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He mea whakaputa na te FERMENTATION o te warowaihā me te Xanthomonas campestris. Ko te paura ma te kirikiri, ka whakarewahia i roto i te wai makariri, wera ranei.Ka whakaratohia e ia te mana o te rheology viscosity teitei, tino pai me te whai hua te aukati i roto i nga tono ahumahi wai katoa.