Ko te kapia Xanthan he whakauru rongonui i roto i nga tohutao vegan na tona kaha ki te tarai i te kakano me te rite o nga hua. Hei whakakaha matū, ka whakamahia i roto i te umanga kai hei whakarei ake i te kakano, te pumau, me te viscosity o nga momo hua.
Mo te hunga e whai ana i te kai vegan, he uaua te kimi i te whakakapinga hua manu tika. He maha nga wa ka whakamahia nga hua ki te tunu me te tunu kai hei whakarato i te hanganga, te makuku, me nga taonga here. Heoi, ka taea e te kapia xanthan te whakakapi whai hua mo nga hua i roto i nga tohutao maha.
Ko te kapia Xanthan he polysaccharide ka puta mai i te fermentation o te huka witi. He mea hanga maori e whakamahia nuitia ana hei whakakaha me te whakapumau i roto i nga momo momo kai, tae atu ki nga kakahu huamata, ranu, me nga hua miraka.
Ina whakamahia hei whakakapi hua, ka awhina te kapia xanthan ki te here i nga kai me te hanga kakano e rite ana ki tera o nga hua. Ka awhina ano hoki ki te pupuri i te makuku me te aukati i nga taonga tunu kia maroke, kia pakarukaru.
Hei whakamahi i te kapia xanthan hei whakakapi i te hua manu, me whakaranu koe ki te wai hei hanga i te slurry. Ko te ōwehenga o te kapia xanthan ki te wai ka rereke i runga i te tunu, engari ko te tikanga pai ko te whakamahi 1/4 tīpune o te kapia xanthan mo ia hua manu e kii ana te tohutaka. Whakaranuhia te kapia xanthan ki te wai tae noa ki te hanga i te whakapiri matotoru, katahi ka taapiri atu ki te tunu pera me te hua manu.
He mea nui kia mohio koe ka kaha te reka o te kapia xanthan me te whakarereke i te reka o to tunu. Mena kei te whakamahia e koe i roto i te tunu he reka te reka, ka hiahia pea koe ki te whakamahi i te iti ake, ki te whakamatau ranei i tetahi whakakapi hua manu penei i te aporo me te panana penupenu.
I Unionchem, he tohunga taatau ki te whakarato i nga kaitao matū tino pai mo nga momo ahumahi, tae atu ki te kai me te inu. Ko ta matou kapia xanthan he mea hanga mai i te witi kore-GMO me te vegan whaimana, he mea tino pai mo te hunga e rapu ana i te whakakapi hua manu i roto i a raatau tohutaka.
Hei whakamutunga, Ka taea e te kapia xanthan te whakakapi hua manu whai hua i roto i nga tohutao vegan. Ka awhina ki te hono i nga kai me te hanga kakano e rite ana ki te hua o te hua. Heoi, he mea nui ki te whakamahi i roto i te whakaōrite me te mohio ki tona paanga pea ki te reka o to tunu. I Unionchem , kei te kaha taatau ki te whakarato ki o taatau kaihoko nga kai kounga teitei e tutuki ana i o raatau hiahia. Ka tukuna e matou nga ota nui mo nga umanga.
Q He aha te hydrocolloid taiao me nga hua ka tukuna e Unionchem?
A Ko te hydrocolloid maori he waerau wairewa-wai no te takenga mai o te koiora ka hanga he wairewa viscous, he reera ranei ina marara ki te wai. Ka kapi te kupu i nga polysaccharides e rua (pēnei i te kapia xanthan, te kapia gellan, me te kapia welan) me nga hua o te cellulose (pērā i te CMC, PAC, HEC, me te CMS). Ka tukuna e Unionchem nga hua e waru i roto i tenei waahanga: Xanthan Gum, Gellan Gum, Welan Gum, CMC, PAC, HEC, CMS, me te Low Dust Xanthan Gum. Kei te waatea ia i roto i nga tohu maha e rite ana ki nga tono kai, ahumahi, hinuhinu ranei.
Q He aha nga tohu o te kapia xanthan ka tukuna e Unionchem, me pehea taku whiriwhiri?
Ka tukuna e te Unionchem te kapia xanthan i roto i nga tohu tuatahi e toru: te karaehe kai (e rite ana ki nga paerewa E415 me te FCC), te papa hinu/ahumahi (he mea pai mo te mahi pokey i roto i nga wai keri me nga hangahanga ahumahi), me te iti o te koeke puehu (mo nga taiao ahumahi kei te awangawanga te paura o te hau). Ka whakamahia te karaehe kai i nga waahi e hiahiatia ana te hanganga ture. Ko te karaehe o te papa hinu e tuku ana i nga mahi rheological rite ki te utu iti. Ka tohua te koeke puehu iti ina he mea matua te hauora me te ma o te kaiwhakahaere i roto i te whakaranu i nga taiao.
Q He aha te rereketanga i waenga i te CMC, PAC, me te HEC?
A Ko nga mea e toru he wai-wairewa cellulose ethers, engari he rereke te ahua o te katote, te matū whakakapinga, me te whainga. Ko te CMC (carboxymethyl cellulose) he anionic me te kapi i te whānuitanga o nga umanga - te whakakao kai (E466), te whakahaere mo te mate wai o te papa hinu, te aukati i te redeposition, me te paninga pepa. Ko te PAC (polyanionic cellulose) he putanga DS teitei o te CMC i hangaia mo nga tono wai keri keri hinu, ina koa te whakahekenga o te wai me te whakahinuhinu, me te API 13A hei paerewa tohu tuatahi. Ko te HEC (hydroxyethyl cellulose) he katote-kore, na reira ka hototahi ki nga surf paerewa tohu tuatahi. Ko te HEC (hydroxyethyl cellulose) he katote-kore, na reira ka hototahi ki nga surfactants katote, electrolytes, me te awhe pH whanui ake - koinei te kowhiringa pai mo nga peita, nga hanganga tiaki whaiaro, me nga tono kei te aukati te tairongo katote.
Q He aha nga tiwhikete e kawe ana nga hua Unionchem?
. Kua whakamanahia te punaha hangahanga a Unionchem ki te ISO 9001:2015 Ko nga hua o te karaehe kai e tutuki ana ki te E415 (kapia xanthan), E466 (CMC), me te E418 (kapia gellan) i raro i nga ture taapiri kai a te EU, me nga paerewa FCC (Food Chemicals Codex). Ko te CMC me te PAC o te papa hinu ka hangaia ki nga tohu API 13A. Ko nga hua whakapaipai-whakaahua kua tuhia i raro i te ingoa INCI. Ko nga tiwhikete Halal me Kosher e waatea ana i runga i te tono mo nga hua e tika ana.
Q He aha te rahinga ota iti (MOQ)?
Ko te MOQ e whakawhirinaki ana ki te hua motuhake me te tohu. Mo nga kohinga paerewa o te kapia xanthan, CMC, me te PAC, ko te MOQ angamaheni he 1 metric ton. Mo nga tohu iti noa, mo nga whakaritenga ritenga ranei, ka nui ake pea te MOQ. Kei te waatea nga tauira i mua i tetahi ota arumoni mo nga kaupapa whakamatautau tohu. Whakapaa mai ki a maatau me to hua motuhake me nga whakaritenga tono mo te MOQ me te utu.
Q He aha te hydrocolloid taiao me nga hua ka tukuna e Unionchem?
A Ko te hydrocolloid maori he waerau wairewa-wai no te takenga mai o te koiora ka hanga he wairewa viscous, he reera ranei ina marara ki te wai. Ka kapi te kupu i nga polysaccharides e rua (pēnei i te kapia xanthan, te kapia gellan, me te kapia welan) me nga hua o te cellulose (pērā i te CMC, PAC, HEC, me te CMS). Ka tukuna e Unionchem nga hua e waru i roto i tenei waahanga: Xanthan Gum, Gellan Gum, Welan Gum, CMC, PAC, HEC, CMS, me te Low Dust Xanthan Gum. Kei te waatea ia i roto i nga tohu maha e rite ana ki nga tono kai, ahumahi, hinuhinu ranei.
Q He aha nga tohu o te kapia xanthan ka tukuna e Unionchem, me pehea taku whiriwhiri?
Ka tukuna e te Unionchem te kapia xanthan i roto i nga tohu tuatahi e toru: te karaehe kai (e rite ana ki nga paerewa E415 me te FCC), te papa hinu/ahumahi (he mea pai mo te mahi pokey i roto i nga wai keri me nga hangahanga ahumahi), me te iti o te koeke puehu (mo nga taiao ahumahi kei te awangawanga te paura o te hau). Ka whakamahia te karaehe kai i nga waahi e hiahiatia ana te hanganga ture. Ko te karaehe o te papa hinu e tuku ana i nga mahi rheological rite ki te utu iti. Ka tohua te koeke puehu iti ina he mea matua te hauora me te ma o te kaiwhakahaere i roto i te whakaranu i nga taiao.
Q He aha te rereketanga i waenga i te CMC, PAC, me te HEC?
A Ko nga mea e toru he wai-wairewa cellulose ethers, engari he rereke te ahua o te katote, te matū whakakapinga, me te whainga. Ko te CMC (carboxymethyl cellulose) he anionic me te kapi i te whānuitanga o nga umanga - te whakakao kai (E466), te whakahaere mo te mate wai o te papa hinu, te aukati i te redeposition, me te paninga pepa. Ko te PAC (polyanionic cellulose) he putanga DS teitei o te CMC i hangaia mo nga tono wai keri keri hinu, ina koa te whakahekenga o te wai me te whakahinuhinu, me te API 13A hei paerewa tohu tuatahi. Ko te HEC (hydroxyethyl cellulose) he katote-kore, na reira ka hototahi ki nga surf paerewa tohu tuatahi. Ko te HEC (hydroxyethyl cellulose) he katote-kore, na reira ka hototahi ki nga surfactants katote, electrolytes, me te awhe pH whanui ake - koinei te kowhiringa pai mo nga peita, nga hanganga tiaki whaiaro, me nga tono kei te aukati te tairongo katote.
Q He aha nga tiwhikete e kawe ana nga hua Unionchem?
. Kua whakamanahia te punaha hangahanga a Unionchem ki te ISO 9001:2015 Ko nga hua o te karaehe kai e tutuki ana ki te E415 (kapia xanthan), E466 (CMC), me te E418 (kapia gellan) i raro i nga ture taapiri kai a te EU, me nga paerewa FCC (Food Chemicals Codex). Ko te CMC me te PAC o te papa hinu ka hangaia ki nga tohu API 13A. Ko nga hua whakapaipai-whakaahua kua tuhia i raro i te ingoa INCI. Ko nga tiwhikete Halal me Kosher e waatea ana i runga i te tono mo nga hua e tika ana.
Q He aha te rahinga ota iti (MOQ)?
Ko te MOQ e whakawhirinaki ana ki te hua motuhake me te tohu. Mo nga kohinga paerewa o te kapia xanthan, CMC, me te PAC, ko te MOQ angamaheni he 1 metric ton. Mo nga tohu iti noa, mo nga whakaritenga ritenga ranei, ka nui ake pea te MOQ. Kei te waatea nga tauira i mua i tetahi ota arumoni mo nga kaupapa whakamatautau tohu. Whakapaa mai ki a maatau me to hua motuhake me nga whakaritenga tono mo te MOQ me te utu.
