Ksantaankummi vs gellaankummi vs CMC: toidu ja joogi jaoks õige stabilisaatori valimine

Astuge sisse mis tahes toidu koostisosade tarnija kataloogi ja sealt leiate ksantaankummi, gellaankummi ja CMC-d, mis on loetletud samas laias kategoorias: hüdrokolloidid, stabilisaatorid, paksendajad. Kõik need on vees lahustuvad polümeerid. Neid kõiki kasutatakse toiduainete ja jookide tootmisel. Kõik need muudavad veesüsteemide tekstuuri ja stabiilsust.

Ja ometi ei ole need praktikas omavahel asendatavad. Koostise valmistaja, kes sirutab käe ksantaankummi poole, kui rakendus nõuab gellaankummi, saab lõpuks joogi, mis pakseneb, mitte ei jääks puhtaks. See, kes kasutab CMC-d seal, kus on vaja ksantaankummi, leiab oma gluteenivaba leivapuru. See, kes määrab gellaankummi, kus CMC seda tööd teeks, maksab märkimisväärset lisatasu funktsionaalse kasu puudumisel.

Nende kolme stabilisaatori erinevus ei ole ainult astme küsimus – see on mehhanismi küsimus. Need töötavad põhimõtteliselt erineval viisil ja need erinevused määravad, milline toode millise rakenduse jaoks sobib.

Selles juhendis võrreldakse ksantaankummi, gellaankummi ja CMC-d otse toidu- ja joogirakendustes, kus neid kõige sagedamini kasutatakse, ning annab selge raamistiku konkreetse toote jaoks õige stabilisaatori valimiseks.

Unionchemis kuuluvad kõik kolm toodet meie toiduainete hüdrokolloidide portfelli:

• Ksantaankummi

• Gellankummi

• Karboksümetüültselluloos (CMC)

Mis on need kolm stabilisaatorit ja kuidas need töötavad?

Enne rakenduste võrdlemist tasub mõista iga toote põhimehhanismi – sest mehhanism määrab rakenduse sobivuse.

Ksantaankummi

Ksantaankummi on mikroobne polüsahhariid, mida toodetakse kääritamisel Xanthomonas campestris'e . Vees moodustavad ksantaankummi molekulid jäiga spiraalse struktuuri, mis loob kogu lahuse ulatuses tugevalt põimunud polümeerivõrgustiku.

Selle võrgustiku iseloomustav omadus on pseudoplastiline (nihkehõrenemine) käitumine : võrgustikul on puhkeolekus kõrge näiv viskoossus (tagab suspensiooni ja stabiilsuse), kuid see laguneb nihke mõjul (võimaldab tootel kergesti voolata, valada ja levida). Kui nihke eemaldatakse, reformeerub võrk kiiresti.

See kombinatsioon – kõrge viskoossus puhkeolekus, madal viskoossus nihke all, kiire taastumine – muudab ksantaankummi standardvalikuks kastmete, kastmete ja gluteenivabade küpsetiste jaoks , kus on vajalik nii stabiilsus kui ka kerge valatavus või töödeldavus.

Ksantaankummi täieliku ülevaate saamiseks vt:Mis on ksantaankummi ja milleks seda kasutatakse?

Gellankummi

Gellaankummi on mikroobne polüsahhariid, mis on toodetud kääritamisel Sphingomonas elodea . Erinevalt ksantaankummist on gellaankummi geelistav aine – see moodustab katioonide juuresolekul jahutamisel tõelise geelivõrgustiku (mitte lihtsalt viskoosse lahuse).

Gellaankummi on saadaval kahes vormis, millel on põhimõtteliselt erinevad omadused:

• High Acyl (HA) Gellan Gum — moodustab pehmed, elastsed, nõrgad geelid. Väga madalatel kontsentratsioonidel (0,01–0,04%) tekitab see vedela geeli : nõrga geelivõrgustiku, mis hoiab osakesi puhkeolekus suspensioonis, kuid puruneb ja voolab vabalt nihke all. See on jookide stabiliseerimiseks kasutatav esmane vorm.

• Madala atsüülisisaldusega (LA) Gellan Gum – moodustab tugevad, rabedad, selged geelid. Kasutatakse struktureeritud toiduainetes (želeedes, kondiitritoodetes, mikroobsetes söötmetes), kus on vaja kindlat jäika geeli tekstuuri.

HA gellaankummi vedel geelmehhanism muudab selle ainulaadselt efektiivseks taimsetes ja piimajookides – see annab suspensiooni ilma joogile märgatavat viskoossust lisamata.

Täieliku ülevaate gellaankummist leiate siit:Mis on Gellan Gum? Madala atsüüli vs kõrge atsüülisisaldusega gellaankummi selgitus

CMC (karboksümetüültselluloos)

CMC on tsellulooseeter, mis saadakse loodusliku tselluloosi reageerimisel monokloroäädikhappega. See on anioonne, vees lahustuv polümeer , mis toimib peamiselt paksendajana , vett kinnihoidva ainena, stabilisaatorina ja sideainena..

Erinevalt ksantaankummist ja gellaankummist ei moodusta CMC tüüpilisel toidutarbimise tasemel struktureeritud võrgustikku, millel on märkimisväärne pseudoplastiline või geelistuv käitumine. See suurendab viskoossust lineaarsemal, kontsentratsioonist sõltuval viisil – rohkem CMC tähendab suuremat viskoossust suhteliselt prognoositavas seoses.

CMC peamised tugevad küljed toiduainetööstuses on selle veepidavus , kilet moodustav võime ja sidumisomadused – muutes selle standardvalikuks jäätise, piimatoodete, keha nõudvate jookide ja pagaritoodete jaoks , kus niiskuse juhtimine on esmane nõue.

CMC täieliku ülevaate saamiseks vaadake:Mis on karboksümetüültselluloos (CMC) ja milleks seda kasutatakse?

Kõige olulisem erinevus: toimemehhanism

See tabel sisaldab kõige olulisemat teavet stabilisaatori valimisel: mehhanism määrab rakenduse.

Kui vajate toodet, mis suspendeerib osakesed õhukeses puhtamaitselises joogis → HA gellankummi vedelgeeli mehhanism on õige valik. Ksantaankummi muudaks joogi paksuks; CMC ei paku vastuvõetaval kasutustasemel piisavat vedrustust.

Kui vajad toodet kastet või kastet paksendavat ja stabiilsena riiulil hoidvat → ksantaankummi pseudoplastiline võrgustik on õige valik. Gellaankummi tekitaks pigem geeli kui valatava kastme; CMC ei pakuks samasugust nihkehõrenemiskäitumist.

Kui vajad toodet, mis hoiab jäätises niiskust ja takistab jääkristallide kasvu → CMC veepidamis- ja sidumisomadused on õige valik. Ksantaankummi võib aidata, kuid on vähem tõhus; gellaankummi ei ole selle funktsiooni peamine tööriist.

Täielik kinnisvara võrdlus

Rakendusepõhise valiku juhend

Joogid: taimne piim, piimajoogid, valgujoogid

See on rakendusvaldkond, kus kolmesuunaline erinevus on kõige praktilisem.

Väljakutse: hoidke valguosakesi, kaltsiumisisaldust ja muid lahustumatuid koostisosi suspensioonis kogu säilivusaja jooksul – ilma et jook tunduks paks või raske.

Miks HA gellaankummi on õige valik: HA gellankummi vedelgeeli mehhanism sobib selle väljakutse jaoks ainulaadselt. 0,01–0,03% juures loob see nähtamatu geelivõrgustiku, mis füüsiliselt immobiliseerib osakesed puhkeolekus. Raputamise, valamise ja joomise nihke all katkeb võrk ja jook voolab vabalt. Tarbija kogeb puhast, lahjat ja värskendavat jooki – mitte paksu, viskoosset.

Ksantaankummi võib anda jookides suspensiooni, kuid suurendab viskoossust – jook tundub paksemana. Piisava suspensiooni jaoks vajalike kontsentratsioonide korral tajutakse suus sageli limane või raske, eriti lahjades jookides nagu taimne piim.

CMC tagab viskoossuse suurendamise kaudu teatud suspensiooni, kuid see on vähem efektiivne kui ksantaankummi või gellaankummi ja see ei taga gellaankummi puhast tunnet suus.

Soovitatav lähenemine:

• Esmane stabilisaator: HA gellaankummi (0,01–0,03%)

• Valikuline sekundaarne: ksantaankummi (0,01–0,02%) viskoossuse ja valatavuse täpsustamiseks

• CMC: ei ole õhukese joogisuspensiooni peamine stabilisaator

Taimsete jookide üksikasjaliku koostise juhendi kohta vt:Gellaankummi taimsetes jookides: koostise juhend toidutootjatele

Kastmed, kastmed ja maitseained

Väljakutse: tagage stabiilne viskoossus, mis takistab faaside eraldumist ja osakeste settimist, võimaldades samal ajal toote pudelist kergesti valada ja toidule levida.

Miks on ksantaankummi õige valik: ksantaankummi pseudoplastiline käitumine on just see, mida valatav kaste või kaste nõuab. Pudelis puhkeolekus takistab kõrge näiv viskoossus õli ja vee eraldumist ning hoiab ürdid, vürtsid ja muud osakesed hõljuvana. Kui pudelit loksutada või kastet valada, langeb viskoossus järsult – toode voolab vabalt ja levib ühtlaselt. Võrk reformeerub kohe pärast valamist, säilitades stabiilsuse kausis või taldrikul.

Gellaankummi tekitaks valatava kastme jaoks liiga tihke geelistruktuuri — toode ei voolaks pudelist korralikult välja. CMC suurendab viskoossust, kuid ei taga samal määral nihkega vedeldamist, mille tulemuseks on kaste, mis tundub pigem paks ja raske kui valatav ja puhas.

Soovitatav lähenemine:

• Esmane stabilisaator: ksantaankummi (0,1–0,5% sõltuvalt sihtviskoossusest)

• CMC: saab kasutada täiendava paksendajana mõnes ravimvormis

• Gellaankummi: ei sobi tavaliste valatavate kastmete jaoks

Salatikastmete üksikasjaliku koostise juhendi leiate siit:Kuidas kasutada ksantaankummi salatikastmes: juhend toidutootjatele

Jäätis ja külmutatud magustoidud

Väljakutse: vältige jääkristallide kasvu ladustamise ja temperatuurikõikumiste ajal, säilitage ühtlane kreemjas tekstuur ja vältige piimapõhistes toodetes vadaku eraldumist (sünereesi).

Miks CMC on õige valik: CMC veepidamisvõime on selle peamine eelis jäätise puhul. Seoses segusse vaba vee sidumisega vähendab see saadaoleva vee hulka, et moodustada külmutamise ja temperatuuri tsükli ajal suuri jääkristalle. Tulemuseks on ühtlasem kreemjas tekstuur, mis säilib kogu toote säilivusaja jooksul.

CMC aitab kaasa ka jäätisesegu kehale ja suus tunnetusele ning selle kilet moodustavad omadused aitavad stabiliseerida õhu-vee liidest gaseeritud tootes.

Ksantaankummi kasutatakse ka jäätises – see aitab kaasa külmumise-sulatamise stabiilsusele ja võib parandada madalama rasvasisaldusega koostiste tekstuuri. Paljudes kaubanduslikes jäätisepreparaatides kasutatakse CMC-d ja ksantaankummi koos : CMC-d vee säilitamiseks ja keha säilitamiseks, ksantaankummi külmutamise-sulatamise stabiilsuse ja suspensiooni tagamiseks.

HA gellaankummi kasutamine jäätises on piiratud. LA gellaankummi ei sobi.

Soovitatav lähenemine:

• Esmane stabilisaator: CMC (0,1%–0,5%)

• Sekundaarne stabilisaator: ksantaankummi (0,05–0,15%) külmumis-sulatamise stabiilsuse tagamiseks

• Gellaankummi: piiratud roll tavalistes jäätisepreparaatides

Piimatooted: jogurt, piimajoogid, töödeldud juust

Väljakutse: vältida sünereesi (vadaku eraldumist) jogurtis, anda piimajookidele keha ning aidata kaasa töödeldud piimatoodete tekstuurile ja stabiilsusele.

CMC piimatööstuses: CMC-d kasutatakse laialdaselt piimatoodetes selle veepidavuse ja stabiliseerivate omaduste tõttu. Jogurtis vähendab see sünereesi, sidudes vaba vee. Piimajookides annab see keha ja suus tunde. Sulatatud juustu puhul aitab see kaasa tekstuurile ja viilutatavusele.

Ksantaankummi piimatoodetes: ksantaankummi kasutatakse mõnes piimatööstuses – eriti jogurti ja piimajookide joomisel, kus selle pseudoplastiline käitumine aitab säilitada suspensiooni ja annab ühtlase ja ühtlase tekstuuri. Seda kasutatakse ka vähendatud rasvasisaldusega piimatoodetes, et kompenseerida eemaldatud rasva mõju suus.

HA-gellaankummi piimatoodetes: HA-gellaankummi kasutatakse neutraalse pH-ga piimajookides (UHT-piimajoogid, valguga rikastatud piimajoogid) stabilisaatorina, kus selle vedel geel-mehhanism tagab valguosakeste suspensiooni ja kaltsiumi rikastamise ilma tuntavat viskoossust lisamata.

Soovitatav lähenemine piimatoodete alamkategooriate kaupa:

Pagariäri: gluteenivaba leib, koogid ja kondiitritooted

Väljakutse: asendada ilma nisujahuta valmistatud toodetes gluteeni struktuursed funktsioonid – gaasi kinnipidamine, taigna sidusus, niiskuse säilitamine.

Miks ksantaankummi on õige valik: ksantaankummi on peamine gluteeniasendaja kaubanduslikus gluteenivabas küpsetamises. Selle pseudoplastiline võrk püüab kinni kergitusainetest tekkivad gaasimullid, tagab gluteenivabale taignale kohesiooni ja hoiab küpsetises niiskust.

CMC-d kasutatakse täiendava koostisosana mõnedes gluteenivabades ja tavapärastes pagaritoodetes – peamiselt niiskuse säilitamiseks ja säilivusaja pikendamiseks –, kuid see ei taga samaväärset gaasipeetust ja taigna sidusust kui ksantaankummi.

Gellaankummi ei kasutata gluteenivabas küpsetises peamise struktuuriainena. HA gellaankummi saab teatud määral kasutada pagaritoodete täidistes ja glasuurides (kus on väärtuslikud selle kuumusstabiilsus ja suspensiooni omadused), kuid mitte gluteeniasendajana.

Soovitatav lähenemine:

• Esmane gluteeniasendaja: ksantaankummi (0,2–1,0% jahu massist, olenevalt toote tüübist)

• Täiendav niiskuse säilitamine: CMC (0,1–0,3% jahu massist) mõnes koostises

• Gellaankummi: ei ole esmane gluteeniasendaja; kasutatav pagaritoodete täidistes ja glasuurides

Üksikasjaliku gluteenivaba küpsetusvormi juhendi leiate:Ksantaankummi gluteenivabas küpsetamises: kuidas see toimib ja kuidas seda kasutada

Maiustused: tarretised, kummikommid ja struktureeritud magustoidud

Väljakutse: looge kindlaksmääratud, stabiilne geeljas tekstuur – piisavalt tugev, et hoida oma kuju, õige söömiskvaliteediga (habras, elastne või kuskil vahepeal).

Miks LA gellaankummi on õige valik läbipaistvate želeede jaoks: LA gellaankummi annab madala kontsentratsiooniga (0,05–0,2%) tugevad, rabedad, säravalt selged geelid. See on eelistatud tarretusaine vesiželeedele, läbipaistvatele puuviljaželeedele ja kondiitritoodetele, kus on vaja visuaalset selgust ja puhast, määratletud geeli tekstuuri.

Miks HA gellaankummi on õige valik pehmete magustoitude jaoks: HA gellaankummi toodab pehmeid, elastseid, läbipaistmatuid geele, mis sobivad kreemjate pudingite, flanide ja pehmete magustoitude jaoks, kus eelistatakse õrna, andeka tekstuuri.

Ksantaankummi ei moodusta tõelist geeli ega sobi kondiitritoodetes peamise tarretusainena. CMC ei geelistu toidu kasutamisel.

Soovitatav lähenemine:

• Selged, tugevad tarretised: LA gellaankummi (0,05–0,2%)

• Pehmed, elastsed magustoidud: HA gellaankummi (0,1%–0,3%)

• Ksantaankummi: ei ole kondiitritoodete peamine tarretav aine

• CMC: ei ole geelistav aine

Madala kalorsusega ja vähendatud suhkrusisaldusega joogid

Väljakutse: taastada keha ja suutunne, mis on kadunud, kui suhkrut vähendatakse või asendatakse suure intensiivsusega magusainetega, lisamata olulisi kaloreid.

Miks ksantaankumm on õige valik: Suhkur mõjutab oluliselt jookide keha, viskoossust ja suus. Suhkru vähendamisel muutub jook õhukeseks ja vesiseks. Madala kontsentratsiooniga (0,02–0,1%) ksantaankummi taastab joogi keha ja suus ilma kaloreid lisamata ning selle pseudoplastiline käitumine tagab, et jook kallab ja joob puhtalt.

CMC võib anda kehale ka madala kalorsusega jooke, kuid samaväärsetes kontsentratsioonides parandab see suus vähem tunnet kui ksantaankummi.

HA-gellaankummi ei kasutata tavaliselt madala kalorsusega jookides keha taastamiseks – selle põhifunktsioon on suspendeerimine, mitte viskoossuse suurendamine.

Soovitatav lähenemine:

• Keha ja suutunde taastamine: ksantaankummi (0,02–0,1%)

• CMC: täiendav roll mõnes ravimvormis

• Gellaankumm: ei ole peamine vahend keha taastamiseks

Otsuste raamistik: kolm küsimust

Kui valite toidu või joogi jaoks ksantaankummi, gellaankummi ja CMC vahel, töötage läbi järgmised kolm küsimust:

1. küsimus: kas vajate geeli, viskoosset lahust või õhukest suspensiooni?

• Määratud geeljas tekstuur (želee, kondiitritooted, struktureeritud magustoit) → LA gellaankummi

• Õhuke suspensioon (jook, ilma viskoossuseta osakeste suspensioon) → HA gellaankummi

• Viskoosne, valatav lahus (kaste, kaste, smuuti) → ksantaankummi

• Paksendatud vettpidav süsteem (jäätis, piimatooted, pagariäri niiskus) → CMC

2. küsimus: mis on peamine funktsionaalne nõue?

3. küsimus: millised on piirangud?

• Kulud on peamine põhjus → CMC (madalaim hind), seejärel ksantaankummi, seejärel gellaankummi

• Puhas silt / minimaalne koostisainete loetelu → kõik kolm on tunnustatud toidu lisaained (E415, E418, E466)

• Nõutav UHT töötlemine → kõik kolm on stabiilsed; gellaankummi on eriti vastupidav

• Madala pH-ga süsteem (pH < 4) → ksantaankummi kõige stabiilsem; gellaankummil ja CMC-l on piirangud väga madala pH korral

• Olemasolevad katioonsed komponendid → kõik kolm on anioonsed; kontrollige sobivust konkreetsete katioonsete koostisosadega

Kulude võrdlus: valige väärtus, mitte ainult hind

CMC on nende kolme hulgast madalaima hinnaga valik. Ksantaankumm on mõõduka hinnaga. Gellaankummi ühikuhind on kõrgem, kuid 0,01–0,03% kasutustasemel on selle kasutuskulu sageli konkurentsivõimeline kõrgemates kontsentratsioonides kasutatava ksantaankummi ja CMC-ga.

Põhiprintsiip: ärge valige stabilisaatorit ainult ühikuhinna põhjal . Stabilisaator, mis ei taga nõutavat funktsionaalset jõudlust iga hinna eest, ei ole kulude kokkuhoid – see on koostise rike. Hinnake kasutuskulusid võrreldes teie konkreetse süsteemi funktsionaalse jõudlusega.

Kokkuvõte: Xanthan Gum vs Gellan Gum vs CMC lühidalt

Unionchemi toidukvaliteediga hüdrokolloidide portfell

Unionchem tarnib ksantaankummi, gellaankummi ja CMC-d osana laiemast toiduainete hüdrokolloidide portfellist, millel on ühtlane kvaliteet, rakendusele vastav klasside valik, täielik regulatiivne dokumentatsioon ja usaldusväärne ülemaailmne tarne.

Meie täieliku tootevaliku, sealhulgas tööstuslike ja naftaväljade klasside vaatamiseks külastage:Kõik tooted

Järeldus

Ksantaankummi, gellaankummi ja CMC on kolm kõige olulisemat stabilisaatorit toiduainete ja jookide valmistamisel – kuid neil on erinevad funktsioonid ja teie rakenduse jaoks vale valimine ei lahendata annuse kohandamisega.

Kiireim tee õige valikuni on alustada mehhanismist:

• Kas vajate õhukest suspensiooni ilma viskoossuseta? → HA gellankummi vedel geel

• Kas vajate valatavale tootele nihkega vedeldavat viskoossust? → ksantaankummi pseudoplastiline võrgustik

• Kas vajate kindlat ja kindlat geeli? → LA gellaankummi

• Kas vajate veepidavust ja niiskuse juhtimist? → CMC

Kui mehhanism on vastavusse viidud rakenduse nõudega, saab koostise testimise abil optimeerida annust, töötlemistingimusi ja kasutuskulusid.

Kui te pole kindel, milline toode teie rakendusele sobib, on kõige usaldusväärsem lähtepunkt koostöö tarnijaga, kes mõistab kogu hüdrokolloidide perekonda – ja toetab klasside valikut rakendusteadmiste ja tasuta proovidega.

Tutvuge Unionchemi toidukvaliteediga stabilisaatorilahendustega:

• Ksantaankummi

• Gellankummi

• Karboksümetüültselluloos (CMC)

• Kõik tooted

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

K1: Mis on peamine erinevus ksantaankummi, gellaankummi ja CMC vahel toiduainetööstuses?

Peamine erinevus on mehhanism. Ksantaankummi moodustab pseudoplastilise (nihkega hõreneva) võrgustiku – kõrge viskoossus puhkeolekus, madal viskoossus nihke all. HA gellaankummi moodustab vedela geeli, mis suspendeerib osakesed ilma märgatavat viskoossust lisamata. LA gellaankummi moodustab kindla, määratletud geeli. CMC suurendab viskoossust ja hoiab vett ilma struktureeritud võrku moodustamata. Iga mehhanism sobib erinevatele rakendustele.

K2: Millist stabilisaatorit peaksin taimse piima puhul kasutama?

HA gellaankummi on eelistatud valik taimse piima stabiliseerimiseks. Selle vedel geelmehhanism hoiab valguosakesi ja kaltsiumi rikastust suspensioonis, muutmata jooki paksuks. Ksantaankummi saab kasutada sekundaarse stabilisaatorina viskoossuse ja valatavuse täpsustamiseks. CMC ei ole õhukese joogisuspensiooni peamine stabilisaator.

K3: Milline stabilisaator on gluteenivaba leiva jaoks parim?

Ksantaankumm on gluteenivaba küpsetamise peamine stabilisaator. See püüab kinni kergitusainetest tekkinud gaasimullid, tagab taigna kohesiooni ja hoiab niiskust. CMC-d saab kasutada täiendava koostisosana niiskuse säilitamiseks. Gellaankummi ei ole esmane gluteeniasendaja.

K4: Kas ma saan kasutada koos ksantaankummi ja gellaankummi?

Jah – see on tavaline ja tõhus kombinatsioon taimsete jookide ja mõnede piimatoodete puhul. HA gellaankummi tagab suspensiooni struktuuri selle vedela geeli mehhanismi kaudu; ksantaankummi aitab kaasa viskoossuse profiilile ja valatavusele. Kombinatsioon tagab sageli parema üldise jõudluse kui kumbki toode eraldi.

K5: milline kolmest stabilisaatorist on madalaima hinnaga?

CMC on madalaima ühikuhinnaga variant. HA-gellaankummi kasutatakse aga väga madalates kontsentratsioonides (0,01–0,04%), mistõttu võib selle kasutuskulu olla konkurentsivõimeline vaatamata kõrgemale ühikuhinnale. Hinnake alati kasutuskulusid – süsteemis vajaliku funktsionaalse jõudluse tagamise kulusid – mitte ainult ühikuhinda.

K6: Kas kõik kolm stabilisaatorit on toidus kasutamiseks heaks kiidetud?

Jah. Ksantaankummi on heaks kiidetud kui E415 (EL) ja alla 21 CFR 172.695 (USA). Gellaankummi on heaks kiidetud kui E418 (EL) ja alla 21 CFR 172.665 (USA). CMC on heaks kiidetud kui E466 (EL) ja alla 21 CFR 182.1745 (USA). Kõiki kolme kasutatakse laialdaselt toidu- ja joogitoodetes kogu maailmas.

7. küsimus: kas Unionchem tarnib kõiki kolme toidukvaliteedi sertifikaadiga toodet?

Jah. Unionchem tarnib toidukvaliteediga ksantaankummi (E415), gellaankummi (E418, nii HA kui ka LA) ja CMC-d (E466) täieliku regulatiivse dokumentatsiooniga, COA partii kohta ja tasuta proovidega koostise testimiseks. Vaata: Ksantaankummi | Gellankummi | CMC

Kas olete valmis valima õiget toidustabilisaatorit?

Unionchem tarnib ksantaankummi, gelaankummi ja CMC-d – koos PAC-i, HEC-i, Welan-kummi ja muude spetsiaalsete hüdrokolloididega – ühtlase kvaliteediga, rakendusele sobiva klassi valiku, täieliku regulatiivse dokumentatsiooni ja usaldusväärse ülemaailmse tarnega Hiinast.

Tutvuge meie toidukvaliteediga toodetega:

• Ksantaankummi (E415)

• Gellankummi (E418) – HA & LA

• Karboksümetüültselluloos / CMC (E466)

• Kõik tooted

Võtke meiega ühendust:sales@unionchem.com.cn Telefon: +86- 13953383796 | +86-533-7220272 Veebisait:www.unionchem.com.cn