Ксантан бохь хэрэглэхэд аюулгүй юу?

Ксантан бохь нь салат амтлагч, соусаас эхлээд зайрмаг, гурилан бүтээгдэхүүн хүртэл олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлж, тогтворжуулах зорилгоор олон арван жилийн турш хэрэглэж ирсэн алдартай хүнсний нэмэлт юм. Гэсэн хэдий ч өргөн тархсан хэдий ч олон хүмүүс ксантан бохь хэрэглэхэд аюулгүй эсэх талаар эргэлзсээр байна. Энэ блог нийтлэлд бид энэ орц найрлагыг нарийвчлан авч үзэх бөгөөд түүний аюулгүй байдлыг тойрсон нотолгоог судлах болно.

Xanthan Gum гэж юу вэ?

Ксантан бохь нь полисахарид бөгөөд энэ нь чихрийн молекулуудаас бүрддэг нийлмэл нүүрс ус гэсэн үг юм. Энэ нь глюкоз эсвэл сахарозыг Xanthomonas campestris нянгаар исгэх замаар үйлдвэрлэгддэг бөгөөд энэ нь өтгөн, гель хэлбэртэй бодис үүсгэдэг бөгөөд хатааж, нунтаглаж нарийн нунтаг болгодог.

Ксантан бохь нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, гөлгөр бүтэцтэй болгох, орц найрлага нь салахаас сэргийлдэг гэдгээрээ үнэлэгддэг. Мөн өтгөрүүлэх шинж чанартай тул гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний бус олон бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг.

Ксантан бохь хэрэглэхэд аюулгүй юу?

Ксантан бохийг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA), Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) зэрэг дэлхийн хэмжээнд хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. Эдгээр агентлагууд ксантан бохь нь хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэгддэг түвшинд хүний ​​хэрэглээнд аюулгүй болохыг тогтоосон.

Үүнээс гадна ксантан бохьны аюулгүй байдлын талаар олон тооны судалгаа хийсэн. Эдгээр судалгаагаар ксантан бохь нь хортой биш бөгөөд хэвийн хэмжээгээр хэрэглэвэл ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс бусад хүнсний нэмэлтээс харшилтай байдаг шиг ксантан бохь харшилтай байж болно.

Мөн ксантан бохь нь уусдаг эслэг бөгөөд энэ нь зарим хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Учир нь уусдаг утас нь гэдэсний нянгаар исгэж, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах бусад шинж тэмдгүүд илэрдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь аюулгүй байдлын асуудал биш бөгөөд зөвхөн хувь хүний ​​хүлцлийн асуудал юм.

Ерөнхийдөө ксантан бохь нь ихэнх хүмүүст хэрэглэхэд аюулгүй гэдгийг нотлох баримт харуулж байна. Гэсэн хэдий ч аливаа хүнсний нэмэлтийн нэгэн адил үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал бөгөөд аливаа харшил, мэдрэмтгий байдлыг мэдэж байх ёстой.

Ксантан бохь нь өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт бөгөөд дэлхий даяарх зохицуулах байгууллагууд хүний ​​хэрэглээнд аюулгүй гэж тодорхойлсон байдаг. Зарим хүмүүс ксантан бохины харшилтай эсвэл түүнийг хэрэглэх үед хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгардаг ч эдгээр нь аюулгүй байдлын асуудал биш бөгөөд зөвхөн хувь хүний ​​хүлцлийн асуудал юм. Аливаа хүнсний нэмэлтийн нэгэн адил ксантан бохийг бага зэрэг хэрэглэх, аливаа харшил, мэдрэмтгий байдлыг мэдэж байх нь чухал. Тиймээс хэрэв танай компани ксантан хайж байгаа бол бидэнтэй холбоо бариарай. Бид байна UnionChem нь дээд зэрэглэлийн химийн өтгөрүүлэгч үйлдвэрлэдэг мэргэжлийн үйлдвэрлэгч бөгөөд бид бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээг дэмждэг. Манай мэргэжилтнүүд таны эргэлзээг тодруулахад таатай байх болно.