Kei te kiia te kapia Xanthan he whakauru maori?

Ko te kapia Xanthan he whakauru rongonui ki te maha o nga kai me nga taonga whakapaipai. He polysaccharide ka puta mai i te fermentation o te huka, te sucrose ranei e te huakita Xanthomonas campestris. Ko te kapia Xanthan e mohiotia ana mo ona taonga whakamarumaru me te whakapumau, ka waiho hei whakauru noa i roto i te maha o nga kai tukatuka, penei i nga kakahu huamata, ranu, me te aihikirimi.

Engari ko te kapia xanthan e kiia ana he whakauru maori? Ko te whakautu ki tenei patai kaore i te ngawari. Ahakoa i ahu mai te kapia xanthan mai i nga maapuna maori, ka uru ki tetahi tukanga whakangao uaua e uru ana ki te whakamahi matū me etahi atu taapiri.

Kia mohio ai mena ka kiia he kapia xanthan he whakauru maori, he mea nui ki te tautuhi i te tuatahi he aha te tikanga o te kupu 'taiao.' Ko te kupu 'taiao' kaore he whakamaramatanga ture i roto i te ahumahi kai, ko te tikanga ka taea e nga kamupene te whakamahi i te kupu i roto i nga momo huarahi. Ko te tikanga, heoi, ka whakamahia te 'maori' ki te whakaahua i nga kai he iti rawa te tukatuka me te kore mai i nga taapiri waihanga.

Ma tenei whakamaramatanga, karekau te kapia xanthan e kiia he mea whakangao maori. Ko te mahi hanga mo te kapia xanthan ko te whakamahi i nga whakarewa me etahi atu matū hei tango me te pure i te polysaccharide. I tua atu, kei etahi hua kapia xanthan he iti noa nga toenga matū me nga taapiri mai i te mahi whakangao.

Heoi, me mahara ko te kapia xanthan i ahu mai i nga puna maori, ehara i te mea hanga, he mea hanga ranei. Ka kitea te huakita Xanthomonas campestris i roto i te taiao ka whakamahia hei whakaputa i te polysaccharide ma te FERMENTATION. I tua atu, ko te xanthan gum e kiia ana he haumaru mo te kai, kua whakaaetia mo te whakamahi ki nga hua kai e nga tari whakahaere penei i te FDA.

No reira, ahakoa kare pea e tutuki te kapia xanthan ki te whakamaaramatanga o te whakaurunga 'taiao', ka ahu tonu mai i nga puna maori, ka kiia he haumaru mo te kai. Pērā i ngā kai, i ngā mea whakanikoniko rānei, he mea nui te whakamahi i te kapia xanthan i roto i te whakaōrite me te mōhio ki ngā tauhohenga mate pāwera, whakararu ranei.

I Unionchem, he tohunga taatau ki te whakarato i nga whakakao matū mo nga momo tono, tae atu ki te kapia xanthan. Ko o tatou hua he mea tino hangaia hei whakarite i te kounga me te haumaru, me te kaha ki te whakarato ki o taatau kaihoko nga kai pai rawa atu mo o raatau hiahia. Ahakoa kei te rapu koe i tetahi kaitao maaori, hangai ranei, he maha nga whiringa hei whiriwhiri mai.

Hei whakatau, ahakoa kaore pea te kapia xanthan e kiia he whakaurunga 'maori' e etahi whakamaramatanga, i ahu tonu mai i nga maapuna maori, a, he haumaru mo te kai. Pērā i te kai, i te whakangao whakapaipai ranei, he mea nui te whakamahi i te kapia xanthan i roto i te whakaōrite me te mohio ki nga raru ka pa mai ranei. I Unionchem , kei te kaha taatau ki te whakarato ki o taatau kaihoko nga kai-kounga teitei e tutuki ai o raatau hiahia me o raatau tumanako.