Хүнсний үйлдвэрт ксантан бохь хэрэглэх | Бүрэн гарын авлага

Хэрэв та төгс гөлгөр салатны амтлагч, мөсөн талстгүй өтгөн зайрмаг, эсвэл цавуулаггүй талх идэж байсан бол ксантан бохьны үйл ажиллагааг мэдэрсэн байх. Энэхүү гайхамшигтай байгалийн гидроколлоид нь орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бөгөөд түүний хэрэглээг ойлгох нь амжилттай бүтээгдэхүүн болон бүтэлгүйтсэн жорыг ялгаж чадна.

Арав гаруй жилийн туршлагатай тэргүүлэгч ксантан бохь нийлүүлэгчийн хувьд, UnionChem нь олон мянган хүнсний үйлдвэрлэгчдэд найрлагааа оновчтой болгоход тусалсан. Энэхүү дэлгэрэнгүй гарын авлагад бид хүнсний үйлдвэрлэлд ксантан бохь хэрэглэх талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг судлах болно.

Xanthan Gum гэж юу вэ?

Ксантан бохь нь бактерийн нүүрс усыг исгэх замаар үүсдэг өндөр молекул жинтэй полисахарид юм Xanthomonas campestris . Энэхүү бичил биетний исгэх үйл явц нь онцгой функциональ шинж чанартай чихрийн нарийн төвөгтэй молекулыг бий болгодог бөгөөд энэ нь хүнсний үйлдвэрлэгчдэд байдаг хамгийн уян хатан өтгөрүүлэгчийн нэг болгодог.

Анх 1950-иад онд нээгдэж, 1960-аад оны эхээр худалдаанд гарсан ксантан бохь нь дэлхийн хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлтүүдийн нэг болжээ. Энэ нь Европын Холбоонд E415 ангилалд багтдаг бөгөөд АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA)-аас Аюулгүй гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг (GRAS).

UnionChem-д бид үйлдвэрлэдэг дээд зэрэглэлийн ксантан бохь . FCC, USP, Kosher зэрэг олон улсын хамгийн хатуу стандартыг хангасан Манай хүнсний зориулалттай ксантан бохийг дэлхийн 50 гаруй орны үйлдвэрлэгчид итгэдэг.

Xanthan Gum-ийг зайлшгүй шаардлагатай болгодог гол шинж чанарууд

Ксантан бохьны өвөрмөц шинж чанарыг ойлгох нь яагаад энэ нь хүнсний хэрэглээнд тулгын чулуу болж байгааг тайлбарлахад тусална.

Гайхалтай өтгөрүүлэх үр ашиг

Маш бага концентрацид (ихэвчлэн 0.05-0.5%) ч гэсэн ксантан бохь нь зуурамтгай чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. 1%-ийн ксантан бохьны уусмал нь 1200-1700 центипозын зуурамтгай чанарт хүрч чаддаг бөгөөд энэ нь хамгийн үр дүнтэй өтгөрүүлэгчдийн нэг юм. Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэгчид найрлагыг цэвэр, хэмнэлттэй байлгаж, хамгийн бага орц найрлагыг нэмснээр хүссэн бүтэцтэй болно гэсэн үг юм.

Нөхцөл байдлын хувьд онцгой тогтвортой байдал

Ксантан бохь нь хүрээлэн буй орчны өргөн хүрээний нөхцөлд гайхалтай тогтвортой байдлыг харуулдаг.

• Температурын тогтвортой байдал : Хөлдөөсөн нөхцөлд (-18 ° C) өндөр температурт боловсруулалт (120 ° C хүртэл) хүртэл үр дүнтэй хэвээр байна.

• рН-ийн тогтвортой байдал : рН 4-10-д сайн ажилладаг ч 6-9-ийн хооронд оновчтой үр дүн гардаг.

• Давс тэсвэрлэх чадвар : Төрөл бүрийн давсны өндөр концентраци агуулсан уусмал дахь зуурамтгай чанарыг хадгална

• Хүчиллэг эсэргүүцэл : Хүчиллэг орчинд үр дүнтэй ажиллана

Псевдопластик (Ширмэглэх) зан үйл

Ксантан бохьны хамгийн үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын нэг нь псевдопластик шинж чанар юм. Шилжилтийн стрессийн үед зуурамтгай чанар нь түр зуур буурч, шахах, холих, шүршихэд хялбар болгодог. Зүсэх хүчийг арилгасны дараа зуурамтгай чанар нь эргэж, маш сайн түдгэлзүүлэлт, тогтвортой байдлыг хангана. Энэхүү тиксотроп шинж чанар нь ксантан бохь нь боловсруулалт болон эцсийн бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг шаарддаг хэрэглээнд тохиромжтой болгодог.

Усанд уусах чадвар ба тунгалаг байдал

Ксантан бохь нь халуун, хүйтэн усанд амархан уусдаг тул бөөгнөрөлгүй тунгалаг уусмал үүсгэдэг. Энэхүү шууд уусах чадвар нь үйлдвэрлэлийн процессыг хялбарчилж, багцын дараа цувралын үр дүнг тогтвортой байлгах боломжийг олгодог. UnionChem-ийн дэвшилтэт грануляцийн технологи нь тархалтын шинж чанарыг улам сайжруулж, холих явцад бөөгнөрөх эрсдэлийг бууруулдаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүний иж бүрэн хэрэглээ

Ксантан бохь нь олон талт шинж чанартай тул хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэхүү байгалийн өтгөрүүлэгч нь янз бүрийн бүтээгдэхүүний ангиллыг хэрхэн сайжруулдаг болохыг олж мэдье.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн

Талх нарийн боовны үйлдвэрт ксантан бохь нь олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

Цавуулаггүй жигнэмэг : Ксантан бохьны хамгийн алдартай хэрэглээ нь цавуулаггүй бүтээгдэхүүн юм. Улаан буудайн гурилын байгалийн холбогч болох цавуулаггүй гурилан бүтээгдэхүүн ихэвчлэн сүйрч, бүтэцгүй байдаг. Ксантан бохь нь зуурсан гурил үүсэхэд шаардлагатай уян хатан чанар, холбох шинж чанарыг хангаснаар цавуулагыг орлуулдаг. UnionChem-д бид цавуулаггүй үйлдвэрлэгчидтэй нягт хамтран ажиллаж, тодорхой хэрэглээнд зориулж ксантан бохь оруулах хэмжээг оновчтой болгодог.

Талх ба ороомог : 0.1-0.2% ксантан бохь нэмбэл зуурсан гурилын боловсруулалтыг сайжруулж, хуучирч муудалтыг багасгаж, хадгалах хугацааг уртасгаж, хоолны амтыг сайжруулна. Гидроколлоид нь чийгийг хадгалж, талхыг илүү урт хугацаанд шинэлэг байлгахад тусалдаг.

Бялуу ба нарийн боов : Бялууны найрлагад ксантан бохь 0.1-0.3%-ийн найрлагатай байх нь бүтэцийг сайжруулж, эзэлхүүнийг нэмэгдүүлж, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Энэ нь үйрмэгийн илүү нарийн бүтцийг бий болгож, чийгийг хадгалах чадварыг сайжруулдаг.

Хөлдөөсөн зуурмагийн бүтээгдэхүүн : Ксантан бохь нь хөлдөөх, гэсгээх чадвар сайтай тул хөлдөөсөн талх, пиццаны зуурмаг, нарийн боовны хэрэглээнд үнэлж баршгүй болгодог. Энэ нь зуурмагийн бүтцийг гэмтээж болох мөсөн талст үүсэхээс сэргийлж, хөлдөөх гэсэлтийн олон мөчлөгөөр бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахад тусалдаг.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Сүүний үйлдвэр нь бүтцийг өөрчлөх, тогтворжуулахын тулд ксантан бохь дээр ихээхэн тулгуурладаг.

Зайрмаг ба хөлдөөсөн амттан : Ксантан бохь нь зайрмаг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд олон үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд мөсөн талст ургалтыг хянадаг

• Хөнгөн бүтээгдэхүүний хувьд агаарын шингээлтийг сайжруулна

• Хайлалтыг эсэргүүцэх чадварыг хангана

• Хадгалах явцад шар сүүний ялгаралтаас сэргийлнэ

• Бүтэцийг алдагдуулахгүйгээр өөх тосыг багасгах боломжийг олгодог

Тараг ба исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн : Тараг үйлдвэрлэхэд ксантан бохь нь синерезис (шар сүүний ялгаралт) үүсэхээс сэргийлж, бүтэцтэй байдлыг сайжруулж, гель үүсэхийг хурдасгах замаар боловсруулах хугацааг багасгадаг. Энэ нь дээд зэрэглэлийн тараг бүтээгдэхүүнээс хэрэглэгчдийн хүсэн хүлээж буй бие, амтыг өгдөг.

Бяслагны бүтээгдэхүүн : Ксантан бохь нь ааруул үүсэхэд тусалдаг, хөгшрөлтийн үед чийг алдахаас сэргийлж, боловсруулсан бяслагны бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулдаг.

Цөцгийтэй бяслаг ба түрхлэг : Тогтворжуулагч нь жигд, түрхэх бүтэцтэй бөгөөд хадгалах явцад ялгарахаас сэргийлнэ.

Ундаа

Ксантан бохь нь ундааны найрлагыг өөрчилдөг.

Жимсний шүүс ба нектар : 0.05-0.15% -ийн агууламжтай ксантан бохь нь целлюлозын хэсгүүдийг жигд түдгэлзүүлж, тунадас үүсэхээс сэргийлж, эхний балгаснаас сүүлчийнх хүртэл тогтвортой харагдах байдлыг хангана. Энэ нь хэрэглэгчдийн нүдэнд харагдахуйц жимсний тоосонцорыг хүлээж байдаг целлюлозын шүүсний хувьд онцгой ач холбогдолтой юм.

Ургамлын гаралтай сүү : Овъёос, бүйлс, шар буурцгийн сүүнүүд түгээмэл болж байгаа тул ксантан бохь нь ялгарахаас сэргийлж, амны хөндийн өтгөн мэдрэмж төрүүлдэг тогтвортой эмульс үүсгэхэд тусалдаг. UnionChem нь дэлхий даяар тэргүүлэгч ургамлын гаралтай сүү үйлдвэрлэгчдэд ксантан бохь нийлүүлдэг.

Амттай ус, спортын ундаа : Ксантан бохь нь илчлэг багатай ундаанд илчлэг нөлөө үзүүлэхгүйгээр бие махбодийг нэмж, бүтээгдэхүүний чанарын талаарх хэрэглэгчдийн ойлголтыг сайжруулдаг.

Smoothies болон уураг агуулсан ундаа : Өтгөрүүлэгч нь жигд бүтэцтэй байхаас гадна орц найрлагыг шингээхээс сэргийлж, эрүүл мэндийн дээд зэрэглэлийн ундаанаас хэрэглэгчдийн хүсэн хүлээдэг наалдамхай чанарыг өгдөг.

Соус, амтлагч, амтлагч

Энэ ангилал нь ксантан бохьны хамгийн том хэрэглээний нэг юм:

Салатны амтлагч : Ксантан бохь нь тос ялгахыг эсэргүүцэх тогтвортой эмульс үүсгэж, салатны навчинд наалдаж, цутгах боломжтой боловч мэдэгдэхүйц бүтэцтэй болгодог. Нимгэн винигрет эсвэл өтгөн, өтгөн ранчо боодол хийж байгаа эсэхээс үл хамааран ксантан бохь нь үйлдвэрлэгчдэд шаардлагатай гүйцэтгэлийг өгдөг.

Соус ба гравий : Гоймонгийн соусаас эхлээд махан шөл хүртэл ксантан бохь нь дараахь зүйлийг хангадаг.

• Хоол хийх, халаах явцад маш сайн температурын тогтвортой байдал

• Гөлгөр, тууштай бүтэцтэй

• Салалт ба синерезийн эсэргүүцэл

• Амны мэдрэмж, бүрэх шинж чанар сайжирсан

Кетчуп ба гич : Тогтворжуулагч нь урсгалын тогтвортой шинж чанарыг хангаж, эдгээр алдартай амтлагч дахь ус ялгарахаас сэргийлдэг.

Шар буурцагны соус ба хясаа сумс : Ксантан бохь нь зуурамтгай чанарыг сайжруулж, давсны тэсвэржилтийг хангаж, Азийн эдгээр амтлагчийг хэрэглэгчдийн үнэлдэг бүрхүүлийн шинж чанарыг сайжруулдаг.

Мах, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн

Ксантан бохь нь боловсруулсан махны хэрэглээнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хиам ба амтат мах : Өтгөрүүлэгч нь ус, өөх тосыг холбож, хоол хийх, хадгалах явцад ялгаралтыг бууруулдаг. Энэ нь зүсэх чадварыг сайжруулж, илүү хатуу бүтэцтэй болгодог.

Маринад ба давсны уусмал : Ксантан бохь нь тарилгын давсны уусмалыг махан бүтээгдэхүүнээр жигд тарааж, гарц, зөөлөн байдлыг сайжруулдаг.

Сурими ба далайн гаралтай бүтээгдэхүүн : Хавчны саваа, загасны бөмбөлөг зэрэг суримид суурилсан бүтээгдэхүүнд ксантан бохь гель үүсэх, бүтэцтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг.

Чихэр, амттан

Жимсний царцмаг ба гель зууш : Ксантан бохь нь жимсний вазелинд өвөрмөц гель бүтцийг бий болгож, гель дээр суурилсан шинэлэг чихэр хийхэд шаардлагатай уян хатан чанарыг өгдөг.

Пуддинг ба мусс : Тогтворжуулагч нь гөлгөр, бөөгнөрөлгүй бүтэцтэй болгож, хадгалах явцад синерези үүсэхээс сэргийлнэ.

Шоколадны өнгөлгөө : Кондитерийн өнгөлгөөнд ксантан бохь нь зуурамтгай чанарыг хянахад тусалдаг ба жигд түрхэхээс сэргийлдэг.

Бэлэн болон бэлэн хоол

Шөл болон гравиа : Бага хэмжээний ксантан бохь нь халуун ус нэмэхэд агшин зуур өтгөрч, тохиромжтой бүтэцтэй хоолны уусмалыг бий болгодог.

Хөлдөөсөн бэлэн хоол : Ксантан бохь нь хөлдөөх-гэсэх мөчлөгийн туршид бүтэцийг хадгалж, богино долгионы зууханд дахин халаах үед соусыг зөв тогтвортой байлгахад тусалдаг.

Техникийн үзүүлэлтүүд ба сонголтын гарын авлага

Бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлийг оновчтой болгохын тулд ксантан бохьны зөв зэрэглэлийг сонгох нь чухал юм. UnionChem нь тодорхой хэрэглээнд тохирсон хэд хэдэн зэрэглэлийг санал болгодог:

Сүлжээний хэмжээсийг анхаарах зүйлс

80 торон ксантан бохь : Маш сайн тархах шинж чанартай том ширхэгийн хэмжээтэй. Үүнд тохиромжтой:

• Салатны амтлагч ба цутгах бүтээгдэхүүн

• Хурдан чийгшүүлэх нь чухал ач холбогдолтой програмууд

• Холих хугацаа багатай бүтээгдэхүүн

200 торон ксантан бохь : Нарийн ширхэгийн хэмжээ нь:

• Хүйтэн усанд илүү хурдан чийгшүүлнэ

• Илүү гөлгөр эцсийн бүтэцтэй

• Нарийн тоосонцорыг илүү сайн түдгэлзүүлэх

• Тодорхой програмуудад илүү тохиромжтой

Зуурамтгай чанар

UnionChem нь янз бүрийн зуурамтгай чанар бүхий ксантан бохь өгдөг.

• Стандарт зэрэг : 1,200-1,600 cP (1% KCl дэх 1% уусмал)

• Өндөр зуурамтгай чанар : 1,600-2,000 cP зузаан бүтэцтэй хэрэглээнд зориулагдсан

• Бага зуурамтгай чанар : цутгах бүтээгдэхүүнд 600-1200 cP

Цэвэр байдлын зэрэг

Хүнсний зэрэглэлийн дээд зэрэглэлийн : Хамгийн бага бичил биетний агууламжтай, цэвэр шошготой бүтээгдэхүүнд тохиромжтой

Хүнсний зэрэглэлийн стандарт : Олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын бүх шаардлагыг хангасан стандарт цэвэр байдал

Техникийн зэрэг : Хамгийн их цэвэршилт шаарддаггүй хэрэглээнд зориулсан зардал багатай сонголт

Хэрэглээний санал болгож буй хэрэглээний түвшин

Зохицуулалтын байдал ба аюулгүй байдал

Ксантан бохийг дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын эрх баригчид өргөнөөр үнэлдэг.

• FDA (АНУ) : Бүх хүнсний хэрэглээнд GRAS гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн

• EFSA (Европын Холбоо) : ADI (Зөвшөөрөгдөх өдөр тутмын хэрэглээ) хязгаарлалтгүй E415 хүнсний нэмэлт болгон зөвшөөрөгдсөн.

• ДЭМБ/ХААБ (Codex Alimentarius) : Квантын хангалттай хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн

• Канад эрүүл мэнд : Бүх төрлийн хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн

• Хятадын GB стандартууд : GB 1886.41-2015 стандартын дагуу хүнсний нэмэлт болгон батлагдсан.

Ксантан бохь нь одоогийн хэрэглээний түвшинд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог. Энэ нь ихэнх хүмүүст хоргүй, харшил үүсгэдэггүй бөгөөд хоол боловсруулах системээр шингээхгүйгээр дамждаг тул бүх хэрэглэгчдийн бүлгийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Яагаад UnionChem-ийг Ксантан бохь нийлүүлэгчээр сонгох ёстой вэ?

Зөв ханган нийлүүлэгчийг сонгох нь чухал. UnionChem нь дэлхий даяар тэргүүлэгч хүнсний үйлдвэрлэгчдийн ксантан бохийг илүүд үздэг түнш болгосон тодорхой давуу талуудыг санал болгодог.

Чанарын баталгаа : Манай хамгийн сүүлийн үеийн үйлдвэрлэлийн байгууламжууд ISO 9001:2015 чанарын удирдлагын тогтолцооны дагуу ажилладаг. Багц бүр нь зуурамтгай чанар, торны тархалт, бичил биетний түвшин, хүнд металлын агууламжийг шалгахын тулд иж бүрэн шинжилгээнд хамрагддаг.

Техникийн туршлага : Манай хэрэглээний багт гидроколлоид технологийн чиглэлээр олон арван жилийн туршлагатай хүнсний мэргэжилтнүүд багтдаг. Бид боловсруулахад дэмжлэг үзүүлэх, алдааг олж засварлах, захиалгат бүтээгдэхүүн боловсруулах үйлчилгээ үзүүлдэг.

Нийлүүлэлтийн найдвартай байдал : Жилийн 10,000 тонноос дээш үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай, олон үйлдвэрлэлийн шугамтай UnionChem нь таны эзлэхүүний шаардлагыг хангахын тулд тогтвортой нийлүүлэлтийг баталгаажуулдаг.

Глобал гэрчилгээ : Манай ксантан бохь нь дэлхийн зах зээлийн шаардлагад нийцсэн FDA, Kosher, Halal, органик (хүсэлтийн дагуу) зэрэг гэрчилгээтэй.

Хариуцлагатай үйлчилгээ : Анхны лавлагаа авахаас эхлээд хүргэлт хүртэл манай баг таны үйлдвэрлэлийн хэрэгцээг үр дүнтэй хангахын тулд анхааралтай үйлчилгээ үзүүлдэг.

Дүгнэлт

Ксантан бохь нь хүнсний үйлдвэрлэлийн хэрэгслийн хамгийн үнэ цэнэтэй орцуудын нэг болсон. Түүний онцгой олон талт байдал, тогтвортой байдал, үр ашигтай байдал нь гурилан бүтээгдэхүүнээс ундаа, сүүн бүтээгдэхүүнээс эхлээд бэлэн хоол хүртэл хэрэглэхэд тохиромжтой.

Ксантан бохьны хэрэглээг ойлгох нь хүнсний үйлдвэрлэгчдэд илүү сайн бүтэцтэй, хадгалах хугацааг уртасгаж, хэрэглэгчийн сэтгэл татам байдлыг сайжруулах боломжийг олгодог. Та шинэ цавуулаггүй талх боловсруулж байгаа эсэх, салатны амтлагчийг өөрчлөн найруулж байгаа эсвэл зайрмагны жорыг оновчтой болгож байгаа эсэхээс үл хамааран ксантан бохийг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй.

Дээд зэрэглэлийн ксантан бохь таны найрлагыг хэрхэн сайжруулах талаар судлахад бэлэн үү? Дээж, найрлагад дэмжлэг үзүүлэх, өрсөлдөхүйц үнээр авахын тулд UnionChem-ийн техникийн багтай холбогдоно уу. Бид танд илүү сайн хүнсний бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргахад тусална уу.

Байнга асуудаг асуултууд

Ксантан бохины ердийн хадгалах хугацаа хэд вэ?

Хуурай, сэрүүн орчинд битүүмжилсэн анхны савлагаанд хадгалсан бол ксантан бохь нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 24-36 сарын турш хамгийн оновчтой ажиллагааг хангана.

Органик бүтээгдэхүүнд ксантан бохь хэрэглэж болох уу?

Тиймээ, UnionChem компани нь органик болон байгалийн гаралтай хүнсний найрлагад тохирсон органик чанарын баталгаатай ксантан бохийг санал болгож байна.

Веган бүтээгдэхүүнд ксантан бохь тохиромжтой юу?

Мэдээжийн хэрэг. Ксантан бохь нь бичил биетний исгэх замаар үйлдвэрлэгддэг бөгөөд амьтны гаралтай орц найрлага агуулаагүй тул веган болон цагаан хоолтон найрлагад тохиромжтой.

Ксантан бохь ба гуар бохь хоёрын ялгаа юу вэ?

Хоёулаа үр дүнтэй өтгөрүүлэгч боловч ксантан бохь нь рН-ийн хязгаарт өндөр тогтвортой байдал, илүү сайн хөлдөөх-гэсгээх үйл ажиллагааг хангадаг. Гуар бохь нь зарим өндөр температурт хэрэглэхэд илүү сайн ажилладаг. Олон найрлага нь синергетик нөлөө үзүүлэхийн тулд хоёуланг нь хослуулан хэрэглэдэг.

Найрлагад ксантан бохь хэрхэн нэмэх вэ?

Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд усан фаз руу нэмэхийн өмнө ксантан бохийг бусад хуурай найрлагатай холино. Энэ нь бөөгнөрөхөөс сэргийлж, жигд тархалтыг баталгаажуулдаг. UnionChem-ийн техникийн баг нь таны өргөдлийг нэгтгэх талаар тодорхой зөвлөмж өгөх боломжтой.

Ксантан бохь хэрэглэхэд ямар зардал гарах вэ?

Хэдийгээр дээд зэргийн найрлагатай боловч ксантан бохь нь өтгөрүүлэх онцгой үр дүнтэй тул өртөг өндөртэй байдаг. Ердийн хэрэглээний түвшин 0.05-0.5% нь бага хэмжээгээр ч гэсэн функциональ ашиг тусыг өгдөг гэсэн үг юм.

Ксантан бохь амтанд нөлөөлдөг үү?

Ердийн хэрэглээний түвшинд ксантан бохь нь бараг амтгүй бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнд ямар ч илрэх амтыг өгдөггүй.

Ксантан бохь желатиныг сольж чадах уу?

Тийм ээ, ксантан бохь нь олон төрлийн хэрэглээ, ялангуяа амттан, царцмаг, нарийн боовны бүтээгдэхүүнд желатины маш сайн цагаан хоолтон, веган хувилбар болдог.

Энэхүү гарын авлагыг байгалийн гаралтай гидроколлоидуудын найдвартай түнш UnionChem-ээс гаргасан болно. Техникийн үзүүлэлт, дээж, үнийн мэдээлэл авахыг хүсвэл манай вэбсайтад зочлох эсвэл манай борлуулалтын багтай шууд холбогдоно уу.

Ерөнхий менежер Арелла Сун (孙晓萍) бичсэн

Гидроколлоид болон тусгай химийн бодисын салбарт 26 гаруй жилийн туршлагатай Арелла Сан нь UnionChem-ийг дэлхийн 50 гаруй орны үйлдвэрлэгчдэд хүнсний дээд зэрэглэлийн гидроколлоидуудын найдвартай ханган нийлүүлэгч болоход хүргэсэн. Түүний туршлага нь талх нарийн боов, сүүн бүтээгдэхүүнээс эхлээд ундаа, бэлэн хоол хүртэлх хэрэглээний бүтээгдэхүүний хөгжил, чанарын баталгаа, техникийн дэмжлэгийг хамардаг. Арелла олон зуун хүнсний компаниудад ксантан бохь болон бусад байгалийн өтгөрүүлэгчийг ашиглан найрлагыг нь оновчтой болгоход биечлэн зааварчилгаа өгсөн.