰሩ ነው።

ለተወሳሰቡ ጉዳዮችም በቦታው ላይ ድጋፍ እናደርጋለን። አንዳንድ ጊዜ ችግሮችን በስልክ ማወቅ አይችሉም። ምን እየተፈጠረ እንዳለ የሚያይ፣ ናሙና የሚወስድ፣ ዋና መንስኤዎችን ለማግኘት ከቡድንዎ ጋር አብሮ የሚሰራ ሰው ያስፈልግዎታል።

ችላ ልትሏቸው የማትችላቸው የወደፊት አዝማሚያዎች

ንጹህ የመለያ አዝማሚያዎች ሸማቾች ለሚያውቁት ንጥረ ነገሮች እየገፉ ነው። የዘላቂነት ስጋቶች የካርበን ዱካ ፋይዳ አላቸው። ለግል የተበጀ አመጋገብ የታለሙ ምርቶች ፍላጎት ይፈጥራል።

እነዚህ የግብይት አዝማሚያዎች ብቻ አይደሉም - የወፍራም ምርጫን የሚነኩ ቴክኒካዊ ችግሮችን እየፈጠሩ ነው። አጽዳ መለያ አማራጮችን ሊያስቀር ይችላል። ዘላቂነት ከተመረቱ አማራጮች ይልቅ መፍላትን ሊመርጥ ይችላል። ለግል የተበጀ አመጋገብ የተወሰኑ ጥቅማጥቅሞችን የሚደግፉ ወፈርዎችን ሊፈልግ ይችላል።

እነዚህን አዝማሚያዎች ከሚረዱ አቅራቢዎች ጋር ይስሩ እና ፈተናዎቹን ለመዳሰስ ሊያግዙ ይችላሉ። ዛሬ የሚሰሩ ምርቶች እና ከነገ መስፈርቶች ጋር የሚጣጣሙ አጋሮች ያስፈልጉዎታል።

ትክክለኛው የታችኛው መስመር

ከፍተኛ መጠን ላለው የወተት ተዋጽኦዎች ወፍራም ምርቶችን መምረጥ በጣም ርካሹን አማራጭ ወይም በጣም ፈጣን ግብይት ማግኘት አይደለም። የእርስዎን የማቀነባበሪያ ሁኔታዎች፣ የመሳሪያ ወሰኖች እና የጥራት መስፈርቶችን መረዳት እና በመቀጠል ወጥነት ያለው አፈጻጸምን በሚዛን መጠን ከሚሰጡት ውፍረት ጋር ማዛመድ ነው።

በእውነቱ አስፈላጊው ነገር፡ በእርስዎ ልዩ ሁኔታዎች የሙቀት መረጋጋት፣ ከፕሮቲን እና ማዕድን መገለጫዎችዎ ጋር ተኳሃኝነት፣ በምርት ዑደቶች በሙሉ የፒኤች መረጋጋት፣ የመሣሪያዎችዎ ከስርዓቶች ጋር ተኳሃኝነት እና ኢኮኖሚያዊ አፈጻጸም በጠቅላላ ዋጋ ላይ የተመሰረተ እንጂ የንጥረ ነገር ዋጋ አይደለም።

ከሁሉም በላይ፣ በቤተ ሙከራ ዝርዝሮች እና በምርት እውነታ መካከል ያለውን ልዩነት የሚረዱ አቅራቢዎች ያስፈልግዎታል። መስመሮች ሲወርዱ እዚያ የነበረ እና እንዴት እንደገና እንዲሮጡ እንደሚያደርጋቸው የሚያውቅ ሰው።

ከወፍራም ጋር የተያያዙ የምርት ችግሮች አሉዎት? የአሁኑን ቀመሮች ለማመቻቸት ይፈልጋሉ? እንነጋገር። ቡድናችን ከፍተኛ መጠን ባለው የወተት ምርት ውስጥ በትክክል የሚሰሩ መፍትሄዎችን ለማግኘት የገሃዱ ዓለም ልምድ አለው።

ዛሬ ያነጋግሩን ። የእርስዎን ልዩ ተግዳሮቶች ለመወያየት ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ባለው የወተት ማቀነባበሪያ ውስጥ በትክክል የሚሰራ ልምድን የሚተካ የለም።