Ko te Carboxymethyl cellulose (CMC) he momo matū tino rongonui e whakamahia ana i roto i te ahumahi kai. Ka kitea i roto i nga hua penei i te aihikirimi, i nga kakahu huamata, me nga taonga tunu. Heoi, i te pikinga ake o nga kai karekau karepe, he maha nga tangata e whakaaro ana mena ka taea te whakamahi CMC ki nga hua kore-puutini.
Ko te whakautu he ae, ka taea te whakamahi CMC ki nga hua kore-puutini. Inaa, he whakauru noa i roto i te maha o nga hua karekau-puutini penei i te taro, te rimurapa, me te pihikete. Ka whakamahia te CMC hei kakano me te here, hei awhina i nga hua-kore-putea he rite te kakano me te riterite ki o raatau hoa kei roto i te gluten.
Ko tetahi o nga painga o te whakamahi CMC i roto i nga hua karekau-puutini ko te awhina ki te whakapai ake i te oranga o te papa o te hua. Ko nga hua karekau he karepe ka maroke ka tere ake te pirau i nga hua kei roto i te gluten. Ka awhina a CMC ki te pupuri i te makuku i roto i te hua, ka noho hou mo te roa.
Ko tetahi atu painga o te whakamahi i te CMC i roto i nga hua karekau-puutini ka taea te whakapai ake i te reka me te kakano o te hua. He maha nga wa ka maroke nga hua karekau karekau, ka pakarukaru, engari ka awhina a CMC kia pai ake te ahua o te kakano me te whakakotahi. Ma tenei ka pai ake te kai o te hua me te rite ki nga hua tuku iho kei roto i te gluten.
I Unionchem , he kaiwhakarato matua matou me te kaihanga o nga kaitao matū, tae atu ki te CMC. He whakahīhī mātou ki te whakarato ki ō mātou kiritaki he momo matotoru teitei e tika ana mo te whānuitanga o nga tono. Ko a maatau hua CMC he tino pai mo te whakamahi i nga hua kore-puutini, hei awhina ki te whakapai ake i o raatau kakano, reka me te oranga o te papa.
Hei taapiri atu ki te CMC, ka tukuna ano e matou etahi atu momo whakaraerae penei i te Xanthan Gum , Welan Gum, and Gellan Gum. E tika ana enei momo whakakaha mo nga momo tono ka taea te whakapai ake i te kakano me te riterite o o hua.
Mena kei te rapu koe mo nga kaitao kai-kounga teitei mo o hua kore-pumutini, kaua e titiro atu ki a Unionchem. I hangaia a maatau hua ki te whakatutuki i nga hiahia o o taatau kaihoko me te tautokohia e to maatau ki te kounga me te ratonga kaihoko. Whakapaa mai ki a matou i tenei ra ki te ako atu mo o maatau hua me pehea e taea ai e matou te awhina i a koe ki te whakapai ake i o tuku putunga-kore.
Q He aha te hydrocolloid taiao me nga hua ka tukuna e Unionchem?
A Ko te hydrocolloid maori he waerau wairewa-wai no te takenga mai o te koiora ka hanga he wairewa viscous, he reera ranei ina marara ki te wai. Ka kapi te kupu i nga polysaccharides e rua (pēnei i te kapia xanthan, te kapia gellan, me te kapia welan) me nga hua o te cellulose (pērā i te CMC, PAC, HEC, me te CMS). Ka tukuna e Unionchem nga hua e waru i roto i tenei waahanga: Xanthan Gum, Gellan Gum, Welan Gum, CMC, PAC, HEC, CMS, me te Low Dust Xanthan Gum. Kei te waatea ia i roto i nga tohu maha e rite ana ki nga tono kai, ahumahi, hinuhinu ranei.
Q He aha nga tohu o te kapia xanthan ka tukuna e Unionchem, me pehea taku whiriwhiri?
Ka tukuna e te Unionchem te kapia xanthan i roto i nga tohu tuatahi e toru: te karaehe kai (e rite ana ki nga paerewa E415 me te FCC), te papa hinu/ahumahi (he mea pai mo te mahi pokey i roto i nga wai keri me nga hangahanga ahumahi), me te iti o te koeke puehu (mo nga taiao ahumahi kei te awangawanga te paura o te hau). Ka whakamahia te karaehe kai i nga waahi e hiahiatia ana te hanganga ture. Ko te karaehe o te papa hinu e tuku ana i nga mahi rheological rite ki te utu iti. Ka tohua te koeke puehu iti ina he mea matua te hauora me te ma o te kaiwhakahaere i roto i te whakaranu i nga taiao.
Q He aha te rereketanga i waenga i te CMC, PAC, me te HEC?
A Ko nga mea e toru he wai-wairewa cellulose ethers, engari he rereke te ahua o te katote, te matū whakakapinga, me te whainga. Ko te CMC (carboxymethyl cellulose) he anionic me te kapi i te whānuitanga o nga umanga - te whakakaha o te kai (E466), te whakahaere i te mate wai o te papa hinu, te aukati whakamuri, me te paninga pepa. Ko te PAC (polyanionic cellulose) he putanga DS teitei o te CMC i hangaia motuhake mo nga tono wai keri hinu, inaa ko te whakahekenga o te wai me te whakahinuhinu, me te API 13A hei paerewa tohu tuatahi. Ko te HEC (hydroxyethyl cellulose) he katote-kore, na reira ka hototahi ki nga katote surfactants, electrolytes, me te awhe pH whanui ake - koinei te whiringa pai mo nga peita, hangai tiaki whaiaro, me nga tono kei te aukati te tairongo katote.
Q He aha nga tiwhikete e kawe ana nga hua Unionchem?
. Kua whakamanahia te punaha hangahanga a Unionchem ki te ISO 9001:2015 Ko nga hua o te karaehe kai e tutuki ana ki te E415 (kapia xanthan), E466 (CMC), me te E418 (kapia gellan) i raro i nga ture taapiri kai a te EU, me nga paerewa FCC (Food Chemicals Codex). Ko te CMC me te PAC o te papa hinu ka hangaia ki nga tohu API 13A. Ko nga hua whakapaipai-whakaahua kua tuhia i raro i te ingoa INCI. Ko nga tiwhikete Halal me Kosher e waatea ana i runga i te tono mo nga hua e tika ana.
Q He aha te rahinga ota iti (MOQ)?
Ko te MOQ e whakawhirinaki ana ki te hua motuhake me te tohu. Mo nga kohinga paerewa o te kapia xanthan, CMC, me te PAC, ko te MOQ angamaheni he 1 metric ton. Mo nga tohu iti noa, mo nga whakaritenga ritenga ranei, ka nui ake pea te MOQ. Kei te waatea nga tauira i mua i tetahi ota arumoni mo nga kaupapa whakamatautau tohu. Whakapaa mai ki a maatau me to hua motuhake me nga whakaritenga tono mo te MOQ me te utu.
Q He aha te hydrocolloid taiao me nga hua ka tukuna e Unionchem?
A Ko te hydrocolloid maori he waerau wairewa-wai no te takenga mai o te koiora ka hanga he wairewa viscous, he reera ranei ina marara ki te wai. Ka kapi te kupu i nga polysaccharides e rua (pēnei i te kapia xanthan, te kapia gellan, me te kapia welan) me nga hua o te cellulose (pērā i te CMC, PAC, HEC, me te CMS). Ka tukuna e Unionchem nga hua e waru i roto i tenei waahanga: Xanthan Gum, Gellan Gum, Welan Gum, CMC, PAC, HEC, CMS, me te Low Dust Xanthan Gum. Kei te waatea ia i roto i nga tohu maha e rite ana ki nga tono kai, ahumahi, hinuhinu ranei.
Q He aha nga tohu o te kapia xanthan ka tukuna e Unionchem, me pehea taku whiriwhiri?
Ka tukuna e te Unionchem te kapia xanthan i roto i nga tohu tuatahi e toru: te karaehe kai (e rite ana ki nga paerewa E415 me te FCC), te papa hinu/ahumahi (he mea pai mo te mahi pokey i roto i nga wai keri me nga hangahanga ahumahi), me te iti o te koeke puehu (mo nga taiao ahumahi kei te awangawanga te paura o te hau). Ka whakamahia te karaehe kai i nga waahi e hiahiatia ana te hanganga ture. Ko te karaehe o te papa hinu e tuku ana i nga mahi rheological rite ki te utu iti. Ka tohua te koeke puehu iti ina he mea matua te hauora me te ma o te kaiwhakahaere i roto i te whakaranu i nga taiao.
Q He aha te rereketanga i waenga i te CMC, PAC, me te HEC?
A Ko nga mea e toru he wai-wairewa cellulose ethers, engari he rereke te ahua o te katote, te matū whakakapinga, me te whainga. Ko te CMC (carboxymethyl cellulose) he anionic me te kapi i te whānuitanga o nga umanga - te whakakaha o te kai (E466), te whakahaere i te mate wai o te papa hinu, te aukati whakamuri, me te paninga pepa. Ko te PAC (polyanionic cellulose) he putanga DS teitei o te CMC i hangaia motuhake mo nga tono wai keri hinu, inaa ko te whakahekenga o te wai me te whakahinuhinu, me te API 13A hei paerewa tohu tuatahi. Ko te HEC (hydroxyethyl cellulose) he katote-kore, na reira ka hototahi ki nga katote surfactants, electrolytes, me te awhe pH whanui ake - koinei te whiringa pai mo nga peita, hangai tiaki whaiaro, me nga tono kei te aukati te tairongo katote.
Q He aha nga tiwhikete e kawe ana nga hua Unionchem?
. Kua whakamanahia te punaha hangahanga a Unionchem ki te ISO 9001:2015 Ko nga hua o te karaehe kai e tutuki ana ki te E415 (kapia xanthan), E466 (CMC), me te E418 (kapia gellan) i raro i nga ture taapiri kai a te EU, me nga paerewa FCC (Food Chemicals Codex). Ko te CMC me te PAC o te papa hinu ka hangaia ki nga tohu API 13A. Ko nga hua whakapaipai-whakaahua kua tuhia i raro i te ingoa INCI. Ko nga tiwhikete Halal me Kosher e waatea ana i runga i te tono mo nga hua e tika ana.
Q He aha te rahinga ota iti (MOQ)?
Ko te MOQ e whakawhirinaki ana ki te hua motuhake me te tohu. Mo nga kohinga paerewa o te kapia xanthan, CMC, me te PAC, ko te MOQ angamaheni he 1 metric ton. Mo nga tohu iti noa, mo nga whakaritenga ritenga ranei, ka nui ake pea te MOQ. Kei te waatea nga tauira i mua i tetahi ota arumoni mo nga kaupapa whakamatautau tohu. Whakapaa mai ki a maatau me to hua motuhake me nga whakaritenga tono mo te MOQ me te utu.
