ການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ເບິ່ງງ່າຍດາຍຈົນກວ່າທ່ານຈະພະຍາຍາມເຮັດໃນຂະຫນາດ. ເວລາທີ່ເຈົ້າດຶງຝາປິດໃນຊຸດທີ່ສໍາເລັດແລ້ວແລະພົບວ່າຢາສະຫມຸນໄພຂອງເຈົ້າຈົມລົງລຸ່ມ, ຫຼືວ່າ emulsion ໄດ້ແຕກອອກຫຼັງຈາກສອງອາທິດຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ, ຫຼືວ່າສວນຂອງເຈົ້າມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຮູບວໍເປເປີຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໃສ່ສະຫຼັດ - ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງເຈົ້າເຮັດມາຈາກ.
Gum Xanthan ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ. ແຕ່ການໃຊ້ມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຂົ້າໃຈວ່າມັນເຮັດວຽກແນວໃດໃນສະພາບການສະເພາະນີ້. ຄູ່ມືນີ້ກວມເອົາດ້ານການປະຕິບັດຂອງການສ້າງ - ອັດຕາສ່ວນໃດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ວິທີການຫຼີກເວັ້ນຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປ, ແລະສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດເມື່ອສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນໄປຕາມແຜນການ.
ເປັນຫຍັງ Xanthan Gum ເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນຊຸດສະຫຼັດ
ໃຫ້ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 'why' ເພາະວ່າມັນຊ່ວຍອະທິບາຍ 'ວິທີ.'
ເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດນໍາສະເຫນີຊຸດທີ່ທ້າທາຍທີ່ຕ້ອງການ:
emulsion ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາ ທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫມັ້ນຄົງ
ປະລິມານເກືອສູງ ໃນແນວພັນທີ່ມີລະດູການແລະຫມັກ
ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ ຈາກສົ້ມຫຼືຫມາກນາວ
ການລະງັບອະນຸພາກ (ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມ)
ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ ຈາກການຜະລິດໂດຍຜ່ານການເກັບຮັກສາແລະການບໍລິໂພກ
ຄວາມຕ້ອງການແຊ່ແຂງ-thaw ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຕູ້ເຢັນ
Xanthan gum ຈັດການກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດ. ໃນລະດັບການນໍາໃຊ້ຕ່ໍາ, ມັນສ້າງຄວາມຫນືດໂດຍບໍ່ມີການສ້າງເປັນ gel ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການນຸ່ງຖືນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ຍັງ suspending particles. ມັນທົນທານຕໍ່ທັງເກືອແລະອາຊິດໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍການເຮັດວຽກ. ແລະມັນຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນທົ່ວລະດັບອຸນຫະພູມກ້ວາງ.
ການປະສົມປະສານນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາເຫັນ gum xanthan ໃນ ranch, Italian, vinaigrette, ເນີຍແຂງສີຟ້າ, ແລະ dressings ພິເສດໃນທົ່ວທຸກຕະຫຼາດທີ່ສໍາຄັນ.
ລະດັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແນະນໍາ
ຫນຶ່ງໃນຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາເຫັນຈາກຜູ້ຜະລິດໃຫມ່ກັບ gum xanthan ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ.
ຫຼາຍແມ່ນບໍ່ດີກວ່າ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ: gum xanthan ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງກວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກປາກທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ເກືອບເປັນຢາງທີ່ overwhelms ຜະລິດຕະພັນ. ໃນລະດັບທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຫນືດແລະ suspension ໂດຍບໍ່ມີການ gumminess perceptible ໃດ.
ຄຳແນະນຳຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ:
ປະເພດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ |
ລະດັບ Xanthan Gum |
ບັນທຶກເພີ່ມເຕີມ |
vinaigrette ບາງໆ |
0.05%–0.15% |
ສຸມໃສ່ການ pourability |
ມາດຕະຖານ ranch/creamy |
0.2%–0.4% |
ໂຄງສ້າງທີ່ສົມດູນແລະສະຖຽນລະພາບ |
ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍພຣີມຽມໜາ |
0.4%–0.6% |
ຄວາມຫນືດສູງ, ກວດເບິ່ງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກ |
ການນຸ່ງຖືທີ່ມີອະນຸພາກສູງ |
0.3%–0.5% |
Suspension ແມ່ນບູລິມະສິດ |
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ. ສູດສະເພາະຂອງທ່ານ - ເນື້ອໃນນ້ໍາມັນ, ອົງປະກອບໄລຍະນ້ໍາ, ລະດັບເກືອ, ປະເພດອາຊິດ - ຈະປ່ຽນລະດັບທີ່ເຫມາະສົມ.
ການກະແຈກກະຈາຍ: ບ່ອນທີ່ບັນຫາສ່ວນໃຫຍ່ເລີ່ມຕົ້ນ
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບ gum xanthan: ມັນສາມາດເປັນກ້ອນໄດ້ຖ້າທ່ານບໍ່ຈັດການກັບມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແລະ gum xanthan clumped ບໍ່ hydrate ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຄວາມຫນືດທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງແລະກ້ອນ gel ທີ່ຫນ້າລໍາຄານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ບໍ່ມີຈໍານວນການປະສົມເບິ່ງຄືວ່າຈະແກ້ໄຂ.
ຂ່າວດີແມ່ນວ່າການເປັນກ້ອນແມ່ນເກືອບຈະປ້ອງກັນໄດ້ທັງຫມົດ.
ວິທີການກ່ອນການນ້ໍາ (ແນະນໍາໃຫ້)
ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ພວກເຮົາແນະນໍາສໍາລັບການຕິດຕັ້ງການຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່:
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄລຍະນ້ໍາຂອງທ່ານ (ຫຼືສ່ວນທີ່ມີນ້ໍາຂອງ emulsion ຂອງທ່ານ). ນ້ໍາອຸນຫະພູມຫ້ອງເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສ່ວນໃຫຍ່.
ຕື່ມ gum xanthan ຄ່ອຍໆໃນຂະນະທີ່ປະສົມ. ໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມທີ່ມີແຮງຕັດສູງຖ້າມີ. Sprinkle ຜົງຄ່ອຍໆແທນທີ່ຈະເພີ່ມມັນທັງຫມົດໃນຄັ້ງດຽວ. ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ clumping.
ປະສົມປະໄວ້ 5-10 ນາທີ ຫລັງຈາກເຕີມເຕັມ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. gum Xanthan ບັນລຸຄວາມຫນືດເຕັມທີ່ພາຍໃນປ່ອງຢ້ຽມນີ້ພາຍໃຕ້ການຂັດທີ່ພຽງພໍ.
ຕື່ມໄລຍະນ້ໍາມັນຄ່ອຍໆ ເມື່ອ gum xanthan ໄດ້ຮັບນ້ໍາຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ສໍາລັບການແຕ່ງຕົວປະເພດ emulsion, ການເພີ່ມນ້ໍາມັນໄວເກີນໄປກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາເຕັມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະບົບບໍ່ສະຖຽນລະພາບ.
ປັບສໍາລັບເກືອແລະອາຊິດສຸດທ້າຍ. ເມື່ອພື້ນຖານມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຕື່ມເກືອ, ສົ້ມ, ຫຼືອົງປະກອບທີ່ເປັນກົດອື່ນໆ. ການເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ນ້ໍາສາມາດຍັບຍັ້ງການກະຈາຍຂອງ gum xanthan.
ວິທີການປະສົມແຫ້ງ
ສໍາລັບການປະສົມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ເປັນຝຸ່ນຫຼືການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແຫ້ງ, ທ່ານສາມາດປະສົມ gum xanthan ກ່ອນກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງອື່ນໆ. ນີ້ເຮັດວຽກຖ້າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະຖືກປະສົມກັບນ້ໍາຫຼືນົມໃນເຮືອນຄົວຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜູ້ໃຊ້ທີ່ສຸດມີຄໍາແນະນໍາການປະສົມທີ່ພຽງພໍ — clumps ຈະບໍ່ແຕກຂຶ້ນຂອງຕົນເອງ.
ການປະສົມໃນເສັ້ນສູງ Shear
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມການຕັດສູງໃນເສັ້ນ, ລະດັບຕາຫນ່າງທີ່ລະອຽດ (100–200 ຕາຫນ່າງ) ຈະເຮັດວຽກດີກວ່າມາດຕະຖານ 80 mesh. ອະນຸພາກລະອຽດ hydrate ໄດ້ໄວຂຶ້ນພາຍໃຕ້ສະພາບ shear ສູງ.
ພວກເຮົາປະຕິບັດ ຊັ້ນຮຽນທີ gum xanthan ຂີ້ຝຸ່ນຕ່ໍາ ທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຈັດການອຸດສາຫະກໍາ, ເຊິ່ງຍັງຫຼຸດຜ່ອນບັນຫາການກະຈາຍຂອງຂີ້ຝຸ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບອັດຕະໂນມັດ.
ຕົວແປການກໍານົດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດ
ຄວາມທົນທານຂອງເກືອ
gum Xanthan ທົນທານຕໍ່ລະດັບເກືອເຖິງປະມານ 10-15% ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄວາມຫນືດທີ່ສໍາຄັນ. ນີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງພໍສໍາລັບການແຕ່ງຕົວມາດຕະຖານຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ແຕ່ຖ້າທ່ານຜະລິດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍດອງ, ແນວພັນທີ່ມີລະດູການທີ່ມີໂຊດຽມສູງ, ຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດເສີມແຮ່ທາດ, ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງວ່າເກືອມີປະຕິກິລິຍາກັບສ່ວນປະກອບຂອງສູດອື່ນໆຂອງທ່ານແນວໃດ. ບາງເກືອແຮ່ທາດສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ gum xanthan ຕົວຂອງມັນເອງຖືຂຶ້ນ.
ສະຖຽນລະພາບຂອງອາຊິດ
ການແຕ່ງຕົວທີ່ອີງໃສ່ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ (pH 2.5–4.0) ແມ່ນດີຢູ່ໃນຂອບເຂດຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ gum xanthan. ອາຊິດ citric ຍັງບໍ່ມີບັນຫາ.
ບ່ອນທີ່ອາຊິດສໍາຄັນຢູ່ໃນວິທີທີ່ມັນພົວພັນກັບລະບົບ emulsion ໂດຍລວມ. ອາຊິດສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ການປະສົມຂອງ emulsifier ບາງ destabilize ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ຫນາແຫນ້ນແມ່ນດີ. ດຳເນີນການທົດສອບຊີວິດຊັ້ນວາງເພື່ອຢືນຢັນຄວາມໝັ້ນຄົງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມໜຽວເບື້ອງຕົ້ນ.
ເນື້ອໃນນ້ໍາມັນແລະ emulsification
ສໍາລັບການແຕ່ງກາຍທີ່ມີສີຄີມ (ranch, ເນີຍແຂງສີຟ້າ, caesar), gum xanthan ເຮັດວຽກຄຽງຄູ່ກັບ emulsifier ເພື່ອສະຖຽນລະພາບຂອງ droplets ນ້ໍາມັນ. ລະບົບປົກກະຕິຈັບຄູ່ xanthan gum ກັບ:
ບົດບາດຂອງ Xanthan gum ຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນການສ້າງ viscosity ແລະ suspension, ບໍ່ແມ່ນ emulsification ຕົ້ນຕໍ. emulsifier ຈັດການຂະຫນາດ droplet ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ; thickener ຮັກສາລະບົບຈາກການແຍກແລະສະຫນອງ mouthfeel.
ການພິຈາລະນາອຸນຫະພູມ
ການແຕ່ງຕົວດ້ວຍພາສເຕurized: gum Xanthan ຮັກສາຄວາມຫນືດຜ່ານອຸນຫະພູມ pasteurization ມາດຕະຖານ (75–90°C). ທ່ານສາມາດລວມເອົາມັນກ່ອນຫຼືຫຼັງຈາກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຂຶ້ນກັບຂະບວນການຂອງທ່ານ.
ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຕື່ມຄວາມຮ້ອນ: ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, gum xanthan ຍັງຄົງເຮັດວຽກໂດຍຜ່ານຂະບວນການຕື່ມ. ຄວາມຫນືດຈະບາງຊົ່ວຄາວໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແຕ່ຈະຟື້ນຕົວເມື່ອເຢັນ.
ຜະລິດຕະພັນຕູ້ເຢັນ: ຫນຶ່ງໃນຈຸດແຂງຂອງ gum xanthan ແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ freeze-thaw. ຖ້າຜ້າເຢັນຂອງເຈົ້າຖືກແຊ່ແຂງໂດຍບັງເອີນໃນລະຫວ່າງການແຈກຢາຍ (ມັນເກີດຂື້ນຫຼາຍກ່ວາຜູ້ຜະລິດມັກຍອມຮັບ), ໂຄງສ້າງຈະບໍ່ເສຍຫາຍຖາວອນ.
ການແກ້ໄຂບັນຫາທົ່ວໄປ
ບັນຫາ: ການແຕ່ງຕົວແຍກອອກຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ
ສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້: Emulsion instability ແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ thickener. ກວດເບິ່ງທາງເລືອກແລະອັດຕາສ່ວນ emulsifier ຂອງທ່ານ. ຮັບປະກັນຄວາມເປັນເອກະພາບທີ່ພຽງພໍໃນລະຫວ່າງການປະສົມ.
ແກ້ໄຂ: ເພີ່ມລະດັບ emulsifier, ປັບປຸງຂະບວນການປະສົມ, ຫຼືພິຈາລະນາເພີ່ມ stabilizer ທີສອງເຊັ່ນ: ແປ້ງທີ່ດັດແປງຫຼື gum ຖົ່ວ locust.
ບັນຫາ: ສັງເກດເຫັນກ້ອນເຈນໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ
ສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້: ການກະຈາຍທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ນ້ໍາ. ເຫງືອກ Xanthan ຈຸ່ມຕົວກ່ອນທີ່ມັນຈະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະສ້າງເປັນອະນຸພາກເຈນນ້ອຍໆ.
ແກ້ໄຂ: ທົບທວນຂະບວນການກະຈາຍຂອງທ່ານ. ຮັບປະກັນການຕື່ມຊ້າໃນຂະນະທີ່ປະສົມ, ການຂັດທີ່ພຽງພໍ, ແລະເວລາໃຫ້ນ້ໍາພຽງພໍ. ພິຈາລະນາຊັ້ນຕາຫນ່າງທີ່ລະອຽດກວ່າຖ້າໃຊ້ 80 mesh.
ບັນຫາ: ການແຕ່ງຕົວໜາເກີນໄປ ຫຼື ຂີ້ໝິ້ນ
ສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້: ລະດັບ gum Xanthan ແມ່ນສູງເກີນໄປສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກນີ້.
ການແກ້ໄຂ: ຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ 0.05%–0.1% ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາທ່ານຈະຊອກຫາໂຄງສ້າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຈືຂໍ້ມູນການ: ຫຼາຍແມ່ນບໍ່ດີກວ່າ.
ບັນຫາ: ພືດສະຫມຸນໄພຈົມລົງລຸ່ມ
ສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້: ຄວາມຫນືດບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບການໂຫຼດ particle ແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
ແກ້ໄຂ: ເພີ່ມລະດັບ gum xanthan ເລັກນ້ອຍ, ຫຼືພິຈາລະນາເພີ່ມຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງຫນາແຫນ້ນຮອງເຊັ່ນ: gum guar ຫຼືທາດແປ້ງທີ່ດັດແປງເພື່ອເພີ່ມຄວາມກົດດັນຜົນຜະລິດ.
ບັນຫາ: ຄວາມຫນືດຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກ pasteurization
ສາເຫດທີ່ອາດຈະເປັນໄປໄດ້: ການໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນສູງຜິດປົກກະຕິ ຫຼືປະຕິສຳພັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ແກ້ໄຂ: ທົດສອບຄວາມຫນືດກ່ອນແລະຫຼັງຈາກຂະບວນການຄວາມຮ້ອນຕົວຈິງຂອງທ່ານ. ຖ້າມີການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພິຈາລະນາເພີ່ມ xanthan gum post-pasteurization ຖ້າຂະບວນການຂອງທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້.
ສູດຕົວຢ່າງ
ການແຕ່ງຕົວພື້ນຖານ Ranch (Oil-in-Water Emulsion)
ສ່ວນປະກອບ |
ເປີເຊັນ |
ນ້ຳ |
55–65% |
ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ/Canola |
20–30% |
ຜົງນົມແມ່ |
3–5% |
ສົ້ມ (ກັ່ນ) |
2–4% |
Xanthan gum |
0.25–0.4% |
ເກືອ |
1.5–2.5% |
ລະບົບ emulsifier |
0.3–0.5% |
ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ |
1–3% |
ຂະບວນການ: Hydrate xanthan gum ໃນໄລຍະນ້ໍາພາຍໃຕ້ການ shear ສູງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນຄ່ອຍໆໃນຂະນະທີ່ປະສົມ. ຕື່ມສົ້ມແລະເກືອໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ.
Vinaigrette (ບາງໆ)
ສ່ວນປະກອບ |
ເປີເຊັນ |
ນ້ຳ |
35–45% |
ນ້ຳມັນໝາກກອກ/ນ້ຳມັນພືດ |
40–50% |
ສົ້ມ |
10–15% |
Xanthan gum |
0.08–0.15% |
ເກືອ |
1–2% |
ແປ້ງ mustard (emulsifier) |
0.5–1% |
ຂະບວນການ: gum Xanthan ໃນລະດັບນີ້ໃຫ້ຮ່າງກາຍແສງສະຫວ່າງແລະການ suspension ອະນຸພາກໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ dressing ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກ.
ເຮັດວຽກກັບຜູ້ສະຫນອງ: ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຖາມ
ເມື່ອຊອກຫາ gum xanthan ສໍາລັບການຜະລິດນ້ໍາສະຫຼັດ, ຂໍໃຫ້ຜູ້ສະຫນອງຂອງທ່ານ:
ຂໍ້ມູນ rheological ໃນທົ່ວອັດຕາ shear , ບໍ່ພຽງແຕ່ viscosity ຈຸດດຽວ
batch-specific COA ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫນືດ, ຕາຫນ່າງ, ແລະໂລຫະຫນັກ
ໃບຢັ້ງຢືນ Halal ແລະ Kosher ຖ້າທ່ານກໍາລັງສະຫນອງຕະຫຼາດເຫຼົ່ານັ້ນ
ຈໍານວນຕົວຢ່າງ ເພື່ອດໍາເນີນການທົດລອງໃນແບບຟອມຕົວຈິງຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການຄໍາສັ່ງຢ່າງເຕັມທີ່
ທີມງານຂອງພວກເຮົາຢູ່ Unionchem ເປັນປະຈໍາເຮັດວຽກກັບຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍເພື່ອກໍານົດຂໍ້ກໍານົດ gum xanthan ທີ່ຖືກຕ້ອງແລະສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິຊາການໃນລະຫວ່າງການດໍາເນີນການທົດລອງ.
ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ
ການສ້າງສູດນ້ໍາສະຫຼັດກັບ gum xanthan ແມ່ນກົງໄປກົງມາເມື່ອທ່ານເຂົ້າໃຈວິທີການຈັດການກັບມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຈຸດສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາ:
ລະດັບການນຳໃຊ້ ເລີ່ມຕົ້ນຕໍ່າ - 0.25% ແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ແຂງແກ່ນສຳລັບການແຕ່ງຕົວສີຄີມ
Hydrate ຢ່າງຖືກຕ້ອງ ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເກືອຫຼືອາຊິດ
ຈັບຄູ່ລະດັບຕາຫນ່າງຂອງທ່ານ ກັບຂະບວນການຜະລິດຂອງທ່ານ
ທົດສອບໂດຍຜ່ານຂະບວນການຕົວຈິງຂອງທ່ານ , ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນ beaker
ຖ້າທ່ານກໍາລັງແລ່ນເຂົ້າໄປໃນສິ່ງທ້າທາຍສະເພາະຫຼືຕ້ອງການປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບທາງເລືອກ gum xanthan ສໍາລັບເສັ້ນ dressing ຂອງທ່ານ, ຕິດຕໍ່ທີມງານດ້ານວິຊາການຂອງພວກເຮົາ . ພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບຜູ້ຜະລິດໃນທົ່ວອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ແລະນອກເໜືອໄປຈາກແອັບພລິເຄຊັນເຫຼົ່ານີ້ທຸກໆມື້.
ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂຸດຄົ້ນທາງເລືອກຫຼືຫນາແຫນ້ນ, ຂອງພວກເຮົາ ຜະລິດຕະພັນ gum gellan ສາມາດສະຫນອງໂຄງສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ dressing ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.
Unionchem ໄດ້ສະຫນອງ gum xanthan ໃຫ້ແກ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 26 ປີ. ພວກເຮົາຮັກສາການຢັ້ງຢືນ ISO, Halal, ແລະ Kosher ແລະສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານການສ້າງຄຽງຄູ່ກັບການສະຫນອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ.
