Gellanová guma aplikovaná v kultivačním médiu
Low Acyl Gellan Gum lze použít jako alternativu k agaru pro mikrobiologická média a jako médium pro růst bakterií. Je to také ideální médium pro kultivaci rostlinných tkání. Je zvláště užitečný pro kultivaci termofilních mikroorganismů, protože gely jsou termostabilní a vydrží dlouhé inkubace při vysokých teplotách.
Kromě toho lze dosáhnout přijatelné pevnosti gelu s použitím Low Acyl Gellan Gum na nižší úrovni než na agaru a kolonie rozmetadla se příliš nezvětší. V těchto aplikacích mikrobiologických médií jsou výraznými dalšími výhodami vysoká čistota gellanové gumy s nízkým obsahem acylů a čirost gelů podobná vodě.
V rostlinné tkáňové kultuře nabízí Low Acyl Gellan Gum díky své čistotě slibnou alternativu k agaru. Low Acyl Gellan Gum používaná na úrovni jedné pětiny agaru, odolává kontaminaci plísněmi, snadno se smyje z rostlinné tkáně pro transplantaci a umožňuje jasné pozorování vývoje kořenů a tkání. Je extrémně účinný při nízkých úrovních použití a tvoří pevné gely při koncentracích pouhých 0,1 %. Ty se připravují přidáním elektrolytu (např. soli, kyseliny nebo aniontové povrchově aktivní látky) do horkého roztoku gellanu a následným ochlazením.
Jedinečné vlastnosti a funkce gellanové gumy:
* Vynikající gelovací výkon, vysoká pevnost gelu
*Vysoce účinné zahušťování
*Extrémně vynikající schopnost odpružení
* Vynikající tepelná stabilita i při vysokých teplotách
*Vynikající kyselá/zásaditá a široká PH stabilita
* Vynikající uvolňování chuti
*Kompatibilní s dalšími přísadami
standardy:
Naše Gellan Gum splňuje domácí a mezinárodní standard E-418, FCC V, JECFA.
Detailní specifikace a technické informace k dispozici na vyžádání.
