கெலன் கம் என்பது ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும், இது பல ஆண்டுகளாக உணவுத் துறையில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இது ஸ்பிங்கோமோனாஸ் எலோடியா என்ற பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாலிசாக்கரைடு ஆகும். கம் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பரந்த அளவிலான உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது. இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், உணவுத் துறையில் கெல்லன் கம் பயன்பாடுகளைப் பற்றி விவாதிப்போம்.
1. நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடிப்பாக்கி
முதன்மையான பயன்பாடுகளில் ஒன்று கெலன் கம் ஒரு நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடிப்பாக்கியாக உள்ளது. உணவுத் தொழிலில் உள்ள தயிர், ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும் கிரீம் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்களில் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். கெல்லன் கம் இந்த தயாரிப்புகளை நிலைப்படுத்தவும் தடிமனாகவும் உதவுகிறது, இது ஒரு மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பை அளிக்கிறது. இது பழச்சாறுகள், விளையாட்டு பானங்கள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட குளிர்பானங்கள் போன்ற பானங்களிலும் அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் வாய் உணர்வை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. குழம்பாக்கி
கெல்லன் கம் ஒரு சிறந்த குழம்பாக்கி, அதாவது இது தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சார்ந்த பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கலாம். இந்த சொத்து சாலட் டிரஸ்ஸிங், சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது. இது இந்த தயாரிப்புகளை நிலைநிறுத்த உதவுகிறது, காலப்போக்கில் அவற்றின் அமைப்பைப் பிரித்து பராமரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
3. ஜெல்லிங் முகவர்
கெலன் கம் என்பது உணவுத் தொழிலில் ஒரு பிரபலமான ஜெல்லிங் முகவர். இது குறைந்த செறிவுகளில் ஒரு ஜெல்லை உருவாக்கலாம், இது ஜெல்லிகள், ஜாம்கள் மற்றும் பிற மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது. இது கம்மி மிட்டாய்கள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு இது மெல்லும் அமைப்பை உருவாக்க உதவுகிறது.
4. பசையம் இல்லாத மாற்று
கெலன் கம் என்பது பசையம் இல்லாத பொருட்களில் பிரபலமான மூலப்பொருள். ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் பசையத்திற்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். இது இந்த தயாரிப்புகளின் அமைப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது, அவர்களுக்கு மென்மையான மற்றும் மெல்லிய அமைப்பை அளிக்கிறது.
5. சைவ மாற்று
கெலன் கம் என்பது ஜெலட்டின் ஒரு சைவ மாற்றாகும், இது விலங்கு கொலாஜனில் இருந்து பெறப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்ற உணவுகளான இனிப்பு வகைகள், மிட்டாய் பொருட்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மாற்றுகளில் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள்.
6. குறைந்த கலோரி மாற்று
கெல்லன் கம் என்பது சோள மாவு மற்றும் சாந்தன் கம் போன்ற மற்ற தடிப்பான்கள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகளுக்கு குறைந்த கலோரி மாற்று ஆகும். இது கலோரிக் மதிப்பு இல்லை மற்றும் உணவு பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
முடிவில், கெலன் கம் என்பது உணவுத் தொழிலில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். இது ஒரு சிறந்த நிலைப்படுத்தி, தடிப்பாக்கி, குழம்பாக்கி, ஜெல்லிங் ஏஜென்ட், பசையம் இல்லாத மாற்று, சைவ மாற்று மற்றும் குறைந்த கலோரி மாற்று. அதன் தனித்துவமான பண்புகள் பால் பொருட்கள் முதல் மிட்டாய் பொருட்கள் வரை பலவகையான உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது. அதன் பல நன்மைகளுடன், கெலன் கம் உணவுத் தொழிலில் மிகவும் பிரபலமான பொருளாக மாறியதில் ஆச்சரியமில்லை.
நாங்கள் இருக்கிறோம் யூனியன்கெம் , ஒரு தொழில்முறை இரசாயன தடிப்பாக்கி உற்பத்தியாளர், இது ஷான்டாங்கின் கிங்டாவோவில் அமைந்துள்ளது. நாங்கள் வெவ்வேறு வகையான தடிப்பாக்கிகளை வழங்குகிறோம், அவை வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றவை. இப்போது எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும் . மேலும் அறிய
கே இயற்கை ஹைட்ரோகலாய்டு என்றால் என்ன மற்றும் யூனியன்கெம் எந்த தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது?
ஒரு இயற்கை ஹைட்ரோகலாய்டு என்பது நீரில் கரையக்கூடிய உயிரியல் தோற்றம் கொண்ட பாலிமர் ஆகும், இது தண்ணீரில் சிதறும்போது பிசுபிசுப்பான கரைசல்கள் அல்லது ஜெல்களை உருவாக்குகிறது. இந்த சொல் பாலிசாக்கரைடுகள் (சாந்தன் கம், ஜெல்லன் கம் மற்றும் வெலன் கம் போன்றவை) மற்றும் செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல்கள் (CMC, PAC, HEC மற்றும் CMS போன்றவை) இரண்டையும் உள்ளடக்கியது. யூனியன்கெம் இந்த வகையில் எட்டு தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது: சாந்தன் கம், கெல்லன் கம், வெலன் கம், சிஎம்சி, பிஏசி, ஹெச்இசி, சிஎம்எஸ் மற்றும் லோ டஸ்ட் சாந்தன் கம். உணவு, தொழில்துறை அல்லது எண்ணெய் வயல் பயன்பாடுகளுடன் பொருந்தக்கூடிய பல தரங்களில் ஒவ்வொன்றும் கிடைக்கும்.
Q யூனியன்கெம் எந்த வகையான சாந்தன் கம் வழங்குகிறது, நான் எப்படி தேர்வு செய்வது?
யூனியன்கெம் மூன்று முதன்மை தரங்களில் சாந்தன் கம் சப்ளை செய்கிறது: உணவு தரம் (E415 மற்றும் FCC தரநிலைகளுக்கு இணங்க), எண்ணெய் வயல்/தொழில்துறை தரம் (துளையிடும் திரவங்கள் மற்றும் தொழில்துறை சூத்திரங்களில் பாகுத்தன்மை செயல்திறனுக்காக உகந்தது), மற்றும் குறைந்த தூசி தரம் (காற்றில் தூள் கையாளும் கவலையாக இருக்கும் தொழில்துறை சூழல்களுக்கு). ஒழுங்குமுறை இணக்கம் தேவைப்படும் இடங்களில் உணவு தரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயில்ஃபீல்டு தரமானது ஒப்பிடக்கூடிய வானியல் செயல்திறனை குறைந்த செலவில் வழங்குகிறது. ஆபரேட்டரின் ஆரோக்கியம் மற்றும் கலக்கும் சூழல்களில் தூய்மை ஆகியவை முன்னுரிமையாக இருக்கும்போது குறைந்த தூசி தரம் குறிப்பிடப்படுகிறது.
கே சிஎம்சி, பிஏசி மற்றும் ஹெச்இசிக்கு என்ன வித்தியாசம்?
A மூன்றும் நீரில் கரையக்கூடிய செல்லுலோஸ் ஈதர்கள், ஆனால் அவை அயனித் தன்மை, மாற்று வேதியியல் மற்றும் இலக்கு பயன்பாடு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. CMC (கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்) அயோனிக் மற்றும் பரந்த அளவிலான தொழில்களை உள்ளடக்கியது - உணவு தடித்தல் (E466), எண்ணெய் வயல் திரவ இழப்பு கட்டுப்பாடு, சோப்பு எதிர்ப்பு மறுவடிவமைப்பு மற்றும் காகித பூச்சு. பிஏசி (பாலியானோனிக் செல்லுலோஸ்) என்பது சிஎம்சியின் உயர்-டிஎஸ் பதிப்பாகும், இது ஆயில்ஃபீல்ட் துளையிடும் திரவப் பயன்பாடுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக திரவ இழப்பு குறைப்பு மற்றும் உயவு, அதன் முதன்மை விவரக்குறிப்பு தரமாக API 13A உள்ளது. HEC (ஹைட்ராக்சிதைல் செல்லுலோஸ்) அயனி அல்லாதது, இது அயனி சர்பாக்டான்ட்கள், எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் பரந்த pH வரம்புடன் இணக்கமாக உள்ளது - இது வண்ணப்பூச்சுகள், தனிப்பட்ட பராமரிப்பு சூத்திரங்கள் மற்றும் அயனி உணர்திறன் ஒரு தடையாக இருக்கும் பயன்பாடுகளுக்கு விருப்பமான தேர்வாகும்.
Q யூனியன்கெம் தயாரிப்புகள் என்ன சான்றிதழ்களைக் கொண்டுள்ளன?
யூனியன்கெமின் உற்பத்தி அமைப்பு ISO 9001:2015 க்கு சான்றளிக்கப்பட்டது. உணவு தர தயாரிப்புகள் EU உணவு சேர்க்கை விதிமுறைகளின் கீழ் E415 (xanthan gum), E466 (CMC) மற்றும் E418 (gellan gum) மற்றும் FCC (Food Chemicals Codex) தரநிலைகளுடன் இணங்குகின்றன. ஆயில்ஃபீல்ட்-கிரேடு CMC மற்றும் PAC ஆகியவை API 13A விவரக்குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒப்பனை-தர தயாரிப்புகள் INCI பெயரிடலின் கீழ் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பொருந்தக்கூடிய தயாரிப்புகளுக்கான கோரிக்கையின் பேரில் ஹலால் மற்றும் கோஷர் சான்றிதழ்கள் கிடைக்கும்.
கே குறைந்தபட்ச ஆர்டர் அளவு (MOQ) என்ன?
ஒரு MOQ குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது. சாந்தன் கம், சிஎம்சி மற்றும் பிஏசி ஆகியவற்றின் நிலையான ஸ்டாக் கிரேடுகளுக்கு, வழக்கமான MOQ 1 மெட்ரிக் டன் ஆகும். குறைவான பொதுவான கிரேடுகள் அல்லது தனிப்பயன் விவரக்குறிப்புகளுக்கு, MOQ அதிகமாக இருக்கலாம். தகுதிச் சோதனை நோக்கங்களுக்காக எந்தவொரு வணிக ஆர்டருக்கும் முன் மாதிரிகள் கிடைக்கும். உறுதிப்படுத்தப்பட்ட MOQ மற்றும் விலைக்கு உங்களின் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டுத் தேவைகளுடன் எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.
கே இயற்கை ஹைட்ரோகலாய்டு என்றால் என்ன மற்றும் யூனியன்கெம் எந்த தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது?
ஒரு இயற்கை ஹைட்ரோகலாய்டு என்பது நீரில் கரையக்கூடிய உயிரியல் தோற்றம் கொண்ட பாலிமர் ஆகும், இது தண்ணீரில் சிதறும்போது பிசுபிசுப்பான கரைசல்கள் அல்லது ஜெல்களை உருவாக்குகிறது. இந்த சொல் பாலிசாக்கரைடுகள் (சாந்தன் கம், ஜெல்லன் கம் மற்றும் வெலன் கம் போன்றவை) மற்றும் செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல்கள் (CMC, PAC, HEC மற்றும் CMS போன்றவை) இரண்டையும் உள்ளடக்கியது. யூனியன்கெம் இந்த வகையில் எட்டு தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது: சாந்தன் கம், கெல்லன் கம், வெலன் கம், சிஎம்சி, பிஏசி, ஹெச்இசி, சிஎம்எஸ் மற்றும் லோ டஸ்ட் சாந்தன் கம். உணவு, தொழில்துறை அல்லது எண்ணெய் வயல் பயன்பாடுகளுடன் பொருந்தக்கூடிய பல தரங்களில் ஒவ்வொன்றும் கிடைக்கும்.
Q யூனியன்கெம் எந்த வகையான சாந்தன் கம் வழங்குகிறது, நான் எப்படி தேர்வு செய்வது?
யூனியன்கெம் மூன்று முதன்மை தரங்களில் சாந்தன் கம் சப்ளை செய்கிறது: உணவு தரம் (E415 மற்றும் FCC தரநிலைகளுக்கு இணங்க), எண்ணெய் வயல்/தொழில்துறை தரம் (துளையிடும் திரவங்கள் மற்றும் தொழில்துறை சூத்திரங்களில் பாகுத்தன்மை செயல்திறனுக்காக உகந்தது), மற்றும் குறைந்த தூசி தரம் (காற்றில் தூள் கையாளும் கவலையாக இருக்கும் தொழில்துறை சூழல்களுக்கு). ஒழுங்குமுறை இணக்கம் தேவைப்படும் இடங்களில் உணவு தரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயில்ஃபீல்டு தரமானது ஒப்பிடக்கூடிய வானியல் செயல்திறனை குறைந்த செலவில் வழங்குகிறது. ஆபரேட்டரின் ஆரோக்கியம் மற்றும் கலக்கும் சூழல்களில் தூய்மை ஆகியவை முன்னுரிமையாக இருக்கும்போது குறைந்த தூசி தரம் குறிப்பிடப்படுகிறது.
கே சிஎம்சி, பிஏசி மற்றும் ஹெச்இசிக்கு என்ன வித்தியாசம்?
A மூன்றும் நீரில் கரையக்கூடிய செல்லுலோஸ் ஈதர்கள், ஆனால் அவை அயனித் தன்மை, மாற்று வேதியியல் மற்றும் இலக்கு பயன்பாடு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. CMC (கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்) அயோனிக் மற்றும் பரந்த அளவிலான தொழில்களை உள்ளடக்கியது - உணவு தடித்தல் (E466), எண்ணெய் வயல் திரவ இழப்பு கட்டுப்பாடு, சோப்பு எதிர்ப்பு மறுவடிவமைப்பு மற்றும் காகித பூச்சு. பிஏசி (பாலியானோனிக் செல்லுலோஸ்) என்பது சிஎம்சியின் உயர்-டிஎஸ் பதிப்பாகும், இது ஆயில்ஃபீல்ட் துளையிடும் திரவப் பயன்பாடுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக திரவ இழப்பு குறைப்பு மற்றும் உயவு, அதன் முதன்மை விவரக்குறிப்பு தரமாக API 13A உள்ளது. HEC (ஹைட்ராக்சிதைல் செல்லுலோஸ்) அயனி அல்லாதது, இது அயனி சர்பாக்டான்ட்கள், எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் பரந்த pH வரம்புடன் இணக்கமாக உள்ளது - இது வண்ணப்பூச்சுகள், தனிப்பட்ட பராமரிப்பு சூத்திரங்கள் மற்றும் அயனி உணர்திறன் ஒரு தடையாக இருக்கும் பயன்பாடுகளுக்கு விருப்பமான தேர்வாகும்.
Q யூனியன்கெம் தயாரிப்புகள் என்ன சான்றிதழ்களைக் கொண்டுள்ளன?
யூனியன்கெமின் உற்பத்தி அமைப்பு ISO 9001:2015 க்கு சான்றளிக்கப்பட்டது. உணவு தர தயாரிப்புகள் EU உணவு சேர்க்கை விதிமுறைகளின் கீழ் E415 (xanthan gum), E466 (CMC) மற்றும் E418 (gellan gum) மற்றும் FCC (Food Chemicals Codex) தரநிலைகளுடன் இணங்குகின்றன. ஆயில்ஃபீல்ட்-கிரேடு CMC மற்றும் PAC ஆகியவை API 13A விவரக்குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒப்பனை-தர தயாரிப்புகள் INCI பெயரிடலின் கீழ் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பொருந்தக்கூடிய தயாரிப்புகளுக்கான கோரிக்கையின் பேரில் ஹலால் மற்றும் கோஷர் சான்றிதழ்கள் கிடைக்கும்.
கே குறைந்தபட்ச ஆர்டர் அளவு (MOQ) என்ன?
ஒரு MOQ குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது. சாந்தன் கம், சிஎம்சி மற்றும் பிஏசி ஆகியவற்றின் நிலையான ஸ்டாக் கிரேடுகளுக்கு, வழக்கமான MOQ 1 மெட்ரிக் டன் ஆகும். குறைவான பொதுவான கிரேடுகள் அல்லது தனிப்பயன் விவரக்குறிப்புகளுக்கு, MOQ அதிகமாக இருக்கலாம். தகுதிச் சோதனை நோக்கங்களுக்காக எந்தவொரு வணிக ஆர்டருக்கும் முன் மாதிரிகள் கிடைக்கும். உறுதிப்படுத்தப்பட்ட MOQ மற்றும் விலைக்கு உங்களின் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டுத் தேவைகளுடன் எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.
