He aha te Welan Gum, no hea?

Ko Welan Gum  hoki e mohiotia ana ko welan gum, welan polysaccharide ranei, he polysaccharide moroiti i mahia e te huakita Alcaligenes faecalis. He exopolysaccharide e whakamahia whanuitia ana hei kaikawe i roto i nga momo ahumahi penei i te kai, te rongoa, te whakapaipai, me te keri hinu.

I ahu mai i te tukanga FERMENTATION o Alcaligenes faecalis, ko te welan gum he polysaccharide maaori, teitei te taumaha ngota me te hanganga ahurei e whakarato ana i nga rawa whakakaha me te whakapumau. He polysaccharide anionic me te tuara kei roto ko te hukahuka, te waikawa glucuronic, me nga waeine mannose, e honoa ana e nga hononga glycosidic.

E mohiotia ana te kapia Welan mo te tino pai o te waiariki, te mahi kutikuti, me te atete ki te paheketanga moroiti, e pai ana mo te whānuitanga o nga tono. Ko tana kaha ki te hanga i nga otinga maramara me te maamaa i nga kukū iti ka waiho hei whiringa pai mo te whakamahi i nga hua kai, taonga tiaki whaiaro, hanga rongoa, me nga tikanga ahumahi.

I roto i te ahumahi kai, ka whakamahia te kapia welan hei whakakaha me te whakapumau i roto i nga momo hua tae atu ki nga momo miraka, ranu, whakakakahu me nga inu. Ko tana whanonga pseudoplastic ka taea te ngawari ki te pupuhi me te whakahaere i te wa e tukatuka ana, i te mea ko te pumau o te waiariki e pai ana mo te whakamahi i nga tono wera-nui penei i te pasteurization me te whakahoromata.

I roto i te umanga rongoa, ka whakamahia te kapia welan hei kaikawe whakatarewa i roto i nga hanga wai-a-waha, hei kaihoko whakaene i roto i nga hua o runga. Ko tana kaha ki te whakarei ake i nga ahuatanga rheological o nga hangahanga he mea tino nui ki te whakawhanaketanga o nga hua rongoa e hiahia ana kia tukuna te mana whakahaere, kia roa ake ranei te ora o te papa.

I tua atu, kei te whakamahia ano te welan gum ki te hanga taonga tiaki whaiaro penei i te hinu, kirīmi, me te raera na te mea he pai rawa atu te whakaemulsi me te whakapumau. Ko tana hototahitanga me te tini o nga mea whakapaipai ka waiho hei taapiri taapiri mo te hanga momo kiri me nga hua tiaki makawe.

I roto i te ahumahi keri hinu, ka whakamahia te kapia welan hei whakakorikori i roto i te keri wai hei whakawhiwhi i te pokey me te whakatārewatanga. Ko tana aukati ki te paheketanga o te kutikuti me te pumau o te waiariki ka whai hua hei taapiri mo te pupuri i te pono o nga wai keri i raro i nga ahuatanga kino ka pa ki te wa e tirotirohia ana te hinu me te hau.

I Unionchem , kei te whakapau kaha matou ki te whakarato kapia welan kounga teitei e tutuki ana i nga whakaritenga motuhake a o taatau kaihoko. Ko o tatou hua kapia welan he mea hanga ma te whakamahi i nga tikanga whakamaarama me nga tikanga purenga kia rite tonu te kounga me te mahi. Ka whakaekea e matou he kapia welan i roto i nga momo reanga hei whakatutuki i nga tono rereke, a kei te waatea to taatau roopu hangarau ki te whakarato i nga otinga kua whakaritea hei whakatutuki i nga hiahia ahurei o o taatau kaihoko.

Mena kei te pirangi koe ki te ako atu mo te welan gum me ona tono pea i roto i to umanga, ka tono atu koe ki te whakapiri mai ki a maatau ki te korero mo o hiahia motuhake. Ko ta matou roopu tohunga e whakatapua ana ki te whakarato tautoko hangarau matawhānui me nga taunakitanga hua hei awhina i a koe ki te whakatutuki i o whaainga whakatakotoranga. Kei te tumanako matou ki te whai waahi ki te mahi tahi me koe me te whai waahi ki te angitu o to pakihi.